Cetrioli con vodka: ricette per insalate e preparazioni invernali

È consuetudine mettere sott'aceto i cetrioli con la vodka per l'inverno secondo alcune ricette che rendono il prodotto croccante. Ci sono molti segreti per marinare i cetrioli, ognuno dei quali ha alcune sfumature. Il giusto approccio alla cucina ti consente di ottenere uno spuntino incredibilmente gustoso.

Segreti di marinare i cetrioli con la vodka

L'insalata di cetrioli è uno spuntino universale con vodka, perfetto per ogni occasione. Si abbina bene con patate lesse e piatti a base di carne. Il gusto acido-salato dello spuntino neutralizza con successo l'amarezza delle bevande alcoliche. Per rendere gustosi i cetrioli, devi seguire la ricetta.

La varietà e la qualità del frutto non hanno poca importanza. Prima di inscatolare, dovresti ispezionare attentamente i cetrioli per eventuali deterioramenti e difetti. Non è consigliabile dare la preferenza ai frutti di grandi dimensioni. È meglio prestare attenzione ai cetrioli di medie dimensioni. Dovresti anche sbarazzarti degli esemplari troppo morbidi.La superficie della verdura deve essere dura e ruvida. Per prepararsi all'inverno, è meglio tagliare i cetrioli in quarti. Più grandi sono i pezzi, più a lungo il prodotto verrà marinato.

Ricetta tradizionale per cetrioli con vodka

La preparazione dei cetrioli per la vodka viene spesso eseguita secondo una ricetta tradizionale. Non è solo facile da eseguire, ma anche testato dall'esperienza di molte casalinghe. Il rapporto degli ingredienti è scelto in modo tale che l'antipasto risulti moderatamente salato e molto croccante.

Componenti:

• 1 cucchiaio. zucchero granulare;
• 4 kg di cetrioli;
• 15 spicchi d'aglio;
• 150 ml di olio di semi di girasole;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 1 cucchiaio. acido acetico;
• 3 rametti di aneto.

Processo di cottura:

1. I cetrioli vengono lavati e tagliati a fette spesse.
2. In un contenitore separato, mescolare olio vegetale, sale, zucchero, aneto e aceto.
3. Disporre i cetrioli in una padella di dimensioni adeguate. Sono cosparsi di aglio tritato sopra e riempiti di marinata.
4. Metti la padella in frigorifero per una notte. Il giorno successivo il piatto è pronto per l'uso. Per prolungarne la durata, può essere sigillato in barattoli sterilizzati.

Insalata invernale di cetrioli con vodka e aglio

Particolarmente apprezzata è la ricetta dell'insalata di cetrioli con vodka per l'inverno con l'aggiunta di aglio. È sia piccante che dolce-salato. Questa combinazione di sfumature di sapore ti consente di usarlo come spuntino con l'alcol.

Ingredienti:

• 3 kg di cetrioli;
• 200 g di cipolle;
• 150 ml di acido acetico al 9%;
• 250 g di aglio;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 100 g di sale;
• mazzetto di aneto.

Fasi di cottura:

1. I cetrioli vengono tagliati in cerchi di spessore non superiore a 1 cm.
2. Le cipolle pre-sbucciate vengono tagliate a semianelli e poi aggiunte ai cetrioli.
3. L'aglio viene schiacciato con una pressa e adagiato sopra le verdure.
4. Lo zucchero e il sale vengono versati nel contenitore, quindi viene versato l'aceto.
5. I cetrioli devono essere accuratamente mescolati con le mani in modo che siano completamente saturi di marinata.
6. I barattoli di vetro vengono sterilizzati nel solito modo. La lattuga viene posta al loro interno e quindi chiusa con coperchi sterili.

Insalata di cetrioli e cavoli con vodka per l'inverno

Nelle insalate, i cetrioli si sposano bene con altre verdure. Un tandem particolarmente efficace si ottiene aggiungendo il cavolo. Una ricetta per i cetrioli con vodka per l'inverno con una foto ti aiuterà a capire il principio di preparazione del piatto.

