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Secondo tutte le regole, il cavolo marinato può essere gustato dopo alcuni giorni, al termine del processo di fermentazione. Consigliamo di preparare le verdure secondo ricette a rapida conservazione. Alcune opzioni ti permettono di assaggiare il cavolo quasi immediatamente.
Nell'articolo ti racconteremo come preparare il cavolo sott'aceto in 5 minuti e condivideremo alcuni segreti con i nostri lettori. E che tu possa avere sempre un piatto croccante sulla tua tavola: un magazzino di vitamine.
Informazioni sui vantaggi della preparazione in salamoia
Il cavolo fresco è ricco di vitamine e minerali. Ma durante lo stoccaggio, il suo valore diminuisce di quasi la metà. Per preservare l'utilità della verdura, viene marinata, salata o fermentata. Nel cavolo marinato vitamine e minerali non scompaiono, ma si conservano perfettamente.
In effetti, cavolo marinato veloce: ricette in 5 minuti - compensano perfettamente la mancanza di nutrienti in inverno, quando iniziano i raffreddori e le malattie virali. A causa della presenza di vitamina C in esso, l’immunità di una persona aumenta.
Certo, nessuno mangerà verdure bianche in salamoia ogni giorno, ma il menu è abbastanza vario per la varietà.Dopotutto, si tratta di insalate con l'aggiunta di varie verdure, frutti di bosco, verdure in umido, stufati, zuppe, crostate e crostate.
L'unico inconveniente è che le persone con problemi gastrointestinali devono consumare il prodotto conservante in dosi minime.
Variazioni sul tema del decapaggio
Esistono molte opzioni per marinare rapidamente il cavolo e ogni casalinga ha i suoi segreti, grazie ai quali il prodotto finito non può essere confuso con nient'altro.
Ti offriamo diverse ricette. Ma non bisogna dimenticare che la cucina è un vero e proprio laboratorio culinario. Pertanto, utilizzando come base qualsiasi opzione di marinatura, puoi ottenere un cavolo sottaceto unico.
opzione 1
Cosa ci serve:
- forchette bianche – 2 kg 500 g;
- carote – 3 o 4 pezzi;
- spicchi d'aglio – 3 pezzi.
Composizione della marinata per litro di acqua pulita:
- aceto da tavola 9% - ½ tazza;
- zucchero semolato – 1 tazza;
- olio magro raffinato – 125 ml;
- sale – 60 g;
- foglie di alloro, piselli neri e pimento, germogli di chiodi di garofano - a piacere ea piacere.
Come cucinare
Togliamo le foglie danneggiate dal cavolo cappuccio e poi le laviamo. Puoi tritare le verdure utilizzando qualsiasi dispositivo: un trituratore, un coltello normale o un coltello speciale con due lame. La cosa principale è ottenere una cannuccia sottile.
Grattugiate le carote sbucciate e lavate su una grattugia a maglie larghe.
Metti le verdure in una ciotola capiente e macina fino a quando appare il succo.
Eliminare le squame superiori dell'aglio e passarlo alla pressa. Combina il condimento piccante con la purea di verdure.
Versare un barattolo d'acqua da un litro in una casseruola pulita, metterla sul fuoco e far bollire. Aggiungi tutti gli ingredienti specificati nella ricetta del cavolo sottaceto veloce all'acqua bollente in 5 minuti. Nella marinata vengono bollite anche le spezie preferite.
Trasferire le verdure in una ciotola da marinatura e versarvi sopra. salamoia calda. Posizionare sopra un piatto, premere verso il basso e coprire con un coperchio. È in questa forma che il nostro cavolo dovrebbe riposare per 24 ore.
Attraverso cavolo vitaminico sano quotidiano pronto a mangiare. Per conservarle facilmente, trasferite le verdure in salamoia nei barattoli e mettetele in frigorifero.
Anche una casalinga alle prime armi può cucinare il cavolo. In questo modo porterà piacere alla sua famiglia.
Ricetta 2
E ora su come cucinare rapidamente il cavolo marinato in 15 minuti.
Preparare in anticipo i seguenti ingredienti:
- testa di cavolo – 3 kg;
- carote (dimensioni medie) – 4 pezzi;
- aglio – 3 spicchi.
Prepariamo la marinata dai seguenti ingredienti:
- acqua – 1500 ml;
- zucchero – 200 grammi;
- sale – 90 grammi;
- olio vegetale – 250 ml;
- aceto da tavola 9% - 200 ml.
Metodo di cottura
- Tritare le verdure, aggiungere l'aglio tritato con uno spremiaglio e mescolare il tutto, tritando leggermente.
- Quindi preparare la salamoia. Secondo la ricetta del cavolo veloce nella marinata, dovrebbe bollire prima di essere versato. Mettete sul fuoco una pentola con un litro e mezzo di acqua pulita e aggiungete tutti gli ingredienti indicati nella voce ingredienti, escluso l'aceto. Viene aggiunto dopo la bollitura. Far bollire la marinata per non più di 3 minuti. Si sconsiglia di utilizzare l'acqua del rubinetto per riempire le ricette, anche dopo la sedimentazione, poiché contiene cloro.
- Conservare le verdure con la marinata bollente. Di conseguenza, dopo un paio d'ore, quando il cavolo si sarà raffreddato, potrete gustarlo.Puoi marinare il cavolo in una casseruola o direttamente in un barattolo. La conservazione viene conservata in un luogo fresco.
Come puoi vedere, tutto avviene rapidamente. Anche se, ovviamente, il tempo di 15 minuti indicato nel titolo della ricetta per cuocere il cavolo in una marinata calda è alquanto esagerato.
Ricetta classica per cavoli veloci in 10 minuti:
Consigli utili invece di una conclusione
Per ottenere velocemente un delizioso cavolo marinato, prova ad ascoltare i nostri consigli:
- Scegliete le forchette con la foglia bianca, perché quelle verdi aggiungeranno amarezza alla preparazione.
- Tritare finemente le verdure, quindi il processo di decapaggio andrà più veloce.
- Il salgemma è più adatto per la marinata, ma se non ce l'hai puoi usare il sale da cucina "Extra" senza additivi.
Cavolo in marinata calda può essere preparato in qualsiasi quantità. Le casalinghe esperte consigliano di non inseguire la quantità, ma di inscatolarla poco a poco, poiché lo spuntino non dura a lungo.
