Berretti di latte allo zafferano fritti per l'inverno: ricette

I cappucci di latte fritti allo zafferano per l'inverno sono adatti per una deliziosa cena o pranzo, nonché per decorare una tavola festiva. Sono un'ottima aggiunta alle patate e ai piatti di carne.

Come friggere i tappi di latte allo zafferano per l'inverno

Le ricette per preparare le capsule di latte fritte allo zafferano per l'inverno sono famose per la loro semplicità, quindi tutti ottengono il piatto giusto la prima volta. Quando si inizia la cottura, è importante preparare adeguatamente i funghi:

• pulire dai detriti, quindi tagliare le parti indurite delle gambe;
• raschiare con uno spazzolino da denti piccoli granelli di sabbia dalle piastre poste sotto il tappo;
• tagliare a pezzi i frutti grandi, lasciare interi quelli piccoli;
• sciacquare, mettere in uno scolapasta e lasciare scolare tutto il liquido.

Non è necessario far bollire i cappucci di latte allo zafferano prima di friggerli per l'inverno, poiché rientrano nella prima categoria di commestibilità. Dopo un'adeguata preparazione, i frutti vengono cotti in padella con l'aggiunta di maionese, spezie o verdure. I funghi fritti vengono arrotolati per l'inverno solo in barattoli presterilizzati.

Ricette per berretti di latte allo zafferano fritti per l'inverno in barattoli

Esistono molte ricette per friggere i cappucci di latte allo zafferano per l'inverno. Per rendere la preparazione gustosa e sana, è necessario seguire tutti i consigli. Di seguito sono elencate le migliori opzioni comprovate per preparare deliziosi snack.

Una ricetta semplice per le capsule di latte fritte allo zafferano per l'inverno

Il modo più semplice per friggere le capsule di latte allo zafferano per l'inverno è seguire la ricetta classica. Per evitare che il pezzo acquisisca un odore specifico, è necessario acquistare olio raffinato per cucinare.

Avrai bisogno:

• olio – 240ml;
• salgemma – 60 g;
• capsule di latte allo zafferano – 1 kg.

Come cucinare i cappucci di latte allo zafferano fritti per l'inverno:

1. Sbucciare e sciacquare i funghi. Mettere in una padella asciutta e ben riscaldata.
2. Friggere fino a quando il liquido inizia ad evaporare.
3. Versare l'olio. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Chiudere il coperchio. Portare il fuoco al minimo. Cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
5. Aggiungi un po' di sale. Friggere per 7 minuti.
6. Sciacquare i contenitori con soda e sterilizzare.
7. Disporre il pezzo. Lasciare 3 cm in alto e riempire lo spazio vuoto con il liquido rimasto dopo la frittura. Se non è sufficiente, scaldare separatamente il volume mancante di olio e versarlo nei barattoli. Arrotolare.
8. Turnover. Coprire con una coperta calda. Lasciare raffreddare per due giorni.

Funghi fritti al latte allo zafferano per l'inverno con burro fuso

Un'altra opzione comune per i cappucci di latte allo zafferano fritti per l'inverno. Il Ghee conferisce al piatto una tenerezza speciale e un sapore unico.

Avrai bisogno:

• burro – 450 g;
• pepe.
• alloro – 2 pezzi .;
• sale;
• tappi di latte allo zafferano – 1,5 kg.

Come cucinare i funghi fritti per l'inverno:

1. Versare i funghi preparati nella padella e friggerli finché l'umidità non sarà evaporata.
2. Metti il ​​burro in una padella separata e sciogliilo. Aggiungere il prodotto fritto.
3. Cuocere a fuoco medio per 25 minuti. Mescolare regolarmente il cibo per evitare che si bruci.
4. Aggiungi foglie di alloro. Pepe e sale.Mescolare. Cuocere per 7 minuti.
5. Trasferire in contenitori sterilizzati, versare sopra il burro fuso rimasto. Arrotolare.

Cappelli di latte allo zafferano fritti per l'inverno in barattoli con aceto

Per chi ama i piatti leggermente acidi, potete preparare i funghi allo zafferano fritti per l'inverno con l'aggiunta di aceto. A differenza della maggior parte delle ricette, in questa versione il prodotto del bosco viene fritto a fuoco vivace.

