Cetrioli sottaceto in polacco: ricette per l'inverno

La ricetta del cetriolo polacco ti permette di preparare uno spuntino appetitoso e gustoso. La caratteristica principale della preparazione è la marinata in agrodolce, che viene preparata con una grande quantità di aceto. Sperimentando condimenti ed erbe aromatiche, puoi creare nuove ricette basate sulla versione classica.

Come marinare i cetrioli in polacco

I cetrioli sottaceto in polacco per l'inverno vengono eseguiti secondo diverse ricette. La verdura può essere conservata intera o tritata. Questo metodo di cottura aiuta a realizzare una preparazione gustosa, anche una casalinga alle prime armi può far fronte al compito:

1. Solo i piccoli frutti vengono selezionati interamente per il decapaggio. Gli esemplari di grandi dimensioni vengono arrotolati, tagliati in barre medie.
2. I cetrioli polacchi diventeranno croccanti e si marinano bene se li metti in ammollo per un po'.
3. L'aglio viene sbucciato, schiacciato con un coltello e tritato finemente. In alcune ricette viene tagliato in piastre o spremuto con una pressa. I barattoli vengono lavati accuratamente e devono essere sterilizzati. Anche i coperchi vengono trattati mediante bollitura.
4. Arrotolare le verdure ermeticamente per evitare che entri aria. I barattoli pieni vengono capovolti e raffreddati, coperti con una coperta.

Una grande quantità di aceto viene aggiunta alle preparazioni di cetrioli polacchi.

Classica insalata di cetrioli in polacco

Il processo di cottura è abbastanza semplice. L'insalata polacca è speziata e aromatica. Perfetto come complemento al piatto principale.

Ingredienti:

• 4 kg di cetrioli piccoli;
• zucchero bianco - vetro;
• pepe nero macinato – 20 g;
• salgemma – 75 g;
• olio raffinato – 200 ml;
• 9% aceto - vetro;
• verde;
• aglio – 4 spicchi.

L'insalata polacca è piccante e molto aromatica

Metodo di cottura:

1. Metti i cetrioli lavati in una ciotola e riempili d'acqua. Lascialo per un po'.
2. L'aglio viene sbucciato e spremuto attraverso una pressa. Il prodotto principale viene tagliato a fette. Metti la verdura preparata in una casseruola.
3. Aggiungere gli ingredienti rimanenti, mescolare e lasciare riposare per tre ore.
4. Le verdure vengono poste in contenitori, sterilizzate per una decina di minuti, coperte con coperchi. L'insalata alla polacca è sigillata ermeticamente. I barattoli vengono capovolti e raffreddati lentamente, ben isolati.

Cetrioli polacchi: ricetta per un barattolo da un litro

La ricetta ti permetterà di calcolare quanti ingredienti sono necessari, a seconda del numero di contenitori di vetro.

I cetrioli non più grandi di 10 cm sono adatti per essere arrotolati in un barattolo da un litro.

Ingredienti:

• zucchero bianco – 20 g;
• carote e cipolle – 5 fette ciascuna;
• Pepe di Giamaica;
• aneto essiccato - 1 ombrello;
• Aceto al 9% – 80 ml;
• foglia di alloro;
• cetriolo – 650 g;
• aglio secco - 2 fette;
• Pepe nero;
• sale grosso – 8 g;
• acqua purificata – ½ l.

Metodo di cottura:

1. Metti l'ingrediente principale in una ciotola e riempila d'acqua per due ore. Le restanti verdure vengono sbucciate e lavate.
2. Fai bollire i coperchi per circa cinque minuti. I contenitori accuratamente lavati vengono sterilizzati a vapore o trattati in altro modo.
3. Scolare il liquido dai cetrioli e tagliare entrambi i lati. Metti pezzi di verdura, aglio, foglie di alloro, pepe in grani, aneto e un rametto di prezzemolo sul fondo di un contenitore di vetro sterile. I cetrioli vengono posti saldamente in un contenitore.
4. Sciogliere gli ingredienti per la marinata in acqua. Mettere sul fuoco e far bollire. Versare la marinata calda sulla verdura. Sterilizzare letteralmente per cinque minuti e sigillare ermeticamente.

