Ricette di insalata invernale di cetrioli reali

L'insalata di cetrioli Winter King per l'inverno è un piatto popolare a base di verdure verdi in salamoia. L'ingrediente principale dell'insalata erano i cetrioli sottaceto. Oltre a loro vengono aggiunte molte erbe, altri frutti e condimenti. Esiste un'enorme varietà di ricette per questo piatto per l'inverno, ma quella tradizionale è particolarmente apprezzata.

Regole per preparare l'insalata di cetrioli reali

L'insalata di cetrioli per l'inverno chiamata "Winter King" ha alcune sfumature di preparazione. Particolare attenzione è riservata alla scelta degli ingredienti. Le verdure devono essere sufficientemente mature e intatte.Il segreto principale per ottenere cetrioli croccanti in insalata è pre-immergerli per diverse ore. Tagliare i cetrioli a cerchi sottili. Ciò garantisce la completa saturazione con la marinata.

L'insalata Winter King finita può essere servita quasi immediatamente. Ma molto spesso le casalinghe cercano di conservarlo per l'inverno, garantendo così una conservazione a lungo termine e l'opportunità di gustare un piatto sano in qualsiasi momento dell'anno. Non solo i barattoli, ma anche i coperchi vengono sterilizzati. Sono trattati con vapore caldo o alta temperatura utilizzando un metodo a secco.

Ricetta classica per l'insalata "Winter King" per l'inverno

"The Winter King" ha conquistato il cuore di molte casalinghe. Nel corso del tempo, i buongustai hanno iniziato a inventare nuove varianti, aggiungendo ulteriori verdure e spezie. Ma la più popolare è ancora la ricetta tradizionale dell'insalata. Si distingue per la facilità di preparazione e un set di ingredienti conveniente.

La ricetta per il classico "Cecumber King" per l'inverno prevede l'utilizzo dei seguenti prodotti:

• 50 g di zucchero semolato;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 1 kg di cetrioli;
• 1 testa d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. aceto;
• 4 grani di pepe nero;
• 60 ml di olio di semi di girasole.

Processo di cottura:

1. I cetrioli vengono lavati accuratamente e poi tagliati a fette rotonde.
2. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a semianelli sottili.
3. L'aglio viene tagliato a fette. È auspicabile che siano magri.
4. In un contenitore separato, mescolare acido acetico, olio, zucchero semolato e sale.
5. La marinata viene versata nelle verdure e sopra viene cosparso il pepe. Coprite il contenitore con un coperchio e mettetelo in frigorifero per tutta la notte.Il giorno successivo i cetrioli daranno il succo.
6. Per l'inverno, l'insalata viene distribuita in barattoli presterilizzati e chiusa saldamente con i coperchi.

Insalata invernale “Winter King” senza sterilizzazione

L'insalata "Winter King" con cetrioli può essere preparata per l'inverno senza sterilizzazione. In questo caso, la sua durata sarà notevolmente ridotta. Pertanto è consigliabile conservarlo in un piccolo volume. Se necessario, la quantità di ciascun ingrediente nell'insalata Winter King viene ridotta, mantenendo il rapporto generale tra loro.

Ingredienti:

• 5 kg di cetrioli;
• 300 g di aneto;
• 5 cucchiai. l. Sahara;
• 5 g di pepe macinato;
• 500 ml di olio vegetale;
• 5 foglie di alloro;
• 1 kg di cipolla;
• 100 ml di aceto al 9%.

Algoritmo di cottura:

1. I cetrioli vengono lavati accuratamente sotto l'acqua corrente e poi messi a bagno per due ore. Questo li renderà croccanti e incredibilmente gustosi.
2. Trascorso il tempo specificato, la verdura viene tagliata in piatti rotondi.
3. La cipolla viene tagliata ad anelli e poi leggermente schiacciata con le dita per far uscire il succo.
4. L'aneto è tritato finemente.
5. Tutti i componenti sono posti in una padella smaltata profonda. Quindi vengono aggiunti gli ingredienti rimanenti. Il contenitore è posto sul fornello. Dopo l'ebollizione, devi cuocere per mezz'ora.
6. La completa prontezza dell'insalata di cetrioli "Winter King" è indicata da un cambiamento nel suo colore. Il succo diventa verdastro.
7. Successivamente, la padella viene rimossa dal fuoco. Dopo un paio d'ore, l'insalata per l'inverno diventa pronta da mangiare.

