Pomodori piccanti per l'inverno

Verso la fine dell'estate qualunque casalinga inizia a fare vari preparativi per accontentare parenti e amici durante la stagione fredda. I pomodori piccanti per l'inverno sono un ottimo modo per conservare i pomodori senza molto tempo e fatica.Il gusto e l'aroma originali della preparazione stuzzicano l'appetito di tutti.

Segreti per cucinare i pomodori piccanti

Per ottenere una conservazione di alta qualità e non perdere tempo, è necessario leggere attentamente la ricetta e seguire le proporzioni degli ingredienti. Per prima cosa bisogna selezionare i pomodori; devono essere freschi e maturi, senza danni visibili o processi di marciume. Devono essere accuratamente lavati e rimossi dagli steli. Dopo l'esposizione all'acqua bollente, la buccia dei frutti potrebbe perdere la sua integrità, quindi è meglio metterli in acqua fresca per 2 ore e forare la base del gambo con uno spiedino o uno stuzzicadenti.

Come spezie aggiuntive, si consiglia di utilizzare pimento o pepe nero, foglie di alloro, semi di senape e coriandolo. Per chi ama i piatti molto piccanti è possibile aggiungere qualche peperoncino in più. Se una ricetta prevede di tritare i peperoncini piccanti, è opportuno farlo indossando guanti protettivi per evitare scottature.

Ricetta per deliziosi pomodori piccanti per l'inverno

I classici sono sempre stati di moda. Ogni casalinga deve provare a cucinare i pomodori piccanti secondo la ricetta classica e assicurarsi che rimanga sempre la migliore tra tutte le sue interpretazioni.

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori;
• 600 g di cipolle;
• 1 carota;
• 1 peperone dolce;
• 2-3 teste d'aglio;
• 2 peperoncino;
• 100 g di zucchero;
• 50 g di sale marino;
• 1 litro d'acqua;
• 2 cucchiai. l. aceto;
• verdure secondo le esigenze di gusto.

Fasi di cottura:

1. Togliere i semi ai peperoni e lavare i pomodori.
2. Tagliare tutte le altre verdure ad anelli o listarelle.
3. Metti tutti gli ingredienti a strati in un barattolo prelavato.
4. Aggiungere le erbe tritate finemente, quindi unire con acqua calda per 30-35 minuti.
5. Far bollire di nuovo, aggiungendo zucchero, sale e spezie a piacere.
6. Versare la salamoia e l'aceto nel barattolo e chiudere il coperchio.

Pomodori piccanti in salamoia

In inverno, si sa, si ha sempre voglia di stare al caldo, e quindi aumenta la necessità di consumare cibi piccanti. È per un'occasione del genere che vale la pena chiudere i pomodori secondo la ricetta presentata.

Ingredienti:

• 1,5 kg di frutta;
• 2 pezzi. peperone;
• 200 g di peperoncino;
• 40 g di aglio;
• 2 litri di acqua minerale;
• 7 cucchiai. l. aceto (7%);
• 70 g di sale;
• 85 g di zucchero;
• verdure a piacere.

Fasi di cottura:

1. Metti tutte le verdure e le erbe in modo compatto in un barattolo.
2. Versare acqua bollente e lasciare agire per ¼ d'ora.
3. Versare l'acqua in un contenitore separato, aggiungere sale e addolcire.
4. Tenere sul fuoco per 15 minuti e rimettere nel barattolo.
5. Aggiungere l'essenza di aceto e sigillare.

Pomodori piccanti in salamoia senza sterilizzazione

La chiusura senza sterilizzazione è piuttosto rischiosa, ma vale la pena provare, soprattutto perché il processo di cottura richiederà solo 35-40 minuti.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 4 cose. foglia d'alloro;
• 4 infiorescenze di aneto;
• 20 g di aglio;
• 60 g di zucchero;
• 60 g di sale;
• 2 litri di acqua;
• 12 ml di aceto (9%);
• spezie a piacere.

Fasi di cottura:

1. Lavare delicatamente tutti i prodotti vegetali e le erbe aromatiche.
2. Metti le spezie, le foglie di alloro e l'aglio sul fondo dei barattoli sterilizzati.
3. Disporre con cura i pomodori e aggiungere acqua appena bollita.
4. Dopo 7 minuti versare il liquido in un contenitore profondo, salare e addolcire.
5. Far bollire a fuoco basso e unire con l'aceto.
6. Versare il composto in un barattolo e chiudere con un coperchio.

