Cetrioli a fette con senape: ricette per l'inverno, fette, fette, piccanti

Le ricette per fette di cetriolo con senape per l'inverno sono adatte per casalinghe impegnate. Poiché non necessitano di cotture lunghe. Il risultato è un meraviglioso antipasto e un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno.

Come preparare i cetrioli a fette con senape per l'inverno

Un'insalata di cetrioli a fette con senape per l'inverno ti aiuterà a gustare il gusto squisito delle verdure che ricordano i piatti estivi. Per ottenere il pezzo perfetto, è necessario seguire semplici consigli:

1. I più deliziosi sono i piccoli frutti tagliati con la buccia sottile. Anche i frutti deformati possono essere utilizzati nelle ricette seguenti.
2. Gli esemplari troppo maturi hanno una buccia più dura e semi duri, che influiscono negativamente sul gusto.
3. Per rendere la preparazione croccante, i cetrioli vengono pre-ammollati. Viene utilizzata solo acqua fredda. Il liquido caldo farà sì che i frutti tagliati diventino morbidi.
4. Il cibo in scatola preparato con acqua di sorgente non esplode mai.
5. Viene utilizzato solo sale grosso. Quelli iodati fini non sono adatti.
6. Per sterilizzare, i barattoli con marinata calda vengono posti solo in acqua tiepida e il pezzo raffreddato viene posto in acqua fredda.

Puoi tagliare le verdure a fette o a cerchi, la forma non influisce in alcun modo sul gusto

Ricetta per cetrioli a fette con senape

I cetrioli a fette in scatola con senape per l'inverno risultano succosi e gustosi. Questo è l'ideale per il purè di patate.

Componenti richiesti:

• cetrioli – 4 kg;
• olio vegetale – 200 ml;
• zucchero – 160 g;
• pepe nero – 40 g;
• aglio – 8 spicchi;
• aceto (9%) – 220 ml;
• fagioli di senape – 20 g;
• sale – 120 gr.

Descrizione passo passo del processo:

1. Tagliare a fette le verdure lavate. Invia in un'ampia vasca. Mescolare gli spicchi d'aglio tritati.
2. Aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti. Mescolata.
3. Mettere da parte la frutta tagliata per quattro ore. La preparazione rilascerà una quantità sufficiente di succo.
4. Riempi ermeticamente un vasetto. Versare il succo risultante.
5. Mettere in una pentola piena d'acqua calda. Lasciare a fuoco medio per 17 minuti.
6. Arrotolare. Pre-bollire i coperchi in acqua bollente.

I chicchi di senape sono confezionati in piccoli sacchetti che possono essere acquistati nei supermercati e nei mercati.

Ricetta per cetrioli a fette con senape e aneto per l'inverno

I cetrioli sottaceto a fette con senape per l'inverno vengono spesso preparati alla fine della stagione, poiché in questo momento ci sono molte verdure ed erbe aromatiche. Per la raccolta vengono utilizzati frutti di diverse dimensioni.

Prodotti richiesti:

• cetrioli – 1 kg;
• pepe nero – 10 g;
• aneto – 40 g;
• sale – 30 g;
• olio di semi di girasole – 100 ml;
• aglio – 4 spicchi;
• aceto – 20 ml;
• senape – 10 g;
• zucchero – 100 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Lavare, quindi eliminare le estremità dalle verdure. Mettere in un grande contenitore. Versare l'acqua.
2. Lasciare per tre ore.
3. Scaricare completamente il liquido. Asciugare leggermente i frutti. Tagliare a fette.
4. Viene utilizzato solo aneto fresco. Le verdure in fiore rovineranno il gusto dello spuntino. Risciacquare, quindi asciugare con i tovaglioli. Brandello.
5. Tagliare gli spicchi d'aglio a fettine sottili.
6. Invia alle verdure tritate. Aggiungi le spezie. Versare l'olio e l'aceto. Mescolare accuratamente.
7. Lasciare per tre ore. Mescola di tanto in tanto il composto. In questo modo le spezie permeeranno uniformemente i cetrioli.
8. Quando i frutti acquisiscono una tinta olivastra, trasferirli in contenitori preparati.
9. Mettere in una pentola con acqua fredda. Accendi il fuoco medio.
10. Sterilizzare per 17 minuti.
11. Chiudere con i coperchi. Raffreddare a testa in giù.

Più aneto, più saporito sarà l'antipasto.

Ricetta veloce per cetrioli con fette di senape

I cetrioli sottaceto a fette con senape escono con una piacevole vivacità. Non solo le verdure di alta qualità sono adatte alla cottura, ma anche quelle frullate.