Ricetta per i cetrioli invernali “Winter King” con aglio e senape

Componenti:

• 1 testa d'aglio;
• 4 kg di cetrioli;
• 250 ml di olio di semi di girasole;
• 200 g di zucchero semolato;
• un mazzetto di aneto;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 5 g di semi di senape;
• 120 ml di acido acetico.

Fasi di cottura:

1. Tutte le verdure vengono accuratamente lavate e tritate con un coltello.Sono posti in una padella profonda.
2. Il contenuto è ricoperto di semi di senape, sale e zucchero. L'olio viene versato sopra. Tutto questo viene accuratamente miscelato e lasciato per un'ora.
3. Trascorso il tempo specificato, la padella viene posizionata sul fornello. Dopo l'ebollizione, aggiungere l'aceto da tavola. Quindi l'insalata viene cotta per altri cinque minuti.
4. Gli spuntini invernali sono distribuiti uniformemente tra barattoli pre-preparati che sono stati sterilizzati. Successivamente i contenitori vengono sigillati con una chiave di chiusura. I barattoli vengono capovolti e nascosti sotto coperte calde.

Ricetta per l'insalata "Winter King" con cetrioli e carote

Oltre ai cetrioli, in alcune ricette per il Re d'Inverno, vengono spesso aggiunte le carote per l'inverno. Completa perfettamente la freschezza del cetriolo e satura il corpo con elementi utili.

Ingredienti:

• 2 kg di cetrioli;
• 1 kg di carote;
• 100 g di aglio;
• 100 ml di aceto da tavola;
• 7 cucchiai. l. Sahara;
• 1 kg di cipolla;
• 110 ml di olio di semi di girasole;
• ½ cucchiaino. pepe;
• 2 cucchiai. l. sale.

Ricetta:

1. Le estremità dei cetrioli sono tagliate su entrambi i lati. Successivamente, la verdura viene messa a bagno in acqua per 2-3 ore.
2. Le carote vengono pulite dallo sporco e grattugiate con una grattugia. La cipolla viene tagliata a semianelli.
3. Le verdure vengono poste in una bacinella profonda. A loro vengono aggiunti frutti verdi a fette.
4. Il prossimo passo è gettare l'aglio tritato nel contenitore. Il cibo è cosparso di pepe e sale sopra. Si consiglia di lasciare riposare per un po' il composto di verdure in modo che rilasci il suo succo.
5. Il contenuto della bacinella viene trasferito in una casseruola. Lì viene aggiunto anche l'olio di girasole. Le verdure devono essere cotte per 15 minuti, evitando di bruciarsi. A fine cottura aggiungere l'acido acetico.
6. L'insalata finita "Winter King" viene distribuita in barattoli di vetro accuratamente lavati. Vengono poi posti in una pentola con acqua bollente per sterilizzarli.Successivamente i barattoli vengono chiusi con coperchi sterili.

Insalata di cetrioli reali per l'inverno con cipolle e aglio

Componenti:

• 1 grande testa d'aglio;
• 1 cipolla;
• 80 ml di aceto;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 2,5 kg di cetrioli;
• 50 ml di olio vegetale;
• 3 cucchiai. l. zucchero granulare;
• pepe ed erbe aromatiche - a piacere.

Fasi di cottura:

1. I cetrioli accuratamente lavati vengono lasciati in acqua fresca per un'ora.
2. La verdura viene tagliata ad anelli larghi non più di 3 mm.
3. Le cipolle vengono tagliate a semianelli e poste in un contenitore separato. Si ricopre di zucchero e sale, lasciando agire per 20 minuti.
4. L'aglio viene tagliato a fette longitudinali sottili.
5. Tutti gli ingredienti vengono posti in una casseruola, mescolati e messi a fuoco. Dopo che diventano gialli, vengono aggiunti aceto e olio vegetale.
6. Dopo l'ebollizione, aggiungere nella padella il pepe e le erbe aromatiche tritate finemente. Dopo tre minuti, togliere dal fuoco.
7. L'insalata preparata "Winter King" viene compattata in barattoli e chiusa con coperchi sterilizzati.

Insalata di cetrioli “King” con carote arrostite

Ingredienti:

• 500 g di carote;
• 2 spicchi d'aglio;
• 6 cucchiai. l. zucchero granulare;
• 12 grani di pepe nero;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 100 ml di aceto da tavola;
• 5 kg di cetrioli;
• olio di semi di girasole - ad occhio.

