Ricette per pomodori ripieni con aglio dentro per l'inverno

La raccolta dei pomodori prevede un numero enorme di ricette. I pomodori vengono preparati sia marinati che sotto sale, anche nel loro stesso succo, interi, tagliati a metà e in altri modi. Le ricette per i pomodori con aglio all'interno per l'inverno occupano il posto che spettano in questa serie. Ogni casalinga dovrebbe provare questo capolavoro culinario.

Principi per preparare i pomodori con l'aglio all'interno

Prima di tutto, devi scegliere la varietà giusta. L'opzione migliore sono i piccoli frutti allungati con buccia spessa e polpa carnosa. Tuttavia, non dovresti assumere pomodori con integrità danneggiata. I frutti da conservare dovrebbero essere selezionati che siano sufficientemente duri.

I vasetti dovranno essere ben preparati, sciacquati, magari con la soda. Prima di piantare i pomodori, assicurati di sterilizzare il contenitore. In questo caso è garantita la conservazione a lungo termine.Come contenitori vengono spesso selezionati barattoli da tre litri, ma è possibile utilizzare anche barattoli da 1,5 litri, soprattutto se i frutti sono di dimensioni molto piccole. La ciliegia è adatta per barattoli da un litro.

Pomodori ripieni di aglio per l'inverno

Preparare i pomodori con l'aglio all'interno è un processo un po' lungo, ma ne vale la pena. Ingredienti richiesti:

• pomodori - un kg e mezzo;
• acqua: un litro e mezzo;
• mezzo bicchiere di zucchero semolato;
• 2 cucchiai grandi di sale;
• aglio;
• un cucchiaio abbondante di essenza;
• pepe nero macinato qb;
• pepe nero in grani;
• garofano.

Algoritmo passo passo per preparare i classici pomodori ripieni:

1. Sciacquare i pomodorini sotto l'acqua corrente.
2. Dividere l'aglio in spicchi.
3. Dal lato del sedere dei pomodori, fare un taglio trasversale.
4. Inserisci un pezzo di aglio in ogni frutto.
5. Mettere in barattoli caldi e sterilizzati.
6. Versarvi sopra l'acqua bollente e lasciare agire per qualche minuto.
7. Versare il liquido risultante in una casseruola.
8. Aggiungi sale, zucchero semolato e tutte le spezie.
9. Aspetta finché non bolle.
10. Versare sopra le verdure ripiene.
11. Aggiungi aceto.
12. Arrotolare.

Per verificare la tenuta è necessario capovolgere il barattolo e posizionarlo su un foglio di carta asciutto. Se non sono presenti punti umidi, il coperchio è chiuso correttamente. Avvolgete poi i vasetti in una coperta per lasciarli raffreddare lentamente. Dopo un giorno puoi rimuoverlo nel luogo di conservazione.

Pomodori con aglio all'interno

C'è un altro modo semplice per cucinare i pomodori con l'aglio all'interno. Gli ingredienti sono identici alla ricetta precedente:

• pomodori - 2 kg;
• una fetta di additivo piccante per ogni pomodoro;
• 2 cucchiai di sale per litro d'acqua;
• zucchero - ¾ tazza per litro;
• mezzo bicchiere di aceto;
• chiodi di garofano, pepe e alloro.

La ricetta è disponibile per qualsiasi casalinga:

1. Dividere e lavare i pomodori, quindi asciugarli.
2. Fai un taglio superficiale nel pomodoro.
3. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo e asciugarlo.
4. Farcire la frutta.
5. Risciacquare l'aneto.
6. Metti l'aneto, poi i pomodori, quindi di nuovo l'aneto sopra.
7. Versare l'acqua pulita in un contenitore e aggiungere lo zucchero e il sale.
8. Aspetta finché non bolle.
9. Versare nei contenitori e attendere 15 minuti.
10. Scolare e aggiungere l'essenza.
11. Far bollire e versare nuovamente nel contenitore con i pomodori.