Avrai bisogno:

• cetrioli – 2 kg;
• sale – 110 g;
• zucchero – 70 g;
• senape secca (fagioli) – 20 g;
• aceto (9%) – 90 ml;
• peperoncino – 0,5 baccelli;
• pepe nero – 10 g;
• olio vegetale – 90 ml.

Come cucinare:

1. Tagliare ciascun frutto nel senso della lunghezza. Dovrebbero esserci quattro parti.
2. Cospargere di zucchero. Versare l'aceto mescolato con l'olio. Pepe e sale. Cospargere di senape. Aggiungere il pepe tritato. Mescolata.
3. Lasciare per sette ore.
4. Riempi ermeticamente i contenitori preparati.Versare il liquido rimanente.
5. Mettere in una casseruola profonda piena di acqua fresca.
6. Tenete a fuoco medio per un quarto d'ora. Arrotolare.

Per gli spuntini invernali, utilizzare contenitori con un volume non superiore a 1 litro

Insalata semplice di cetrioli a fette con senape

Le fette di cetriolo con senape per l'inverno secondo la ricetta proposta risultano moderatamente piccanti e incredibilmente gustose.

Componenti richiesti:

• cetrioli – 2 kg;
• pepe nero – 5 g;
• sale da cucina – 30 g;
• aglio secco – 2 g;
• aceto 9% – 100 ml;
• olio vegetale – 120 ml;
• fagioli di senape – 20 g;
• zucchero – 100 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Versare l'acqua sui cetrioli. Lasciare per due ore.
2. Eliminate le estremità e tagliate la base in quattro parti.
3. Cospargere di sale. Mescolare e lasciare agire per tre ore.
4. Combina i prodotti rimanenti. Versare sopra la verdura. Lasciare agire per un'ora e mezza.
5. Preparare i contenitori. Lessare i coperchi in acqua bollente.
6. Trasferire il pezzo in barattoli. Versare il succo rilasciato.
7. Mettere in una pentola piena d'acqua calda. Lasciare a fuoco medio per 20 minuti.
8. Avvitare saldamente i coperchi.

Per l'inverno gli antipasti tagliati vengono lasciati capovolti sotto un panno caldo per due giorni.

Cetrioli piccanti a fette con senape per l'inverno

I cetrioli a fette con senape per l'inverno con l'aggiunta di peperoncino piaceranno soprattutto agli appassionati di piatti piccanti. In questa ricetta non devi aspettare che l’insalata rilasci il suo succo.

Componenti richiesti:

• cetrioli – 2,5 kg;
• zucchero – 160 g;
• sale – 25 g;
• peperoncino – 1 pz.;
• senape secca (fagioli) – 30 g;
• aceto – 200 ml;
• aglio – 4 spicchi.

Procedura passo dopo passo:

1. Risciacquare la verdura. Tagliare a pezzi.
2. Aggiungi un po' di sale. Versare l'olio e l'aceto. Spremi l'aglio attraverso lo spremiaglio. Aggiungere il pepe tritato finemente e gli altri ingredienti.
3. Mescolare e riporre in barattoli sterilizzati.
4. Mettere in un contenitore alto pieno d'acqua.
5. Sterilizzare per un quarto d'ora. Arrotolare.

Le spezie possono essere aggiunte alle verdure tritate in base alle proprie preferenze di gusto.

Fette di cetriolo invernale con senape e spezie

L'insalata di cetrioli a fette con senape per l'inverno ha un gusto piccante unico. Questo antipasto di verdure aiuterà a completare patate e cereali bolliti.

Avrai bisogno:

• cetrioli – 2 kg;
• pepe – 15 g;
• zucchero – 110 g;
• aneto – 80 g;
• cipolla – 120 g;
• noce moscata – 5 g;
• olio vegetale – 110 ml;
• aglio – 25 g;
• aceto – 90 ml;
• senape – 25 g;
• sale – 25 g.

Come cucinare:

1. Tritare cetrioli e cipolle. Tritare le verdure. Tritare l'aglio. Mescolare.
2. Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Mescolare e mettere in una stanza fresca per tre ore.
3. Trasferisci l'insalata in barattoli per l'inverno.
4. Sterilizzare per 20 minuti. Arrotolare.

Conservare il pezzo tagliato nel seminterrato

Cetrioli a fette marinati con senape, carote e cipolle

I cetrioli affettati in scatola con senape piaceranno agli amanti della cucina coreana.

Set della spesa richiesto:

• cetrioli – 18 kg;
• cipolla – 140 g;
• carote – 500 g;
• aceto 9% – 100 ml;
• zucchero – 60 g;
• olio d'oliva – 110 ml;
• senape – 20 g;
• paprika – 5 g;
• sale – 30 g;
• coriandolo – 5 g;
• aglio – 2 spicchi.

