Contenuto
- 1 Gli indubbi benefici dell'olivello spinoso con miele
- 2 Alcuni segreti per preparare l'olivello spinoso con il miele per l'inverno
- 3 Olivello spinoso con miele per l'inverno senza cottura
- 4 Delicata e salutare confettura di olivello spinoso con miele
- 5 Purea di olivello spinoso con miele
- 6 Marmellata di olivello spinoso con miele e mele
- 7 Termini e condizioni di conservazione dell'olivello spinoso con miele
- 8 Conclusione
Il miele con olivello spinoso per l'inverno è un'ottima occasione per fare scorta non solo di un prodotto gustoso, ma anche sano. Ciascuno di questi componenti ha potenti proprietà curative e insieme creano un tandem unico che curerà il raffreddore, aiuterà a ripristinare la forza e a mantenere il corpo in buona forma.
Gli indubbi benefici dell'olivello spinoso con miele
Le proprietà curative di entrambi questi prodotti sono note da tempo e sono state utilizzate attivamente dai nostri lontani antenati. Il miele è un ottimo conservante naturale; contiene vitamine del gruppo B e acido folico. Viene utilizzato nel trattamento delle malattie dello stomaco; il suo utilizzo riduce l'affaticamento e aumenta il tono generale del corpo. Vari prodotti a base di miele sono ampiamente utilizzati in cosmetologia.
L'olivello spinoso contiene sostanze che rafforzano le pareti dei vasi sanguigni; ha proprietà antiossidanti e antisclerotiche. Il suo succo inibisce la flora patogena, ha proprietà battericide e analgesiche.Pertanto, non sorprende che questi due utili componenti insieme costituiscano un mezzo ancora più potente per prevenire e curare molte malattie.
Alcuni segreti per preparare l'olivello spinoso con il miele per l'inverno
L'olivello spinoso con miele può essere utilizzato sia per scopi culinari che medicinali. Per ottenere il massimo effetto curativo, è necessario mescolare i componenti immediatamente prima dell'uso, senza esporli a effetti termici. È necessario ricordare quanto segue:
- Il miele perde le sue proprietà curative se riscaldato oltre i 50° C o se esposto alle radiazioni ultraviolette. Pertanto, non deve essere lasciato in un contenitore aperto al sole.
- Per l'uso culinario è preferibile utilizzare il miele millefiori. Il grano saraceno ha un gusto e un aroma più forti, quindi può soffocare gli altri ingredienti.
- Quando candito, il miele non perde le sue proprietà benefiche. Puoi riportarlo allo stato liquido riscaldandolo leggermente. Ma dopo il raffreddamento si addenserà di nuovo.
- La maggior parte delle sostanze benefiche contenute nell'olivello spinoso si disintegrano e perdono le loro proprietà medicinali se riscaldate a temperature superiori a 85° C.
- Devi raccogliere le bacche alla fine di agosto o all'inizio di settembre. La maturità può essere determinata dal colore arancione brillante o schiacciando il frutto con le dita. La bacca matura si schiaccia facilmente, rilasciando un succo giallo brillante.
È meglio conservare i frutti raccolti congelati. Molte persone li congelano insieme ai rami tagliati, che hanno anche proprietà curative. Inoltre, le bacche possono essere essiccate o trasformate in succo di olivello spinoso senza riscaldamento.
Olivello spinoso con miele per l'inverno senza cottura
Questa è la ricetta più semplice. L'olivello spinoso con miele viene preparato rapidamente senza cottura e conserva tutte le proprietà curative di entrambi i componenti.
Ingredienti e tecnologia di cottura
Le bacche di olivello spinoso (fresche o scongelate) devono essere lavate bene, asciugate e selezionate. Successivamente, vengono schiacciati con un frullatore. Quindi mescolato con miele in rapporto 1:0,8 e posto in barattoli puliti. Questo prodotto deve essere conservato sotto un normale coperchio in un luogo fresco.
Importante! Il miele addensato o zuccherato può essere riscaldato a bagnomaria.
Delicata e salutare confettura di olivello spinoso con miele
Tale prodotto, oltre alle sue proprietà medicinali, ha anche uno scopo culinario. Può essere consumata semplicemente come marmellata normale, ad esempio con il tè.
