Pomodori per zuppa per l'inverno

Le preparazioni di pomodoro sono popolari tra tutte le casalinghe. Esistono moltissime varietà di preparazione e utilizzo dei pomodori. Il condimento per zuppa di pomodoro per l'inverno ti aiuta a preparare la zuppa in inverno in modo rapido e gustoso, senza troppi sforzi.

Regole per preparare il condimento per la zuppa di pomodoro

Per condire, devi scegliere i pomodori giusti. Devono essere frutti forti, senza tracce di marciumi o malattie. Puoi scegliere qualsiasi varietà, ma è meglio se sono frutti carnosi. È meglio procedere in questo modo e la consistenza sarà ottimale.

Si consiglia di selezionare i barattoli in modo che possano essere utilizzati rapidamente dopo l'apertura. L'opzione migliore sono i contenitori da mezzo litro o litro. Vanno lavati accuratamente, preferibilmente con bicarbonato di sodio. Quindi i contenitori vengono accuratamente sterilizzati utilizzando il vapore.

Una ricetta semplice per condire la zuppa per l'inverno

Per un condimento semplice adatto alla carne, alla pasta e alla preparazione del borscht, servono ingredienti molto semplici:

• 2 kg di carote;
• 3–4 kg di pomodori;
• acqua;
• sale;
• zucchero.

Il processo di cottura, a prima vista, sembra problematico, ma in inverno un barattolo del genere sarà una salvezza:

1. Lavare tutte le verdure, sbucciare le carote.
2. Spremete il succo del pomodoro, separando bucce e semi.
3. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
4. Metti tutte le verdure in un calderone e fai sobbollire.
5. Quando il condimento bolle, deve essere cotto a fuoco lento per altri 7 minuti.
6. Aggiungi sale: 5 cucchiaini colmi e la stessa quantità di zucchero semolato.
7. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.
8. Riporre in barattoli sterilizzati e sigillare.

Affinché la cucitura si raffreddi lentamente, è meglio avvolgerla in un asciugamano caldo e lasciarla così per un giorno. Dopo un po ', dopo che il pezzo si è raffreddato, le cuciture dovrebbero essere collocate nel seminterrato per la conservazione a lungo termine. Avrai sempre un salvagente a portata di mano per preparare una zuppa molto gustosa, vitaminica e aromatica con qualsiasi insieme di ingredienti. Questo piatto delizierà tutta la famiglia e anche preparare la zuppa con l'aggiunta della zakatka in inverno è molto veloce.

Condimento per zuppa per l'inverno a base di pomodori e peperoni

Una ricetta per un condimento che trasformerà la vostra zuppa in un'opera d'arte. Adatto per borscht e qualsiasi zuppa semplice. Ingredienti:

• pomodori: mezzo chilo di qualsiasi varietà, rosa o grandi;
• peperone - mezzo chilo, va bene qualsiasi colore;
• la stessa quantità di carote e cipolle;
• 300 g di prezzemolo;
• mezzo chilo di sale.

Ricetta:

1. Tagliate i peperoni e le cipolle a listarelle, grattugiate le carote e lavate i pomodori.
2. Togliere la buccia ai pomodori.
3. Tagliare i frutti a cubetti, preferibilmente piccoli.
4. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
5. Tritare finemente il prezzemolo.
6. Metti tutte le verdure in un calderone e aggiungi sale lì.
7. Mescolare e lasciare agire per 10 minuti.
8. Metti il ​​​​condimento in barattoli caldi e sterilizzati e versavi dentro il succo risultante.
9. Coprire con i coperchi sterilizzati e arrotolare.

Di conseguenza, in inverno avrai sempre una ricarica già pronta a portata di mano. Bastano un paio di cucchiai nella zuppa per conferire al piatto un colore e un aroma gradevoli. Deve essere conservato in un luogo fresco.

Condimento per zuppa di pomodoro e aglio

Questo condimento piacerà agli amanti dell'aglio poiché aggiungerà un sapore speciale alla zuppa. In inverno, puoi fare più di queste cuciture, poiché lo mangiano con piacere, ed è anche efficacemente utilizzato nella preparazione di vari piatti. Ingredienti:

• pomodori rosa - 3 kg;
• un cucchiaio di sale;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• peperoncino - 1 baccello (può essere sostituito con rosso macinato);
• un paio di gambi di sedano;
• aggiungere pepe nero macinato a piacere.

Questo condimento è facile da preparare:

1. Ritagliate una parte dei pomodori vicino al gambo.
2. Macinare i pomodori e il sedano in un tritacarne, aggiungere sale e pepe.
3. Cuocere a fuoco basso fino alla consistenza desiderata.
4. Trasferire in contenitori sterilizzati e arrotolare.

Più densa è la salsa di cui hai bisogno, più tempo dovrai cuocerla.