Pomodori piccanti sottaceto: ricetta con miele

L'aroma e la dolcezza del miele non sono sempre abbinati ai pomodori, ma seguendo questa ricetta potrete ottenere uno spuntino originale che cambierà completamente l'idea della compatibilità di questi componenti.

Ingredienti:

• 1 kg di ciliegie;
• 40 g di aglio;
• 30 g di sale;
• 60 g di zucchero.
• 55 ml di aceto;
• 45 ml miele;
• 4 cose. foglia d'alloro;
• 3 germogli di aneto e basilico;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 peperoncino.

Fasi di cottura:

1. Metti tutte le erbe e le spezie in barattoli puliti.
2. Tritare i peperoni e l'aglio e metterli in contenitori.
3. Posizionare i pomodori in modo compatto e riempire con acqua bollente.
4. Versare il liquido e unirlo con aceto, sale e dolcificare.
5. Far bollire, aggiungere il miele e tornare ai barattoli.
6. Sigillare con un coperchio e riporre in una coperta per tutta la notte.

Pomodori marinati con peperoncino per l'inverno

Torcere secondo questa ricetta ti costringerà a stare a lungo ai fornelli, ma, come sai, più metti la tua anima nel piatto preparato, più gustoso risulterà.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 1 peperoncino;
• 2 g di pepe nero;
• 2 pezzi. foglia d'alloro;
• 50 g di sale;
• 85 g di zucchero;
• 1 litro acqua minerale;
• 1 germoglio di aneto;
• 2 aglio;
• 1 cucchiaio. l. morso.

Fasi di cottura:

1. Lavare e asciugare i pomodorini.
2. Mescolare l'acqua minerale, il sale e lo zucchero in un contenitore separato e far bollire.
3. Metti le verdure e le spezie in un barattolo.
4. Unire con la marinata e dimenticare per 17 minuti.
5. Versare e scaldare la salamoia 3 volte.
6. Aggiungere l'aceto e sigillare.

Pomodori piccanti per l'inverno con aglio e carote

Il profumo e l'atmosfera dell'estate sono presentati in un vasetto con pomodori piccanti. Il gusto del prodotto è pazzesco e la piccantezza e l'aroma del piatto sono fuori scala.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 4 aglio;
• 120 g di carote;
• 1 litro d'acqua;
• 10 ml di aceto;
• 250 g di zucchero;
• 45 g di sale;
• verdure in base alle preferenze di gusto.

Fasi di cottura:

1. Sbucciare, cuocere e tagliare le carote.
2. Metti i prodotti vegetali, le erbe e i condimenti in un barattolo, riempilo con acqua bollente.
3. Versare il liquido in un pentolino, salare, addolcire e portare a ebollizione.
4. Rimanda indietro la salamoia e aggiungi l'aceto.
5. Chiudete e mettete da parte a raffreddare.

Pomodori dolci e piccanti per l'inverno con rafano, ribes e foglie di ciliegio

Un piatto del genere non andrà mai fuori posto durante un'accogliente cena con la famiglia. Il risultato dovrebbe essere 4 barattoli di snack da tre litri.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 1 peperoncino;
• 2 aglio;
• 120 g di sale;
• 280 g di zucchero;
• 90 ml di aceto;
• foglie di rafano, ribes e ciliegio.

Fasi di cottura:

1. Lavare le foglie e disporle lungo il perimetro del barattolo insieme al resto delle verdure.
2. Aggiungere le spezie e l'aceto, riempire con acqua bollente.
3. Attorciglia e tieni nella coperta per un giorno.

Antipasto di pomodoro invernale con peperoncino e peperoni

L'utilizzo di due tipi di peperoni garantisce uno spuntino meraviglioso. Gli ingredienti di questa ricetta sono selezionati perfettamente per ottenere il massimo del gusto.

Ingredienti:

• 4 kg di pomodori verdi;
• 500 g di pomodori rossi;
• 600 g di peperoni dolci;
• 250 g di peperoncino;
• 200 g di aglio;
• 30 g di luppolo-suneli;
• 50 ml di olio vegetale;
• 50 g di sale;
• verdure in base alle preferenze di gusto.