Arrotolare i contenitori e girarli. Assicurati di avvolgerlo in una coperta calda e posizionarlo in un luogo caldo.

Pomodori in salamoia con aglio all'interno

Per marinare con l'aglio all'interno, avrai bisogno dei pomodori stessi, dell'aglio e delle erbe aromatiche se lo desideri. E anche per ogni barattolo devi prendere 1 cucchiaino di semi di senape, 5 grani di pepe nero, una foglia di alloro e un paio di pezzi di aneto secco con ombrelli.

Per la marinata:

• un cucchiaio abbondante di sale;
• 4 cucchiai di zucchero semolato;
• 3 cucchiai. cucchiai di aceto 9%.

Algoritmo di cottura passo passo:

1. Lavare i pomodori e ritagliare la parte centrale.
2. Metti uno spicchio di condimento in ogni buco.
3. Metti tutto in un barattolo e aggiungi le verdure lì.
4. Versare l'acqua bollente nei barattoli.
5. Scolare l'acqua calda dopo 10 minuti.
6. Aggiungi zucchero, sale e aceto.
7. Versare la marinata bollente sui pomodori preparati.
8. Intrecciare.

In inverno potrete gustare questa deliziosa preparazione con tutta la famiglia, oltre a coccolare i vostri amici e ospiti.

Pomodori dolci con aglio dentro per l'inverno

Questi pomodori con aglio per l'inverno sono chiamati "buoni da leccarsi le dita". La ricetta è semplice, gli ingredienti sono familiari, ma il gusto è ottimo.

Per la preparazione avrai bisogno di frutta, foglie di ciliegio, aneto con ombrelli. Le foglie di ciliegio possono essere facilmente sostituite con foglie di ribes o alloro.

Per 1 litro di marinata avrai bisogno di un cucchiaio di sale, 6 cucchiai grandi di zucchero e 50 ml di aceto al 9%. E assicurati anche di usare il condimento per marinare i pomodori.Sulla confezione sono indicate le proporzioni da seguire.

Il procedimento di cottura è il seguente:

1. Lavare e asciugare i frutti.
2. Per preparare il ripieno, praticare un bel taglio nel punto in cui è attaccato il gambo.
3. Quindi posizionare gli spicchi di condimento nelle fessure.
4. Sul fondo dei barattoli sterilizzati è necessario posizionare gli ombrelli di aneto, le foglie di ciliegio e i frutti stessi.
5. Preparare una salamoia con acqua, zucchero, sale.
6. Bollire e versare sopra la frutta.
7. Lasciare agire per 5 minuti, se grande - per 15 minuti.
8. Scolare l'acqua, far bollire e aggiungere l'aceto.
9. Versare sopra la frutta e arrotolare subito.

Dopo 12 ore, puoi abbassare il pezzo nel seminterrato o in cantina.

Una ricetta semplice per pomodori in salamoia con aglio all'interno

Esiste una ricetta molto semplice che prevede cambiamenti nella marinata. Gli ingredienti principali sono sempre gli stessi: pomodori e aglio. Puoi scegliere le spezie, ma questa ricetta utilizza foglie di ribes, aneto e alloro.

La marinata è composta da 400 ml di acqua, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di sale. La marinata deve essere bollita e cotta per 10 minuti. Solo allora puoi versare i pomodori e aggiungere l'aneto. Arrotolare subito i barattoli e capovolgerli.

Pomodori invernali ripieni di aglio e prezzemolo

Per questa ricetta all'interno dei pomodorini viene messo non solo il classico condimento, ma anche dei rametti di prezzemolo. Si ottengono frutti farciti con questo metodo dal profumo unico e dal gusto originale. Oltre al prezzemolo potete farcirlo anche con il peperone. Il tutto va riposto in barattoli sterilizzati, e poi versato con la classica marinata. Quindi arrotolare immediatamente i contenitori e metterli sotto una coperta per un giorno. L'aroma del prezzemolo renderà il gusto indimenticabile. Tali frutti appariranno belli anche sul tavolo delle vacanze.

