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La zucca coreana per l'inverno diversificherà in modo significativo l'assortimento della dispensa. Questo delizioso antipasto tornerà utile sulla tavola delle feste. E affinché la preparazione risulti davvero gustosa e aromatica, è necessario seguire scrupolosamente tutte le istruzioni della ricetta scelta.
Segreti per cucinare la zucca in coreano
La zucca è un ortaggio economico e gustoso che è una delle colture da giardino più popolari. I piatti a base di esso sono facili da preparare e non richiedono molto tempo. Le casalinghe cercano di non perdere l'occasione di preparare questo ortaggio unico per l'inverno durante la stagione. La zucca invernale preparata in Corea ha un gusto originale e un aroma unico, capace di affascinare tutti con la sua combinazione ideale di ingredienti. Alcuni suggerimenti che torneranno utili durante il processo di cottura:
- Ottime qualità gustative sono dimostrate da una preparazione a base di zucca carnosa con polpa di colore giallo scuro, quasi arancione.
- Un ingrediente obbligatorio quando si crea una svolta originale è considerato il condimento coreano per le carote, che crea un piatto dall'aroma unico e dal gusto deciso e piccante.Se non disponi di una spezia del genere, puoi prepararla tu stesso utilizzando aglio, peperoncino nero, rosso, peperoncino, sale, paprika, coriandolo macinato e olio vegetale. Puoi anche includere nella ricetta tutti i tipi di erbe e spezie preferite.
- Tutti gli utensili coinvolti nel processo di cottura devono essere sterilizzati con acqua bollente per evitare la comparsa di batteri e microrganismi patogeni che possono infettare il pezzo e causare danni irreparabili.
- Per affidabilità, dovresti seguire la tecnologia di conservazione, sterilizzare i barattoli con la composizione vegetale per almeno 5 minuti. Solo dopo aver completato questa procedura puoi chiudere in sicurezza i barattoli con i coperchi.
Conoscendo le ricette e tutto ciò di cui hai bisogno sulle condizioni di cottura, puoi creare una preparazione invernale di alta qualità, originale nel gusto e nell'aroma.
Ricetta classica della zucca coreana
Se sei stanco dei piatti monotoni, allora puoi apprezzare l'esotica ricetta coreana della zucca, che è meglio chiudere per l'inverno e godersi la sana verdura anche nella stagione fredda.
Ingredienti per un barattolo da 0,5 litri:
- 500 g di zucca;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla;
- 4 cucchiai. l. oli di girasole;
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- 0,75 cucchiaini. sale;
- 2 cucchiai. l. aceto;
- spezie a piacere (condimento coreano, pepe nero macinato).
Ricetta per spuntini invernali:
- Preparare le verdure: grattugiare la zucca, eliminando prima buccia e semi, sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti, friggerla fino a renderla trasparente in olio di semi di girasole, tritare con una pressa l'aglio sbucciato.
- Prendi un piccolo contenitore e mescola al suo interno tutte le verdure preparate, condisci con aceto, sale, zucchero, aggiungi i condimenti, concentrandoti sulle preferenze di gusto.
- Mescolare la composizione risultante con particolare cura e riporre in frigorifero per 4 ore.
- Trascorso il tempo, riempite i barattoli puliti con il composto di verdure e, coprendoli con i coperchi, metteteli a sterilizzare con acqua bollente.
- Dopo 25 minuti, sigillare e conservare.
Zucca coreana piccante per l'inverno
Qualsiasi piatto con cui viene servito un antipasto salato diventerà molto più appetitoso, grazie al gusto pungente e all'aroma speziato della preparazione. Utilizzando una ricetta semplice, la zucca coreana per l'inverno risulta così gustosa che è impossibile smettere di mangiarla. Per preparare questo spuntino, è necessario preparare i seguenti ingredienti:
- 500 g di zucca;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- ½ baccello di peperoncino;
- 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
- 1 cucchiaio. l. aceto;
- ½ cucchiaino. semi di coriandolo;
- sale.
Tecnica di cottura secondo la ricetta:
- Tagliare la polpa dell'ortaggio principale, sbucciata e senza semi, utilizzando una grattugia grossa.