Procedura passo dopo passo:

1. Versare acqua bollente sui coperchi. Sterilizzare i barattoli.
2. Tritare la verdura lavata. Grattugiare le carote utilizzando una grattugia coreana.
3. Passare gli spicchi d'aglio attraverso uno spremi-aglio. Invia ai cetrioli a fette. Cospargere con coriandolo, senape, sale, paprika. Condire con olio, poi aceto. Mescolata.
4. Aggiungere le carote e la cipolla tritata. Mescolare. Coprire con un coperchio per tre ore.
5. Spostare il bruciatore in modalità media. Aspetta finché non bolle.
6. Cuocere per un quarto d'ora. Trasferimento in contenitori. Sughero.

Se non hai una grattugia coreana speciale, puoi grattugiare le carote usando una grattugia grossa normale.

Fette di cetriolo sottaceto con senape

I cetrioli a fette con senape per l'inverno con l'aggiunta di cipolle, secondo la ricetta, hanno un sapore sorprendentemente buono.

Quali prodotti sono necessari:

• cetrioli – 2 kg;
• grani di pepe;
• cipolla – 200 g;
• aneto – 20 g;
• senape – 20 g;
• olio vegetale – 100 ml;
• aglio – 5 spicchi;
• zucchero – 80 g;
• aceto 9 (%) – 100 ml.

Procedura passo dopo passo:

1. Sciacquare e sterilizzare il contenitore. Lessare il coperchio in acqua bollente.
2. Tagliare la verdura a pezzi. Tritare la cipolla.
3. Spremi l'aglio con uno spremiaglio e mescolalo con i cetrioli.
4. Cospargere con tutti gli ingredienti secchi elencati nella ricetta. Aggiungi l'aneto tritato. Versare l'olio.
5. Mescolare. Dare fuoco.
6. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Versare l'aceto. Mescolare e trasferire immediatamente in un barattolo. Sughero.

Cipolla tagliata a semianelli sottili

Ricetta per cetrioli a fette con senape

L'opzione di preparazione più semplice possibile che non richiede un'accurata sterilizzazione. L'antipasto è ricco di gusto e ha un aroma fragrante.

Set della spesa richiesto:

• cetrioli – 4,5 kg;
• senape – 20 g;
• carote – 1 kg;
• sale – 30 g;
• ribes – 7 foglie;
• zucchero – 100 g;
• aceto (9%) – 100 ml.

Procedura passo dopo passo:

1. Tagliare le verdure a fette. Dolcificare e salare. Mescolare.
2. Coprire con un coperchio per un'ora e mezza. Aggiungi i prodotti rimanenti.
3. Mettilo sul fuoco massimo. Cuocere per tre minuti. Cambia la modalità al minimo.
4. Quando il pezzo cambia colore, trasferiscilo in contenitori preparati. Sughero.

Le carote vengono tagliate a cerchi sottili e i cetrioli a cerchi medi.

Come mettere sott'aceto le fette di cetriolo con senape e rafano

Lo snack è pronto da mangiare in un solo giorno. Conservare il pezzo in una stanza fresca.

Avrai bisogno:

• cetrioli – 1 kg;
• sale – 50 g;
• rafano - 2 foglie;
• zucchero – 10 g;
• senape – 20 g;
• ribes – 8 foglie;
• ciliegia – 8 fogli;
• acqua – 1 l;
• aglio – 2 spicchi;
• pepe – 5 piselli;
• aneto - 3 ombrelli.

Procedura passo dopo passo:

1. Lavare e tagliare a fette i cetrioli.
2. Mettete in un contenitore di vetro tutte le foglie indicate nella ricetta, l'aglio, l'aneto e il pepe. Distribuire sopra le verdure tritate.
3. Versare gli ingredienti rimanenti nell'acqua bollente. Cuocere fino a completo scioglimento.
4. Riempi il pezzo. Riporre in un luogo fresco, ma non in frigorifero.
5. Parti per un giorno.

Lo spuntino tritato viene conservato in frigorifero

Regole di archiviazione

Il pezzo sigillato viene immediatamente capovolto e avvolto in un panno caldo. Lasciarlo in questa posizione per due giorni. Allo stesso tempo, lo spuntino non deve essere esposto alla luce solare.

Quando il prodotto tagliato in salamoia si è completamente raffreddato, viene trasferito in un locale fresco e buio. La temperatura dovrebbe essere compresa tra +2°…+10°С. Se queste semplici condizioni vengono soddisfatte, i cetrioli dureranno fino alla stagione successiva.

Conclusione

Le ricette per fette di cetriolo con senape per l'inverno sono un buon modo per diversificare il menu. I frutti di qualsiasi forma sono adatti alla cottura, il che consente di elaborare verdure deformi. Puoi aggiungere alla composizione i tuoi condimenti e spezie preferiti, donando così allo spuntino nuove note di sapore.

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