Contenuto
- 1 Come cucinare correttamente il latte condensato dalle pere
- 2 Ricetta classica per il latte condensato alle pere
- 3 Come preparare il latte condensato dalle pere con panna
- 4 Pera con latte condensato per l'inverno
- 5 Una ricetta semplice per il latte condensato di pere in una pentola a cottura lenta
- 6 Regole per la conservazione del latte condensato di pera
- 7 Conclusione
Trovare il latte condensato naturale sugli scaffali dei negozi non è facile, quindi le casalinghe premurose preferiscono prepararlo da sole, utilizzando ricette per il latte condensato di pere con latte. Questo dolce è buono perché contiene solo ingredienti freschi e di alta qualità ed è abbastanza semplice da preparare.
Come cucinare correttamente il latte condensato dalle pere
La casalinga moderna ha molte opzioni per preparare il latte condensato a casa. Una ricetta molto interessante per il latte condensato di pere, poiché l'abbinamento insolito è eccellente nelle sue caratteristiche gustative. Secondo le recensioni, il latte condensato alla pera esce con una sfumatura e un retrogusto di pera. Inoltre, la prelibatezza può essere arrotolata in barattoli e consumata durante tutto l'inverno.
Punti importanti che ti aiuteranno a preparare il dessert perfetto:
- Per la cottura è necessario utilizzare una padella dal fondo spesso in alluminio o acciaio, altrimenti il composto denso si attaccherà al fondo.
- Affinché il latte condensato abbia la densità richiesta, è necessario utilizzare latte intero durante la cottura e aggiungere la quantità di zucchero secondo la ricetta. E anche durante il processo di cottura, il fuoco dovrebbe essere minimo.
- L'aggiunta di bicarbonato eviterà che il composto diventi zuccherino.
- Se non disponi di un frullatore, puoi utilizzare uno schiacciapatate in legno progettato per la purea.
- Durante il processo di cottura, è necessario monitorare attentamente le condizioni della frutta e della massa di latte in modo che non bruci, altrimenti il gusto dell'intero dolce si rovinerà.
- La composizione dovrebbe ridursi di circa ¼. La prontezza del latte condensato di pere con latte può essere verificata spostando lentamente la massa raffreddata lungo il piattino.
Ricetta classica per il latte condensato alle pere
Un barattolo di latte condensato di pere con latte per l'inverno va sicuramente aggiunto all'assortimento della dispensa. La preparazione, realizzata senza inutili complicazioni e costi significativi, può essere utilizzata come dessert gourmet indipendente.
Una prelibatezza naturale, sana, aromatica con un gusto che ricorda la caramella alla frutta, realizzata secondo questa ricetta, può coccolare tutti i membri della famiglia nelle fredde serate invernali.
Ingredienti e proporzioni della ricetta:
- 5 kg di pere mature;
- 3 kg di zucchero;
- 3 litri di latte;
- 1 cucchiaino. bibita
Istruzioni passo passo per preparare il dessert alle pere:
- Sbucciare le pere lavate, eliminare il torsolo e tagliarle a pezzetti.
- Coprire la frutta preparata con lo zucchero.
- Mettete sul fornello, abbassando la fiamma al minimo. Una volta terminato il processo, le pere rilasceranno una grande quantità di succo.
- Aggiungete il latte e la soda e continuate la cottura per altre 4 ore senza alzare la fiamma.
- Dopo che il latte si è separato e la composizione assomiglia a grumi di caramello, è necessario toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare leggermente.
- Macinare la massa raffreddata in un contenitore separato fino alla consistenza del latte condensato utilizzando un frullatore.
- Quindi fai bollire il composto di pere e mettilo in barattoli. Arrotolare, girare e nascondere sotto una coperta calda finché non si raffredda completamente.
Come preparare il latte condensato dalle pere con panna
Le recensioni sulla ricetta del latte condensato alle pere sono solo positive, poiché quelle fatte in casa saranno molto più sane e gustose dei prodotti acquistati in negozio. Un dessert dalla delicata nota fruttata, puoi semplicemente berlo con il tè o usarlo per preparare tutti i tipi di prodotti culinari.
Ingredienti e proporzioni della ricetta:
- 2,5 kg di pere;
- 1,2 kg di zucchero;
- 300 ml di latte;
- 150 g di panna secca.
Metodo per preparare la delizia di pere secondo la ricetta:
- Togliere il torsolo alle pere lavate e, tagliandole a piacere, metterle in una padella pulita.
