Contenuto
L'insalata di cetrioli Latgale per l'inverno è un piatto dal gusto agrodolce unico. Può essere servito come spuntino indipendente o utilizzato come parte di un contorno complesso. La delicatezza si sposa bene con le bevande forti.
Ingredienti richiesti
Per preparare una meravigliosa insalata per l'inverno, hai bisogno di un elenco di ingredienti che include:
- cetrioli freschi – 2500 g;
- cipolle – 1000 g;
- zucchero semolato – 150 g;
- olio vegetale – 120 ml;
- aceto (6%) – 100 ml;
- sale grosso – 30 g;
- coriandolo macinato – 5 g;
- pepe nero (piselli) – 8 pezzi;
- verdure (aneto) - facoltativo.
Gli ingredienti sono facili da acquistare e preparare un piatto con essi.
Il coriandolo conferisce all'insalata un gusto speciale
Preparazione dell'insalata di cetrioli Latgale
Il primo passo è preparare gli ingredienti principali: cetrioli e cipolle.
Tecnologia di preparazione dell'insalata passo dopo passo:
- Lavare i cetrioli sotto l'acqua corrente, eliminare le estremità su entrambi i lati. Asciugare il prodotto (stenderlo su un asciugamano).
- Sbucciare la cipolla.Consiglio! È necessario controllare separatamente ciascuna testa di cipolla per evitare che il prodotto avariato penetri nel piatto.
- Taglia gli spazi vuoti, la forma richiesta sono i cerchi. Lo spessore non deve essere superiore a 0,5 centimetri.
- Separare la cipolla tritata in anelli individuali.
- Lasciare i cetrioli in infusione per 30 minuti. La condizione non è obbligatoria.
- Metti gli ingredienti preparati in un contenitore separato.
- Aggiungi gli ingredienti rimanenti.
- Tritare finemente l'aneto e metterlo nella padella.
- Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e dare fuoco.
- Cuocere il composto per un quarto d'ora.Consiglio! Il grado di preparazione è determinato come segue: i cetrioli acquisiscono una tinta marrone chiaro.
- Sterilizzare barattoli e coperchi.
- Disporre l'insalata tra i contenitori preparati (è richiesto un imballaggio stretto).
- Versare la marinata nei barattoli.
- Sigillare con i coperchi.
- Capovolgere i contenitori e coprire con un canovaccio per 24 ore.
Per rendere i cetrioli croccanti, devono prima essere messi a bagno in acqua fredda.
È preferibile consumare l'insalata dopo 2 mesi dalla preparazione. Durante questo periodo, finalmente sarà infuso.
Segreti per preparare l'insalata Latgale con cetrioli
Regole per la scelta degli ingredienti:
- I cetrioli dovrebbero essere di medie dimensioni, i frutti troppo maturi non sono adatti. È preferibile scegliere la buccia sottile (questo garantirà croccantezza e assenza di amarezza nel piatto finito).
- La dimensione ottimale dei cetrioli di diametro è fino a 3 centimetri.
- La cipolla deve essere di piccole dimensioni.
Le verdure con la buccia spessa tendono ad essere morbide e possono avere un sapore amaro.
Preparazione dei vasetti:
- Lavare i contenitori con detergente e risciacquare abbondantemente con acqua.Consiglio! Puoi usare il bicarbonato di sodio, è sicuro per la salute.
- Trattare i contenitori con vapore. Il processo dura 15 minuti.
La sterilizzazione può essere effettuata nel forno a microonde. Per fare questo, devi versare dell'acqua in una ciotola e posizionare lì il barattolo (capovolto). Quindi accendere il dispositivo per 10 minuti.
Periodi e regole di conservazione
È importante conoscere la durata di conservazione del prodotto. Questo ti permetterà di fare scorta ed evitare anche intossicazioni alimentari. L'insalata di cetrioli Latgale può essere conservata per 24 mesi (se sono soddisfatte tutte le condizioni necessarie).
Regole di archiviazione:
- La temperatura richiesta è compresa tra 0 e 15 gradi (temperature più elevate porteranno a danni al pezzo).
- Umidità dell'aria – fino al 75%.
- La stanza dovrebbe essere asciutta e fresca.
Le alte temperature fanno ammorbidire le verdure. Ciò rovinerà il gusto dell'insalata.
È possibile conservare il pezzo in lavorazione in una dispensa o in cantina
Conclusione
L'insalata di cetrioli Latgale per l'inverno viene preparata gustosa e veloce. Lo spuntino ha una serie di proprietà utili: migliora il funzionamento della ghiandola tiroidea, normalizza il metabolismo e previene il processo di formazione dei calcoli. Il cetriolo è un ottimo modo per perdere peso. La delicatezza decorerà qualsiasi tavola festiva.