Ricetta:

1. I frutti verdi ben lavati vengono tagliati ad anelli puliti.
2. Le carote vengono sbucciate con un coltello e poi grattugiate.
3. L'aglio viene privato della buccia e ridotto in poltiglia tramite una pressa.
4. Le carote e l'aglio vengono gettati in una padella calda, dove vengono leggermente fritti.
5. Gli ingredienti vengono mescolati in una casseruola profonda. Quindi vengono aggiunti zucchero e sale. La miscela accuratamente miscelata dovrebbe essere lasciata per un paio d'ore.
6. Dopo un po ', aggiungi pepe e acido acetico nella padella. Quindi viene dato alle fiamme. Dopo la bollitura, l'insalata viene posta in barattoli per l'inverno.I coperchi possono essere avvitati in qualsiasi modo adatto.

Insalata "King" per l'inverno di cetrioli con pomodori

Componenti:

• 1 cipolla;
• 2,5 kg di pomodori;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 80 ml di aceto da tavola;
• 5 kg di cetrioli;
• 5 cucchiai. l. Sahara;
• 90 ml di olio vegetale;
• rametti di aneto e foglie di rafano - ad occhio;
• condimenti, aglio - facoltativo.

Processo di cottura:

1. Le verdure lavate vengono tagliate a fette grandi.
2. Metti i rametti di aglio, rafano e aneto sul fondo dei barattoli sterilizzati.
3. In una ciotola separata, mescolare olio, aceto, zucchero e sale. Mescolare tutto accuratamente e versare in ogni barattolo.
4. Sopra viene posta una certa quantità di lattuga per l'inverno. Lo spazio rimanente nel barattolo viene riempito con acqua bollente.
5. I vasetti riempiti vengono posti in una padella calda per sterilizzare per 10 minuti.

Insalata invernale “Cecumber King” con sedano

Componenti:

• 250 g di sedano;
• 1 kg di cipolle;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 90 ml di aceto da tavola;
• 5 kg di cetrioli;
• 6 cucchiai. l. zucchero granulare.

Processo di cottura:

1. Immergere i cetrioli in acqua fredda per un'ora.
2. Trascorso il tempo richiesto, le verdure vengono tagliate a fettine.
3. Si ricoprono di sale e si lasciano per mezz'ora.
4. L'aceto mescolato con lo zucchero viene versato in una casseruola profonda. Le verdure preparate vengono immerse in questa miscela.
5. L'insalata viene portata a ebollizione e poi tolta dal fuoco. Viene distribuito in barattoli e sigillato con una chiave di sigillatura.

Ricetta insalata di cetrioli “Winter King” senza zucchero

Ingredienti:

• 150 g di cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• un pizzico di pepe macinato;
• 4 cucchiai. l. 9% aceto;
• 5 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• 100 g di carote;
• 4 kg di cetrioli;
• 1 mazzetto di aneto.

Ricetta:

1. Le verdure vengono tagliate a cubetti di media grandezza usando un coltello.
2. Tritare l'aglio e l'aneto il più finemente possibile.
3. Tutti gli ingredienti vengono mescolati, quindi cosparsi di condimenti e riempiti con olio di semi di girasole.
4. Il piatto viene messo da parte per tre ore. Quindi viene posto a fuoco basso per 20 minuti.
5. L'insalata Winter King viene distribuita in barattoli sterili e sigillata. Si consiglia di nasconderli in un luogo appartato, coprendoli con coperte.

“Re dell’inverno” di cetrioli e prezzemolo

L'insalata "Winter King", la cui ricetta con foto è riportata di seguito, ha un gusto fresco e allo stesso tempo piccante. Inoltre, contiene molte sostanze utili.

Componenti:

• 100 ml di acido acetico;
• 5 cucchiai. l. Sahara;
• 5 kg di cetrioli;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 800 g di cipolle;
• diversi rametti di prezzemolo;
• Pepe di Giamaica.

Ricetta:

1. I frutti verdi vengono messi a bagno in acqua per almeno un'ora.
2. La cipolla viene sbucciata e poi tagliata a semianelli. I cetrioli imbevuti vengono tagliati a cubetti di media grandezza.
3. Le verdure vengono mescolate in una bacinella di volume adeguato e ricoperte di sale. Devi lasciarli fermentare per almeno mezz'ora.
4. Alla miscela di verdure vengono aggiunte anche verdure tritate finemente.
5. Il prossimo passo è aggiungere pepe e zucchero all'insalata. Completare i componenti con aceto.
6. Il contenuto della bacinella viene accuratamente miscelato e poi trasferito nella padella. In esso, il piatto viene messo a fuoco per l'inverno. Devi cucinarlo finché non bolle a media potenza.
7. L'insalata di cetrioli "Winter King" finita viene distribuita in barattoli e in scatola.