Avrai bisogno:

• capsule di latte allo zafferano – 1 kg;
• miscela di peperoni – 5 g;
• olio vegetale – 250 ml;
• aceto – 40 ml (9%);
• sale – 30 g;
• aneto – 30 g;
• cipolla – 250 g;
• aglio – 4 spicchi.

Come cucinare:

1. Risciacquare il prodotto principale, asciugarlo e versarlo in una padella. Aggiungere la cipolla tritata e versare 60 ml di olio.
2. Accendi il fuoco al massimo. Mescolando costantemente, friggere per 7 minuti. Freddo.
3. Versare l'olio rimanente in una padella separata. Aggiungi la miscela di aceto e pepe. Aggiungi sale. Mescolare e far bollire a fuoco medio.
4. Trasferire i funghi in contenitori preparati. Cospargere ogni strato con spicchi d'aglio e aneto tritati finemente. Lasciare 2,5 cm in alto.
5. Riempi lo spazio rimanente con una miscela liquida calda. Chiudete con i coperchi, che dovranno essere bolliti.
6. Disporre un canovaccio sul fondo di una padella ampia. Posiziona gli spazi vuoti. Riempire d'acqua fino alle spalle.
7. Impostare a fuoco basso. Sterilizzare per mezz'ora. Arrotolare.

Cappelli di latte allo zafferano fritti per l'inverno con cipolle

Le capsule di latte allo zafferano arrostite per l'inverno sono una preparazione universale che ti permette di coccolare la tua famiglia con deliziosi piatti a base di funghi tutto l'anno. Vengono aggiunti alla zuppa e utilizzati come ripieno nei prodotti da forno fatti in casa.

Avrai bisogno:

• capsule di latte allo zafferano – 3,5 kg;
• burro – 40 g;
• cipolla – 1,2 kg;
• olio di semi di girasole – 50 ml;
• carote – 700 g;
• Pepe nero;
• peperone – 1,2 kg;
• sale;
• chiodi di garofano – 5 germogli;
• aceto – 5 ml per barattolo da mezzo litro;
• alloro – 5 pz.

Come cucinare:

1. Immergere i funghi sbucciati per un'ora in acqua fredda.
2. Tritare la cipolla. I semianelli funzionano meglio. Grattugiare le carote.
3. Avrai bisogno del peperone a strisce sottili.
4. Riscaldare la padella. Versare metà dell'olio di semi di girasole e sciogliere il burro.
5. Gettare le verdure. Friggere fino a renderlo morbido.
6. Togliere dalla padella. Versare l'olio rimanente. Aggiungere i funghi lavati e asciugati.
7. Friggere fino a metà cottura. Restituisci le verdure. Aggiungi le spezie. Cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza. Se l'umidità evapora rapidamente, puoi aggiungere acqua.
8. Trasferire in barattoli preparati. Versare l'aceto e arrotolare.

Berretti di latte allo zafferano fritti per l'inverno con concentrato di pomodoro

Friggere i cappucci di latte allo zafferano per l'inverno in barattoli è molto gustoso con l'aggiunta di concentrato di pomodoro. I prodotti mantengono a lungo le loro qualità nutrizionali e gustative. L'antipasto viene utilizzato come piatto autonomo e servito come contorno con patate e carne.

Avrai bisogno:

• capsule di latte allo zafferano – 2 kg;
• alloro – 4 pezzi;
• concentrato di pomodoro – 180 ml;
• acqua – 400 ml;
• pepe nero – 10 piselli;
• olio vegetale – 160 ml;
• zucchero – 40 g;
• cipolle – 300 g;
• sale;
• carote – 300 g.

Come cucinare:

1. Tagliare i funghi preparati. Mettere in acqua bollente salata.
2. Dopo mezz'ora trasferitela in uno scolapasta. Sciacquare con acqua fredda. Lasciare agire per un quarto d'ora. Il liquido dovrebbe defluire il più possibile.
3. Versare nella padella. Versare la quantità di acqua indicata nella ricetta. Aggiungere il concentrato di pomodoro e l'olio. Spolverare con pepe. Mescolare.
4. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Mettere nella padella. Dolcificare e cospargere di sale.
5. Accendi il fuoco basso. Mescolando costantemente, friggere per un quarto d'ora.
6. Impostare la modalità del bruciatore al massimo. Far bollire per 10 minuti.
7. Accendi il fuoco basso. Chiudere il coperchio. Cuocere per un'ora.Mescolare di tanto in tanto durante il processo.
8. Versare nei barattoli e arrotolare.

