Contenuto
- 1 Come preparare le insalate di zucchine e cetrioli per l'inverno
- 2 Ricetta classica per insalata di cetrioli e zucchine per l'inverno
- 3 Insalata invernale di cetrioli, carote e zucchine
- 4 Ricetta per insalata di cetrioli e zucchine con aglio
- 5 Insalata piccante di cetrioli e zucchine per l'inverno in barattoli
- 6 Insalata di cetrioli e zucchine in scatola con erbe aromatiche
- 7 Insalata di cetrioli e zucchine in salsa di pomodoro per l'inverno
- 8 Regole di archiviazione
- 9 Conclusione
L'insalata invernale di zucchine e cetrioli è un piatto facile da preparare. Tutte le verdure incluse nella composizione possono essere coltivate nell'orto, questo riduce il costo del prodotto finito. L'insalata è la soluzione perfetta per un banchetto festivo. Nonostante l'insolita combinazione di zucchine e cetrioli, risulta molto gustoso.
Come preparare le insalate di zucchine e cetrioli per l'inverno
Le ricette deliziose e semplici di zucchine e cetrioli richiedono il rispetto di una serie di condizioni:
- Utilizzare verdure della forma corretta con semi di media grandezza.
- La lunghezza ideale dei cetrioli è fino a 6 cm, le zucchine - fino a 20 cm.
- È necessario lavare accuratamente il raccolto (è possibile utilizzare una spazzola speciale). È importante eliminare tutte le impurità dalla buccia affinché il prodotto possa conservarsi per l'inverno.
- Prima della sterilizzazione, i barattoli devono essere lavati con una soluzione di soda.
- I frutti devono essere maturi e con buccia lucida (necessariamente senza crepe o marciumi).
Fasi di preparazione delle verdure:
- Lavaggio accurato.
- Essiccazione.
- Tagliare il gambo.
- Tagliare in cerchi, barre prima di inscatolare.
Ricetta classica per insalata di cetrioli e zucchine per l'inverno
I cetrioli e le zucchine in scatola sono facili da preparare. Per fare ciò avrai bisogno di:
- cetrioli - 600 g;
- zucchine - 250 g;
- peperone - 3 pezzi;
- cipolla - 150 g;
- aglio - 3 spicchi;
- sale - 30 g;
- aceto di mele - 30 ml;
- olio vegetale - 40 ml;
- verdure (prezzemolo) - a piacere.
Gli involtini di zucchine si conservano meglio in un luogo fresco
Tecnologia passo dopo passo:
- Tagliare la cipolla ad anelli. Friggere in padella per 5 minuti.
- Preparare le verdure rimanenti. Il metodo di taglio è un semicerchio.
- Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche ai preparativi, salare i prodotti.
- Fai bollire tutte le verdure per 10 minuti. Aggiungere poi l'olio e l'aceto di mele.
- Lasciare a fuoco basso per 5 minuti.
- Metti gli ingredienti in un barattolo sterilizzato.
- Sterilizzare il contenitore in una casseruola per 20 minuti.Consiglio! La quantità di acqua non deve superare i 500 ml.
- Arrotolare il coperchio.
Dopo il raffreddamento, la conservazione deve essere conservata in cantina o in garage.
Insalata invernale di cetrioli, carote e zucchine
I cetrioli aiutano a normalizzare il peso, quindi il preparato è considerato salutare. Include:
- zucchine - 800 g;
- cetrioli - 600 g;
- carote - 200 g;
- aglio - 3 spicchi;
- sale - 15 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- aceto (9%) - 30 ml;
- zucchero semolato - 100 g;
- verdure - a piacere.
Zucchine, carote e cetrioli costituiscono un piatto molto soddisfacente e salutare
Tecnologia passo dopo passo:
- Lavare accuratamente cetrioli, zucchine e carote. Trita tutto.
- Mettere i preparativi in una casseruola, aggiungere il resto degli ingredienti (tranne l'aceto).
- Portare a ebollizione e cuocere per 45 minuti.
- Aggiungi l'aceto e le erbe tritate all'insalata preparata.
- Cuocere per 5 minuti.
- Riporre il prodotto in barattoli sterilizzati.
- Sigillare i contenitori.
Ricetta per insalata di cetrioli e zucchine con aglio
L'insalata è un buon modo per preparare cetrioli e zucchine freschi per l'inverno.
Per prepararti avrai bisogno di:
- zucchine giovani - 2500 g;
- cetrioli - 2000 g;
- cipolle - 4 pezzi;
- aglio - 1 testa;
- verdure (aneto e prezzemolo) - 1 mazzo;
- rafano: metà della radice;
- zucchero semolato - 100 g;
- sale - 40 g;
- pepe nero - 8 piselli;
- peperone - 2 pezzi;
- aceto (9%) - 150 ml.
Le insalate di cetrioli possono essere preparate con gli ingredienti disponibili
Tecnologia passo dopo passo:
- Lavare le zucchine, i peperoni e i cetrioli, tagliarli a pezzetti.
