Contenuto
L'autunno è un periodo meraviglioso. E la raccolta è sempre un evento gioioso. Ma non tutti i pomodori hanno il tempo di maturare in giardino prima dell'inizio del freddo e del maltempo. Pertanto, le casalinghe includono con entusiasmo i frutti verdi nelle loro preparazioni invernali.
Le ricette per cucinare i pomodori verdi in coreano sono molto popolari. Le verdure risultano deliziose e il processo in sé non richiede molto tempo. È importante che possano essere utilizzati anche piccoli frutti acerbi. Le insalate sono preparate con pomodori interi o tagliati a pezzetti, con l'aggiunta delle solite spezie e delle verdure preferite. Non è necessario acquistare tali piatti in un negozio o in un mercato, preparare da soli uno spuntino delizioso è molto semplice ed economico.
Le opzioni più popolari sono cottura istantanea. Anche se sono soggetti a modifiche a seconda dei gusti e delle preferenze degli chef. Diamo un'occhiata ai popolari snack al pomodoro verde in stile coreano.
Suggerimenti per la preparazione
Varie spezie e condimenti sono adatti come additivi nelle ricette. Molto spesso si tratta di verdure: prezzemolo, coriandolo, aneto. Le spezie più comuni sono l'aglio e il peperoncino, mentre le verdure sono carote e cipolle. Questo è un set di componenti di base.
Ci sono anche semplici regole che ti aiutano a preparare piatti molto gustosi insalata di pomodori verdi in coreano:
- Prova a scegliere verdure che abbiano all'incirca le stesse dimensioni. Ciò contribuirà a garantire una salatura uniforme dei pomodori. Puoi ordinarli per dimensione e preparare insalate separate con verdure della stessa dimensione.
- Preparare i pomodori verdi, non marroni. I frutti sono necessari nella fase di maturazione lattiginosa. Quelli marroni daranno più succo e saranno molto morbidi nelle insalate. Per l'insalata, seleziona solo frutti interi, integri e sani in modo che l'antipasto non risulti rovinato. Prestare attenzione alle condizioni della pelle prima di iniziare il processo di cottura.
- Scegli il tuo olio in modo responsabile. Un prodotto di bassa qualità o scarsamente selezionato può rovinare un'insalata di pomodori verdi già pronta. Per i piatti coreani, utilizzare burro chiarificato. Assicurati di controllare la composizione e la quantità di spezie. Considera le preferenze di gusto di tutti i membri della famiglia in modo che tutti possano gustare deliziosi pomodori verdi.
- Se stai preparando i pomodori verdi coreani per l'inverno, prepara prima il contenitore. Barattoli e coperchi devono essere sterilizzati.
- Assicurati di ordinare tutte le verdure che usi in aggiunta, seleziona quelle intere e sane, lava, sbuccia e rimuovi semi e bucce. Scegli peperoni rossi o arancioni per rendere colorata l'insalata coreana di pomodori verdi.
- Basta sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette, e non tritarlo o pressarlo con una pressa.
Questi semplici consigli ti aiuteranno a portare a termine il lavoro molto più velocemente.
Una versione classica dell'insalata di pomodori coreana
Le classiche ricette di snack coreani includono sempre aglio e peperoncino. Il pepe può essere consumato fresco o essiccato.
Per preparare i pomodori verdi piccanti, selezioneremo 2 kg di frutti approssimativamente identici. Per questo numero di pomodori avremo bisogno di:
- 4 pezzi di peperone grande a pareti spesse;
- 2 grandi teste d'aglio;
- 1 mazzetto di coriandolo e aneto.
Per preparare la marinata, prendere 100 grammi di zucchero semolato, olio vegetale raffinato, aceto da tavola e 2 cucchiai colmi di sale grosso. Mescolare con 1 litro di acqua pulita e lasciare fermentare per un po'.
Iniziamo a cucinare:
Preparare le verdure. Sbucciare il pepe dai semi, sbucciare l'aglio e macinare in un tritacarne.
Tritare finemente le verdure, per questo prendiamo un comodo coltello da cucina con una lama larga.
Mescolare gli ingredienti in una ciotola.