Fasi di cottura:

1. Macinare peperoni, pomodori maturi, aglio e aggiungere il condimento.
2. Tritare le restanti verdure, versarvi il composto preparato, oliare e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.
3. Unire alle erbe aromatiche, aggiungere sale e mettere in barattoli.

Pomodorini piccanti per l'inverno

Per preparare il piatto bastano solo 35 minuti e il risultato sarà incredibilmente sorprendente. Quando si utilizzano i pomodorini, è molto probabile che le verdure siano ben immerse nella marinata.

Ingredienti:

• 400 g ciliegia;
• 8 pezzi foglia d'alloro;
• 2 infiorescenze di aneto;
• 3 grani di pepe nero;
• 40 g di aglio;
• 55 g di zucchero;
• 65 g di sale;
• 850 ml di acqua;
• 20 ml di aceto.

Fasi di cottura:

1. Metti nel barattolo mezza porzione di foglia di alloro e il resto dei condimenti e delle erbe aromatiche.
2. Compattare i pomodori e riempirli con acqua bollente.
3. Dopo 5-7 minuti versare la salamoia e far bollire, aggiungendo sale, zucchero e la foglia rimanente.
4. Aggiungere con attenzione il composto e stringere.

Pomodori piccanti per l'inverno in barattoli da un litro

Le appetitose verdure in salamoia soddisferanno tutta la tua famiglia e i tuoi amici. La dolcezza dell'odore e la luminosità ti faranno ricordare le giornate estive.

Ingredienti:

• 300–400 g di pomodori;
• 10 piselli pimento;
• 2 pezzi. foglia di alloro;
• 1 aglio;
• 1 infiorescenza di aneto;
• 2 foglie di rafano;
• 1 compressa di acido acetilsalicilico;
• 15 g di zucchero;
• 30 g di sale;
• 5 ml di aceto (70%).

Fasi di cottura:

1. Metti tutte le spezie e le foglie sul fondo del barattolo.
2. Riempire con la frutta e mettere sopra l'aglio.
3. Versare acqua bollente sul contenuto e attendere 20-25 minuti.
4. Versare l'acqua in un contenitore separato e farla bollire, aggiungendo sale e dolcificante.
5. Versare indietro, aggiungere aceto e compressa.
6. Chiudete e avvolgete in una coperta.

Pomodori in salsa piccante per l'inverno

Uno snack originale dal gusto eccellente in un nuovo formato di preparazione supera ogni aspettativa.

Ingredienti:

• pomodoro da 4kg;
• 600 g di peperoni dolci;
• 450 g di carote;
• 150 g di sale;
• 280 g di zucchero;
• 4 teste d'aglio;
• 6 litri di acqua;
• 500 ml aceto (6%);
• condimenti a piacere.

Fasi di cottura:

1. Riempi i barattoli con i pomodori e versa acqua bollente per mezz'ora.
2. Tritare tutte le altre verdure utilizzando un robot da cucina.
3. Unisci l'acqua con verdure, sale, zucchero e condimenti.
4. Scolare l'acqua e riempire con la marinata preparata.
5. Aggiungere 100 ml di aceto in ogni barattolo.
6. Sigillare con i coperchi e avvolgere.

Pomodori piccanti istantanei per l'inverno

Questo gustoso antipasto di verdure è facile e veloce da preparare. Solo il profumo del piatto stuzzicherà il tuo appetito.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 2 peperoncino;
• 20 g di aglio;
• 55 g di sale;
• pepe secco a piacere.

Fasi di cottura:

1. Lavare le verdure e spremere l'aglio utilizzando uno spremiaglio.
2. Mescolare tutti gli ingredienti e metterli nei barattoli.
3. Coprire con un coperchio e lasciare in una stanza fresca o in frigorifero.

Pomodori piccanti a pezzi, in scatola per l'inverno

Il processo di cottura non richiede molto tempo e non richiede sforzi aggiuntivi. A fine cottura otterrete un barattolo di snack da 0,5 litri.

Ingredienti:

• 400 g di pomodori;
• 1 cipolla;
• 10 rametti di prezzemolo;
• un quarto di peperoncino;
• 25 g di zucchero;
• 12 g di sale;
• 5 ml di aceto (9%).

