Insalata invernale di zucchine e barbabietole

Per diversificare la tavola in inverno, puoi preparare un'insalata invernale con barbabietole e zucchine. Ogni membro della famiglia apprezzerà sicuramente questo spuntino, grazie al suo gusto insolito e al suo aroma gradevole.

Segreti per preparare l'insalata di zucchine e barbabietole

Ogni amante dell'inscatolamento fatto in casa per l'inverno concorderà sul fatto che la combinazione di zucchine e carote tra le verdure è una delle più riuscite. L'insalata preparata sulla base ha un effetto positivo sul corpo, rafforza il sistema immunitario e assorbe le sostanze tossiche. Per realizzare uno spuntino appetitoso e salutare e non sbagliare nelle proporzioni, è necessario studiare la ricetta e seguirne tutti i punti.

Anche la corretta preparazione del cibo è di grande importanza. Per preparare adeguatamente gli ingredienti per la lavorazione culinaria, è necessario considerare le raccomandazioni di casalinghe esperte:

1. Ordina attentamente le verdure e rimuovi quelle che presentano danni visibili che non possono essere tagliati. I frutti marci dovrebbero essere gettati via immediatamente.
2. Non è necessario tagliare la buccia delle zucchine se la verdura è giovane. È meglio pulire il prodotto rimasto in giro per più di una settimana.
3. Le barbabietole vengono sbucciate crude se devono essere pre-tritate prima del trattamento termico. Se hai bisogno di una radice bollita, sarà più conveniente rimuovere la pelle dopo la cottura.
4. Le zucchine vanno tagliate a cubetti e le barbabietole grattugiate, ma il gusto non verrà alterato dal metodo di macinatura.

La corretta preparazione dei prodotti di base è molto importante, poiché da essa dipende la qualità del prodotto originale.

Ricetta classica per insalata di barbabietole rosse e zucchine per l'inverno

La ricetta tradizionale non prevede erbe e spezie, ma potete aggiungerle a piacere. Un'insalata invernale a base di barbabietole e zucchine sarà apprezzata da tutti i parenti e gli amici, che vi chiederanno sicuramente di chiudere qualche barattolo in più di questo spuntino l'anno prossimo.

Elenco dei componenti:

• 2 kg di zucchine;
• 2 kg di ortaggi a radice;
• 1,5 kg di cipolla;
• 400 ml di olio;
• 400 g di zucchero;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 1,5 cucchiai. aceto.

Come fare i preparativi per l'inverno:

1. Togliere le zucchine dalla buccia e tagliarle a cubetti, grattugiare grossolanamente la radice, tritare la cipolla a semianelli.
2. Unire tutte le verdure, aggiungere l'olio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
3. Quindi aggiungere l'aceto, aggiungere sale, addolcire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
4. Mettere nei barattoli, arrotolare e capovolgere.

Insalata invernale di barbabietole, zucchine e cipolle

L'insalata di barbabietole rosse e zucchine per l'inverno con l'aggiunta di cipolle avrà un effetto positivo sul sistema digestivo, accelererà e normalizzerà il metabolismo dei grassi. Ottimo per chi fa spesso dieta.

Struttura dei componenti:

• 2 kg di ortaggi a radice;
• 4 zucchine;
• 1 kg di cipolla;
• 200 g di zucchero;
• 2 carote;
• 100 ml di olio;
• 1 aglio;
• ½ peperoncino;
• sale.

Sequenziamento:

1. Tritare le zucchine sbucciate a cubetti e grattugiare le barbabietole con una grattugia grossa.
2. Tritare la cipolla ad anelli e grattugiare le carote usando una grattugia per carote coreana.
3. Passare l'aglio attraverso una pressa, tritare il peperoncino e le erbe aromatiche il più finemente possibile.
4. Unire tutte le verdure in un unico contenitore, aggiungere tutte le spezie e lasciare a temperatura ambiente per mezz'ora.
5. Cuocere a fuoco basso per non più di 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Confezionare in contenitori sterilizzati, sigillare con i coperchi, avvolgere in una coperta e lasciare raffreddare.

Deliziosa insalata invernale con barbabietole, zucchine e aglio

Se il piatto non è piccante, puoi provare ad aggiungere l'aglio, la sua quantità può essere regolata in base alle tue preferenze di gusto. Questa insalata diventerà una carta vincente sul tavolo festivo e scomparirà abbastanza velocemente.