Ricetta per l'insalata "Winter King" con spezie

Ingredienti:

• 1,6 kg di cipolle;
• 40 g di sale;
• 5 kg di cetrioli freschi;
• 20 grani di pepe nero;
• 300 ml di olio di semi di girasole;
• 250 ml di acido acetico;
• 15 foglie di alloro;
• spezie - a piacere;
• 2 teste d'aglio medie.

Principio di cottura:

1. I frutti verdi vengono lavati, quindi sbucciati e tagliati a cubetti.
2. La cipolla viene tagliata a semianelli sottili.Per evitare che si strappino, è necessario bagnare la cipolla e il coltello con acqua fredda.
3. Le verdure vengono mescolate in un contenitore smaltato profondo. L'aglio, tagliato a pezzi grandi, viene gettato dentro.
4. Cospargere il composto di insalata con sale e lasciare agire per 20 minuti.
5. Dopo l'infusione alle verdure vengono aggiunti pepe, alloro e altre spezie.
6. I componenti vengono versati con una miscela di olio di semi di girasole e aceto. Successivamente, le verdure possono fermentare per altri 15 minuti.
7. L'insalata per l'inverno viene distribuita in barattoli puliti. Si sterilizzano uno ad uno in una pentola di acqua bollente. La durata ottimale è di 25 minuti. Successivamente, le lattine vengono arrotolate.

Insalata reale di cetrioli con peperoni

L'insalata di cetrioli "Winter King" con pepe viene preparata sia senza sterilizzazione che con essa. La ricetta in entrambi i casi rimane la stessa.

Componenti:

• 5 kg di cetrioli;
• 90 ml di aceto al 9%;
• 5 cucchiai. l. Sahara;
• 1 kg di cipolla;
• 3 rametti di aneto;
• 2 kg di peperoni;
• 2 cucchiai. l. sale;
• un pizzico di pepe nero macinato.

Ricetta:

1. Cetrioli, cipolle e peperoni vengono sbucciati e poi tritati finemente. Il nucleo di quest'ultimo deve essere rimosso.
2. Le verdure vengono mescolate in una ciotola, dopodiché vengono aggiunti zucchero e sale. Quindi la miscela viene messa da parte per un'ora.
3. Trascorso il tempo specificato, si versa l'aceto nella bacinella e si aggiungono pepe e aneto tritato finemente.
4. Mettete il contenitore sul fuoco e portate a ebollizione il composto di verdure.
5. Il "Winter King" finito viene conservato in barattoli sterilizzati per l'inverno.

Insalata “Re” con pomodori, chiodi di garofano e coriandolo

Ingredienti:

• 2 kg di pomodori;
• 1 kg di cipolle;
• 5 kg di cetrioli;
• 80 ml di aceto da tavola;
• un mazzetto di coriandolo;
• 5 cucchiai. l. Sahara;
• 4 germogli di chiodi di garofano;
• 2,5 cucchiai. l. sale;
• 90 ml di olio vegetale;
• 9 spicchi d'aglio;
• pepe - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Le verdure prelavate vengono tagliate a pezzi grandi. Aggiungete un po' di sale agli ingredienti e lasciate riposare per 15 minuti.
2. Nel frattempo preparate la marinata. L'aceto è mescolato con olio di semi di girasole. Lo zucchero viene sciolto nel liquido risultante.
3. L'aglio viene tagliato a pezzetti e aggiunto alle verdure. I componenti dell'insalata sono cosparsi di pepe, chiodi di garofano e coriandolo tritato.
4. Le verdure vengono versate con la marinata preparata, quindi messe a fuoco. Dopo l'ebollizione, toglieteli dal fuoco.
5. L'insalata di cetrioli "Winter King" viene posta in barattoli sterilizzati e poi chiusa con i coperchi.

Regole di archiviazione

Per garantire una conservazione a lungo termine, i cetrioli conservati devono essere conservati per l'inverno in un luogo adatto a tutti gli standard. È consigliabile che la temperatura non superi i 20°C. Lo spazio di archiviazione ideale sarebbe una cantina o un seminterrato.

Conclusione

L'insalata di cetrioli "Winter King" per l'inverno è molto richiesta per la sua piccantezza, unita a una leggera dolcezza. È ottimo per decorare la tavola delle feste in inverno.

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