- Mettete il composto di zucca in un contenitore profondo, salate, condite con l'aceto e lasciate riposare il composto per 5 minuti.
- Prendi un mortaio e schiaccia i semi di coriandolo e il peperoncino tritato fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la miscela risultante alla zucca.
- Mettete l'olio sul fuoco e fatelo scaldare senza portarlo a bollore, quindi versatelo nel composto di zucca. Aggiungere l'aglio e le cipolle tritati finemente. Mescolare il tutto e metterlo in frigorifero per 2-3 ore in modo che la composizione vegetale sia saturata al massimo dell'aroma di spezie e olio.
- Distribuire in vasetti puliti e sterilizzare per 20 minuti. Quindi sigillare e conservare.
Zucca coreana con salsa di soia per l'inverno
Non è difficile realizzare a casa una preparazione di zucca unica in stile coreano per l'inverno utilizzando la ricetta suggerita. Hai solo bisogno di conoscere la ricetta e preparare i prodotti necessari.
Elenco dei componenti per 200 g:
- 500 g di zucca;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaino.salsa di soia;
- 1 cucchiaino. oli di girasole;
- 1 cucchiaino. aceto;
- sale, condimento coreano a piacere.
Ricetta passo passo:
- Lavare e sbucciare l'ingrediente principale, utilizzando un coltello affilato, eliminare i semi. Grattugiare la polpa di zucca risultante utilizzando una grattugia speciale progettata per le carote coreane. Se non ne hai una, usa una grattugia normale con celle grandi.
- Togliere la buccia dall'aglio e tritarlo con una pressa.
- Unire i prodotti preparati, aggiustare di sale, condimento, versare l'olio di semi di girasole, la salsa di soia e l'aceto. Mescolare tutti gli ingredienti.
- Riempire i contenitori sterilizzati con la composizione risultante e sterilizzare per 5 minuti. Sigilla e invia l'inscatolamento in una stanza con una temperatura fresca per la conservazione per l'inverno.
Ricetta coreana di zucca con miele per l'inverno
Una preparazione invernale realizzata secondo questa ricetta avrà un sapore interessante, poiché il miele aggiungerà inoltre dolcezza al piatto. Decorerà perfettamente qualsiasi tavola festiva e diversificherà il menu di tutti i giorni. Per la preparazione avrai bisogno dei seguenti componenti:
- 200 g di zucca;
- 1 cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. l. Miele;
- 3 cucchiaini. Condimento coreano;
- 2 cucchiai. l. aceto;
- 1 cucchiaino. oli di girasole;
- sale.
Tecnologia di cottura secondo la ricetta:
- Togliete i semi dalla zucca sbucciata e, utilizzando una grattugia, grattugiate la verdura.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti, che vengono mandati a friggere in una padella con olio di semi di girasole.
- In un contenitore pulito unire la zucca con le cipolle fritte insieme all'olio caldo e, mescolando velocemente gli ingredienti, aggiungere l'aceto, le spezie e, aggiustare di sale, aggiungere il miele. Mescolare tutto bene.
- Coprire il contenuto del contenitore con un coperchio o una pellicola trasparente, quindi riporre in un luogo fresco per 12 ore, agitando di tanto in tanto per distribuire uniformemente il succo.
- Riempi i barattoli puliti con la zucca coreana preparata, sterilizza per 15 minuti, chiudi e conserva la conserva in una stanza a temperatura fresca.
Regole per conservare la zucca in coreano
Affinché il cibo in scatola conservi le massime proprietà benefiche e non diventi un prodotto pericoloso, deve essere conservato correttamente. I preparativi di zucca coreana per l'inverno dovrebbero essere conservati in luoghi bui e freschi dove viene mantenuta una temperatura uniforme compresa tra 5 e 15 gradi e un'umidità relativa del 90%. La durata di conservazione consentita è di 12 mesi.
Conclusione
La zucca coreana per l'inverno, preparata dalla casalinga con amore e cura per la sua famiglia, non lascerà nessuno indifferente, e sicuramente vorrai preparare tanti vasetti della gustosa preparazione per uso futuro quanti ne possono stare nella dispensa.
