Funghi ostrica alla coreana: ricette a casa

I funghi ostrica alla coreana sono preparati con ingredienti semplici e facilmente disponibili, ma risultano gustosi e piccanti nel gusto. Un piatto fatto in casa è gustoso quanto un prodotto già pronto acquistato in negozio. Non sorprende che i funghi in salamoia coreani abbiano guadagnato amore e popolarità speciali. Il piatto viene preparato rapidamente e conservato a lungo. Un'insalata piccante di carote e funghi può essere avvolta in barattoli per l'inverno e deliziare la tua famiglia nelle giornate invernali con un piatto sorprendentemente gustoso e piccante.

I funghi dolciastri si sposano perfettamente con le carote coreane

Come cucinare i funghi ostrica in coreano

Per cucinare i funghi ostrica in coreano, devi selezionarli attentamente e prepararli correttamente. I corpi fruttiferi non devono essere marci, pieni di vermi o alterati dalle intemperie. Il prodotto sporco viene prima immerso in acqua, quindi lavato accuratamente e pulito da detriti e sporco. Dopodiché fate cuocere in acqua salata per almeno un'ora. Quindi vengono trasferiti in un colino o in uno scolapasta per drenare l'acqua e stesi su un asciugamano per asciugarli completamente.

Ricette coreane con funghi ostrica

Per cucinare i funghi cardoncelli alla coreana, proprio come al mercato, ma in modi diversi, vi servirà pochissimo tempo. Gli ingredienti si trovano sugli scaffali di qualsiasi supermercato.

Ricetta classica per carote coreane con funghi ostrica

Per preparare una classica insalata coreana con funghi, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 1 kg di funghi cardoncelli freschi;
• 300 g di carote;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. zucchero e sale;
• 80 ml di olio vegetale;
• 1 cucchiaio. l. condimento speciale per carote coreane;
• 70 ml di essenza di aceto;
• un pizzico di maggiorana secca.

Il piatto risulta aromatico, speziato e speziato

La preparazione del piatto richiede solo mezz'ora:

1. Tritare a pezzetti i corpi fruttiferi bolliti in acqua salata e metterli in un contenitore profondo.
2. Grattugiare le carote su una grattugia speciale per insalata coreana o passarle in un robot da cucina con l'accessorio necessario. Aggiungi le carote nel contenitore.
3. Tritare finemente gli spicchi d'aglio o ammorbidirli in uno speciale spremi-aglio e aggiungerli al contenitore.
4. Mettete tutti gli ingredienti rimanenti in una ciotola e mescolate. Metti la tazza in frigorifero a marinare per 6 ore.

Ricetta veloce per i funghi ostrica coreani con carote

Per preparare velocemente un'insalata coreana di funghi ostrica, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di funghi cardoncelli;
• 3 cipolle medie;
• 4 spicchi d'aglio;
• 60 ml di aceto;
• 60 ml di acqua pulita;
• 1 cucchiaio. l. sale e zucchero;
• spezie.

I funghi ostrica nella versione coreana possono essere abbinati a qualsiasi carne e contorno

Fasi di cottura:

1. Tagliare i corpi fruttiferi bolliti a fette di media grandezza.
2. Tritare le cipolle sbucciate a fettine sottili.
3. Per preparare la marinata è necessario mescolare l'acqua con aceto, spezie, zucchero e sale.
4. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alla marinata.
5. Portare a ebollizione il ripieno e togliere dal fuoco, raffreddare.
6. Strati di cipolle e funghi tritati.
7. Versare la marinata e premere qualcosa di piatto sopra in modo che il succo impregni gli ingredienti. Lasciare in questa posizione per 4-5 ore.

Funghi ostrica marinati alla coreana con peperoni

Per preparare i funghi piccanti con l'aggiunta di peperone dolce, devi prendere:

• 800 g di funghi cardoncelli;
• 300 g di peperoni;
• 4 spicchi d'aglio;
• 2 cipolle medie;
• 2 cucchiaini. sale fino;
• 1 cucchiaio. l. zucchero granulare;
• 50 ml di aceto;
• un mucchio di verde;
• 50 ml di olio di semi di girasole.

I funghi ostrica sono ottimi per l'inscatolamento per un lungo periodo di tempo.

Preparazione passo dopo passo:

1. Tagliare i funghi lessati e secchi a listarelle.
2. Tritare la cipolla a rondelle sottili, tritare il peperone a listarelle e tritare l'aglio in uno spremiaglio.
3. Mescolare le verdure tritate con burro e zucchero, aggiungere sale e mescolare bene.
4. Tritare le verdure e aggiungerle ad altri prodotti.
5. Lasciare marinare il composto per una notte.

Ricetta per funghi ostrica coreani con semi di sesamo

Per preparare una versione piccante del piatto con semi di sesamo, è necessario acquistare i seguenti prodotti:

• 900 g di funghi cardoncelli freschi;
• 5 spicchi d'aglio;
• 4 cucchiai. l. semi di sesamo;
• 20 ml di salsa di soia;
• 30 ml ciascuno di olio vegetale e aceto;
• 2 cucchiaini ciascuno zucchero semolato e sale medio;
• 3 foglie di alloro;
• origano, pepe macinato e maggiorana - a piacere.

I funghi sono molto nutrienti e vengono spesso utilizzati dai vegetariani come sostituto della carne.

Processo di cottura:

1. Tritare i funghi bolliti e raffreddati in pezzi di media grandezza.
2. A parte bisogna preparare la marinata: in un pentolino si mescolano salsa di soia, aceto, olio, pepe, alloro, origano, sale e maggiorana.
3. Portare a ebollizione la miscela risultante e cuocere per circa 2 minuti a fuoco basso.
4. Aggiungi l'aglio schiacciato alla marinata raffreddata.
5. Scaldare una padella sul fuoco e friggere i semi di sesamo per 5 minuti, mescolando continuamente.
6. Aggiungi i semi di sesamo tostati agli altri ingredienti.
7. Versare la marinata su tutto e mescolare.
8. Metti il ​​piatto in frigorifero per una notte per marinare accuratamente.

Funghi ostrica coreani per l'inverno

Se metti sott'aceto i funghi ostrica in coreano per l'inverno, otterrai un piatto molto gustoso e aromatico che può essere tranquillamente incluso nel tuo menu festivo e quotidiano.

Ingredienti:

• 1 kg di funghi;
• 400 g di carote coreane preparate;
• 3 spicchi d'aglio;
• 40 ml di essenza di aceto;
• 400 ml di acqua potabile;
• 2 cucchiai. l. zucchero semolato e sale;
• 9 grani di pepe nero;
• 3 foglie di alloro;
• 40 ml di salsa di soia.

I funghi nella preparazione sono teneri e possono essere usati come aggiunta a un contorno

Processo di cottura passo dopo passo:

1. Tritare i funghi a listarelle e grattugiare l'aglio su una grattugia fine.
2. Per la marinata, mescolare l'aceto con l'acqua. Aggiungere pepe, alloro, sale e zucchero semolato alla soluzione.
3. Lasciare bollire la marinata e aggiungere i funghi. Lessateli per 20 minuti.
4. Togliere il prodotto dalla padella con una schiumarola e trasferirlo in un contenitore largo e profondo per lasciarlo raffreddare.
5. Aggiungi l'aglio e la salsa di soia alle carote. Mescolare tutti gli ingredienti.
6. Posizionare saldamente il piatto in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.

Contenuto calorico dei funghi ostrica marinati alla coreana

I funghi ostrica non contengono molte calorie, motivo per cui i piatti a base di essi sono considerati dietetici.

100 grammi del piatto finito contengono 91 kcal.

Contenuto BJU per 100 grammi:

• 3,5 grammi di proteine;
• 7 grammi di grassi;
• 3,7 carboidrati.

Conclusione

I funghi ostrica alla coreana, preparati per l'inverno, sono uno spuntino fatto in casa ideale dal gradevole gusto piccante. Tutte le ricette possono essere modificate a vostra discrezione aggiungendo o modificando gli ingredienti. In barattoli sterilizzati, il prodotto finito può essere conservato per tutto l'inverno e deliziare la famiglia e gli ospiti con il suo gusto piccante in qualsiasi periodo dell'anno.

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