Insalata piccante di barbabietole per l'inverno

Contenuto

1 Segreti per preparare insalate piccanti di barbabietola
2 Insalata piccante di barbabietole per l'inverno con aglio
3 Insalata invernale di barbabietole con peperoncino
4 Insalata invernale di barbabietole con peperoncino, aglio e aceto
5 Ricetta per insalata piccante di barbabietole per l'inverno senza sterilizzazione
6 Una ricetta semplice per l'insalata piccante di barbabietole e carote per l'inverno
7 Regole per conservare le insalate piccanti di barbabietola
8 Conclusione

Un'insalata di barbabietola piccante preparata per l'inverno ti permetterà di goderti un dono della natura come le barbabietole durante tutto l'inverno e la primavera, che ha una composizione chimica unica composta da un gran numero di sostanze utili. Ciò sarà particolarmente interessante per coloro che hanno un orto o una dacia. Dopotutto, questa è un'eccellente opportunità per sfruttare appieno il raccolto coltivato sul sito.

Segreti per preparare insalate piccanti di barbabietola

Le barbabietole sono un ortaggio sano che ha un gusto decente. La maggior parte delle casalinghe sceglie questo prodotto per l'inscatolamento domestico per l'inverno, poiché si sposa bene con componenti aggiuntivi acidi, dolci e piccanti. È importante, prima di iniziare a cucinare, decidere una ricetta per un piatto a base di barbabietola rossa che piacerà a tutti i membri della famiglia.

Segreti di cucina:

Per rendere l'insalata di barbabietole davvero gustosa, devi scegliere l'ingrediente principale giusto: le barbabietole. Dovrebbe essere caratterizzato da succosità, dolcezza e avere un ricco colore bordeaux. Solo da un tale ortaggio si otterranno piatti di alta qualità.
Durante la cottura si sconsiglia di togliere la radice e le cime, è sufficiente lavare bene la radice e mandarla a cuocere. Per far sbucciare facilmente la pelle, mettere la verdura calda in acqua fredda.
Per variare il gusto si possono aggiungere vari ingredienti, ad esempio aglio, carote, peperoncino, che si sposano perfettamente con le barbabietole.
Nel processo di preparazione delle barbabietole in scatola per l'inverno, non dovresti aver paura delle difficoltà, poiché questo può essere fatto facilmente e semplicemente.

Insalata piccante di barbabietole per l'inverno con aglio

L'insalata di barbabietole per l'inverno contiene un complesso di vitamine di cui il corpo umano ha bisogno durante la stagione fredda. L'aglio aggiunge piccantezza al piatto, conferendo all'antipasto un gusto interessante. Per cucinare dovresti fare scorta di:

1 kg di barbabietole;
1 aglio;
300 g di cipolle;
300 g di carote;
300 g di pomodori;
1 cucchiaio. l. sale;
50 g di zucchero;
¾ cucchiaio. olio vegetale;
1 cucchiaio. l. aceto;
spezie.

Preparazione della ricetta:

Togliete la buccia alle barbabietole lavate e tritatele utilizzando una grattugia a denti larghi; sbucciate e grattugiate le carote utilizzando una grattugia coreana.
Prendete una casseruola, versate l'olio e, dopo aver mandato lì le barbabietole, mettetela sul fuoco, accendendo a fuoco medio. Quindi cospargere di zucchero, versare mezzo cucchiaio di aceto e tenere premuto per 15 minuti finché le barbabietole non danno il succo e si depositano un po '. Durante il processo di stufatura, la padella deve essere coperta con un coperchio.
Trascorso il tempo aggiungete le carote e lasciate cuocere per altri 20 minuti.
Per i pomodori, eliminate la parte in cui è attaccato il gambo e, dopo averli scottati con acqua bollente, eliminate la pelle. Tritare a cubetti le verdure preparate e metterle in una casseruola con il contenuto.
Aggiungere la cipolla tagliata a semianelli e l'aglio tritato finemente.Condire la massa vegetale con sale e pepe, aggiungere la restante quantità di aceto, mescolare e cuocere a fuoco lento per non più di 10 minuti. Le verdure dovrebbero essere morbide e mantenere la loro forma.
Distribuire l'insalata calda in barattoli e torcerla, avvolgerla in una coperta calda finché non si raffredda.

