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L'avvelenamento da funghi del latte si verifica spesso per colpa della persona stessa. Ci sono molte opzioni: i funghi sono stati raccolti in una zona contaminata, sono stati cucinati in modo errato o nel cestino è stato inserito un corpo fruttifero velenoso. Per evitare problemi con conseguenze gravi, è necessario seguire le regole di base ed essere in grado di fornire il primo soccorso se l'avvelenamento si verifica improvvisamente a causa di negligenza.
È possibile essere avvelenati dai funghi del latte?
Esistono diverse varietà di funghi lattiginosi, ma i corpi fruttiferi bianchi e neri sono considerati commestibili. I funghi vengono salati, marinati, fritti e utilizzati per insalate e altri piatti. Tuttavia, se la tecnologia di raccolta o lavorazione viene violata, puoi essere avvelenato da funghi bianchi e neri, nonostante appartengano a specie commestibili.
Tra i raccoglitori di funghi, i funghi lattiginosi sono considerati uno dei funghi commestibili più apprezzati.
Puoi essere avvelenato dai funghi del latte fresco
Molti raccoglitori di funghi esperti amano mettersi in mostra mangiando un fungo crudo. Questo non può essere fatto, soprattutto se riguarda i funghi del latte.Senza ammollo e trattamento termico, le sostanze tossiche che causano intossicazione vengono trattenute nel corpo del fungo commestibile.
È possibile essere avvelenati dai funghi del latte bolliti?
Il miglior trattamento termico per i funghi è la bollitura. Tuttavia, anche i corpi fruttiferi bolliti a volte causano intossicazione. Il motivo è un ammollo insufficientemente abile. Se il succo di latte rimane nel corpo del frutto, anche dopo la cottura mantiene la sua tossicità.
È possibile essere avvelenati dai funghi di latte salati?
Esistono molte ricette per marinare i funghi, ma sono tutte divise in due tipologie: fredde e calde. La prima opzione è la più pericolosa. Durante il decapaggio con il metodo a freddo, i corpi fruttiferi non vengono sottoposti a trattamento termico, il che aumenta la probabilità di avvelenamento. Il metodo della salatura a caldo è più sicuro, ma anche qui possono verificarsi problemi. I corpi fruttiferi salati causeranno intossicazione se sono stati raccolti campioni troppo maturi o se i funghi sono stati conservati per più di un giorno prima della lavorazione.
È possibile essere avvelenati dai funghi di latte in salamoia?
Uno dei migliori antipasti sono i funghi in salamoia. Esistono ricette secondo le quali si possono mangiare i funghi lattiginosi dopo pochi giorni e che prevedono di sigillarli in barattoli per l'inverno. Se la tecnologia di lavorazione viene violata, si verificherà un avvelenamento da funghi preparati secondo qualsiasi ricetta. Tuttavia, l'intossicazione più pericolosa è causata dalla conservazione se nei barattoli compare il botulismo. Una grave intossicazione può portare alla morte se non si consulta un medico in tempo.
Sintomi di avvelenamento da funghi del latte
Qualsiasi fungo commestibile contiene una certa quantità di tossine nel suo corpo. Tuttavia, i funghi porcini non contengono tanta sostanza tossica che, una volta ingerita, sarebbe fatale. A seconda del grado di avvelenamento e del tipo di prodotto che ha portato all'intossicazione (funghi crudi, fritti, bolliti e altri), i sintomi compaiono in tempi diversi. Tuttavia, la principale caratteristica distintiva di qualsiasi variante è la manifestazione della gastroenterite. Il grado di intossicazione determina se la malattia si svilupperà in forma lieve o grave.
Il primo segno di avvelenamento da funghi è la comparsa di gastroenterite
I primi segni di avvelenamento da funghi del latte sono:
- nausea accompagnata da un forte effetto di vomito;
- forte dolore intestinale, crampi addominali;
- diarrea;
- diminuzione della pressione sanguigna, polso irregolare;
- minzione debole;
- vertigini, dolore alle tempie;
- In caso di avvelenamento grave sono possibili svenimenti e perdita di coordinazione.
Tutti i sintomi sono associati alla disidratazione. Se una persona ha un sistema immunitario forte, l'avvelenamento sarà lieve, poiché il corpo elabora da solo la maggior parte delle tossine.
Pronto soccorso per l'avvelenamento da funghi del latte
La velocità di recupero del paziente, e anche la sua vita, dipende dal pronto soccorso tempestivo.
Quando compaiono i primi sintomi associati a nausea e dolore addominale, è necessario prestare immediatamente il primo soccorso.
Se compaiono sintomi di intossicazione, è necessario procedere come segue:
- Al paziente vengono somministrati 1-1,5 litri di acqua bollita da bere.È meglio preparare una soluzione debole di sale o manganese. Premendo il dito sulla radice della lingua si provoca un effetto bavaglio. La procedura viene eseguita 2-3 volte. La lavanda gastrica aiuterà a rimuovere le tossine che non sono state ancora assorbite nel corpo.
- Anche se l'intossicazione non è accompagnata da diarrea, alla vittima viene somministrato un clistere. Il lavaggio del colon rimuove le tossine che sono già state parzialmente assorbite dall'organismo.
- L'avvelenamento è spesso accompagnato da disturbi del ritmo respiratorio. Per alleviare le condizioni del paziente, aprire le finestre della stanza per consentire l'ingresso di aria fresca.
- Tra i farmaci che aiutano con l'avvelenamento, gli assorbenti sono i migliori. Assorbono le sostanze tossiche e le rimuovono dal corpo. Il farmaco viene somministrato secondo le istruzioni.
- Poiché l'avvelenamento è accompagnato da disidratazione, il paziente deve bere molti liquidi. Non somministrare grandi quantità di acqua in una sola volta. Alla vittima vengono somministrate piccole dosi. Puoi aggiungere un paio di cristalli di manganese all'acqua. Un decotto di frutta secca, ma senza zucchero, aiuta bene.
Non puoi usare farmaci per avvelenarti finché non arriva un medico. In alcuni casi, possono complicare le condizioni del paziente.
Nel video vengono mostrati alcuni suggerimenti per fornire assistenza in caso di avvelenamento:
Come prevenire l'avvelenamento da funghi del latte
L'avvelenamento è più facile da prevenire che curare. Per fare questo è necessario seguire semplici regole:
- raccogli solo quei corpi fruttiferi che assomigliano esattamente ai funghi commestibili;
- quando vai a caccia, devi sapere esattamente quali sono le loro controparti velenose;
- non mettere nel cestello corpi fruttiferi vecchi e danneggiati;
- non assaggiare i funghi crudi;
- Dopo la raccolta, è necessario lavorare i funghi del latte per 5 ore.
Per i funghi, dovresti allontanarti dalle strade e dagli impianti di produzione. Il raccolto raccolto deve essere ben bagnato, cambiando l'acqua ogni 5 ore. È meglio dare la preferenza a quelle ricette in cui la preparazione prevede il trattamento termico dei corpi fruttiferi.
Non dovresti mangiare i funghi al latte in scatola se la loro durata di conservazione è scaduta o il prodotto ha cambiato colore.
Conclusione
L'avvelenamento da funghi del latte sarà lieve se il primo soccorso viene fornito abilmente al paziente. Tuttavia, è meglio seguire attentamente le regole per la raccolta e la lavorazione dei funghi per evitare problemi.
