Contenuto
- 1 Come cucinare la zucca in coreano
- 2 Ricetta classica di zucca coreana per l'inverno
- 3 Zucca alla coreana per l'inverno senza sterilizzazione
- 4 Zucca coreana per l'inverno: ricetta con verdure
- 5 Cetrioli con zucca in stile coreano per l'inverno in barattoli
- 6 Insalata coreana di zucca con erbe aromatiche
- 7 Insalata di zucca piccante per l'inverno in coreano
- 8 Regole per conservare la zucca in coreano
- 9 Conclusione
La zucca coreana per l'inverno è adatta come ottimo spuntino e aggiunta a qualsiasi contorno. Esistono molti modi per creare un tale spazio vuoto. Il prodotto può essere inscatolato con varie verdure. Questo frutto può deliziarvi con il suo gusto sia in estate che in inverno.
Come cucinare la zucca in coreano
Di per sé, preparare piatti di zucca o piatti di zucca in stile coreano è considerato un compito facile. Chiunque può preparare questo antipasto.
È meglio scegliere frutta giovane e fresca per cucinare. Sono molto più facili da preparare e il piatto avrà un sapore migliore.
Prima della cottura è meglio sbollentare la frutta di qualsiasi varietà e dimensione. Il processo dovrebbe durare dai 3 ai 6 minuti circa.
Per preparare uno spuntino coreano vengono utilizzate anche le seguenti verdure: cipolle, carote piccole e peperoni dolci. Tutti i componenti devono essere tagliati.Per un taglio più conveniente, puoi utilizzare una speciale grattugia per carote coreana.
La conservazione a lungo termine degli snack può essere garantita se l'intero prodotto viene sterilizzato. Per evitare che i barattoli esplodano e lo snack scompaia, il contenitore e i coperchi devono essere sottoposti a un accurato trattamento termico.
Al termine della cottura, i barattoli devono essere capovolti sul pavimento con un coperchio e avvolti in un canovaccio. Ciò consentirà al prodotto di ricevere ulteriore conservazione.
Ricetta classica di zucca coreana per l'inverno
La zucca coreana è la ricetta più deliziosa tra gli spuntini invernali. Può essere combinato con qualsiasi piatto.
Ingredienti richiesti:
- piatto di zucca – 2,5 kg;
- cipolle – 0,5 kg;
- carote – 0,5 kg;
- peperone dolce – 5 pezzi;
- aglio – 1 testa;
- zucchero – 1 bicchiere;
- olio vegetale -250 g;
- spezie per preferenze di gusto;
- sale – 2 cucchiai;
- aceto – 250 g.
Pulite la frutta lavata e sbollentata dai residui e tagliatela a cubetti. Tritare le carote e l'aglio su una grattugia fine. Tagliare il peperone dolce e la cipolla a semianelli.
Mescolare tutti gli ingredienti insieme e aggiungere lo zucchero, le spezie a piacere, il sale, l'aceto e l'olio. Mescolare la massa risultante e lasciarla riposare per 3 ore. Puoi mescolare di tanto in tanto. In questo momento puoi preparare i barattoli, devono essere sterilizzati.
Successivamente, distribuire l'intero prodotto finito in barattoli e sterilizzare per 15 minuti. Infine arrotolare il contenitore e lasciarlo raffreddare sotto un canovaccio. Porta le cuciture raffreddate in un luogo fresco. Un seminterrato è la cosa migliore.
Zucca alla coreana per l'inverno senza sterilizzazione
La ricetta senza sterilizzazione è semplice e richiede poco tempo per la preparazione.
Ingredienti:
- piatto di zucca – 3 kg;
- carote – 1 pezzo;
- aglio – 7 spicchi;
- foglie di ciliegio e ribes;
- grani di pepe nero.
Ingredienti per la marinata:
- acqua – 1 litro;
- aceto – 60 ml;
- zucchero – 1 cucchiaio;
- sale – 2 cucchiai.
La preparazione deve iniziare sterilizzando i vasetti. Quando il contenitore sarà pronto, disponete sul fondo il pepe nero, le foglie di ciliegia e di ribes. Sbucciare le carote e l'aglio. Tagliate le carote ad anelli e mettetele nei barattoli insieme all'aglio.
Per cucinare è meglio selezionare frutti di piccole dimensioni. Lavare ed eliminare il gambo. Trasferire i frutti interi nei barattoli.
Quindi, prepara la marinata. Versare l'acqua bollente nel contenitore con la zucca e lasciare in infusione per 5 minuti. Quindi versare tutto il liquido in una casseruola, aggiungere le spezie a piacere, sale, zucchero e portare a ebollizione. Aggiungi aceto o soluzione di aceto alla marinata preparata e versala nei barattoli. Coprire bene e lasciare raffreddare capovolto.
Zucca coreana per l'inverno: ricetta con verdure
Puoi diversificare la ricetta aggiungendo verdure alla composizione.
Ingredienti richiesti:
- zucca - 2 kg;
- cipolle – 0,5 kg;
- carote – 0,5 kg;
- peperone dolce – 6 pezzi;
- aglio – 5 spicchi;
- zucchero – 250 g;
- sale – 2 cucchiai;
- aceto – 250 g;
- erbe fresche;
- olio vegetale -250 g;
- spezie e pepe a piacere.
È necessario lavare e asciugare preventivamente tutti gli ingredienti. Lessare la zucca per 5 minuti. Tagliare i peperoni e le cipolle a semianelli. Tritare le carote e schiacciarle a listarelle su una grattugia speciale.
