Ravanello marinato

Esistono molte ricette diverse per preparare i ravanelli. Il ravanello coreano è un'eccellente ricetta orientale che soddisferà ogni buongustaio. Oltre al suo gusto insolito, attrae con la sua struttura croccante e l'aspetto succoso. Questo piatto può essere servito come antipasto su qualsiasi tavola festiva.

Come marinare il ravanello

Il ravanello in salamoia può essere preparato secondo varie ricette. Esiste una versione di verdure in salamoia nelle ricette coreane, giapponesi e persino cinesi. Ma prima di tutto è importante preparare correttamente gli ingredienti. Le radici devono essere forti, senza segni di muffe, marciume o malattie. Prima della cottura la verdura deve essere sciacquata sotto l'acqua corrente e sbucciata utilizzando un pelapatate.

Per la marinata viene utilizzato il ravanello nero o daikon. Puoi cucinare il ravanello Margelan in coreano o anche l'anguria. È adatta qualsiasi varietà su richiesta della casalinga. Puoi anche usare ravanelli bianchi e verdi.Tutto dipende dalla ricetta specifica e dalle preferenze della casalinga.

Per sigillare è meglio usare barattoli di vetro, che vanno prima lavati con soda e sterilizzati.

Ricetta classica del ravanello coreano

Cucinare il ravanello in coreano non è difficile. È importante assemblare correttamente tutti gli ingredienti:

• verdure 1 kg;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 peperoncini;
• 2 cucchiaini di sale;
• un cucchiaio di zucchero semolato;
• 30 g di cipolle verdi;
• Aceto al 9% - mezzo cucchiaio;
• aggiungere condimenti a piacere.

Algoritmo di cottura con istruzioni passo passo:

1. Tagliare la radice a cubetti.
2. Tritare finemente il pepe e mescolarlo con il ravanello e il sale.
3. Lasciare in un luogo caldo per 2 ore, spremere il succo.
4. Aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti alla salamoia.
5. Mescolare gli ortaggi a radice e la salamoia.

Mettere in barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente. Per la conservazione è meglio riporlo in una stanza buia e fresca, senza segni di muffe o umidità.

Insalata coreana di ravanelli con sesamo e cumino

L'insalata coreana di ravanelli verdi è diventata un piatto familiare su molte tavole, nonostante la sua origine orientale. Ingredienti per l'insalata:

• mezzo chilo di ravanello verde;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla;
• 6% di aceto - mezzo cucchiaino;
• olio vegetale - cucchiaino;
• semi di sesamo - cucchiaino;
• sale, cumino, peperoncino, coriandolo e altre spezie a piacere.

Istruzioni per la cottura:

1. Lavare, sbucciare e grattugiare la radice vegetale utilizzando una grattugia per carote coreana.
2. Salare e lasciare rilasciare il succo per 30 minuti. In questo modo l'amarezza se ne andrà.
3. Macinare coriandolo e cumino, aggiungere pepe, mescolare.
4. Spremi l'aglio attraverso una pressa.
5. Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida e dorata.
6. Aggiungere i semi di sesamo e l'aglio alla cipolla e cuocere a fuoco lento per 4 minuti.
7. Aggiungi le spezie alla fine.
8. Spremere il ravanello dal succo e mescolarlo con cipolle e spezie.
9. Aggiungere l'aceto e lasciare in frigorifero per circa 12 ore.

L'insalata è pronta, può essere messa sul tavolo festivo.

Ravanello con carote in coreano

La ricetta di ravanelli e carote in stile coreano a casa è molto popolare, soprattutto perché anche una casalinga alle prime armi può prepararla. Gli ingredienti sono semplici, anche l'algoritmo di cottura non è particolarmente unico.

Ingredienti per l'insalata marinata:

• 400 g di ortaggi a radice bianca;
• 600 g di carote;
• 2 cucchiai di coriandolo;
• pepe rosso macinato - un cucchiaino;
• 6 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
• 4 cucchiai. cucchiai di aceto al 9%;
• mezzo bicchiere di olio vegetale.

Potete preparare questa insalata seguendo le seguenti istruzioni:

1. Lavare e sbucciare gli ortaggi a radice.
2. Grattugiare le verdure per le insalate coreane.
3. Schiacciare l'aglio e mescolarlo con tutte le spezie in un contenitore separato.
4. Mescolare il tutto con aceto e salsa di soia.
5. Scaldare l'olio in una padella finché è caldo.
6. Versare la marinata risultante sugli ortaggi a radice grattugiati, precedentemente posti in barattoli caldi e sterilizzati.
7. Aggiungete l'olio riscaldato e arrotolate immediatamente.