Lavate i pomodori, tagliate ogni verdura a metà e cominciate a disporli a strati in un pentolino o in un barattolo di vetro. Alterniamo ogni strato di verdure con uno strato di spezie ed erbe aromatiche. Versare la marinata preparata e riporre in frigorifero. Dopo 8 ore, l'insalata secondo la ricetta: “Pomodori verdi velocemente alla coreana” è pronta da mangiare.
Seconda opzione di cottura rapida
Il solito tempo dedicato alla preparazione dei pomodori in coreano non richiede più di un giorno. Le ricette che descrivono come cucinare i pomodori verdi in coreano sono leggermente diverse l'una dall'altra. Questa insalata sarà pronta in 10 ore, quindi anche una visita inaspettata da parte degli ospiti non coglierà di sorpresa la padrona di casa. Prepariamo in anticipo i barattoli puliti.
Avremo bisogno solo di 1 kg di pomodori verdi della stessa dimensione. I restanti componenti si trovano in ogni casa:
- 1 cipolla;
- 3 carote;
- 2 peperoni dolci;
- 1 testa d'aglio;
- 1 mazzetto di erbe fresche;
- 0,5 tazze ciascuna di olio vegetale raffinato e aceto da tavola;
- 2 cucchiai colmi di zucchero semolato;
- 1 cucchiaio colmo di sale grosso;
- 0,5 cucchiaini di condimento per carote coreane.
Tagliare i pomodori a metà, grattugiare le carote per le insalate coreane, tritare finemente la cipolla e tagliare il peperone a cubetti. Tritare finemente il prezzemolo con un coltello.
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.
In una tazza separata, mescolare l'olio con aceto e spezie.
Mettete il composto nei barattoli, riempiteli con la marinata e metteteli in frigorifero per 10 ore. L'originale insalata di pomodori verdi è pronta.
In questo modo puoi coprire l'insalata di pomodori per l'inverno. Marinare la miscela finita per 45 minuti, quindi metterla in barattoli sterili, coprire con i coperchi e metterla in una casseruola con acqua. Sterilizziamo i barattoli da mezzo litro per 20 minuti, 40 minuti per i barattoli da litro. Arrotolare e riporre per riporlo.
Opzione senza proporzioni rigorose
Le ricette di antipasti con pomodori verdi stanno diventando sempre più popolari. Pertanto, suggeriamo di preparare i pomodori verdi in coreano, la cui versione più deliziosa si presenta così:
Per preparare correttamente l'insalata, considera la ricetta con le foto di ogni fase di preparazione. Questi pomodori possono essere serviti come piatto separato o inclusi in altre insalate. Il gusto del frutto si esprime al meglio in abbinamento all'olio vegetale. Un vantaggio molto importante di questa ricetta è che prendiamo erbe e spezie a piacere.
Iniziamo a preparare uno spuntino delizioso.
Le verdure devono essere sode e verdi.
Lavate bene la frutta sotto l'acqua corrente e tagliatela a fette. Allo stesso tempo, non dimenticare di separare la giunzione con il gambo, di cui non avremo bisogno nell'insalata.
Disporre le fette in un contenitore comodo per mescolare i prodotti.
Il prossimo passo è preparare l'aglio. Staccare le bucce e passarle attraverso una pressa.
Lavare accuratamente il peperoncino, eliminare il picciolo e tagliarlo a pezzetti. Regola tu stesso la piccantezza del piatto. Parte del peperoncino può essere sostituito con peperone, ma è anche rosso. Ma è importante che il nostro spuntino coreano sia ancora piccante.
Preparare la marinata. Per fare questo, dobbiamo mescolare zucchero semolato, sale e aceto in un contenitore separato. Per 1 kg di pomodoro vi serviranno 60 g di sale, il resto degli ingredienti dipende dal gusto. Mescolare bene, quindi trasferire in una ciotola con i pomodori e mescolare ancora. Assicurati che le spezie siano distribuite uniformemente su tutto il volume delle verdure.
Mettete l'insalata in un barattolo di vetro, mettetela in frigorifero e gustatela il giorno dopo.
Tutte le ricette possono essere modificate in base ai propri gusti. La quantità di erbe e spezie, nonché di verdure, può variare. Ogni casalinga trova la propria combinazione e la sua insalata diventa la firma. Qualsiasi opzione può essere preparata per l'inverno e conservata in frigorifero. E se sterilizzi i barattoli, fallo nel seminterrato.
Per aiutare le casalinghe su come preparare i pomodori verdi in coreano in video:
