Contenuto
- 1 Come mettere sott'aceto cetrioli e mele per l'inverno
- 2 Decapaggio classico di cetrioli con mele
- 3 Ricetta per cetrioli sottaceto con mele in agrodolce
- 4 Cetrioli sottaceto con mele verdi per l'inverno
- 5 Cetrioli in scatola con mele e aglio
- 6 Ricetta per marinare i cetrioli per l'inverno con mele senza aceto
- 7 Come mettere sott'aceto cetrioli e mele senza sterilizzazione
- 8 Cetrioli in salamoia con mele, foglie di ciliegia e ribes
- 9 Come marinare i cetrioli con mele, aneto e rafano
- 10 Regole di archiviazione
- 11 Conclusione
Cetrioli sottaceto con mele: una ricetta fragrante e gustosa. Può essere servito come contorno con qualsiasi piatto di carne. I preparati sono facili da preparare e i componenti necessari sono facili da acquistare. Per creare un piatto speciale è importante seguire scrupolosamente le istruzioni passo passo.
Come mettere sott'aceto cetrioli e mele per l'inverno
Regole di selezione:
- I frutti non dovrebbero essere troppo maturi. Puoi ritirarli in anticipo.
- La dimensione delle verdure va dai 5 ai 12 cm, è meglio scegliere esemplari piccoli.
- Buccia spessa.
- Le varietà vegetali adatte sono Lilliput, Nezhensky, Stage.
Seguire le regole ti consentirà di ottenere deliziosi cetrioli e mele in scatola per l'inverno.
Segreti dei preparativi:
- Prima della cottura, le verdure vanno messe a bagno in acqua per 2-3 ore. Questo renderà il prodotto croccante.
- Per conservarlo a lungo si possono aggiungere 15 ml di alcool.
- Stendere saldamente il primo strato.
- La radice di rafano aiuta a proteggere i prodotti dalla muffa.
- Utilizzare acqua pulita (preferibilmente da un pozzo). Se ciò non è possibile, è importante filtrare l'acqua. Seguendo la regola si otterrà un prodotto gustoso.
- È meglio aggiungere salgemma. Altre varietà sono meno adatte al processo di decapaggio. Le verdure potrebbero diventare troppo morbide.
- Il classico set di spezie è pepe, aneto, rafano.
- Per aggiungere croccantezza al piatto, potete aggiungere un pezzetto di corteccia di quercia.
Decapaggio classico di cetrioli con mele
La ricetta consente di abbinare diversi prodotti. Devi preparare:
- cetrioli - 1,3 kg;
- frutti verdi - 2 pezzi;
- aneto - 3 ombrelli;
- ribes nero - 15 bacche;
- pepe nero - 5 piselli;
- acqua - 1400 ml;
- aglio - 7 spicchi;
- sale - 200 g.
Mele verdi e cetrioli in salamoia
Ecco come vengono salati mele e cetrioli:
- Mettere a bagno le verdure per 2 ore. Usa acqua fredda.
- Rimuovere il torsolo dal frutto, dividere ogni frutto in 2 parti.
- Mettere i preparativi in un contenitore pulito, aggiungere l'aglio, il ribes nero, il pepe e l'aneto.
- Versare l'acqua in una casseruola, far bollire e aggiungere sale.
- Trasferisci la salamoia risultante in un barattolo.
- Chiudere bene il coperchio.
Ricetta per cetrioli sottaceto con mele in agrodolce
Preparare cetrioli e mele per l'inverno non richiede molto tempo. Il processo non richiede più di 2 ore.
Include:
- cetrioli - 2500 g;
- zucchero - 7 cucchiai. l.;
- spezie (miscela speciale per verdure) - 10 g;
- sale grosso - 75 g;
- mele (varietà agrodolce) - 6 pezzi;
- aceto (9%) - 40 ml.
Mele marinate in agrodolce con cetrioli
Ricetta passo passo:
- Lavare le verdure, tagliare i bordi.
- Rimuovere il torsolo dal frutto (non è necessario rimuovere la buccia).
- Riempire il contenitore con gli ingredienti e versarvi sopra l'acqua bollente. Il tempo di infusione è di 20 minuti.