Capsule di latte fritte allo zafferano con maionese

Lo spuntino non standard risulta essere molto gustoso e ideale per prepararsi all'inverno. Il piatto rimane succoso e dall'aspetto attraente.

Avrai bisogno:

• capsule di latte allo zafferano – 1,5 kg;
• sale – 20 g;
• maionese – 320 ml;
• peperone rosso – 3 g;
• cipolla – 460 g;
• aglio – 7 spicchi;
• olio di semi di girasole – 40 ml.

Come cucinare:

1. Pulire il prodotto forestale, aggiungere acqua e lasciare agire per due ore. Scolare il liquido. Tagliare i frutti grandi a pezzi.
2. Trasferire nella padella. Aggiungere l'olio e friggere fino a doratura.
3. Tritare la cipolla. Dovresti ottenere dei semianelli. Avrai bisogno di aglio a cubetti. Versare tutto nella padella.
4. Versare la maionese. Spolverare con pepe. Aggiungi un po' di sale. Mescolando di tanto in tanto, cuocere per 20 minuti. Se la massa brucia, non solo l'aspetto del pezzo verrà rovinato, ma anche il suo gusto.
5. Risciacquare i barattoli con la soda. Asciutto. Mettere in forno. Attiva la modalità 100°C. Sterilizzare per 20 minuti.
6. Riempire i contenitori preparati con il prodotto fritto caldo. Compatta man mano con un cucchiaio.
7. Chiudere con i coperchi. Arrotolare.
8. Mettere sottosopra. Coprire con un panno caldo. Non toccare per due giorni.

Congelare i cappucci di latte allo zafferano fritti per l'inverno

Puoi friggere e congelare i tappi di latte allo zafferano per l'inverno, invece di metterli nei barattoli. Risulta essere un meraviglioso prodotto semilavorato, che può essere aggiunto secondo necessità a una varietà di piatti.

Avrai bisogno:

• capsule di latte allo zafferano – 1,3 kg;
• olio di semi di girasole – 70 ml.

Come cucinare i cappucci di latte allo zafferano fritti per l'inverno:

1. Ripulire e scartare i prodotti forestali di bassa qualità. Versare l'acqua e lasciare agire per due ore in modo che tutta l'amarezza esca dai funghi. Scolare il liquido.Metti i frutti su un asciugamano e asciugali.
2. Mettetela in una padella con olio ben caldo. Friggere fino a cottura completa.
3. Freddo. Trasferire il pezzo in un contenitore di plastica. Chiudere il coperchio. Puoi anche mettere lo spuntino in piccole porzioni in sacchetti di plastica. Successivamente, rilasciare tutta l'aria formata e legarla saldamente. Conservare nel vano congelatore.

Si consiglia di avere uno scomparto separato per i funghi, poiché i tappi di latte allo zafferano fritti assorbono rapidamente gli odori estranei. Questo peggiora notevolmente il loro gusto. Qualsiasi imballaggio o contenitore selezionato deve essere sigillato ermeticamente.

Termini e condizioni di conservazione

È necessario conservare i cappucci di latte allo zafferano fritti in inverno in una dispensa o in un seminterrato ventilato per non più di un anno. Temperatura – +2°…+8°С. La cosa principale è che non dovrebbe esserci accesso alla luce solare.

I funghi congelati mantengono il loro sapore per un anno. La temperatura deve essere costante. Si consiglia di conservare il prodotto di bosco fritto a -18°C. Dopo lo scongelamento, le capsule di latte allo zafferano devono essere utilizzate entro le prime tre ore.

Conclusione

Le capsule di latte fritte allo zafferano per l'inverno diventeranno una vera prelibatezza invernale e delizieranno non solo la tua famiglia, ma anche i tuoi ospiti con il suo gusto. Se lo desideri, puoi aggiungere ulteriori ingredienti alla composizione, creando ogni volta una nuova opera d'arte culinaria.

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