Fasi di cottura:

1. Tritare tutte le verdure.
2. Metteteli insieme alle erbe in un barattolo e riempitelo con acqua bollente.
3. Versare e unire il liquido con lo zucchero, il sale e far bollire.
4. Ripetete nuovamente il procedimento e infine versate la marinata nel barattolo.
5. Aggiungere l'aceto e chiudere.

Pomodori marinati con peperoncino, aglio e cipolle per l'inverno

Un piatto luminoso e insolito decorerà ogni festa, grazie al suo design originale e al gusto piacevolmente speziato.

Ingredienti:

• 2,5 kg di pomodori;
• 4 cose. peperoni dolci;
• 2 peperoncino;
• 2 aglio;
• 10 rami ciascuno di prezzemolo, coriandolo, basilico, aneto, cipolla.
• 75 g di zucchero;
• 55 g di sale;
• 90 ml di aceto;
• 100 g di burro.

Fasi di cottura:

1. Preparare le verdure, tritare i peperoni e tritarli insieme all'aglio in un robot da cucina.
2. Mescolare tutti gli altri ingredienti e le verdure tritate e portare a ebollizione.
3. Metti i pomodori in un barattolo pulito.
4. Versare la marinata preparata e sigillare.

Pomodori piccanti: la ricetta più deliziosa con rafano

Il rafano è in grado di saturare il twist con freschezza estiva e un aroma gradevole. Per prepararlo dovrai stare un po 'ai fornelli, ma il risultato ti piacerà sicuramente. La ricetta è per tre vasetti da 0,5 litri.

Ingredienti:

• 1,5 kg di pomodori;
• 3 baccelli di peperoncino;
• 50 g di rafano;
• 90 g di zucchero;
• 25 g di sale;
• 20 ml di aceto (9%).

Fasi di cottura:

1. Metti i pomodori e i peperoni in un barattolo sterilizzato.
2. Tagliare il rafano a strisce sottili.
3. Dividere uniformemente il rafano in tre manciate e metterlo in contenitori.
4. Riempire il contenuto con acqua calda e lasciare agire per ¼ d'ora.
5. Versare la soluzione in una casseruola e unire con spezie e aceto.
6. Far bollire il liquido e versarlo nei barattoli.
7. Sigillare e inviare a raffreddare in una stanza calda.

Pomodori piccanti marinati con erbe aromatiche

Uno spuntino veloce preparato in casa conquisterà il cuore di ogni buongustaio grazie alla sua moderata piccantezza e all'odore delle verdure estive.

ingredienti

• 650 g di pomodori;
• 4 spicchi d'aglio;
• 4 rametti di prezzemolo;
• 5 rami di sedano;
• 1 p. aneto;
• 1 peperoncino;
• 17 g di sale;
• 55 g di zucchero;
• 10 ml di olio d'oliva;
• 15 ml di aceto (9%).

Fasi di cottura:

1. Se lo si desidera, tagliare i pomodori in 4 parti per un migliore ammollo.
2. Tritare verdure e altre verdure;
3. Metti tutti gli ingredienti preparati in un barattolo sterilizzato.
4. Aggiungere aceto, spezie e olio.
5. Chiudete e mettete in frigorifero ad infondere.

Pomodori piccanti marinati con coriandolo e timo

Le casalinghe esperte spesso aggiungono timo e coriandolo agli snack, perché sono fiduciose che questi ingredienti possano conferire al piatto non solo un gusto piccante, ma anche un aroma insuperabile.

Ingredienti:

• 1 kg di ciliegie;
• 250 ml di olio d'oliva;
• 1 piccola testa d'aglio;
• 15 ml di aceto (9%);
• 1 limone;
• 1 pizzico di sale;
• 4-5 rametti di timo;
• coriandolo a piacere.

Fasi di cottura:

1. Mettete i pomodori in forno per 3-4 ore.
2. Soffriggere l'aglio tritato e metterlo da parte a raffreddare, spremere il succo di limone.
3. Unire i pomodori con lo zucchero caramellato, l'aceto e portare a cottura.
4. Mettete tutti gli ingredienti in un barattolo, chiudete e lasciate raffreddare.