- Scolare il liquido, aggiungere sale, zucchero semolato e spezie, portare a ebollizione.
- Versare la marinata sui pezzi e attendere un quarto d'ora. Scolare nuovamente il liquido.
- Porta a ebollizione la salamoia.
- Versare l'aceto nel prodotto, quindi lo sciroppo preparato.
- Sterilizzare i coperchi e sigillare i barattoli.
Cetrioli sottaceto con mele verdi per l'inverno
La ricetta è un buon modo per preservare il massimo delle vitamine.
Componenti necessari per preparare i cetrioli con le mele (ottenuti freschi):
- cetrioli - 2 kg;
- Antonovka (può essere sostituito con un altro tipo) - 3 pezzi;
- foglie di ribes - 6 pezzi;
- aglio – 3 spicchi;
- acqua - 1500 ml;
- sale - 80 g;
- zucchero - 25 g.
Preparare i cetrioli con le mele
Salatura passo passo per l'inverno:
- Tagliare le mele a fette.Importante! Il nucleo deve essere rimosso.
- Taglia le estremità dei cetrioli.
- Metti le foglie di ribes sul fondo del contenitore, quindi posiziona bene le verdure e la frutta preparate.
- Aggiungi sale e zucchero.
- Versare la salamoia nei contenitori.
Il passaggio finale è chiudere il coperchio.
Cetrioli in scatola con mele e aglio
Il piatto può essere utilizzato come aggiunta alle insalate.
Ingredienti:
- mele (verdi) - 3 pezzi;
- cetrioli - 10 pezzi;
- aglio – 4-5 spicchi;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- aneto - 1 ombrello;
- chiodi di garofano - 4 gemme;
- zucchero semolato – 30 g;
- sale – 30 g;
- aceto (9%) - 20 ml;
- acqua - 1000 ml.
Cetrioli in scatola con mele
Puoi preparare cetrioli in scatola con mele in barattoli per l'inverno come segue:
- Lavare accuratamente le verdure e tagliare le estremità.
- Rimuovere i semi dal frutto.
- Sterilizzare il barattolo, aggiungere sul fondo i chiodi di garofano, le foglie di alloro, l'aglio e l'aneto.
- Riempire il contenitore con gli ingredienti fino all'orlo.Importante! I tagli dovrebbero adattarsi perfettamente l'uno all'altro.
- Far bollire l'acqua e lasciare agire per 20 minuti. Versare poi il liquido nel barattolo.
- Scolare l'acqua dal contenitore in una casseruola, aggiungere sale, aggiungere lo zucchero e far bollire di nuovo.
- Versare la marinata risultante in un barattolo.
- Aggiungi aceto.
- Arrotolare il contenitore con il coperchio precedentemente sterilizzato.
Ricetta per marinare i cetrioli per l'inverno con mele senza aceto
La ricetta fa risparmiare tempo. La salatura per l'inverno viene effettuata senza aceto e aspirina. Ciò rende il pezzo il più utile possibile.
Ciò che è necessario:
- cetrioli - 2000 g;
- mele – 600 g;
- pepe nero (piselli) – 8 pezzi;
- aneto – 8-10 semi;
- aglio – 7 spicchi;
- rafano (foglie) - 2 pezzi;
- sale – 60 g.
Cetrioli sottaceto con mele
- Metti le verdure in un barattolo, poi i frutti.
- Diluire il sale nell'acqua e mescolare il tutto.
- Versare il composto risultante in un barattolo.
- Coprire con un coperchio e riporre in un luogo buio.
Dopo 3 giorni il prodotto è pronto per l'uso.
Come mettere sott'aceto cetrioli e mele senza sterilizzazione
Il prodotto ha un gusto eccellente e una croccantezza succosa.
Componenti inclusi:
- cetrioli – 1500 g;
- mele – 500 g;
- aglio – 1 testa;
- alloro – 2 pezzi;
- chiodi di garofano secchi – 2 pezzi;
- zucchero semolato – 30 g;
- sale – 30 g;
- aceto (9%) – 60 ml;
- foglie di rafano - 4 pezzi;
- pepe nero – 8 piselli.
Cetrioli sottaceto con mele e aglio
Ricetta passo passo:
- Lavare le verdure, tagliare le estremità.