Componenti:

• 1 kg di cetrioli;
• 1 peperone dolce;
• 1 kg di cavolo cappuccio bianco;
• 100 ml di aceto al 9%;
• carota;
• 1 kg di pomodori;
• 100 g di zucchero semolato;
• 50 g di sale;
• 1 cipolla.

Algoritmo delle azioni:

1. Le foglie superiori vengono rimosse dalla testa di cavolo, dopodiché la verdura viene lavata accuratamente sotto l'acqua corrente. Il cavolo viene sminuzzato in un contenitore separato e poi schiacciato con le mani per estrarne il succo.
2. I cetrioli vengono tagliati su entrambe le estremità e riempiti d'acqua per 30 minuti.
3. Il peperone viene tagliato a listarelle, previamente ripulito da tramezzi e semi. Anche i cetrioli vengono tritati allo stesso modo.
4. La cipolla viene tagliata a semianelli. Grattugiare le carote su una grattugia progettata per preparare insalate coreane. I pomodori vengono tagliati a fettine sottili.
5. Tutte le verdure vengono poste in una padella profonda. Vengono versati sopra con aceto, quindi vengono aggiunti sale e zucchero.
6. I componenti dell'insalata vengono accuratamente mescolati e messi da parte per un'ora.
7. Trascorso il tempo specificato, la padella con l'antipasto viene posta sul fuoco per 10 minuti.
8. Il piatto risultante viene distribuito in contenitori di stoccaggio e arrotolato.

Cetrioli con vodka e prezzemolo per l'inverno

C'è un'altra ricetta popolare per sottaceti con vodka per l'inverno. La sua caratteristica distintiva è l'aggiunta del prezzemolo. Conferisce allo spuntino un sapore speciale e lo satura con un'enorme quantità di vitamine.

Ingredienti:

• 200 ml di acido acetico;
• 4 kg di cetrioli;
• 200 ml di olio di semi di girasole;
• 1 litro d'acqua;
• 100 g di prezzemolo;
• 3 cucchiai. l. sale;
• 200 g di zucchero semolato;
• 1 testa d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. Pepe macinato.

Fasi di cottura:

1. I cetrioli tagliati a pezzi longitudinali vengono versati con acqua per 30 minuti.
2. Il prezzemolo viene lavato accuratamente e poi tritato con un coltello. L'aglio viene fatto passare attraverso una pressa.
3. In un contenitore separato, mescolare aceto, aglio, zucchero, pepe, sale e acqua.
4. I cetrioli vengono posti nella marinata preparata per quattro ore.
5. Trascorso il tempo specificato, le verdure vengono poste in barattoli sterilizzati. Quindi li arrotolano con i coperchi.

Ricetta per cetrioli con aneto con vodka per l'inverno

Per la ricetta dell'insalata di cetrioli con vodka per l'inverno con aneto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 4 spicchi d'aglio;
• 1,5 kg di cetrioli;
• 1,5 cucchiai. l. acido acetico;
• 30 g di aneto;
• 90 g di zucchero semolato;
• 200 ml di olio di semi di girasole;
• 30 g di sale;
• pepe - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Le estremità vengono tagliate dai cetrioli, dopodiché la verdura viene posta in un contenitore d'acqua per tre ore. Questo lo renderà più croccante.
2. Dopo l'ammollo, i cetrioli vengono tagliati a fette. A loro vengono aggiunti aglio tritato e aneto.
3. Il contenuto del contenitore è pieno di condimenti, riempito con olio e aceto. L'insalata viene lasciata a temperatura ambiente per tre ore, coprendo il contenitore con un coperchio. Il colore olivastro dei cetrioli indica la completa prontezza dello spuntino.
4. Il piatto viene posto in barattoli sterilizzati e sigillati.

Ricetta per cetrioli croccanti con vodka per l'inverno

I cetrioli per la vodka per l'inverno vengono spesso preparati secondo una ricetta che prevede la presenza di piccoli frutti. La caratteristica croccantezza viene conferita allo snack preammollandolo in acqua fredda. Più la temperatura è bassa, più i cetrioli saranno croccanti.