Questa insalata durerà benissimo per tutto l'inverno, ma potete anche semplicemente metterla in frigorifero e dopo un'ora, quando l'insalata sarà marinata, potrete mangiarla e servirla.

Ravanello marinato giapponese

Gli esperti consigliano di utilizzare il daikon per questa deliziosa ricetta. Questa è un'ottima preparazione per l'inverno, gustosa e ricca di vitamine. Ingredienti per la preparazione:

• daikon - 800 g;
• 1200 ml di acqua;
• 1,5 cucchiai grandi di sale grosso;
• 80 g di zucchero semolato;
• 220 ml aceto di riso;
• zafferano macinato - 1,5 cucchiai.

Cucinare passo dopo passo:

1. Mondate, lavate e grattugiate le verdure a listarelle lunghe.
2. Mettere in barattoli caldi e sterilizzati.
3. Preparare una marinata con acqua, zucchero semolato e sale. Portare a ebollizione e aggiungere lo zafferano.
4. Far bollire per 5 minuti, aggiungere l'aceto di riso.
5. Versare il ravanello nei barattoli.

Quindi sterilizzare i barattoli per circa 15 minuti e chiuderli con i coperchi. Avvolgilo in una coperta calda e lascialo raffreddare per un giorno. Successivamente, puoi abbassarlo nel seminterrato per riporlo per l'inverno.

La ricetta più semplice per il ravanello sott'aceto in coreano

Ravanello nero marinato secondo una ricetta semplice con un numero minimo di ingredienti e poco tempo. Prodotti per la ricetta:

• 1 kg di verdura;
• litro d'acqua;
• 200 ml aceto di mele;
• 50 g di sale;
• 200 g di zucchero semolato;
• 5 cipolle;
• condimento e aneto a piacere.

Ricetta:

1. Tagliare la radice a fette o grattugiare.
2. Versare acqua fredda, aggiungere sale, lasciare agire per un'ora in modo che l'amarezza scompaia.
3. Tagliare la cipolla ad anelli.
4. Preparare una marinata con sale, zucchero, condimenti.
5. Dopo che la marinata bolle, aggiungi l'aceto.
6. Risciacquare la radice dalla salamoia e metterla in barattoli sterilizzati.
7. Metti la cipolla sopra e versaci sopra la marinata.

Arrotolare i barattoli e metterli in cantina per la conservazione.

Insalata coreana di ravanelli e carote con peperone

Per prepararti avrai bisogno di:

• 300 grammi di ortaggi a radice;
• 200 grammi di carote e peperoni dolci;
• 3 spicchi d'aglio;
• 20 grammi di sale;
• 5 grammi di zucchero;
• 30 g di aceto;
• 250 ml di acqua.

Ricetta insalata:

1. Tagliate il peperone a listarelle, dopo aver eliminato i semi.
2. Grattugiare la verdura utilizzando una grattugia per carote coreana.
3. Mescolare ortaggi a radice e pepe.
4. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle.
5. Compatta tutte le verdure e gli ortaggi a radice in un barattolo.
6. Preparate la marinata e versate le verdure nel barattolo.

Arrotolare e avvolgere in una coperta.Dopo una giornata puoi scendere in cantina.

Ravanello verde coreano con cipolla e salsa di soia

Il ravanello coreano sembra sempre appetitoso nelle ricette con foto. Se prepari correttamente questa insalata con salsa di soia e ingredienti aggiuntivi, il piatto piacerà a tutti i buongustai.

Ingredienti per preparare un'insalata strepitosa:

• daikon: 450 grammi;
• 1 carota;
• mezza cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• un cucchiaino di zucchero semolato;
• mezzo cucchiaio abbondante di salsa di soia;
• un cucchiaino di peperoncino, aceto e semi di sesamo;
• un quarto di cucchiaino di pepe nero macinato;
• sale a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lavare le carote e gli ortaggi a radice, sbucciarli e tagliarli a listarelle.
2. Aggiungere il sale e lasciare agire per 30 minuti.
3. Il succo risultante deve essere drenato.
4. Tritare l'aglio e aggiungerlo agli ortaggi a radice insieme a sale, zucchero, aceto, pepe e altre spezie secondo la ricetta.
5. Aggiungere i semianelli di cipolla e la salsa di soia.
6. Mescolare e conservare in frigorifero per un paio d'ore.