Insalata invernale di barbabietole con peperoncino

Per chi ama i piatti piccanti, può preparare un'insalata piccante di barbabietole con l'aggiunta di peperoncino. In inverno, tale preparazione sarà apprezzata sia durante le vacanze che nel menu di tutti i giorni. L'insalata di barbabietole per l'inverno si abbinerà bene a qualsiasi portata principale e diventerà uno spuntino appetitoso che potrete offrire agli ospiti inaspettati. Per la produzione sono necessari i seguenti componenti:

2 kg di ortaggi a radice;
10 pezzi. peperoni;
8 pezzi carote;
7 pezzi. Luca;
4 denti aglio;
1 litro di succo di pomodoro;
3 pezzi peperoncino;
3 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
2 cucchiai. l. aceto;
sale, spezie.

Ricetta passo passo per il piatto di barbabietola rossa:

Pelare i peperoni dolci, privarli dei semi, lavarli, tagliarli a listarelle e friggerli in una padella ben riscaldata.
Sbucciare le carote e grattugiarle con una grattugia grossa, friggerle separatamente in olio di semi di girasole.
Mondate le cipolle, lavatele, tritatele finemente con un coltello e mettetele in una padella e fatele soffriggere.
Sbucciare le barbabietole e grattugiarle con una grattugia grossa. Prendi una padella dal fondo spesso, metti le barbabietole preparate, l'olio di semi di girasole e l'aceto e fai sobbollire.
Dopo 30 minuti aggiungere alle barbabietole le restanti verdure preparate in precedenza. Mescolare con particolare attenzione, versare il concentrato di pomodoro e il succo e aggiungere l'aglio tritato. Salate, pepate e lasciate cuocere per altri 30 minuti, coprendo con un coperchio.
Togliere i semi dal peperoncino, sciacquarlo, quindi tritarlo con un frullatore e aggiungerlo al composto di verdure. Tenete la fiamma bassa per un po' e l'insalata di barbabietole sarà pronta per l'inverno.
Riempire i barattoli con l'insalata e chiudere. La conservazione va capovolta e avvolta in una coperta per un giorno.

Insalata invernale di barbabietole con peperoncino, aglio e aceto

Un antipasto preparato secondo questa ricetta è un'insalata a tutti gli effetti che non ha bisogno di essere condita con nulla al momento di servire. Inoltre, la preparazione piccante della barbabietola per l'inverno arricchirà il corpo con vitamine essenziali e aumenterà l'immunità.

Struttura degli ingredienti:

1 kg di barbabietole;
1 aglio;
100 ml di aceto;
1 cucchiaio. l. sale;
100 g di zucchero;
1 litro d'acqua;
75 ml di olio d'oliva.

Come preparare una preparazione piccante di barbabietola per l'inverno secondo la ricetta:

Lessare gli ortaggi a radice lavati fino a metà cottura per 35 minuti, quindi togliere la pelle e tagliarli a listarelle.
Togliere la buccia dall'aglio e tritarlo in piccoli spicchi.
Prendete una casseruola, versate l'acqua e fatela bollire, quindi versate l'aceto, aggiungete lo zucchero e il sale. Dopo che la marinata bolle, aggiungere l'olio d'oliva.
Confezionare l'ortaggio a radice preparato in barattoli e condire con l'aglio sopra. Versare la marinata, coprire con i coperchi e inviare alla sterilizzazione. Se il contenitore ha una dimensione di 0,5 litri, deve essere sterilizzato per 20 minuti e 1 litro - mezz'ora.
Al termine, chiudete il contenitore, capovolgetelo e lasciatelo raffreddare.