- Tritare la cipolla. La forma richiesta è semianelli.
- Mettere i preparativi ben stretti in un barattolo, quindi aggiungere le erbe aromatiche, l'aglio e un pezzo di rafano.
- Preparare la marinata (far bollire acqua, sale, zucchero e aceto).
- Versare la marinata sul cibo.
- Arrotolare il contenitore con un coperchio.
Dopo un giorno, il barattolo deve essere riposto in un luogo freddo.
Insalata piccante di cetrioli e zucchine per l'inverno in barattoli
La ricetta è un ottimo contributo al menu di famiglia per l'inverno. Principali vantaggi: piccantezza, aroma.
Componenti inclusi:
- cetrioli - 1200 g;
- zucchine - 800 g;
- carote - 2 pezzi;
- peperoncino - 2 pezzi;
- aceto di mele - 50 ml;
- sale (grosso) - 30 g;
- zucchero semolato - 65 g;
- acqua - 300 ml;
- olio vegetale - 70 ml.
L'insalata di zucchine dal gusto piccante può essere servita con secondi piatti o contorni
Ricetta passo passo:
- Tagliare le zucchine a fette, i cetrioli e i peperoni a listarelle, grattugiare le carote.
- Versare l'olio vegetale in un contenitore e posizionare lì tutti gli ingredienti.
- Aggiungi gli ingredienti rimanenti (eccetto l'aceto).
- Versare l'acqua e cuocere la pirofila per 1 ora e 10 minuti.
- Aggiungi aceto.
- Dividete il composto nei barattoli e chiudete con i coperchi.
- Sterilizzare i contenitori pieni in una casseruola (tempo - 25 minuti).
- Sigillare i barattoli con i coperchi.
È meglio conservare il piatto finito in un luogo buio.
Insalata di cetrioli e zucchine in scatola con erbe aromatiche
Il piatto ha un aroma speciale. Per prepararlo occorre:
- cetrioli - 850 g;
- zucchine - 850 g;
- prezzemolo - 1 mazzetto;
- aneto - 1 mazzo;
- sale - 40 g;
- aglio - 8 spicchi;
- zucchero semolato - 150 g;
- senape - 10 grani;
- olio vegetale - 50 ml;
- pepe nero - 8 piselli.
Ogni giorno si può servire un'insalata semplice e salutare con verdure di stagione.
Procedura:
- Lavare le verdure, tritarle e metterle in un contenitore separato.
- Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
- Aggiungi le verdure e gli ingredienti rimanenti alle verdure.
- Lasciare in infusione il composto per 50 minuti.
- Mettere il prodotto in barattoli e versarvi sopra il succo risultante dopo la macerazione.
- Sterilizzare i contenitori per 10 minuti (dopo l'ebollizione).
Il luogo di stoccaggio dopo la laminazione è una cantina o un garage.
Insalata di cetrioli e zucchine in salsa di pomodoro per l'inverno
La cottura inizia con la preparazione delle verdure. Cosa è incluso nella ricetta per cetrioli e zucchine per l'inverno:
- zucchine - 1300 g;
- aglio - 8 spicchi;
- carote - 2 pezzi;
- cetrioli (si possono usare frutti troppo cresciuti) - 1200 g;
- prezzemolo - 1 mazzetto;
- salsa di pomodoro - 150 g;
- zucchero - 100 g;
- sale - 30 g;
- aceto - 30 ml;
- olio di semi di girasole - 50 ml.
Le zucchine in marinata di pomodoro possono essere servite con piatti di patate e carne
Algoritmo passo dopo passo:
- Grattugiare le carote su una grattugia media.
- Sbucciare le restanti verdure dalla polpa e tagliarle a cubetti.
- Riporre i preparativi in una padella, aggiungere la salsa di pomodoro, l'olio, l'aglio. Mescolare tutto, aggiungere lo zucchero e il sale.
- Cuocere dopo aver fatto bollire per 40 minuti.
- Aggiungere l'aceto, aggiungere le erbe aromatiche e cuocere per un quarto d'ora.
- Disporre l'insalata in contenitori e arrotolare.
Regole di archiviazione
Condizioni da seguire:
- elevata umidità dell'aria (80%);
- temperatura di conservazione non superiore a 20 °C (il calore può deteriorare il prodotto nel vaso, anche il congelamento è inaccettabile);
- luogo oscuro;
- ventilazione periodica.
Dopo l'apertura, i cetrioli e le zucchine vengono conservati per non più di 3 giorni.
Conclusione
Un'insalata invernale di zucchine e cetrioli è una preparazione salutare e conveniente. Le verdure incluse nella composizione sono ricche di vitamine e minerali e non provocano reazioni allergiche. Le zucchine contengono fibre alimentari, oltre a pectina e biotina. Mangiare questo piatto ti permette di controllare il tuo peso e prevenire le malattie del sistema cardiovascolare.
