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Per poter accogliere gli ospiti senza problemi durante la stagione fredda o semplicemente accontentare la tua famiglia con una svolta deliziosa, dovresti iniziare a preparare spuntini in scatola in estate. In questo caso, è meglio preparare le melanzane pigre per l'inverno. Questa ricetta non richiede molto tempo, ma vi permetterà di preparare verdure gustose e salutari per l'inverno.
Sottigliezze nella preparazione delle melanzane pigre per l'inverno
La ricetta per l'insalata di melanzane pigra per l'inverno non richiede trucchi o abilità particolari. Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti e le attrezzature, dopodiché puoi iniziare a cucinare.
Selezione di verdure
Per preparare l'insalata di melanzane per l'inverno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- melanzane – 750 grammi;
- peperone – 750 grammi;
- cipolle a piacere;
- pomodori grandi – 1,5 kg;
- olio vegetale – 250 grammi;
- Sale e pepe a piacere.
È meglio usare gli ingredienti più freschi per cucinare.
Preparazione dei piatti
Una volta trovati tutti i prodotti necessari, il passo successivo è preparare il tuo inventario.
Alcuni articoli da cucina di cui avrai bisogno:
- pentola;
- coltelli da cucina di diverse dimensioni;
- tagliere;
- cucchiaio e mestolo di legno;
- piatto fondo;
- barattoli con coperchio.
Quando tutto ciò di cui hai bisogno è pronto, puoi iniziare a preparare le melanzane pigre.
Ricetta passo passo per le melanzane pigre per l'inverno
Esistono molte ricette per preparare questo piatto in scatola. L'opzione proposta è una delle più semplici e deliziose. La sua preparazione viene effettuata in fasi:
- Preparazione delle melanzane. La verdura viene lavata accuratamente, le estremità sono leggermente tagliate su entrambi i lati. Va tagliato a cubetti o bastoncini e versato in un piatto con acqua leggermente salata. Dopo mezz'ora si scola il liquido e si spreme la verdura. Questo aiuta a liberarsi della sua eccessiva amarezza.
- Preparazione del peperone. Il peperone viene tagliato a metà e vengono rimossi il torsolo e i semi. La verdura deve essere lavata e tagliata a cubetti o fette.
- Preparazione della cipolla. Le cipolle vengono sbucciate e radicate, lavate con acqua corrente. Successivamente, la verdura viene tagliata ad anelli.
- Preparazione dei pomodori. Le verdure vengono lavate bene, tutti i sigilli vengono tagliati. Il pomodoro preparato deve essere tagliato in 6-8 pezzi.
- Cucinare melanzane pigre. Per stufare questo spuntino invernale, è meglio prendere una padella con le pareti spesse e scaldarvi l'olio vegetale. Le verdure vengono poste a strati nel contenitore preparato e ogni strato deve essere salato. L'ordine degli strati non è importante: l'importante è che i pomodori siano in cima. Successivamente, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
- Preparare un'insalata pigra. Le melanzane pronte vengono poste in barattoli di vetro pre-sterilizzati. Quindi vengono coperti con i coperchi, aspettano che si raffreddino e li mettono in un luogo fresco e buio.
È meglio conservare il prodotto finito in barattoli di vetro di diverse dimensioni
Il processo completo può essere visualizzato qui:
Periodi e regole di conservazione
Puoi conservare i Lazy Blues per l'inverno per un periodo piuttosto lungo, ma è meglio usarli nel primo inverno: più fresca sarà la svolta, più gustoso sarà. Se si desidera effettuare i preparativi con diversi anni di anticipo, è importante ricordare che la normale durata di conservazione delle melanzane in scatola è di diversi anni. Dopodiché perdono il loro sapore.
Conclusione
È meglio conservare le melanzane pigre per l'inverno in un luogo fresco e buio. Se ti piacciono i piatti freddi, puoi mettere in frigorifero un paio di lattine, che poi potrai aprire e goderti il loro gusto insolito.
L'insalata pigra può essere servita calda o fredda
Le melanzane pigre sono molto utili. Puoi diversificare la tua cena con loro o metterli in tavola quando arrivano gli ospiti. Uno spuntino delizioso che si abbina bene a qualsiasi piatto. Pertanto, è meglio tenere sempre un paio di lattine di questa insalata di riserva.