Componenti:

• 15 cetrioli medi;
• 1 cucchiaino. aceto;
• 3 spicchi d'aglio;
• ½ carota;
• prezzemolo;
• 2 ombrelli all'aneto;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 1 cipolla.

Processo di cottura:

1. I cetrioli vengono messi a bagno in acqua pulita per sei ore.
2. Nel frattempo, cipolle e carote vengono tagliate ad anelli e poste in barattoli.
3. Lì vengono posti anche aglio, ombrelli di aneto e prezzemolo.
4. I cetrioli imbevuti vengono posti saldamente in un barattolo.
5. In un pentolino si prepara una marinata a base di acqua, sale e zucchero. Dopo la bollitura, viene versato nei barattoli.

Cetrioli marinati nella vodka con foglie di rafano e ribes

Ulteriore acidità può essere aggiunta all'antipasto utilizzando foglie di ribes. Durante la cottura, è necessario attenersi alla ricetta. Ciò aiuterà una descrizione passo passo del processo di preparazione dei cetrioli per la vodka per l'inverno.

Ingredienti:

• 2 spicchi d'aglio per ogni vasetto;
• 3 kg di cetrioli piccoli;
• 6 grani di pepe nero;
• 3 foglie di alloro;
• rametto di aneto;
• 7 foglie di ribes;
• 3-4 foglie di rafano;
• 180 ml di acido acetico;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 2 cucchiai. l. zucchero granulare.

Processo di cottura:

1. Le code dei cetrioli vengono tagliate. Successivamente, la verdura viene posta in una bacinella profonda piena d'acqua per cinque ore.
2. Sul fondo dei barattoli sterilizzati vengono poste foglie di ribes e rafano, pepe, aglio e aneto.
3. Nel frattempo preparate la marinata in una padella a parte. Sale e zucchero vengono sciolti in 3 litri di acqua. Il liquido risultante viene portato a ebollizione e tolto dal fuoco.
4. I cetrioli vengono posti verticalmente in un barattolo.Sopra viene posta una foglia di alloro, dopo di che il contenuto viene versato con marinata calda. I barattoli vengono chiusi tramite una chiave di aggraffatura.

Fantastici cetrioli con vodka per l'inverno con semi di senape

La conservazione con l'aggiunta di senape risulta particolarmente piccante. Per questo tipo di preparazione di snack è meglio utilizzare cetriolini freschi. Una ricetta passo passo ti aiuterà a preparare deliziosi cetrioli con vodka per l'inverno.

Ingredienti:

• 20 piccoli cetrioli;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1/2 cucchiaino. semi di senape;
• 2 foglie di rafano;
• 2 cucchiaini. zucchero granulare;
• 1 cucchiaino. sale;
• 40 ml di acido acetico;
• ombrello di aneto

Algoritmo di cottura:

1. Le verdure e le erbe aromatiche vengono accuratamente lavate con acqua corrente.
2. I barattoli di vetro vengono cosparsi di acqua bollente. Sulla parte inferiore vengono posti rafano, aneto, semi di senape e aglio.
3. In una padella a parte preparate la marinata sciogliendo nell’acqua lo zucchero, il sale e l’aceto.
4. I cetrioli vengono posti in barattoli e riempiti di marinata.
5. I barattoli vengono chiusi con i coperchi e posti a bagnomaria per sterilizzare.

Regole di archiviazione

È importante non solo scegliere una ricetta per i cetrioli per la vodka per l'inverno, ma anche studiare le regole per conservare i cibi conservati. Inizialmente tenete i barattoli al caldo con il coperchio abbassato. Si consiglia di coprirli con una coperta. Dopo un paio di giorni i vasetti vengono riposti in un locale buio e asciutto, con una temperatura non superiore ai 25°C. È possibile utilizzare il frigorifero come spazio di archiviazione.

Conclusione

Si consiglia di arrotolare i cetrioli per la vodka in vasetti per l'inverno. È importante garantire alla conservazione le condizioni di conservazione necessarie.In questo caso potrete gustare a lungo uno spuntino gustoso e croccante.

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