Contenuto
- 1 Benefici del limone con zucchero per il corpo
- 2 Segreti per preparare il limone con lo zucchero
- 3 Ricetta per preparare fette di limone con zucchero in barattolo
- 4 Ricetta per limone con zucchero attraverso un tritacarne
- 5 Come preparare i limoni con lo zucchero per l'inverno
- 6 Come conservare i limoni con lo zucchero
- 7 Conclusione
Il limone è un agrume che ha un alto contenuto di vitamina C. Il tè caldo con limone e zucchero evoca associazioni con accoglienti serate invernali con la famiglia. Questa bevanda rafforza il sistema immunitario e spesso aiuta a liberarsi dai primi sintomi del raffreddore. La ricetta limone e zucchero in barattolo serve per conservare i limoni nello zucchero per un lungo periodo di tempo.
Benefici del limone con zucchero per il corpo
Le proprietà benefiche degli agrumi sono note a tutti. La combinazione unica di componenti consente al limone di occupare una posizione di leadership tra i rappresentanti del genere agrumi. Il frutto contiene circa il 60% di parte molle, circa il 40% è la buccia. Elementi utili della composizione degli agrumi:
- acido ascorbico;
- acidi organici;
- pectina;
- tiamina, riboflavina;
- flavonoidi;
- fitoncidi;
- glicoside della citronina.
Inoltre, il frutto secerne oli essenziali, responsabili della comparsa del suo aroma caratteristico.
Quando si aggiunge il saccarosio ai limoni, si verifica una reazione chimica tra i componenti che aiuta a preservare i limoni zuccherati nel barattolo. Inoltre il composto conferisce alla miscela limone-zucchero ulteriori proprietà.
La composizione è usata per trattare malattie o eliminare vari sintomi.
- Il saccarosio in combinazione con acido ascorbico, malico e preziosi minerali aiuta a rafforzare il muscolo cardiaco. Questo meccanismo ha un effetto positivo sulla condizione dei vasi sanguigni, aiuta a normalizzare il flusso sanguigno e previene lo sviluppo di placche aterosclerotiche.
- L'attivazione dei processi ematopoietici aiuta a dilatare i vasi sanguigni del cervello, il che può alleviare un sintomo così spiacevole come un mal di testa.
- Il consumo moderato e corretto della miscela aiuta a migliorare le reazioni metaboliche, che portano alla stabilizzazione dei processi digestivi.
- L'acido ascorbico, in combinazione con i fitoncidi, contenuti nella polpa bianca del frutto, aiuta a purificare il corpo dalle tossine, rimuovere l'umidità in eccesso e prevenire la combinazione dei radicali liberi.
- Il saccarosio in combinazione con elementi minerali aiuta a saturare il corpo dopo un grave dispendio energetico e a migliorare i livelli ormonali.
- La miscela è nota come mezzo per favorire il sonno normale e prevenire l'insonnia. Ciò è dovuto all'azione di un insieme di elementi risultanti dalla miscelazione degli ingredienti.
- La vitamina C e gli acidi benefici aiutano ad eliminare i sintomi dell'influenza. Questa proprietà è spiegata dal fatto che in presenza di raffreddore, il corpo inizia a consumare vitamina C e gli agrumi compensano attivamente questa carenza e impediscono alla malattia di svilupparsi ulteriormente.
- L'alto contenuto di vitamine rende la miscela utile in caso di carenze vitaminiche.
Oltre all'effetto positivo, la composizione può avere un effetto negativo: il suo utilizzo presenta controindicazioni in diversi casi:
- durante il periodo di esacerbazione della gastrite e dell'ulcera peptica, le miscele di agrumi possono provocare lo sviluppo dell'infiammazione;
- Agrumi e zucchero non devono essere consumati da persone con intolleranza individuale agli ingredienti;
- l'acido della frutta può influire negativamente sullo smalto dei denti se consumato in eccesso;
- Si consiglia alle persone con diagnosi di diabete di astenersi dal consumo eccessivo di saccarosio per non provocare un deterioramento dell'emocromo.
Segreti per preparare il limone con lo zucchero
Per ottenere il massimo dal tuo limone conservato con zucchero in barattolo, devi scegliere gli ingredienti giusti.
Il metodo di preparazione dipende da quale frutta viene utilizzata e da quanto tempo si prevede di conservare la preparazione. Per preparare i limoni è adatto uno dei seguenti metodi:
- fette;
- macinazione con un tritacarne o un frullatore.
Molte persone credono che la frutta secca e danneggiata possa essere utilizzata per la lavorazione. Non è affatto così. Per conservare correttamente i limoni nello zucchero, è necessario scegliere agrumi interi e lisci, senza ammaccature o segni di foratura visibili. Quanto più succo rilascia il frutto, tanto più a lungo il prodotto potrà essere conservato.