Prodotti richiesti:

• 1 barbabietola;
• 0,5 kg di zucchine;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 1,5 cucchiaino. sale;
• 1,5 cucchiaino. aceto;
• 3 spicchi d'aglio.

La ricetta prevede i seguenti processi:

1. Sbucciare le zucchine e le barbabietole, tagliarle a cubetti.
2. Mettete tutte le verdure in un barattolo, salate, dolcificate e aggiungete l'aceto.
3. Versare acqua bollente e sterilizzare per 20 minuti.
4. Torcere, nascondere sotto una coperta e lasciare raffreddare.

Insalata piccante di zucchine e barbabietole per l'inverno con pepe

Un'insalata sana e appetitosa per l'inverno con un tocco piccante sorprenderà tutta la tua famiglia e i tuoi amici e farà una piacevole impressione anche sui tuoi ospiti. Questo è un ottimo modo per aggiungere varietà al menu delle vacanze e alla cena in famiglia.

Prodotti richiesti:

• 3 kg di barbabietole;
• 3 kg di zucchine;
• 1,5 kg di cipolla;
• 3 cucchiai. l. sale;
• 300 g di zucchero;
• 100 ml di aceto;
• 100 ml di olio.

Tecnologia per creare insalata per l'inverno:

1. Grattugiare le barbabietole e le zucchine con una grattugia grossa, tritare la cipolla a semianelli.
2. Mescolare tutte le verdure, salare, zuccherare, pepare, aggiungere l'olio e lasciar riposare per mezz'ora.
3. Cuocere a fuoco lento per 45 minuti e aggiungere l'aceto a fine cottura.
4. Confezionare in barattoli, sigillare e coprire con una coperta.

Come preparare l'insalata di zucchine e barbabietole con chiodi di garofano e cannella

L'uso delle spezie è sempre gradito, poiché conferiscono al piatto quella raffinatezza che solitamente si vede nei piatti dei ristoranti. Chiodi di garofano e cannella si sposano bene in questa preparazione.

Componenti:

• 2 kg di barbabietole;
• 4 kg di zucchine;
• 2 kg di cipolla;
• 400 g di zucchero;
• 4 cucchiai. l. sale;
• 200 ml di olio;
• 3 cucchiai. l. aceto;
• condimenti a piacere.

Processi culinari:

1. Tagliare le zucchine a cubetti, tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le barbabietole.
2. Unisci tutte le verdure con gli altri ingredienti e fai sobbollire a fuoco basso per mezz'ora.
3. Confezionare in barattoli e sterilizzare per 5 minuti in forno.
4. Tappo, avvolgi in una coperta, lascia raffreddare.

Ricetta per una deliziosa insalata invernale di barbabietole e zucchine con timo e zenzero

Le proprietà benefiche dell'insalata possono essere migliorate aggiungendo varie spezie. Ciò non solo migliorerà il gusto del preparato per l'inverno, ma lo renderà anche molto più aromatico.

Lista della spesa:

• 200 g di barbabietole;
• 250 g di zucchine;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. aceto;
• ½ cucchiaino. sale;
• condimenti

La ricetta passo dopo passo:

1. Grattugiare le zucchine e le barbabietole, tritare la cipolla a semianelli.
2. Condire con olio, spezie, mescolare, mettere in un barattolo.
3. Versare l'aceto, sigillare e conservare.

Regole per conservare l'insalata di barbabietole e zucchine

È importante non solo preparare correttamente le insalate di zucchine e barbabietole, ma anche conservarle fino all'inverno per non compromettere il gusto del prodotto. Le condizioni di conservazione richiedono la temperatura corretta da 3 a 15 gradi e un'umidità moderata.A questi ritmi l'insalata verrà conservata per un anno intero.

Una cantina è adatta a tutti gli scopi come ripostiglio e, se l'appartamento è sicuro, è possibile utilizzare una dispensa o un balcone. Se non ci sono luoghi con condizioni di temperatura simili e bassa umidità, è necessario utilizzare un frigorifero, ma in questo modo il pezzo verrà conservato per non più di sei mesi.

Conclusione

Un'insalata invernale di barbabietole e zucchine è un ottimo modo per diversificare la tua conserve invernale. Le preparazioni di queste verdure sono gustose, salutari e il loro aroma si diffonde in tutta la casa, risvegliando l'appetito di tutti i membri della famiglia.

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