La più deliziosa ricetta polacca di cetrioli

Ci sono molte opzioni per preparare i preparativi per l'inverno. Questa ricetta è una delle più deliziose. Le verdure marinate in polacco piaceranno a tutti.

Ingredienti:

• prezzemolo: un mazzetto;
• 4 kg di cetrioli piccoli;
• testa d'aglio;
• sale grosso – ½ tazza;
• zucchero bianco – 200 g;
• un bicchiere di olio raffinato;
• un bicchiere di aceto da tavola al 9%.

I frutti troppo maturi non sono adatti alla raccolta

Metodo di cottura:

1. Lavano e tagliano i cetrioli in barrette. L'aglio sbucciato viene schiacciato utilizzando una pressa per aglio. Tutti i prodotti vengono posti in una padella e mescolati. Lasciare per due ore.
2. La miscela di cetrioli è confezionata in contenitori sterili. Compattare e versare il succo rimasto nella padella.
3. Sterilizzare per 20 minuti. Per l'inverno, tirate fuori i contenitori con i più deliziosi cetrioli alla polacca, chiudeteli ermeticamente e raffreddateli, avvolgendoli calorosamente.

Cetrioli polacchi senza sterilizzazione per l'inverno

Molte casalinghe preferiscono ricette di conservazione senza sterilizzazione. I cetrioli sottaceto per l'inverno risultano succosi e croccanti.

Ingredienti:

• cetriolo grande – 2 kg;
• salgemma – 30 g;
• olio vegetale e aceto - 40 ml ciascuno;
• due spicchi d'aglio.

Prima di preparare la preparazione, immergere i cetrioli per diverse ore.

Metodo di cottura:

1. La verdura principale viene tenuta in acqua per due ore. Ogni frutto viene tagliato in quattro parti.
2. Aggiungere l'aglio tritato, l'olio, l'aceto e il sale in una pentola con acqua bollente. Cuocere la marinata per circa un quarto d'ora.
3. I cetrioli vengono posti in contenitori sterili e riempiti di salamoia. Sigillato ermeticamente.

Cetrioli polacchi con aceto

I cetrioli sottaceto con carote e peperoncino sono un ottimo antipasto invernale. L'aceto li renderà croccanti.

Ingredienti:

• un pezzo di radice di rafano;
• pimento – 10 pezzi;
• carota;
• semi di senape – 30 pezzi;
• 6 spicchi d'aglio;
• pepe nero – 10 pezzi;
• 1 kg di cetrioli;
• aneto essiccato: due ombrelli;
• peperoncino - pezzo.

L'aceto rende i cetrioli croccanti e gustosi

Marinata:

• un bicchiere di aceto al 9%;
• acqua filtrata – 400 ml;
• zucchero bianco – ½ tazza;
• sale grosso – 25 g.

Metodo di cottura:

1. Lavate i cetrioli sotto l'acqua corrente fredda e tagliateli da entrambi i lati. Immergere per due ore.
2. Le carote sbucciate vengono lavate e tagliate ad anelli. La radice di rafano viene tagliata a pezzetti. Il peperoncino lavato viene frantumato in anelli spessi un centimetro. L'aneto viene risciacquato. L'aglio viene sbucciato e lavato.
3. Metti tutte le spezie, le erbe aromatiche, l'aglio, le carote e la radice di rafano sul fondo di un contenitore di vetro sterile. Riempire fino in cima con i cetrioli.
4. Mettete il sale e lo zucchero nell'acqua bollente e fate cuocere, mescolando, per due minuti finché i chicchi non si saranno sciolti. Togliere i piatti dal fuoco e aggiungere l'aceto. Il contenuto viene riempito fino in cima con salamoia bollente.
5. I vasetti vengono sterilizzati per circa 20 minuti. Tiratelo fuori con attenzione e arrotolatelo.

