Barbabietole per vinaigrette invernale

In inverno, spesso vuoi provare qualche tipo di insalata a base di verdure fresche naturali, piuttosto che prodotti acquistati in negozio, che sono pieni di sostanze nocive e vari antibiotici. Le barbabietole per la vinaigrette invernale in barattolo sono un'ottima alternativa a questo problema, poiché tale conservazione non solo sarà più gustosa, ma anche più sana.

Come conservare le barbabietole per l'inverno per la vinaigrette

Le barbabietole in scatola saranno gustose indipendentemente dal metodo di cottura, poiché questo è esattamente il prodotto che migliora dopo la conservazione a lungo termine in lattina. Conserva quasi tutte le sue proprietà benefiche ed è perfetto non solo per la vinaigrette, ma anche per altre insalate.

Prima di iniziare a cucinare, non devi solo studiare attentamente le ricette, ma anche conoscere a fondo ogni processo. Quindi, utilizzando la ricetta, determina quali ingredienti sono necessari e preparali per la cottura. Per farlo correttamente, è necessario seguire i consigli di casalinghe esperte, che semplificheranno notevolmente il compito:

1. Nella scelta dell'ingrediente principale è opportuno privilegiare i frutti piccoli, ed è meglio che abbiano la stessa dimensione, circa 10 cm di diametro, così cuoceranno in modo uniforme.
2. Tutte le verdure devono essere accuratamente selezionate, eliminando i frutti con eventuali danni visibili. Successivamente lavare con particolare attenzione utilizzando acqua corrente per rimuovere quanto più sporco possibile.
3. Prima della cottura è necessario versare le verdure utilizzando acqua tiepida e lasciare in ammollo per diverse ore. È importante non danneggiare la buccia per evitare la perdita di tutte le sostanze utili e nutritive. Si sconsiglia di sbucciare e rimuovere le code dalle verdure.
4. Durante la cottura potete aggiungere zucchero e aceto da tavola, questo eviterà che gli ortaggi a radice perdano il loro bel colore.
5. Se sciacqui le verdure bollite sotto l'acqua ghiacciata, puoi facilmente sbarazzarti della pelle.

L'inscatolamento non richiede molto tempo se si eseguono correttamente tutti i processi necessari.

Ricetta classica per conservare le barbabietole per la vinaigrette

Le barbabietole in scatola per la vinaigrette secondo la ricetta classica saranno un ottimo componente ausiliario nella preparazione delle insalate, e soprattutto per la vinaigrette. Per creare la conservazione è necessario prendere:

• 2 kg di barbabietole;
• 1 litro d'acqua;
• 2 cucchiaini. aceto;
• 1 litro d'acqua;
• 55 g di zucchero;
• 55 g di sale;
• 10 grani di pepe;
• 3 pezzi foglie di alloro;
• ½ cucchiaino. cannella.

Sequenza di passaggi secondo la ricetta:

1. Preparare l'ortaggio a radice: bollirlo, lasciarlo raffreddare.
2. Tritare il prodotto a cubetti e metterlo in un barattolo.
3. Portare a ebollizione l'acqua, nella quale sciogliere lo zucchero e il sale.
4. Dopo 10 minuti aggiungere la cannella e l'alloro, chiudere il coperchio e lasciare in infusione.
5. Far bollire nuovamente la salamoia e versarla nei barattoli, lasciare riposare per 20 minuti senza chiudere.
6. Scolare tutto il liquido dai barattoli e portare nuovamente a ebollizione.
7. Versare nuovamente il composto di verdure e sigillare.

Ricetta per la vinaigrette di barbabietola rossa per l'inverno con semi di senape e chiodi di garofano

Le barbabietole in scatola per la vinaigrette non perderanno la loro integrità e succosità anche dopo un trattamento termico prolungato. Se lo si desidera, è possibile variare la piccantezza del prodotto, a seconda delle proprie preferenze, regolando il contenuto di pepe.

Set di prodotti:

• 1 kg di ortaggi a radice;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 4 piselli ciascuno di pimento e pepe nero;
• 9 semi di senape;
• 3 stelle di garofano;
• ½ cucchiaio. l. aceto.

Come realizzare una deliziosa preparazione secondo la ricetta:

1. Lessare la radice vegetale e, dopo averla raffreddata, tagliarla a cubetti.
2. Distribuire in barattoli sterilizzati.
3. Cuocere la marinata con l'aggiunta di zucchero e acqua, dopo la bollitura aggiungere tutte le altre spezie, cuocere per 10 minuti.
4. Versare nei barattoli, aggiungere l'aceto, arrotolare.

Preparazione per l'inverno: barbabietole per vinaigrette al limone

Aggiungendo una piccola quantità di succo di limone la preparazione diventerà più gustosa e aromatica. La vinaigrette preparata secondo questa ricetta impressionerà tutti con il suo gusto.

Componenti principali:

• 1 kg di barbabietole;
• 25 g di radice di rafano;
• 100 g di zucchero;
• 200 g di acqua;
• 3 cucchiaini. succo di limone;
• 1 cucchiaino. sale.

Processo di cottura:

1. Lessare gli ortaggi a radice lavati e poi raffreddarli.
2. Macinare la radice di rafano sbucciata con un robot da cucina e unirla alle barbabietole tagliate a dadini.
3. Aggiungere all'acqua lo zucchero, il sale e il succo di limone.
4. Versare la marinata sulle verdure e metterla nei barattoli.

Barbabietole al forno per vinaigrette in barattoli per l'inverno

La preparazione si conserva perfettamente a lungo senza perdere la sua succosità e freschezza. Adatto non solo per la vinaigrette, ma anche per altre insalate e primi piatti.Con tale trattamento termico, vengono preservate le massime proprietà benefiche.

Componenti richiesti:

• 700 g di barbabietole;
• 1 cucchiaino. sale;
• 4 cucchiai. l. Sahara;
• 1 limone;
• 70 ml di olio vegetale.

La ricetta di cottura prevede i seguenti procedimenti:

1. Cuocere le barbabietole precedentemente preparate in forno al cartoccio a 180 gradi per circa mezz'ora.
2. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
3. Mescolare con zucchero, sale, burro, succo di limone, mettere in una padella e cuocere a fuoco lento per non più di 20 minuti.
4. Versare nei barattoli e chiudere con i coperchi.

Come conservare le barbabietole per la vinaigrette

Tali preparati per la vinaigrette devono essere conservati nelle giuste condizioni. La temperatura ideale dovrebbe essere dai 3 ai 18 gradi, umidità moderata. Per conservare i prodotti è possibile utilizzare una cantina, una dispensa o un frigorifero. La vinaigrette in scatola può essere conservata per non più di 2 anni. Dopo l'apertura conservare in frigorifero per non più di 2 settimane.

Conclusione

La barbabietola rossa per la vinaigrette invernale in barattolo è una preparazione utile che aiuterà la casalinga se ha bisogno di preparare velocemente un'insalata. Il gusto e l'aroma insuperabili di un piatto preparato con questa conservazione impressioneranno ogni amante del cibo gustoso e soddisfacente.

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