Ricetta per insalata piccante di barbabietole per l'inverno senza sterilizzazione

Questa preparazione invernale non richiede ulteriore sterilizzazione, quindi può essere realizzata rapidamente e facilmente. L'insalata di barbabietola prodotta secondo questa ricetta ha un gusto brillante e ricco e conserva la massima quantità di nutrienti.

Struttura dei componenti:

2 kg di barbabietole;
250 g di carote;
750 g di pomodori;
250 g di cipolle;
350 g di peperoni dolci;
75 g di aglio;
½ pz. peperoncino;
2 cucchiai. l. sale;
100 g di zucchero;
100 ml di aceto.

Procedimento secondo la ricetta:

Macinare i pomodori lavati usando un frullatore. Unisci la purea risultante con burro, sale, zucchero e mettila sul fuoco.
Grattugiare le barbabietole e le carote sbucciate con una grattugia grossa, tritare la cipolla a cubetti. Tagliare il peperone senza semi a listarelle sottili.
Aggiungete tutti gli ingredienti alla passata di pomodoro e fate cuocere a fuoco basso per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
Usando un frullatore, tritare l'aglio e il peperoncino, rimuovendo preventivamente i semi e aggiungerli all'insalata. Versare l'aceto e, mescolando bene, conservare per altri 15 minuti.
Distribuire la massa vegetale preparata in barattoli e sigillare con coperchi sterilizzati.

Una ricetta semplice per l'insalata piccante di barbabietole e carote per l'inverno

Una preparazione interessante per l'inverno si adatterà sicuramente allo scenario di ogni vacanza e delizierà tutti i membri della famiglia. Un'insalata piccante di barbabietole non sarà solo un ottimo antipasto, ma può anche servire come condimento per il borscht.

La ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti quali:

3 kg di barbabietole;
1 kg di carote;
100 g di aglio;
1 kg di pomodori;
3 cucchiai. l. sale;
½ cucchiaio. Sahara;
1 cucchiaio. l. aceto;
spezie.

Metodo per preparare uno spuntino piccante alla barbabietola per l'inverno secondo la ricetta:

Tritare le barbabietole e le carote sbucciate a listarelle sottili o grattugiarle con una grattugia grossa. Eliminare il picciolo dai pomodori e tagliarli a cubetti.
Scaldare l'olio di semi di girasole in un contenitore separato, mettervi dentro metà delle barbabietole e aggiungere lo zucchero. Quando la radice diventa morbida, aggiungine una seconda, mescola e attendi che le verdure rilascino il succo.
Aggiungere le carote alla verdura principale della barbabietola e tenere a fuoco fino a metà cottura, aggiungere i pomodori e l'aglio tritato. Mescolare il tutto, aggiustare di sale e pepe, versare l'aceto e continuare a cuocere a fuoco lento per 15 minuti, a fuoco moderato.
Distribuire la massa risultante in barattoli e sigillare con i coperchi.

Regole per conservare le insalate piccanti di barbabietola

È meglio conservare tali barbabietole in scatola per l'inverno in una stanza fresca con una temperatura compresa tra 3 e 15 gradi sopra lo zero e con un'umidità ottimale, poiché i coperchi potrebbero arrugginirsi e di conseguenza il gusto e la qualità si deterioreranno. Puoi anche conservare la barbabietola per l'inverno in casa se è stata realizzata nel rispetto di tutte le regole. La conservazione non deve essere posizionata vicino a dispositivi che emettono calore, poiché le alte temperature possono risvegliare e stimolare vari processi chimici al suo interno.

Conclusione

L'insalata piccante di barbabietole per l'inverno è un modo interessante per gustare verdure deliziose e salutari durante la stagione invernale. Le sue ricette semplici e veloci sono state a lungo studiate e testate da casalinghe esperte. Questa deliziosa preparazione alla barbabietola è ideale per qualsiasi cucina casalinga.