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In qualsiasi periodo dell'anno, i cetrioli croccanti sono un ottimo spuntino e servono come piacevole aggiunta a vari piatti. Ma non in tutti i casi il gusto dei cetrioli può essere all'altezza delle aspettative. A volte i cetrioli perdono il loro sapore e diventano morbidi.
Come marinare i cetrioli croccanti
Per rendere croccanti i cetrioli, devi seguire queste regole:
- I più adatti per il decapaggio sono i cetrioli dalla buccia spessa con tubercoli. Non dovresti optare per verdure più lunghe di 12 cm, poiché potrebbero essere vuote all'interno.
- Dovresti scegliere cetrioli freschi. Prima della salatura si possono tenere per qualche tempo in acqua fredda.
- La concentrazione di sale deve essere sufficiente. Si consiglia di utilizzare sale grosso.
- Le foglie di rafano e di ribes possono aggiungere forza ai cetrioli.
- I barattoli di cetrioli devono essere conservati in un luogo fresco.
Cetrioli sottaceto polacchi
Per preparare questa preparazione, dovreste utilizzare cetrioli freschi, dopo averli precedentemente lavati dalla polvere. Successivamente, è necessario sbucciare le cipolle e le carote e tagliarle ad anelli. Quindi dovresti far bollire l'acqua e mettere lì le foglie di ribes e ciliegia. Il processo di cottura non dovrebbe durare più di due minuti.Aggiungi sale, aceto e zucchero alla marinata risultante, quindi lascia fermentare per 10 minuti.
A questo punto, dovresti mettere alcune foglie sul fondo del barattolo. Devi mettere sopra cetrioli, carote e cipolle. È inoltre necessario aggiungere pepe, aglio e alloro. Quando il barattolo è pieno, è necessario versare la marinata e chiudere il pezzo con un coperchio.
Successivamente, è necessario sterilizzare la conservazione entro 2 minuti dal momento dell'ebollizione. Successivamente, dovresti rimuovere il barattolo e avvitare il coperchio. Quindi è necessario capovolgere il barattolo e mantenerlo così finché non si raffredda.
Cetrioli con ketchup e peperoncino
Questa preparazione richiede cetrioli, ketchup piccante o di pomodoro, spezie, peperoncino e aglio.
Devi versare l'acqua nella padella e aggiungere sale, aceto, ketchup, zucchero e poi portare il tutto a ebollizione. Successivamente tritare il peperoncino e l'aglio.
Spezie, aglio e pepe devono quindi essere trasferiti in un barattolo, aggiungendo un po 'di senape. Quindi devi mettere i cetrioli in un barattolo, aggiungere l'aneto sopra e versare la marinata bollente su tutto.
Dopodiché è necessario chiudere il barattolo con il pezzo in lavorazione con un coperchio, capovolgerlo e avvolgerlo finché non si raffredda. Questa preparazione sarà pronta per l'uso in pochi giorni.