Ricetta per pomodori invernali piccanti con aglio e semi di senape

Uno spuntino così freddo non solo ha un bell'aspetto sulla tavola, ma ha anche un gusto straordinario. Un piatto amaro-piccante può essere decorato con erbe aromatiche prima del consumo.

Ingredienti:

• 6 kg di pomodori;
• 500 g di sedano rapa;
• 2 teste d'aglio;
• 30-35 piselli pimento;
• 200 g di senape in polvere.

Fasi di cottura:

1. Tagliare l'aglio e le radici di sedano a listarelle.
2. Metti tutte le verdure e le erbe aromatiche in un barattolo.
3. Riempire con acqua calda e attendere 30 minuti.
4. Versare la soluzione e unire con zucchero e sale, far bollire.
5. Rimandiamo la marinata e, aggiungendo l'aceto, chiudiamo il coperchio.

Pomodori piccanti marinati per l'inverno con pepe di cayenna

Un ingrediente come il pepe di cayenna aggiungerà più calore e piccantezza al piatto. Piacerà particolarmente ai veri amanti degli snack infuocati.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 200 g di pepe di cayenna;
• 5 g di aglio;
• 2 pezzi. foglia d'alloro;
• 50 g di zucchero;
• 25 g di sale;
• 25 ml di aceto;
• 5-6 piselli di pimento.

Fasi di cottura:

1. Metti l'acqua e le spezie in una casseruola profonda e mettila sul fuoco basso.
2. Cuocere per 7 minuti e lasciare raffreddare.
3. Metti tutte le verdure in barattoli puliti e riempili con la marinata preparata per 10-15 minuti.
4. Scolare il liquido, far bollire di nuovo e inviare alle verdure.
5. Chiudete e aspettate che si raffreddi completamente.

Pomodori piccanti con spezie: ricetta con foto

Uno spuntino gustoso e soddisfacente, facile e veloce da preparare. Questo è un ottimo antipasto che sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto.

Ingredienti:

• 3 kg di pomodori;
• 2 litri di acqua;
• 1 aglio;
• 10 infiorescenze di aneto;
• 1 peperoncino;
• 15 g ciascuno di senape secca, nera e pimento;
• 10 g di coriandolo;
• 55 g di zucchero;
• 20 g di sale;
• 100 ml di aceto.

Fasi di cottura:

1. Lavare accuratamente i pomodori.
   
2. Metti tutte le spezie e le verdure nei barattoli.
   
3. Versare acqua calda e lasciare agire per 30 minuti.
   
4. Versare la marinata in un contenitore separato e portare ad ebollizione, aggiungendo l'aceto.
   
5. Trasferire il liquido nei barattoli e chiudere con un coperchio.
   

“Ricci d'india” ovvero pomodorini piccanti in salamoia con basilico e sedano

Uno spuntino divertente delizierà tutti i parenti e gli ospiti inaspettati. Fa bella figura sulla tavola delle feste e si mangia velocemente.

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori;
• 5 teste d'aglio;
• 6 foglie di basilico;
• 50 g di sale;
• 23 g di zucchero;
• 80 ml di aceto (9%);
• sedano a piacere.

Fasi di cottura:

1. Sbucciare e tagliare l'aglio a listarelle.
2. Praticare dei fori in ciascun pomodoro e inserire 1 spicchio d'aglio nel foro formato.
3. Metti tutte le verdure sul fondo del barattolo, riempile con le verdure e aggiungi acqua bollita.
4. Dopo un quarto d'ora scolare il liquido e portare ad ebollizione aggiungendo l'aceto.
5. Versare sulle verdure e coprire con il coperchio.

Regole per conservare i pomodori piccanti in salamoia

Dopo il completo raffreddamento, si consiglia di conservare il twist in un luogo buio e fresco, oppure in un seminterrato, in un seminterrato o in una dispensa. Sbalzi termici improvvisi non sono accettabili per questo tipo di conservazione. Dopo l'apertura consumare entro un mese e conservare in frigorifero.

Conclusione

I pomodori piccanti per l'inverno hanno un gusto unico e un aroma eccellente. In inverno, quando i pomodori preparati sono saturi di condimenti, puoi goderti il ​​piatto con la tua famiglia riunita al tavolo da pranzo.

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