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Marshmallow all'aronia: sano e gustoso. Preparando un dessert del genere, non solo puoi goderti il gusto gradevole, ma anche saturare il tuo corpo con vitamine.
Come preparare il marshmallow all'aronia in casa
Per preparare correttamente la delicatezza, devi selezionare attentamente ogni bacca in modo da non imbatterti in nessuna bacca viziata. Si consiglia di raccogliere le bacche di aronia quando sono completamente mature, altrimenti avranno un sapore astringente.
Una ricetta semplice per i marshmallow all'aronia
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di bacche di aronia mature;
- zucchero - 300 g;
- 300 g di viburno;
- arancia.
Preparazione:
- Selezionate l'aronia e sciacquatela abbondantemente con acqua, lavoratela in un tritacarne e mettete il composto in una ciotola dalle pareti spesse.
- Mescolare con lo zucchero e mettere sul fuoco. Cuocere fino ad ottenere una consistenza simile alla panna acida densa.
- Aggiungi il succo di viburno all'aronia. Se non lo avete potete usare il succo di mela o di prugna.
- Aggiungere la scorza d'arancia, schiacciata in un tritacarne, al composto con l'aronia.
- Attendere fino a quando il composto raggiunge la consistenza densa desiderata, togliere dal fuoco e raffreddare.
- Preparare la teglia. Mettete sopra la carta da forno imbevuta di burro.
- Posizionare la massa risultante in uno strato di circa 1,5 cm ad asciugare.
- Successivamente, è necessario tagliare il marshmallow finito a strisce o diamanti (a seconda delle preferenze individuali), cospargere con zucchero a velo e metterlo in un barattolo di vetro.
Marshmallow all'aronia e mela
Per preparare il marshmallow di sorbo nero a casa, sono necessari i seguenti ingredienti:
- aronia - 1 kg;
- mele - 1 kg;
- zucchero - 1kg.
Istruzioni passo passo:
- Metti tutti gli ingredienti in un contenitore comune e mescola accuratamente.
- Coprite la ciotola con un coperchio e lasciatela in un luogo tiepido per circa 6 ore. Durante questo periodo, le bacche inizieranno a scongelarsi e rilasceranno il succo in cui si dissolverà lo zucchero.
- Portare a ebollizione la miscela di aronia, facendo cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti a fuoco medio. Freddo.
- Sbattere la massa risultante e poi portarla di nuovo a ebollizione. Freddo. La procedura viene ripetuta finché il pezzo non diventa sufficientemente spesso.
- Asciugare il trattamento finito in un luogo asciutto.
Si consiglia di posizionare il marshmallow su pellicola trasparente o carta da forno speciale. Il dolce si asciugherà completamente in circa 4 giorni, ma per accelerare il processo utilizzate un essiccatore elettrico o un forno.
Una ricetta insolita per marshmallow all'aronia con albumi
Ingredienti:
- 10 tazze di aronia;
- 5 bicchieri di zucchero;
- due uova crude (albumi).
Preparazione:
- Utilizzando un cucchiaio di legno, schiacciare delicatamente la frutta e aggiungere lo zucchero.
- Coprite la parte superiore della padella con un coperchio e mettetela nel forno. Cuocere a temperatura media.Quando appare il succo, mescolare nuovamente il composto per sciogliere meglio lo zucchero.
- Strofina la massa risultante attraverso un setaccio e lasciala raffreddare.
- Aggiungi l'albume.
- Il composto viene montato finché non diventa bianco.
- Trasferire il composto in un contenitore, riempiendolo per un terzo.
- Metti il contenitore in un forno leggermente preriscaldato per asciugare il marshmallow.
Coprire il vassoio per conservare i marshmallow con la carta, mettere lì il dolcetto, coprire con un coperchio e lasciare in un luogo asciutto.
Pastiglia di sorbo nero e rosso con miele
Ingredienti:
- 250 g di frutti rossi;
- 250 g di aronia;
- 250 g di miele.
Preparazione:
- Scongelare le bacche a temperatura ambiente per renderle più facili da macinare in un frullatore. Aggiungi il miele e mescola.
- Per mantenere a lungo la delicatezza, il composto deve essere cotto per mezz'ora, mescolando continuamente.
- Versare il composto ottenuto su una teglia. Ma prima devi ungere la carta da forno con olio raffinato. Lo strato di marshmallow non deve essere superiore a 0,5 cm.
- Mettere in forno a 50°C ad asciugare. Potete abbinarlo: tenerlo in forno per mezz'ora, 2 volte al giorno, e poi sul davanzale della finestra.
- Tagliare il marshmallow a pezzetti e cospargere di zucchero a velo.
Essiccare i marshmallow all'aronia nell'asciugatrice
Per preparare i marshmallow all'aronia nell'asciugatrice, utilizzare un vassoio solido. In termini di tempo, ciò richiederà dalle 12 alle 16 ore in condizioni operative medie dell'apparecchiatura.
Le casalinghe moderne preferiscono preparare i marshmallow all'aronia in un essiccatore elettrico, poiché non hanno bisogno di monitorare costantemente il processo di cottura. Il dispositivo farà tutto da solo dopo la configurazione. Per evitare che il dolcetto si attacchi al vassoio, è rivestito con olio vegetale.
Altri modi per essiccare i marshmallow all'aronia
Per asciugare il dolce si utilizza anche un normale forno o uno spazio aperto, dove la prelibatezza prende forma in condizioni naturali.
Asciugatura al forno:
- Posizionare la carta pergamena ricoperta di olio vegetale.
- Aggiungi la purea.
- Scaldate il forno a 150°C.
- Posizionare una teglia all'interno.
- Cuocere con la porta del forno aperta.
Per asciugare il pezzo in condizioni naturali, sarà necessario attendere circa 4 giorni.
Conservare i marshmallow all'aronia
Il dolcetto può essere conservato in:
- Barattolo di vetro.
- Scatola di legno.
- Carta.
- Contenitore di cibo.
- Borsa di tela.
Pastila può essere conservato in casa per circa 2 mesi se il coperchio del contenitore è sempre chiuso. La temperatura all'interno della casa dovrebbe essere superiore a 20 ° C, umidità - 65%.
La delicatezza non deve essere conservata al sole, poiché si deteriorerà rapidamente.
Conclusione
La pastila di aronia è un dessert salutare amato non solo dai bambini ma anche dagli adulti. Per preparare il trattamento giusto, è necessario seguire rigorosamente le istruzioni e quindi seguire le regole di conservazione.
Video con la ricetta del marshmallow all'aronia:
