Pomodori marinati con prugne

Per diversificare le preparazioni tradizionali, puoi preparare pomodori e prugne in salamoia per l'inverno. Due gusti perfettamente combinati, completati da spezie, soddisferanno gli intenditori di sottaceti.

Come marinare i pomodori con le prugne

I tramonti invernali sono semplici solo in apparenza. Per ottenere il prodotto desiderato, è necessario conoscere alcune sfumature.

1. Per preparare i pomodori in salamoia con le prugne, è necessario selezionare entrambi i prodotti della stessa dimensione. Dovrebbero essere densi, non rugosi e con la pelle spessa.
2. Prima di riporre i prodotti nei contenitori preparati, è necessario praticare delle forature nella zona del gambo. I frutti grandi possono essere divisi a metà.
3. Puoi aggiungere peperoni di diversi colori. Combinare con pomodori al dragoncello, rametti di timo, aneto, semi di cumino, ribes e foglie di ciliegio.

Ricetta classica per pomodori in salamoia con prugne

Cosa ti servirà:

• pomodori - 1,5 kg;
• frutta - 1 kg;
• sedano - 3 g;
• aglio - 20 g;
• foglia di alloro - 2 pezzi .;
• pepe nero in grani;
• cipolla - 120 g;
• zucchero - 70 g;
• sale - 25 g;
• aceto 9% - 50 ml.

Come cucinare:

1. Lavare entrambi i tipi di frutta. Pungere con una forchetta.
2. Versare le spezie in contenitori di vetro preparati.
3. Dividere uniformemente e disporre gli ingredienti principali nei barattoli.
4. Far bollire l'acqua. Versarlo nei contenitori preparati. Lasciare agire per un quarto d'ora.
5. Riportare il liquido dai contenitori nella padella.
6. Aggiungi zucchero e sale lì. Versare l'aceto. Bollire. Togliere immediatamente la marinata dal fuoco. Versare nei barattoli.
7. Coprire ciascun contenitore con coperchi presterilizzati. Mettilo sottosopra. Lasciare agire per 24 ore. Turnover.

Pomodori marinati con prugne e aglio

Cosa sarà necessario:

• pomodori - 1 kg;
• frutta - 1 kg;
• alloro - 4 pezzi .;
• chiodi di garofano - 10 gemme;
• aglio - 30 g;
• zucchero - 90 g;
• sale - 25 g;
• aceto - 50 ml;
• acqua – 900ml.

Come marinare:

1. Sciacquare accuratamente i frutti.
2. Lavora l'aglio. Tagliare a fettine sottili.
3. Mettete i frutti in vasetti precedentemente preparati, lavati e scottati.
4. Metti l'aglio e le spezie sopra.
5. Far bollire l'acqua in una pentola. Versare nei barattoli. Lasciare riposare per un quarto d'ora, coprendo con i coperchi.
6. Versare in una casseruola. Bollire. Ripetete il passaggio precedente, ma conservate l’acqua nei barattoli un po’ più a lungo.
7. Rimetti il ​​liquido nella pentola. Aggiungere lo zucchero, il sale e far bollire. Aggiungere un litro d'acqua. Portare nuovamente a ebollizione. Togliere dal fuoco. Aggiungi aceto.
8. Versare la marinata nei barattoli. Arrotolare. Capovolgere sul coperchio. Fresco, avvolto in una coperta calda.
9. Conservare la preparazione in salamoia al freddo.

Pomodori per l'inverno con prugne e spezie

Ingredienti:

• sedano (verde) - 2 foglie;
• rafano (foglie) - 1 pz.;
• aneto - 1 ombrello;
• pepe nero e giamaicano - 5 piselli ciascuno;
• cipolla - 100 g;
• aglio - 20 g;
• pomodori - 1,6 kg;
• prugne blu - 600 g;
• sale - 40 g;
• zucchero - 100 g;
• aceto - 90 ml;
• cardamomo - 1 scatola;
• bacche di ginepro - 10 pz.