Cetrioli con verdure in polacco per l'inverno

I cetrioli per l'inverno possono essere marinati con erbe e spezie. La preparazione risulterà ancora più suggestiva e gustosa se aggiungerete altre verdure.

Ingredienti:

• zucchero – 30 g;
• cetrioli piccoli – 750 g;
• 8 foglie di ribes;
• 6 fette di aglio;
• sale grosso – 15 g;
• aneto - 3 ombrelli;
• foglie di ciliegio – 8 pezzi;
• aceto – 120 ml;
• baccello di peperoncino;
• acqua – 750ml;
• piselli pimento – 5 pezzi;
• carota;
• lampadina.

Per rendere più gustosa la preparazione con i cetrioli è necessario aggiungere erbe e spezie

Metodo di cottura:

1. La cipolla sbucciata viene tagliata ad anelli, le carote a rondelle, le foglie vengono lavate.
2. Portare a ebollizione l'acqua nella pentola. Mettete le foglie in acqua bollente e fate cuocere per due minuti. Ora si aggiungono aceto, sale e zucchero alla marinata, si mescola, si toglie dal fuoco e si lascia per un quarto d'ora.
3. Metti metà delle foglie sul fondo del contenitore di vetro. Riempire con cetrioli lavati mescolati con verdure. Metti una foglia di alloro, aglio, ombrelli di aneto e un cerchio di peperoncino. Riempire il contenitore pieno di salamoia e coprire con un coperchio.
4. La conservazione viene sterilizzata dal momento dell'ebollizione per due minuti. Avvitare bene i coperchi e capovolgere il barattolo.

Preparare i cetrioli in polacco in una marinata dolce

I cetrioli conservati in una marinata dolce con aglio per l'inverno sono particolarmente aromatici, con una leggera e gradevole "asprezza".

Ingredienti:

• aglio - testa;
• cetrioli – 4 kg;
• pepe nero appena macinato – 10 g;
• un bicchiere di zucchero bianco;
• 9% aceto - vetro;
• olio raffinato: un bicchiere;
• sale da cucina – 75 g.

I cetrioli alla polacca sono aromatici con una leggera "asprezza"

Metodo di cottura:

1. Tagliare i cetrioli lavati in barrette. La verdura preparata viene messa in una padella, vengono aggiunti aceto, aglio tritato finemente, zucchero, sale. Condire con pepe macinato.
2. Il pezzo viene agitato e conservato per tre ore. La miscela di cetrioli viene confezionata in barattoli sterili e riempita con la salamoia rimanente.
3. I contenitori di vetro con il contenuto vengono sterilizzati per dieci minuti, coperti con coperchi. Sigillato e isolato.

Cetrioli sottaceto in polacco con semi di senape

I cetrioli secondo questa ricetta sono leggermente piccanti e molto gustosi. I semi di senape renderanno la preparazione piccante.

Ingredienti:

• acqua filtrata – 1 l 800 ml;
• salgemma – 1 cucchiaio. l.;
• 6 spicchi d'aglio;
• aceto 9% - 140 ml;
• tre foglie di alloro;
• pimento – 4 g;
• zucchero semolato – 20 g;
• fagioli di senape – 4 g;
• cetriolo – 2 kg;
• pepe nero – 4 g.

I semi di senape rendono piccanti i cetrioli in scatola

Metodo di cottura:

1. I cetrioli messi a bagno per due ore vengono lavati bene e posti in barattoli di vetro sterili, cosparsi di aglio tritato.
2. Lo zucchero, tutte le spezie e il sale vengono aggiunti all'acqua bollente. Far bollire per circa cinque minuti, aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco.
3. Versare la marinata calda sulle verdure in barattoli e sterilizzare dall'ebollizione per 15 minuti. Arrotolare ermeticamente e al fresco, coperto con una coperta.

Insalata invernale di cetrioli in polacco con aglio e zucchero

Una ricetta interessante per preparare i preparativi per l'inverno. Questo è un ottimo modo per riciclare la frutta troppo cresciuta.