- Lavare il barattolo e posizionare sul fondo le foglie di rafano.
- Metti le verdure in un contenitore.
- Tagliare la frutta a fette (i semi devono essere eliminati).
- Metti gli spazi vuoti in un barattolo.
- Far bollire l'acqua e versarla in un contenitore, lasciare riposare gli ingredienti per 10 minuti.
- Scolare il liquido in una casseruola, aggiungere gli ingredienti rimanenti (eccetto l'aceto) e portare a ebollizione.
- Versare la salamoia preparata sulle verdure e sulla frutta.
- Aggiungi aceto.
- Sigilla il contenitore.
Dopo il raffreddamento, il prodotto in salamoia deve essere riposto in un luogo fresco.
Cetrioli in salamoia con mele, foglie di ciliegia e ribes
La vitamina C contenuta nelle foglie di ribes non viene distrutta dopo il decapaggio.
Componenti per la preparazione all'inverno:
- cetrioli – 1500 g;
- mele – 400 g;
- aglio – 1 testa;
- foglie di ciliegia e ribes - 10 pezzi ciascuna;
- aceto – 30 ml;
- aneto – 10 semi;
- acqua – 1000ml;
- zucchero – 30 g;
- sale – 30 g.
Cetrioli sottaceto con mele ed erbe aromatiche
Ricetta per creare un prodotto in salamoia per l'inverno:
- Immergere le verdure in acqua pulita per 5 ore, tagliare le code.
- Sterilizzare il barattolo e il coperchio.
- Metti le verdure in un contenitore. Quindi - frutta e verdura.
- Preparare la marinata (mescolare sale, zucchero e acqua, portare a ebollizione).
- Versare la soluzione risultante in un barattolo e versare sopra l'aceto.
- Arrotolare il barattolo con un coperchio.
Il posto migliore per lo stoccaggio è la cantina.
Come marinare i cetrioli con mele, aneto e rafano
Un modo semplice e conveniente per preservare il tuo raccolto.
Componenti richiesti:
- cetrioli - 2 kg;
- mele - 5 pezzi;
- acqua - 1,5 l;
- sale - 100 g;
- vodka - 50 ml;
- foglie di rafano - 4 pezzi;
- aneto - 3 ombrelli grandi;
- aglio - 3 spicchi.
Cetrioli sottaceto con mele verdi e aneto
Algoritmo delle azioni:
- Preparare le verdure (lavarle e tagliare le estremità).
- Togliere il torsolo al frutto e tagliarlo a fette.
- Mettete i preparativi in un barattolo, aggiungete le erbe aromatiche e l'aglio.
- Preparare la salamoia. Per fare questo, aggiungi sale e vodka all'acqua fredda. Mescolare tutto accuratamente.
- Versare il liquido risultante in un barattolo. Mele e cetrioli sottaceto in un contenitore di vetro.
I contenitori devono essere avvitati con i coperchi e conservati in un luogo fresco.
Regole di archiviazione
Regole per conservare i cetrioli sottaceto con le mele:
- i contenitori arrotolati devono essere avvolti in una coperta fino a completo raffreddamento;
- luoghi adatti - cantina, garage, balcone;
- la quantità di luce dovrebbe essere minima.
Fattori che influenzano la durata di conservazione del decapaggio:
- piatti puliti (alcune ricette richiedono la sterilizzazione);
- qualità dell'acqua;
- corretta selezione di frutta e verdura;
- adesione passo passo all'algoritmo delle azioni.
Il piatto non deve essere consumato se la salamoia è diventata torbida. Dopo l'apertura della lattina, il periodo si riduce notevolmente.
La violazione delle condizioni di conservazione è una causa comune di inacidimento del prodotto.
Conclusione
I cetrioli sottaceto con le mele sono un piatto salutare. Mangiando verdure, puoi perdere peso rapidamente. Le mele contengono ferro: questo elemento satura i tessuti con l'ossigeno ed è coinvolto nel processo metabolico. Inoltre, aiuta il sistema immunitario a combattere batteri e microrganismi dannosi. Preparazioni semplici sono un ottimo modo per preservare bellezza e salute.