Preparazione:

1. Disporre sul fondo dei recipienti sterilizzati preparati una foglia di sedano, rafano, un ombrello di aneto ed entrambi i tipi di pepe, divisi a metà. Aggiungere metà della cipolla, lavorata e tagliata a semianelli, e l'aglio. Metti la frutta nei contenitori.
2. Riscaldare l'acqua a 100 °C. Versare nei contenitori preparati. Tieni premuto per cinque minuti. Filtrare nuovamente nella casseruola/casseruola e portare nuovamente a ebollizione. Ripetere la procedura di riempimento.
3. Il terzo versamento nei barattoli è la marinata. Salare, addolcire l'acqua bollente e far bollire di nuovo. Aggiungi aceto. Togliere dal fuoco. Versare la marinata sui pomodori. Arrotolare. Mettere sottosopra. Avvolgere con un panno caldo. Freddo.

Una ricetta semplice per pomodori e prugne

Prodotti:

• pomodori - 1 kg;
• frutta - 500 g;
• aglio - 30 g;
• grani di pepe nero - 15 piselli;
• sale - 60 g;
• zucchero - 30 g;
• aceto 9% - 50 ml;
• olio raffinato - 30 ml;
• acqua - 500 ml;
• sedano (verdi) - 10 g.

Tecnologia:

1. Sciacquare accuratamente i frutti. Procedere, rimuovendo gambi e gambi.
2. Sbucciare l'aglio. Sciacquare il sedano.
3. Rompi il frutto a metà. Rimuovi i semi.
4. Metti il ​​sedano sul fondo dei barattoli sterilizzati. In cima vengono preparati i frutti.
5. Far bollire l'acqua. Versare nei barattoli. Coprire con coperchi metallici. Lasciare riposare per 20 minuti.
6. Rimuovere le coperture. Filtrare il liquido in una casseruola utilizzando un coperchio di plastica con fori.
7. Aggiungi grani di pepe nero in ciascun contenitore.
8. Lavora l'aglio. Tagliare in piatti. Versare uniformemente nei barattoli.
9. Versare lo zucchero, il sale, l'olio raffinato nel liquido scolato. Quindi - aceto. Dopo l'ebollizione, togliere immediatamente dal fuoco.
10. Versare nei barattoli. Arrotolare con i coperchi presterilizzati. Turnover. Avvolgiti in una coperta. Freddo.
11. Conservare in un luogo buio e fresco per un massimo di 3 anni.

Pomodori per l'inverno con prugne senza aceto

Preparare:

• pomodori - 2 kg;
• prugne - 500 g;
• lavrushka: a piacere;
• grani di pepe nero - 20 pezzi .;
• aneto (verdure) - 30 g;
• prezzemolo (verdure) - 30 g;
• sale - 60 g;
• zucchero - 100 g.

Processi:

1. Sterilizzare il contenitore in cui verrà conservato il pezzo.
2. Disporre, alternando, la frutta lavata e lavorata. Metti sopra l'alloro, il pepe e le erbe aromatiche tritate grossolanamente.
3. Far bollire l'acqua in una pentola. Versarlo nei barattoli. Conservare per un quarto d'ora. Filtrare nuovamente nella padella. Dolcificare e salare. Portare ad ebollizione.
4. Versare la marinata preparata. Coprire con una coperta. Freddo.
5. Da tenere in frigorifero.

Pomodori marinati con prugne e mandorle

Cosa sarà necessario:

• pomodori - 300 g;
• prugne - 300 g;
• mandorle - 40 g;
• acqua filtrata - 500 ml;
• zucchero - 15 g;
• sale - 10 g;
• aceto - 20 ml;
• peperoncino piccante - 10 g;
• alloro - 3 pezzi .;
• aneto (verdure) - 50 g;
• aglio - 5 g.