Uno dei segreti della cucina è eliminare i semi. Se li lasciate, il composto col tempo inizierà ad avere un sapore amaro. È meglio acquistare varietà di agrumi che abbiano un numero ridotto di semi.
Il rapporto ideale è 1:1. Un'eccessiva aggiunta di zucchero porterà alla perdita del gusto e la mancanza della componente dolce può causare la fermentazione.
Molte massaie sbucciano il frutto: questo può essere giustificato se la buccia è dura e vecchia. Infatti è la buccia che contiene la maggior parte degli elementi benefici.Pertanto, per le preparazioni è necessario scegliere limoni freschi maturi.
Ricetta per preparare fette di limone con zucchero in barattolo
Per questo metodo, il limone viene tagliato a fette, quarti o fette. Dipende dalle preferenze individuali. Molte casalinghe pensano che i cerchi sembrino più impressionanti quando vengono serviti in tavola, ma ci vuole più tempo per prepararli.
I frutti interi e lisci vengono scottati con acqua bollente. Quindi tagliare in modo casuale. In questo caso si lascia la buccia, ma si eliminano i semi. Metti uno strato di agrumi sul fondo di un barattolo pulito, cospargilo di zucchero, disponi nuovamente uno strato di limoni, cospargilo nuovamente di zucchero. Continuare i passaggi fino a riempire completamente il contenitore. L'ultimo strato è lo zucchero.
Copri bene il contenitore con un coperchio e mettilo in frigorifero per la conservazione. Dopo che lo zucchero si sarà completamente sciolto potrete aprire il barattolo e utilizzare il preparato.
Ricetta per limone con zucchero attraverso un tritacarne
Un'opzione per preparare il limone con lo zucchero sono gli agrumi contorti. Macinato con un tritacarne o con i coltelli del frullatore, il frutto è adatto alla conservazione in vasetti porzionati.
- Gli agrumi vengono lavati, asciugati, tagliati in quarti e attorcigliati attraverso un tritacarne.
- Alla massa viene aggiunta una uguale quantità di zucchero, quindi macinata in una grande ciotola.
- La miscela viene lasciata per 25-30 minuti in modo che il succo venga rilasciato e lo zucchero inizi a sciogliersi.
- Quindi la massa viene nuovamente mescolata e posta in barattoli. Il pezzo viene conservato in frigorifero.
La miscela viene utilizzata come additivo per il tè, come condimento per macedonie o come guarnizione per il gelato.
Come preparare i limoni con lo zucchero per l'inverno
Nei paesi europei è consuetudine preparare la marmellata con limone grattugiato e zucchero. Questa è una preparazione realizzata secondo una ricetta classica utilizzando il trattamento termico. Questo metodo permette di conservare il composto per sei mesi. Per prepararti avrai bisogno di:
- 1 kg di limoni;
- 1,5 kg di zucchero.
I frutti vengono lavati, scottati con acqua bollente e tagliati a fette. Usando un coltello affilato, sbucciate ed eliminate i semi. Quindi la polpa viene attorcigliata in un tritacarne. Lo zucchero viene aggiunto gradualmente. Innanzitutto, la massa viene mescolata con metà della quantità totale di zucchero, quindi lasciata per 10-15 minuti, dopodiché viene aggiunto l'ingrediente rimanente.
La massa preparata viene lasciata a temperatura ambiente per 30-40 minuti. Durante questo periodo di tempo lo zucchero inizierà a sciogliersi e il composto rilascerà la quantità di succo necessaria. La miscela viene quindi riscaldata a ebollizione, ma non bollita. Dopo il raffreddamento, i limoni vengono posti in barattoli, sterilizzati e conservati.
Una delle opzioni di cottura è aggiungere lo sciroppo di zucchero alle fette di agrumi tritate. Per 1 kg di limoni prendi 1 kg di zucchero e 200 ml di acqua. L'acqua viene bollita con lo zucchero. Il liquido caldo viene versato nelle fette o nei cerchi di agrumi preparati. Dopo il raffreddamento, la massa viene posta in barattoli e sterilizzata.
Video ricetta per preparare lo zucchero al limone:
Come conservare i limoni con lo zucchero
I vasetti si conservano in frigorifero o in cantina ad una temperatura non superiore a 0°C. Gli agrumi arrotolati in contenitori sterili vengono conservati per 6-7 mesi.
I nutrizionisti consigliano di non conservare i prodotti senza sterilizzazione per più di 3 mesi. Se necessario, la miscela può essere preparata rapidamente con la frutta acquistata.Inoltre, le miscele di zucchero non devono essere congelate o scongelate. Queste procedure possono influenzare la composizione chimica dei componenti.
Conclusione
La ricetta del limone con zucchero in un barattolo può essere diversa per ogni casalinga. Molti includono componenti aggiuntivi nella ricetta classica. Potrebbe essere cannella, vaniglia o mirtillo rosso. Qualsiasi opzione è ricca di elementi utili e, se utilizzata correttamente, può migliorare la salute.
