Contenuto
- 1 Composizione e contenuto calorico della salsa georgiana
- 2 Segreti per preparare la salsa
- 3 Ricetta per satsebeli di prugne con zenzero
- 4 Satsebeli di prugne con curry e cannella
- 5 Preparazione del satsebeli di prugne con noci
- 6 Come preparare la salsa satsebeli dalle prugne in una pentola a cottura lenta
- 7 Regole e durata di conservazione della salsa di prugne satsebeli
- 8 Conclusione
In estate, quando il corpo ha bisogno di cibi leggeri e freschi, una squisita salsa satsebeli a base di prugne sarebbe un'ottima opzione. Questa aggiunta sana e gustosa a qualsiasi piatto, a differenza dei prodotti acquistati in negozio, è dotata di una grande quantità di vitamine.
Composizione e contenuto calorico della salsa georgiana
La composizione della vera salsa georgiana comprende molte spezie e condimenti. Il componente principale è la purea o il succo di qualsiasi frutto o bacca. Per quanto riguarda le spezie, una buona soluzione sarebbe quella di aggiungere prezzemolo, zafferano, menta, coriandolo, coriandolo, oltre a cipolle, aglio, luppolo suneli.
Quasi tutte le ricette per la salsa georgiana contengono aceto di mele o d'uva, che conferisce al condimento un sapore aspro, piccante e prolunga anche la durata di conservazione del prodotto.
Valore energetico del prodotto:
Contenuto calorico | Scoiattoli | Grassi | Carboni |
119 kcal. | 2 g | 3 g | 15,8 g |
Il valore nutrizionale del prodotto dipende dal metodo di cottura e dai componenti aggiunti.
Con quali piatti si abbina il satsebeli?
Il condimento piccante sarà un'ottima aggiunta a piatti di carne, pesce, pollame, contorni di verdure e molti altri piatti. Questo prezioso condimento completerà qualsiasi piatto, poiché lo squisito retrogusto del satsebeli è dato dal bouquet di spezie utilizzate, che rivela perfettamente il suo aroma originale.
Segreti per preparare la salsa
Conoscendo i trucchi e le sottigliezze della preparazione del satsebeli dalle prugne, selezionando e preparando gli ingredienti, puoi ottenere una salsa davvero squisita. Per fare questo è necessario seguire i consigli di chef famosi:
- Servire la salsa satsebeli di prugne solo fredda o leggermente tiepida per una brillante sensazione di gusto.
- Per rendere uniforme il condimento, tritare le prugne al setaccio fino ad ottenere una purea.
- Prima della cottura, private il peperone dei semi e separate il gambo, ed eliminate i semi dal frutto. Lavare accuratamente le verdure e asciugarle, sbucciare le cipolle e l'aglio.
- Per un gusto e un aroma interessanti, puoi usare basilico o paprika.
Il gusto del condimento dipende dalle spezie aggiuntive utilizzate, dal servizio corretto e dalla preparazione degli ingredienti prima dell'uso.
Esistono numerose ricette per questa gustosa prelibatezza. Ecco uno dei modi classici più popolari per preparare il condimento:
Ricetta per satsebeli di prugne con zenzero
Questa salsa è molto delicata, aromatica, con una piccantezza piacevolmente corroborante, in grado di donare un gusto nuovo a qualsiasi piatto ordinario.
Elenco degli ingredienti
Composto:
- 1 kg di frutti di prugna;
- 2 pezzi. mele (preferibilmente acide);
- 5 radici di zenzero;
- 2 cucchiaini. aceto;
- sale qb;
- zucchero, pepe facoltativo.
Tecnologia di cottura
Lavare le prugne, togliere il nocciolo e asciugarle. Rimuovere il torsolo e la buccia dalle mele. Macina frutta, peperoni, aglio attraverso un tritacarne. Lavare, sbucciare e grattugiare lo zenzero nella massa risultante. Quindi mescolatelo con aceto, zucchero, sale e fate cuocere sotto il coperchio a fuoco basso, mescolando fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
Satsebeli di prugne con curry e cannella
Uno straordinario condimento appetitoso senza additivi dannosi può migliorare, decorare e completare molti piatti.
Elenco degli ingredienti
Composto:
- 2 kg di frutti di prugna;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 20 g di curry in polvere;
- 2-3 pezzi. peperoncino;
- 2-3 cucchiaini. Pepe macinato;
- 0,5 cucchiaini. cannella;
- 8 cucchiai. l. zucchero granulare;
- 1 cucchiaio. l. sale.
Tecnologia di cottura
Lavare accuratamente la frutta e rimuovere i noccioli. Sbucciare e tritare l'aglio. Macina tutti gli ingredienti preparati utilizzando un tritacarne o un robot da cucina. Aggiungere curry, cannella, pepe, zucchero, sale e cuocere per mezz'ora a fuoco medio.
Preparazione del satsebeli di prugne con noci
Una salsa universale che può essere utilizzata per accompagnare piatti di pesce e carne, o semplicemente spalmata sul pane. Una caratteristica distintiva è l'utilizzo di un gran numero di noci, che esaltano non tanto il gusto quanto l'effetto aromatico, evidenziando il gusto del prodotto principale.
Elenco degli ingredienti
Composto:
- 2 kg di frutti di prugna;
- 200 g di noci;
- 100 g di aglio;
- 10 g di pepe nero macinato;
- 50 g di peperoncino;
- 20 g di curry;
- 200 g di zucchero;
- 30 g di sale.
Tecnologia di cottura
Lavare, asciugare il frutto e separarlo dal nocciolo, tagliandolo in due parti. Sbucciare l'aglio, lavare i peperoni ed eliminare i semi, togliere il guscio alle noci. Macina tutti gli ingredienti in un tritacarne o in un robot da cucina.Metti la massa risultante in un contenitore, aggiungi spezie, sale, zucchero. Mettere a fuoco medio e, dopo l'ebollizione, cuocere per 30 minuti, mescolando sistematicamente.
Come preparare la salsa satsebeli dalle prugne in una pentola a cottura lenta
Questa ricetta è uno dei modi semplici e veloci per prepararlo a casa. Questo condimento ha un gusto morbido di prugna, che diversificherà il menu quotidiano, rendendolo interessante e nutriente.
Elenco degli ingredienti
Composto:
- 2 kg di prugne;
- 1 testa d'aglio;
- 1 cucchiaio. l. zenzero secco;
- basilico, coriandolo opzionale;
- sale, zucchero a piacere.
Tecnologia di cottura
La ricetta prevede l'utilizzo di frutti interi, forti, che dovranno essere lavati bene. Quindi metterlo in una pentola a cottura lenta e cuocere per circa 15 minuti. Mettete la frutta bollita in un colino e asciugatela. Aggiungere il coriandolo tritato, il basilico, l'aglio, lo zenzero grattugiato. Mescolare tutto bene e mettere in una pentola a cottura lenta per 15 minuti.
Regole e durata di conservazione della salsa di prugne satsebeli
La salsa preparata va versata in barattoli sterilizzati e posta in un luogo caldo finché non si raffredda. Il prodotto si conserva in casa in contenitori di vetro ermeticamente chiusi per non più di 5 giorni. Se lo metti in frigorifero o in cantina, può aumentare la sua durata di conservazione fino a quattro settimane.
Conclusione
La salsa di prugne Satsebeli completerà e decorerà qualsiasi piatto, cambiando radicalmente il gusto del prodotto e la percezione del cibo. Questo condimento stupirà anche i buongustai con il suo gusto, naturalezza e diventerà sicuramente la base preferita per i piatti di ogni membro della famiglia.