Condimento invernale piccante per zuppe di pomodoro

Per gli amanti dei condimenti piccanti si consiglia la seguente ricetta:

• mezzo chilo di peperoncino;
• peperone rosso dolce;
• pomodori - 1 kg;
• 1 testa d'aglio;
• un cucchiaio di sale;
• un quarto di tazza di olio vegetale.

Procedimento per preparare il condimento piccante:

1. Sbucciare entrambi i tipi di pepe ed eliminare i semi.
2. Macinare insieme ai pomodori e all'aglio in un tritacarne.
3. Aggiungete il sale e fate cuocere a fuoco basso con l'olio per 10 minuti.
4. Mettere il composto finito in contenitori sterilizzati e arrotolare immediatamente.

Dopo che la salsa nei barattoli si è raffreddata, può essere rimossa nel luogo di conservazione. In un appartamento, il balcone è perfetto a questo scopo se è vetrato e protetto dal gelo.

Condimento per zuppa per l'inverno a base di pomodori con peperoni ed erbe aromatiche

La medicazione aiuterà a mantenere i normali livelli vitaminici per tutta la famiglia. Gli ingredienti sono:

• 2 pezzi di radice di prezzemolo;
• 200 g di prezzemolo;
• 2 pezzi di sedano rapa e 200 g delle sue verdure;
• peperoncino piccante - 1 pezzo;
• 2 kg di peperone;
• mezzo chilo di carote;
• 150 g di aglio;
• aceto 9% - 100 ml;
• 2 cucchiai di sale da cucina.

Metodo di cottura passo dopo passo:

1. Lavare tutti gli ingredienti.
2. Rimuovere il torsolo e tutti i semi dal peperone.
3. Sbucciare le carote, il prezzemolo e le radici di sedano.
4. Sbucciare l'aglio.
5. Passare il tutto al tritacarne.
6. Aggiungi sale e aceto.
7. Mettere nei barattoli e arrotolare subito.

Conservare il pezzo in una stanza fresca a una temperatura non superiore a + 10 °C.

Condimento per zuppa invernale a base di pomodori, cipolle e carote

Questa varietà richiederà ingredienti leggermente diversi rispetto al classico condimento per zuppa. Ingredienti della ricetta:

• mezzo chilo di cipolle;
• la stessa quantità di carote;
• 300 g di peperoni;
• 250 g di pomodori;
• 200 ml di olio vegetale;
• cucchiaino di salgemma.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, segue il procedimento di cottura:

1. Tritate la cipolla e fatela soffriggere con metà della quantità di olio.
2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
3. Trasferisci le cipolle fritte in un calderone per stufare.
4. Aggiungere 50 ml di olio e aggiungere le carote fritte.
5. Tagliare il peperone a cubetti.
6. Versate nella padella il restante olio e poi aggiungete il pepe.
7. Tagliare i pomodori a cubetti.
8. Aggiungi peperoni e pomodori arrostiti alle carote e alle cipolle.
9. Aggiungi sale.
10. Mescolare e versare immediatamente nei barattoli caldi.

I barattoli devono essere capovolti e avvolti in una coperta calda.

Come preparare il condimento invernale per la zuppa di pomodoro e sedano

Un altro modo interessante per preparare la zakatka per l'inverno è la zuppa. Questo pezzo richiede i seguenti componenti:

• 1 kg di carote e cipolle;
• mezzo chilo di peperone dolce;
• la stessa quantità di pomodori;
• 2 tazze di sale;
• mazzetto medio di prezzemolo e sedano.

Tutti gli ingredienti devono essere schiacciati e stufati. Quindi mettere in barattoli caldi e arrotolare.

Regole per conservare il condimento per zuppa di pomodoro

Per conservare gli alimenti conservati è necessario osservare una serie di condizioni. Prima di tutto, dovrebbe essere un seminterrato o una cantina. E se non esiste una stanza del genere, il balcone dell'appartamento è adatto a questi scopi. La temperatura non dovrebbe essere superiore a + 10 °C. Allo stesso tempo, in inverno la temperatura non dovrebbe scendere sotto lo zero. Altrimenti, i barattoli si congelano e potrebbero scoppiare e il prodotto perderà il suo sapore.

Anche l’esposizione alla luce solare è controindicata. I pezzi devono essere conservati in un luogo buio. L'opzione migliore è una cantina o un seminterrato con scaffali. È tassativo verificare l'assenza di muffe e umidità sulle pareti.

Conclusione

Il condimento per zuppa di pomodoro per l'inverno sarà un vero toccasana per ogni casalinga quando dovrai nutrire tutta la famiglia o trattare gli ospiti. Gli ingredienti per il condimento possono essere selezionati in base alle preferenze personali. Può essere un condimento più piccante o leggermente dolce. Se vi piace l'aglio, potete aggiungerne un po' più di quanto consigliato nella ricetta.È importante che i pomodori utilizzati per la raccolta non siano marci e che tutte le verdure e le erbe aromatiche siano di buona qualità. I vasetti vanno sterilizzati con il vapore; è meglio spargere subito il condimento in contenitori caldi. In questo modo la cucitura sarà meglio preservata.

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