Ingredienti e tecnologia di cottura
Fare marmellata di olivello spinoso È abbastanza facile con il miele. Per fare ciò avrai bisogno di:
- olivello spinoso – 1 kg;
- miele – 1 kg.
Il miele deve essere sciolto in un contenitore di ferro. Quindi aggiungere le bacche di olivello spinoso lavate e asciugate. Cuocere a fuoco basso in tre riprese da 5 minuti ciascuna, facendo pause di mezz'ora. Dopo la terza volta il prodotto finito può essere versato in barattoli sterilizzati, chiusi con i coperchi e messi sotto una coperta fino a completo raffreddamento. Quindi la marmellata finita può essere conservata in un luogo freddo.
La quantità di miele in questa ricetta può essere modificata se non si desidera che il prodotto risulti troppo dolce. In questo caso, invece di 200–400 g di base di miele, potete aggiungere 1–2 bicchieri d'acqua. Inoltre potete conferire alla marmellata un gradevole gusto e aroma di agrumi aggiungendo mezzo limone tagliato a pezzetti insieme alle bacche. E qualche foglia di menta fresca o melissa aggiungerà un po' di piccantezza, che potrà essere tolta dopo l'ultima cottura.
Purea di olivello spinoso con miele
La purea piacerà a chi non ama le bacche intere in marmellata. Può essere fatto rapidamente e facilmente.
Ingredienti e tecnologia di cottura
Per preparare questa purea di olivello spinoso vi serviranno:
- Miele;
- bacche di olivello spinoso;
- acqua.
Le proporzioni degli ingredienti sono 1:0,7:0,1. Le bacche di olivello spinoso devono essere poste in acqua calda, riscaldate a ebollizione, ma non bollite. Poi frullateli attraverso un colino fine. Aggiungere la massa risultante al miele, sterilizzare per 5 minuti a 90° C. Successivamente riporre la purea in barattoli di vetro sterilizzati e conservare.
Marmellata di olivello spinoso con miele e mele
In questa ricetta, le mele non solo conferiscono alla marmellata un gusto originale con una caratteristica acidità, ma fungono anche da una sorta di addensante.
Ingredienti e tecnologia di cottura
Per preparare la marmellata vi serviranno:
- olivello spinoso (bacche) – 1 kg;
- miele – 0,6 kg;
- mele in agrodolce – 0,4 kg.
L'olivello spinoso deve essere lavato e macinato su un setaccio fine. Quindi aggiungi il miele alla massa risultante e mescola. Lavare le mele, sbucciarle, eliminare il torsolo. Quindi tritarli finemente e metterli in acqua bollente. Cuocere per 15 minuti, quindi scolare l'acqua e strofinare le mele con un colino fine. Dopodiché, mescolare tutti gli ingredienti. Scaldate la marmellata così ottenuta sul fuoco, senza portarla a bollore, quindi mettetela nei barattoli e conservatela.
Termini e condizioni di conservazione dell'olivello spinoso con miele
Una volta congelate, le bacche di olivello spinoso si conservano bene fino a un anno. Allo stesso tempo trattengono fino all'85% di tutte le sostanze utili. La bacca mescolata con miele e preparata senza trattamento termico può essere conservata in frigorifero almeno fino alla primavera.
Se gli ingredienti sono stati riscaldati, questi prodotti possono avere una durata di conservazione fino a un anno. Dovrebbero essere conservati ben chiusi nel frigorifero o in un altro luogo freddo.
Conclusione
Il miele con l'olivello spinoso per l'inverno è un buon modo per lavorare e conservare queste meravigliose bacche. Entrambi questi prodotti hanno un potente effetto curativo, che verrà parzialmente preservato anche con una lavorazione profonda. Il consumo giornaliero di due cucchiaini di questo prodotto manterrà il corpo in buone condizioni, rafforzerà il sistema immunitario e ridurrà i tempi di recupero dopo la malattia. Questo rimedio è indispensabile anche nel trattamento del raffreddore, della gastrite e di altri disturbi digestivi.
Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che il miele è un allergene piuttosto forte, quindi il suo utilizzo non può essere raccomandato a tutti. Le persone con malattie del fegato e intolleranze individuali non dovrebbero mangiarlo. Lo stesso vale per l'olivello spinoso; le sue bacche possono anche essere controindicate per alcune malattie.