Ingredienti:

• aceto da tavola 6% - 160 ml;
• cetrioli – ½ kg;
• pepe nero – 6 pezzi;
• 2 spicchi d'aglio;
• zucchero semolato – ½ tazza;
• carota;
• sale grosso – 50 g;
• prezzemolo e aneto - su un ramo;
• pimento - 6 pezzi

L'insalata per l'inverno può essere preparata con frutti grandi

Metodo di cottura:

1. La verdura principale viene pre-imbevuta, lavata e tagliata su entrambi i lati. Tagliare le verdure sbucciate e lavate in cerchi. L'aglio e le erbe aromatiche vengono lavati e tagliati in più parti.
2. Metti le verdure e le erbe aromatiche preparate in barattoli sterilizzati. Sono pieni di cetrioli, tagliati a fette. Aggiungere sale, zucchero, pepe e aceto.
3. Sterilizzare per 5 minuti dal momento dell'ebollizione, ponendolo in un contenitore con acqua calda. Arrotolare ermeticamente e al fresco, avvolto in una coperta.

Marinare i cetrioli in polacco con aneto

Grazie al gran numero di spezie ed erbe aromatiche, i cetrioli sono aromatici e croccanti.

Ingredienti:

• zucchero bianco – 30 g;
• cetrioli – 750 g;
• foglie di ciliegia e ribes - 8 pezzi .;
• salgemma – 15 g;
• aglio - 6 spicchi;
• aceto da tavola – 120 ml;
• tre ombrelli di aneto secco;
• acqua potabile – 750 ml;
• 1 piccolo baccello di peperoncino;
• carota;
• pimento – 5 pezzi;
• lampadina.

I cetrioli sottaceto risulteranno croccanti e aromatici se aggiungerai spezie ed erbe aromatiche

Metodo di cottura:

1. Lavare accuratamente i cetrioli. La cipolla sbucciata viene sciacquata e tagliata a rondelle. Sbucciare le carote e tagliarle a cerchi.
2. Lavare le foglie di ciliegia e ribes. Metteteli in acqua bollente e cuoceteli per due minuti. La salamoia viene salata, si aggiungono zucchero e aceto, si mescola e si lascia per dieci minuti.
3. Metti metà delle foglie sul fondo di un barattolo sterile. Riempilo con i cetrioli, mettendo tra loro le verdure tritate. Aggiungere l'aglio, le erbe secche e tutte le spezie. Il contenuto è pieno di marinata e coperto con un coperchio.
4. Sterilizzare in modo conveniente e sigillare ermeticamente. Raffreddare il pezzo avvolgendolo in una coperta.

Una ricetta semplice per i cetrioli sottaceto polacchi per l'inverno

Il modo più semplice e veloce per preparare cetrioli deliziosi e piccanti per l'inverno.

Ingredienti:

• aglio – 3 spicchi;
• cetrioli – 600 g;
• due foglie di ciliegio e ribes;
• aneto: due ombrelli;
• foglia di rafano;
• foglia di alloro.

Per la salamoia:

• zucchero semolato – ½ tazza;
• acqua potabile – 1 l;
• un bicchiere di aceto 9%;
• salgemma – 30 g.

Dopo la cucitura la conservazione è commestibile per un anno

Metodo di cottura:

1. Tagliare le estremità dei cetrioli e lasciarli in ammollo per due ore.
2. Metti le erbe e l'aglio sul fondo di un barattolo sterile da un litro. Metti i cetrioli ben stretti nel contenitore.
3. In un pentolino unire un litro d'acqua con lo zucchero, il sale e l'aceto. Far bollire per circa cinque minuti. Il contenuto dei barattoli è pieno di salamoia calda. Coprire con i coperchi e sterilizzare per dieci minuti. Chiudete bene e lasciate raffreddare completamente, avvolti in un panno caldo.