Pomodori con aglio all'interno in barattoli da due litri

Quando si calcola una ricetta per un barattolo da due litri, è importante scegliere gli ingredienti giusti in modo da ottenere la marinata con la forza richiesta e una quantità sufficiente di frutta. Per la ricetta classica in barattolo da due litri vi serviranno:

• 1 kg di piccoli frutti;
• un cucchiaino di semi di senape;
• 6 grani di pepe nero;
• 8 cucchiaini di aceto;
• mezzo spicchio d'aglio in ogni pomodoro;
• 2 litri di acqua;
• 6 cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiai identici di sale.

La ricetta di cottura è la stessa: farcire, versare acqua bollente, scolare l'acqua bollente dopo 10 minuti, fare una marinata, versare, aggiungere l'essenza, chiudere ermeticamente.

Ricetta per pomodori con aglio dentro e peperoncino

Questa opzione differisce dalle precedenti in quanto il peperoncino viene aggiunto alla ricetta. Allo stesso tempo, 1 baccello di peperoncino è sufficiente per un barattolo da 1,5 litri.

Tutto il resto è uguale alla ricetta classica. Se non c'è aceto al 9%, ma c'è il 70%, puoi farlo semplicemente: diluisci 1 cucchiaio di aceto al 70% con 7 cucchiai di acqua pulita.

Pomodori in scatola per l'inverno con aglio all'interno e chiodi di garofano

Per la ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:

• i frutti sono di media grandezza, densi - 600 g;
• acqua - 400 ml;
• un cucchiaio di sale e aceto;
• 3 cucchiai di zucchero semolato;
• 2 pezzi di boccioli di chiodi di garofano;
• aneto e pepe sotto forma di piselli.

Puoi anche aggiungere foglie di ribes. Ricetta:

1. Preparare e sterilizzare i barattoli.
2. Farcire i pomodori con i quarti.
3. Metti pepe, aneto e chiodi di garofano sul fondo del barattolo.
4. Preparare la salamoia.
5. Versare nei barattoli.
6. Mettete i vasetti in una casseruola e sterilizzateli per 15 minuti.
7. Dopo la sterilizzazione versare l'essenza e chiudere ermeticamente il pezzo.

I chiodi di garofano aggiungeranno il loro aroma e il loro gusto unico alla preparazione. Deve essere conservato in una stanza buia con una certa temperatura e umidità.

Regole per conservare i pomodori ripieni all'aglio

Le regole per la conservazione degli alimenti conservati in casa prevedono basse temperature e assenza di luce solare diretta. L'opzione migliore è una cantina o un seminterrato con una temperatura non superiore a °C. Allo stesso tempo, in inverno è impossibile che la temperatura scenda sotto lo zero. Se conservi i pomodori ripieni in un appartamento sul balcone, devi assicurarti che i barattoli non si congelino lì. Il balcone dovrebbe essere vetrato, o meglio ancora avere degli armadi dove non ci sia accesso alla luce. Nel seminterrato le pareti devono essere asciutte e completamente prive di funghi e muffe. In tali condizioni i pomodori possono rimanere in salamoia o marinata per più di una stagione. È ottimale consumarli durante l'inverno, ma nelle giuste condizioni di conservazione i pomodori ripieni dureranno un paio d'anni.

Conclusione

I pomodori con aglio all'interno sembrano molto belli per l'inverno, soprattutto in inverno. La preparazione ha un aroma gradevole e un gusto speziato. Per chi ama il piccante si può aggiungere pepe. Alla preparazione si aggiungono anche foglie di sedano, prezzemolo, ribes, alloro e ciliegio. Tutto dipende dalle preferenze personali della padrona di casa. È possibile sperimentare con la marinata, ma in questo caso è meglio realizzarne più varietà e scegliere quella migliore. È importante conservare correttamente i pomodori quando sono già arrotolati. Questo è, prima di tutto, un luogo buio e fresco dove la conservazione può resistere per tutto l'inverno e in qualsiasi momento delizierà i familiari e gli ospiti con il suo gusto.

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