Una deliziosa insalata per tutti i membri della famiglia è pronta. Dopo la marinatura, puoi servire.

Ravanello marinato in coreano con curcuma

Un'altra ricetta per il ravanello nero coreano prevede l'uso della curcuma. Questa spezia conferisce un gusto speciale e un aroma gradevole allo spuntino asiatico. Ingredienti per cucinare:

• 100 g di daikon;
• 50 ml aceto di riso;
• 50 ml di acqua;
• 50 g di zucchero semolato;
• un quinto di cucchiaino di curcuma;
• la stessa quantità di sale marino.

È facile preparare un’insalata sana e ricca di vitamine:

1. In un pentolino preparare una marinata di aceto, zucchero, curcuma, sale e zucchero con acqua.
2. Tagliare il ravanello a fette, salare e lasciare riposare per un giorno.
3. Mettete i cerchi in un barattolo e poi versate la marinata.
4. Sterilizzare e sigillare ermeticamente.

Quindi l'insalata finita può essere conservata in cantina.

Ricetta originale per insalata coreana di ravanelli e pere

Il kimchi di ravanello coreano è un'ottima ricetta con molti ingredienti e un gusto insolito. Ingredienti per preparare un delizioso spuntino asiatico:

• 2 kg di daikon;
• 2 carote;
• 1 pera;
• un mazzo di cipolle verdi;
• 25 g zenzero;
• Yannim - 3 cucchiai grandi;
• 50 ml di salsa di soia;
• 2 cucchiai grandi di sale e zucchero.

Il metodo di cottura è semplice:

1. Sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti.
2. Aggiungi sale e zucchero al ravanello in una casseruola o in una ciotola smaltata.
3. Mescolare e lasciare agire per 30 minuti, mescolando ogni 10 minuti.
4. Lasciare il succo risultante in una quantità di 50 ml, versare il resto.
5. Tagliare le carote a listarelle, tritare lo zenzero.
6. Tagliate la pera a cubetti e la cipolla a pezzetti lunghi 5 cm.
7. Aggiungi le verdure tritate e lo yannim alla radice.
8. Aggiungere il succo e la salsa di soia.
9. Amalgamate il tutto, preferibilmente con le mani guantate.
10. Mettere in un contenitore, compattare e lasciare fermentare per 2 giorni.
11. Dopo due giorni puoi metterlo in frigorifero e mangiare il ravanello finito.

Questo è un ottimo piatto per gli amanti della cucina straniera. Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, questo è un ottimo modo.

Kimchi di ravanello con zenzero e cipolle verdi

Il kimchi di ravanello coreano è un'altra opzione per preparare un delizioso piatto raro. Prodotti per cucinare:

• 2 kg di daikon;
• 2 cucchiai grandi di sale e zucchero semolato;
• radice di zenzero - cucchiaio;
• 4 gambi di cipolle verdi;
• 6 spicchi d'aglio;
• 100 grammi di scaglie di peperoncino;
• 60 ml di salsa di soia.

Il metodo di cottura non è complicato. Questo è accessibile a chiunque, anche a un cuoco inesperto:

1. Tagliare il daikon a cubetti.
2. Mettetela in un contenitore e mescolatela con sale e zucchero.
3. Lasciare una parte del succo per preparare la marinata, scolare il resto.
4. Tritare finemente lo zenzero, le cipolle verdi e l'aglio.
5. Aggiungere al ravanello lo zenzero, la cipolla, l'aglio, la salsa di soia e 70 ml di succo.
6. Mescolare accuratamente.

Potete servire immediatamente o conservare in frigorifero per 1-2 ore.

Conclusione

Il ravanello coreano è un'ottima ricetta per uno spuntino orientale che ha da tempo messo radici sulla tavola russa. Preparare uno spuntino del genere è semplice, ma è importante mantenere tutte le proporzioni. Lo spuntino risulta piccante e, a seconda dei componenti e dei condimenti aggiunti, la piccantezza può essere resa più o meno intensa. Lo spuntino deve essere conservato in un luogo fresco. Affinché l'ortaggio a radice possa marinare meglio, inizialmente si consiglia di lasciarlo fermentare in casa a temperatura ambiente per un paio di giorni.

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