Ricetta per marinare i cetrioli in polacco con olio ed erbe aromatiche

Una marinata oleosa, un'abbondanza di erbe e spezie sono la chiave per una gustosa preparazione per l'inverno.

Ingredienti:

• olio raffinato – 100 ml;
• cetrioli – 2 kg;
• piselli pimento – 5 pezzi;
• aceto - ½ bicchiere;
• aneto – 15 g;
• salgemma – 50 g;
• aglio – 5 spicchi.

La marinata oleosa, le erbe e le spezie rendono la preparazione particolarmente gustosa

Metodo di cottura:

1. I cetrioli vengono lavati sotto l'acqua corrente. Tagliare le code e tagliare la verdura a cubetti.
2. Unisci l'olio vegetale con l'aceto e condisci con le spezie. La miscela risultante viene versata nei cetrioli e mescolata. Riporre in frigorifero per tre ore.
3. I barattoli vengono sterilizzati, sul fondo di ciascuno vengono posti aneto, pimento e aglio. Riempire con i cetrioli e versare il succo rimanente. Arrotolare bene e riporre in frigorifero.

Insalata polacca di cetrioli a fette per l'inverno

La ricetta permette di utilizzare la frutta troppo matura per godersi una fragrante e gustosa merenda invernale.

Ingredienti:

• aglio: due teste;
• cetrioli freschi – 4 kg;
• olio di girasole non raffinato - un bicchiere;
• zucchero semolato – 200 g;
• aceto 9% - vetro;
• un mazzetto di prezzemolo;
• salgemma – 100 g.

L'insalata può essere consumata non prima di 2 settimane dal momento della cucitura

Metodo di cottura:

1. Lavare e asciugare i cetrioli. Tagliare entrambi i lati e tagliarli a fette.
2. L'aglio sbucciato viene passato attraverso una pressa e unito alla verdura. Innaffia il tutto con aceto e olio magro. Cospargere con zucchero, sale e prezzemolo tritato. Mescolare e lasciare marinare per due ore.
3. Trascorso il tempo assegnato, viene nuovamente miscelato e confezionato in barattoli da un litro. Coprire con un coperchio e sterilizzare per 20 minuti. Vengono accuratamente arrotolati e conservati in cantina.

Cetrioli piccanti in scatola in polacco

Questa ricetta è perfetta per gli amanti degli snack salati. La quantità di peperoncino determina quanto sarà piccante.

Ingredienti:

• peperoncino – 40 g;
• cetrioli – 1 kg 500 g;
• aceto di vino – 40 ml;
• cipolla – 0,5 kg;
• zucchero semolato – 250 g;
• alloro – 13 pezzi;
• salgemma – 100 g;
• acqua filtrata – 1 l.

I cetrioli in scatola con peperoni risultano piccanti e moderatamente piccanti

Metodo di cottura:

1. I cetrioli lavati vengono tagliati longitudinalmente in quattro parti. La cipolla viene sbucciata e tagliata a semianelli. I peperoncini vengono privati ​​del gambo e dei semi. La polpa viene tagliata a strisce.
2. I contenitori di vetro sterili sono riempiti con verdure preparate.
3. Una marinata è composta da acqua, zucchero, aceto di vino e sale. Versarlo sul contenuto dei barattoli, coprire con i coperchi e lasciare finché non si raffredda fino a diventare caldo.
4. Versare la marinata in una casseruola, portare nuovamente a ebollizione e versarla nuovamente nei barattoli. Arrotolare e far raffreddare per una notte, ben avvolto.

Regole di archiviazione

I preparativi invernali sotto forma di cetrioli in polacco vengono conservati in un luogo dove non arriva la luce solare diretta. Una cantina o una dispensa sono l'ideale per questo. Se si seguono tutte le regole di conservazione, la gustosa preparazione può essere gustata durante tutto l'anno.

Conclusione

La ricetta del cetriolo polacco è un'ottima opzione per preparare uno spuntino profumato e gustoso. Se lo desidera, ogni casalinga può sperimentare aggiungendo le sue spezie o erbe preferite.

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