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Il Morse è una bevanda tradizionale per la Russia. La prima menzione scritta di ciò si trova già in Domostroy. Hanno preparato una bevanda a base di frutti di bosco: mirtilli rossi, mirtilli rossi, mirtilli. Anche il Viburno non è stato ignorato. Questa deliziosa bevanda viene preparata ancora oggi. Il trattamento termico minimo consente di preservare tutte le proprietà benefiche delle materie prime.
I benefici e i danni del succo di viburno
Nessuno metterà in dubbio la salubrità delle bacche di viburno e dei preparati che ne derivano. È stato trattato per molti secoli e la ricerca moderna ha confermato la sua efficacia nel trattamento di molte malattie. I benefici e i possibili danni del succo di viburno sono determinati dalle proprietà delle bacche in esso contenute. Qual è il loro utilizzo?
- le bacche possono abbassare efficacemente e gradualmente la pressione sanguigna;
- l'alto contenuto di acido valerico determina le loro proprietà calmanti, migliorano l'addormentamento e la qualità del sonno;
- Le bacche di viburno hanno proprietà coleretiche, diuretiche e diaforetiche;
- aiuta con l'infiammazione degli organi interni e della pelle;
- avere proprietà emostatiche, migliorare la qualità del sangue, normalizzare il funzionamento del sistema cardiovascolare;
- fornire al corpo vitamine, stimolando così il sistema immunitario;
- stabilizzare e migliorare il funzionamento del sistema digestivo;
- sono un preventivo contro il cancro;
- i semi delle bacche contengono olio che tonifica il corpo;
- Grazie al contenuto di sostanze simili agli ormoni, aiutano a far fronte ai problemi della menopausa, ai periodi dolorosi, al sanguinamento uterino e alla mastopatia.
Il succo di frutta a base di bacche fresche ha tutte le loro proprietà curative. Ma ancora non è utile per tutti.
Stranamente, le controindicazioni all'uso del viburno sono dovute alle sue proprietà benefiche.
- a causa del suo forte effetto ipotensivo, questa bacca non è adatta ai pazienti ipotesi;
- la capacità di aumentare la coagulazione del sangue non consente di utilizzare il viburno per coloro che hanno già alti livelli di coagulazione del sangue: persone inclini alla formazione di coaguli di sangue;
- per il suo effetto diuretico non deve essere utilizzato da chi soffre di enuresi;
- il colore rosso delle bacche indica che potrebbe esserci un'allergia alle stesse, quindi è vietato ai bambini piccoli e alle donne incinte;
- Le persone con artrosi non dovrebbero lasciarsi trasportare;
- L'elevata acidità del succo gastrico non consente il consumo di viburno, poiché contiene molti acidi.
E ora ricette per una bevanda medicinale e gustosa a base di viburno.
Tecnologia per la preparazione delle bevande alla frutta
È abbastanza semplice. Ordinano e lavano le bacche. Schiacciateli, spremendo con cura il succo. Lo hanno messo in frigorifero. La sansa viene fatta bollire per diversi minuti in acqua con lo zucchero sciolto in essa. Il brodo raffreddato viene filtrato e combinato con il succo. Morse è pronto.
In questo modo puoi preparare una bevanda da quasi tutte le bacche.
Succo di viburno
La ricetta più semplice non contiene altri ingredienti oltre al viburno, acqua e zucchero, ma il numero degli ingredienti può variare.
Succo di viburno tradizionale
Per lui è necessario fare scorta:
- 800 g di viburno;
- 300 g di zucchero;
- 2 litri di acqua.
Le bacche selezionate vengono rimosse dalle creste e lavate accuratamente. Lasciare scolare l'acqua, metterla in una casseruola in cui verrà preparata la bevanda e macinarla, trasformando le bacche in una purea.
Aggiungere acqua e zucchero alla purea di viburno e portare a ebollizione. Dopo un paio di minuti, togliete la padella dal fuoco e lasciate fermentare la bevanda sotto il coperchio finché non si sarà raffreddata.
Succo concentrato di viburno
Questa ricetta per il succo di viburno utilizza anche il succo, quindi la bevanda risulta concentrata con un ricco aroma e gusto di frutti di bosco.
Per 600 g di frutti di bosco occorrono 300 g di zucchero e mezzo litro d'acqua. Spremi il succo di un terzo delle bacche, schiaccia il resto del viburno e fai bollire per un paio di minuti in acqua con lo zucchero sciolto in esso. Filtrare il brodo raffreddato e mescolare con il succo.
Succo di viburno con miele
Per preparare questa bevanda alla frutta avremo bisogno del miele al posto dello zucchero.
Ingredienti:
- 0,5 tazze di succo di viburno;
- litro d'acqua;
- 100 g di miele.
Spremere il succo delle bacche preparate, sciogliere il miele in acqua tiepida e mescolare con il succo. Tutte le proprietà benefiche del miele e dei frutti di bosco sono preservate il più possibile in questa bevanda alla frutta.
Succo di viburno con zenzero
A volte le spezie vengono aggiunte al succo di viburno.Ciò non solo cambia il gusto della bevanda in modo positivo, ma le aggiunge anche proprietà benefiche. Puoi preparare un drink dal viburno con lo zenzero. Questa composizione è un ottimo rimedio preventivo e terapeutico per il raffreddore.
Avremo bisogno:
- un paio di mazzi di viburno;
- foglie essiccate di melissa - 3 cucchiai. cucchiai. Se non c'è la melissa, puoi prendere la stessa quantità di menta secca.
- 2 anice stellato e altrettanti bastoncini di cannella;
- un quarto di limone;
- 20 g di radice di zenzero.
Per dolcezza e beneficio, aggiungi il miele alla bevanda, determina la quantità in base al gusto.
Far bollire 3 tazze d'acqua, aggiungere erbe essiccate, spezie macinate o intere, cuocere per 5 minuti.
Schiacciamo il viburno lavato senza staccarlo dai mazzetti. Per fare questo è conveniente utilizzare uno schiacciapatate in legno. Tritare o tritare finemente la radice di zenzero. Aggiungere lo zenzero e il viburno al decotto caldo alle erbe, aggiungere le fette di limone e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Lascia fermentare sotto il coperchio. Servire tiepido o freddo, aggiungendo miele.
Risultati
Il viburno fresco è difficile da conservare a lungo. Per prolungare il periodo di consumo del succo di viburno, potete immergere le bacche lavate, senza staccarle dai rami, nel miele liquido e lasciarle asciugare. In questo modo il viburno durerà molto più a lungo, soprattutto se lo conserverete in frigorifero.
Il succo di viburno non è solo una bevanda gustosa. È apprezzato come mezzo per prevenire e curare molte malattie, soprattutto durante la stagione del raffreddore e dell'influenza.