Aggiungi erbe fresche alle verdure preparate; il prezzemolo, il coriandolo e l'aneto sono i migliori. Aggiungere l'aglio schiacciato con una pressa.
Versare la marinata preparata sulle verdure e lasciare macerare in frigorifero per 3 ore.Successivamente, entro 30 minuti è necessario sterilizzare i barattoli con lo snack. Arrotolare le verdure finite, girarle e lasciarle sotto un asciugamano di spugna finché non si raffreddano completamente.
Cetrioli con zucca in stile coreano per l'inverno in barattoli
I cetrioli sarebbero un'ottima aggiunta al prodotto. In un barattolo si combinano perfettamente e formano uno spuntino interessante.
Ingredienti:
- zucca – 1 kg;
- cetrioli – 0,5 kg;
- cipolla – 0,5 kg;
- aglio – 8 spicchi;
- aneto;
- carote – 0,5 kg;
- zucchero – 200 g;
- aceto -1 bicchiere;
- sale -1 cucchiaino;
- Pepe nero.
Sterilizzare il recipiente di cottura. Preparare tutti i prodotti, lavarli e sbucciarli.
Metti sul fondo del barattolo le foglie di ribes, aneto, alloro, pepe nero in grani, aglio e foglie di ciliegio. Metti bene la zucca, le carote, i cetrioli e le cipolle.
Quindi, prepara la marinata. Metti l'acqua a fuoco vivace, aggiungi sale e zucchero. Quando la salamoia bolle, aggiungi l'aceto. Riempite i vasetti fino in fondo con la salamoia preparata. Quindi sterilizzare e arrotolare per 30 minuti. Lascia raffreddare lo spuntino finito, quindi mettilo in una stanza fresca. Evitare di esporre le conserve finite alla luce solare.
Insalata coreana di zucca con erbe aromatiche
La zucca è un ottimo antipasto sulla tavola delle feste in inverno. Tuttavia, se li cucini con le verdure, creerà una piacevole atmosfera estiva.
Prodotti richiesti:
- piatto di zucca – 1 kg;
- peperone dolce – 500 g;
- cipolle – 0,5 kg;
- carote – 500 g;
- aglio – 1 testa;
- olio vegetale;
- sale e spezie;
- verdure fresche.
Sciacquare e pulire la zucca. Usando una grattugia per carote coreana, tritare la frutta e aggiungere sale. Rimuovere il succo in eccesso. Successivamente, trasferire il prodotto in una padella riscaldata e oliata e cospargere di spezie.
Cuocere coperto per 7 minuti a fuoco basso. Sbucciare le carote dai detriti, sciacquarle e grattugiarle alla coreana. Aggiungere al composto e friggere per 5-8 minuti. Senza perdere tempo potete lavorare sul resto delle verdure.
Lavare e sbucciare peperoni, cipolle ed erbe aromatiche. Le erbe adatte includono: aneto, coriandolo, prezzemolo, basilico. Tagliare i peperoni e le cipolle a semianelli e aggiungerli alle verdure in umido. Cospargere l'intero composto con le spezie, aggiungere l'aglio e mescolare. Aggiungere le verdure a fine cottura.
L'insalata di zucca coreana è pronta per l'inverno. Per la conservazione a lungo termine è meglio metterlo in cantina.
Insalata di zucca piccante per l'inverno in coreano
Per gli amanti dei cibi piccanti esiste una ricetta semplice per preparare questo piatto in modo diverso.
Ingredienti:
- piatto di zucca – 2 kg;
- cipolle – 500 g;
- carote – 6 pezzi;
- aglio – 6 spicchi;
- peperone dolce – 300 g;
- aceto -250 ml;
- olio vegetale - 205 ml;
- zucchero – 200 g;
- sale – 2 cucchiai;
- pepe rosso macinato.
Grattugiare la frutta lavata alla coreana o tagliarla a listarelle sottili. Tritare le carote allo stesso modo. Tagliare i peperoni e le cipolle a piccoli semianelli. Spremi l'aglio attraverso una pressa.
Unire tutti gli ingredienti insieme e aggiungere peperoncino, sale, zucchero, spezie a piacere, aceto e olio. Entro tre ore, l'intera massa dovrebbe essere infusa. Il pepe dovrebbe essere aggiunto a piacere.
Successivamente, trasferire l'insalata in barattoli pre-sterilizzati e far bollire per 20 minuti a bagnomaria.
Alla fine chiudetela con un coperchio, giratela e lasciatela raffreddare sotto un canovaccio. La preparazione della zucca alla coreana per l'inverno è pronta.
Regole per conservare la zucca in coreano
Se segui correttamente la ricetta, questo spuntino può essere conservato per 1 anno.Successivamente iniziano i processi di ossidazione del coperchio. Senza sterilizzazione si conserva per 3-4 mesi in frigorifero. Non permettere alla luce del sole di entrare nell'area di cucitura, altrimenti l'insalata potrebbe diventare acida.
Una volta aperto il contenitore con lo snack, è necessario conservarlo in frigorifero. Può essere consumato entro sei giorni.
Conclusione
Uno dei deliziosi snack invernali sarà la zucca coreana. La preparazione è semplice, tuttavia il gusto e l'aroma delizieranno tutta la famiglia. L'insalata può armonizzarsi bene con gli altri piatti della tavola festiva.