Come marinare:

1. Lavare il contenitore di vetro e asciugarlo. Sterilizzare. Metti sul fondo il pimento, l'alloro, l'aneto tritato e l'aglio a fettine.
2. Lavare l'ingrediente principale. Mettere la miscela con le spezie in barattoli fino a metà del volume.
3. Lavare i frutti. Asciutto. Metti una mandorla al posto del nocciolo. Mettere in contenitori. Metti sopra gli anelli di peperoncino.
4. Versare l'acqua bollente nei barattoli. Lasciare agire per un quarto d'ora.Riportalo di nuovo nella casseruola. Distribuire la quantità di sale, zucchero e aceto tra i vasetti.
5. Aggiungere acqua bollente.
6. Arrotolare. Coprire con una coperta. Freddo.

Marinare i pomodori con prugne ed erbe aromatiche

Cosa sarà necessario:

• cipolla - 120 g;
• nero e pimento - 5 pezzi .;
• zucchero - 120 g;
• prugne - 600 g;
• pomodori - 1 kg;
• aceto - 100 ml;
• sedano fresco (verdure) - 30 g;
• coriandolo - 30 g;
• aneto verde - 30 g;
• aneto (ombrelli) - 10 g;
• rafano - 1 foglia;
• sale - 120 g;
• aglio - 20 g.

Come marinare:

1. Sterilizzare i contenitori di vetro.
2. Lavare tutte le verdure. Disporre sul fondo dei barattoli.
3. Tagliare la cipolla lavorata ad anelli. Aggiungere al barattolo insieme all'aglio separato a fettine, al pepe e alle foglie di alloro.
4. Lavare gli ingredienti principali. Pungere con una forchetta.
5. Mettete i frutti in un contenitore, alternandoli uniformemente.
6. Far bollire l'acqua. Versare nel contenitore. Conservare per 5 minuti, coperto con coperchi sterilizzati. Ritorna nella pentola. Bollire di nuovo. Versare nei vasetti e conservare per altri 5 minuti.
7. Riporta l'acqua nella pentola. Aggiungi sale, zucchero. Dopo l'ebollizione, aggiungere l'aceto.
8. Versare la marinata risultante nel contenitore preparato. Arrotolare. Turnover. Fresco sotto la coperta.
9. Puoi marinare i pomodori con qualsiasi spezia secondo i tuoi gusti.

Preparare i pomodori con prugne e cipolle

Necessario:

• pomodori - 1,8 kg;
• cipolla - 300 g;
• frutta - 600 g;
• grani di pepe nero - 3 piselli;
• aglio - 30 g;
• aneto;
• alloro;
• gelatina - 30 g;
• zucchero - 115 g;
• acqua - 1,6 l;
• sale - 50 g.

Come marinare:

1. Versare la gelatina con acqua fredda (250 ml). Mettere da parte a gonfiarsi.
2. Risciacquare i frutti. Rottura. Rimuovi i semi.
3. Lavorare i pomodori e le cipolle e tagliarli ad anelli.
4. Riponetela in un contenitore di vetro, alternandola con le prugne e le erbe aromatiche.Cospargere i grani di pepe e le foglie di alloro tra gli strati.
5. Addolcire l'acqua, aggiungere sale e far bollire. Alla fine aggiungi la gelatina. Mescolare. Bollire. Togliere dal fuoco.
6. Riempire i contenitori con la miscela risultante. Coprire con i coperchi.
7. Mettetela in una casseruola con un tovagliolo di stoffa sul fondo. Versare in acqua tiepida. Sterilizzare.
8. Rimuovere con attenzione i cilindri. Arrotolare. Freddo.

Regole per conservare i pomodori marinati con le prugne

1. Per evitare che il prodotto in salamoia si rovini, è necessario conservarlo in un luogo fresco e buio. È bene utilizzare una cantina o un seminterrato. Se non sono disponibili, andrà bene un frigorifero.
2. I contenitori devono essere sterilizzati, senza dimenticare i coperchi.
3. Se conservato correttamente, il decapaggio non si rovinerà fino a 3 anni.

Conclusione

I pomodori marinati con prugne per l'inverno sono una delle migliori preparazioni. Oltre al fatto che ha un gusto unico, può essere conservato a lungo. Questo è importante perché molte persone vogliono rimandare i preparativi alla prossima stagione.

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