- Macinare i frutti preparati fino a che liscio usando un frullatore. Aggiungere lo zucchero alla purea risultante e lasciare sciogliere per 2 ore. Durante questo tempo, il succo e lo zucchero si uniranno e si formerà del liquido sulla superficie del contenitore.
- Successivamente, mescolare bene il composto di frutta e metterlo sul fuoco. Cuocere per 1,5 ore, accendendo a fuoco medio, mescolando continuamente per evitare che il latte condensato bruci.
- Quando il composto bolle e si riduce di volume e il colore diventa caramello scuro, aggiungere il latte e la panna secca, dopo averli mescolati insieme e sbatteti fino ad ottenere un composto omogeneo. Continuare a bollire per altre 2–2,5 ore, a seconda dello spessore preferito del latte condensato.
- Versate la delizia di pere nei barattoli e mettetela a testa in giù sotto una coperta per 24 ore.
Pera con latte condensato per l'inverno
Nonostante la grande quantità di zucchero naturale nei frutti di pera, i più golosi possono anche aggiungere latte condensato al frutto.La pera con latte condensato acquisisce il gusto del caramello cremoso e può essere utilizzata come dolce separato su una tavola festiva e quotidiana. Secondo la ricetta, per preparare le femminucce con latte condensato per l'inverno, è necessario preparare il seguente set di prodotti:
- 3 kg di pere;
- 100 g di zucchero;
- 500 ml di latte condensato.
La ricetta prevede l'esecuzione delle seguenti lavorazioni:
- Togliere la buccia alle pere lavate e cuocere per 30 minuti.
- Trascorso il tempo specificato, aggiungere lo zucchero e, mescolando continuamente, aggiungere il latte condensato. Continuare a bollire per altri 10 minuti.
- Confeziona la delicatezza di pere finita in barattoli, arrotolala e mettila in un luogo fresco per conservarla subito dopo che la preparazione si è completamente raffreddata per l'inverno.
Una ricetta semplice per il latte condensato di pere in una pentola a cottura lenta
La ricetta interesserà i golosi che non possono vivere un giorno senza qualcosa di dolce. Se finisci i biscotti, i dolci e altre prelibatezze, puoi preparare il latte condensato alle pere. Secondo le recensioni, il miglior elettrodomestico da cucina per preparare il latte condensato dalle pere è un multicooker. Questa macchina intelligente ti consente di selezionare la temperatura di cottura ottimale e di mantenerla durante l'intero processo di cottura. E questa è la condizione principale per ottenere un delizioso prodotto intero, dalla consistenza marrone densa e dal gusto caratteristico.
Ingredienti e proporzioni della ricetta:
- 2,5 kg di pere;
- 1,5 litri di latte intero;
- 1,5 kg di zucchero;
- 0,5 cucchiaini. bibita
Processi di preparazione delle ricette di base:
- Togliere la buccia alle pere lavate, eliminare il torsolo e tritarle finemente.
- Cospargere la frutta preparata con lo zucchero e posizionare la massa risultante in una pentola a cottura lenta.
- Chiudere il dispositivo con un coperchio e impostare il programma “Spegnimento” per 60 minuti.
- Trascorso il tempo aggiungere la soda e, aggiungendo il latte, prolungare la stufatura per 3 ore, cuocere il latte condensato con il coperchio aperto, mescolando continuamente.
- Quindi raffreddare il composto e versarlo nella ciotola di un robot da cucina per macinare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Riempi i barattoli con la dolcezza risultante e arrotola i coperchi.
- Avvolgere il pezzo in una coperta e non toccarlo finché non si è completamente raffreddato.
- Il latte condensato di pere con latte, preparato in una pentola a cottura lenta, viene conservato in una stanza fresca, al riparo dalla luce solare diretta, per non più di 4 mesi.
Regole per la conservazione del latte condensato di pera
Il latte condensato di pera pronto fatto in casa può essere conservato per diversi mesi a una temperatura non superiore a +8 gradi. A una temperatura più bassa il prodotto potrebbe perdere la sua consistenza originale e diventare zuccherino, e ad una temperatura elevata il latte condensato inizierà a fermentare, aumentando l'assorbimento di umidità dall'aria. L'umidità ottimale dovrebbe essere del 75%.
Conclusione
Le ricette per il latte condensato di pere con latte si aggiungeranno alla raccolta di preparazioni invernali per ogni casalinga. Questo dessert sano e gustoso non solo diversificherà il tuo consumo di tè, ma sarà anche un ottimo ingrediente per preparare prodotti da forno fatti in casa.
