Contenuto
- 1 Come preparare il kombucha a casa
- 2 Come condire il kombucha
- 3 Ricette per preparare la bevanda al kombucha
- 4 Come infondere correttamente il kombucha
- 5 Ricette per bere Kombucha
- 6 Segreti per preparare bevande al kombucha
- 7 Conclusione
Preparare il kombucha non è difficile se ne capisci tutte le complessità.La bevanda aiuterà a dissetarsi nelle giornate calde e a saturare il corpo con sostanze utili che mancano in inverno.
Come preparare il kombucha a casa
Puoi creare il tuo medusomicete in tre modi:
- Prendi un rampollo dagli amici.
- Acquista in negozio.
- Coltivalo tu stesso.
Nel primo caso, puoi ottenere la bevanda finita molto più velocemente, ma nelle restanti opzioni dovrai aspettare fino a quando il medusomicete non avrà origine e si moltiplicherà.
Il modo più semplice è coltivarlo dalle foglie di tè; vengono utilizzati anche aceto, birra, erbe aromatiche e rosa canina.
Se viene fornita la cura adeguata, il medusomicete cresce rapidamente e riempie istantaneamente l'intero spazio del vaso. Per la vita ha bisogno di un mezzo nutritivo. Molto spesso, a questo scopo viene utilizzata una soluzione di tè dolce. Il fungo stesso assorbe lo zucchero e le restanti sostanze riempiono la bevanda con un gusto e un aroma specifici.
Per ottenere tale kvas, un organismo giovane viene acquistato e posto in un contenitore di vetro pulito. Ideale se riempito con una bevanda già pronta. Aggiungi tè dolce raffreddato e necessariamente debole. Coprire la gola con una garza. Non puoi coprirlo con un coperchio, poiché il fungo deve respirare. Quindi lo mettono in un luogo luminoso dove i raggi del sole non arrivano. La temperatura dovrebbe essere quella ambiente, quindi non ci sono stufe nelle vicinanze.
Versare la soluzione fresca preparata sul medusomicete immediatamente dopo aver scaricato l'infusione. Gli esperti consigliano di lasciarne un po' nel barattolo per accelerare il processo di maturazione. Versare il kvas finito nel contenitore non fino al bordo, poiché potrebbe ancora formare schiuma per un po '. Conservare per non più di due mesi. Il fungo vive bene in contenitori di vetro, ma la bevanda finita può essere versata in qualsiasi contenitore tranne quello metallico.
Per prima cosa viene preparato il tè. Insistono e filtrano. Successivamente aggiungere lo zucchero e attendere che il composto si raffreddi. Il fungo viene lavato bene e posto in un infuso dolce. Riempire con acqua calda fino al volume richiesto. Kombucha deve essere nutrito regolarmente.
La garza sul collo è fissata con un elastico
Come condire il kombucha
Prima di preparare la bevanda, dovrai coltivare il kombucha. Questo è facile da fare da una ripresa. Per fare ciò, viene immerso in una soluzione nutritiva, che viene preparata in vari modi.
Come preparare una soluzione per il kombucha
È necessario versare il kombucha con la soluzione corretta. A questo scopo sono adatti tè e decotti di erbe medicinali. In questo modo potrà acquisire ulteriori qualità curative.
Di quanto zucchero ha bisogno il kombucha?
Affinché il corpo si senta il più a suo agio possibile nel liquido, vengono osservate le proporzioni stabilite. Aggiungere 100 g di zucchero a 1 litro d'acqua e 200 g a 2 litri.
Con che tipo di acqua versare il kombucha?
Il kombucha versato correttamente dovrebbe essere una soluzione a temperatura ambiente. Troppo caldo può uccidere il corpo e il liquido freddo inibisce le sue funzioni vitali.
È possibile versare il kombucha con acqua grezza?
Puoi sciacquare il medusomicete sotto il rubinetto, ma gli esperti sconsigliano di riempirlo con acqua non depurata, poiché contiene una grande quantità di sali di calcio solubili. Insieme all'acido gluconico formano gluconato di calcio, che provoca la precipitazione.
Come scegliere le foglie di tè per il kombucha
Prima di preparare la soluzione, devi scegliere le foglie di tè giuste. Si possono utilizzare vari tipi di tè.
Indipendentemente dalla varietà scelta, utilizzare 3 cucchiaini per 1 litro di liquido. foglie di tè Di conseguenza, per 2 litri – 6 cucchiaini. Se la concentrazione di tè supera l'1,5%, il corpo smetterà di crescere e potrebbe morire.
È possibile infondere il kombucha con il tè verde?
Molto spesso, il medusomicete viene versato con tè nero, ma con il tè verde la bevanda risulta essere molto più salutare. Poiché contiene più microelementi e vitamine.
Cosa può e non può essere aggiunto al kombucha
Durante il processo di cottura, è importante sapere quali altri componenti possono essere aggiunti alla composizione e cosa sarà dannoso per la salute e per il fungo.
Il Medusomicete si sente benissimo nei decotti preparati da una miscela di foglie:
- lamponi, mirtilli rossi e ribes nero;
- ortica, rosa canina e tè verde;
- rosa canina, mora, piantaggine;
- achillea, ortica e tè nero.
Queste piante contengono molti componenti utili che migliorano la qualità nutrizionale della bevanda.
Non è possibile aggiungere alla composizione:
- bergamotto;
- saggio;
- camomilla
Contengono una grande quantità di oli essenziali, che al kombucha non piacciono.
Invece dello zucchero, puoi usare fruttosio, saccarosio o glucosio. Anche il miele è adatto, ma se esageri ti ritroverai presto con lo champagne.
È possibile aggiungere limone, uvetta, lievito al kombucha?
Il limone o l'arancia non vengono aggiunti alla composizione. Dal momento che al medusomicete non piacciono e non cresceranno.
Aggiungi l'uvetta o il lievito alla bevanda finita e agita. La miscela continuerà a fermentare e a migliorare le sue qualità.
È possibile versare la composta sul kombucha?
Il medusomicete può essere versato non solo con decotti alle erbe e tè, ma anche con composta dolce.La cosa principale è che la concentrazione di zucchero è pari a 100 g per 1 litro di liquido.
Il contenitore non è coperto da un coperchio in modo che “l'organismo” possa respirare
Ricette per preparare la bevanda al kombucha
Devi nutrire costantemente il kombucha a casa. Prima di iniziare la riproduzione, devi sterilizzare bene il contenitore.
Ricetta tradizionale per il kombucha a casa
Questo metodo viene utilizzato più spesso.
Avrai bisogno:
- acqua – 2 l;
- tè nero – 2 cucchiaini;
- zucchero – 80 g.
Come coltivare:
- Prepara il tè in una piccola quantità di acqua. Quando è freddo, filtrare. Anche le foglie di tè più piccole non possono rimanere.
- Far bollire e raffreddare l'acqua. Versare le foglie di tè.
- Aggiungere lo zucchero e scioglierlo completamente.
- Aggiungi i funghi. Coprire con una garza.
- Lasciare per due settimane.
Polvere e detriti irritano e distruggono il corpo. Pertanto, il collo del contenitore è coperto da un panno.
Kombucha con tè verde
Puoi infondere il kombucha per il consumo con il tè verde. Avrai bisogno:
- acqua bollente – 1 l;
- tè verde – 3 cucchiaini;
- zucchero – 100 g.
Processo di produzione e coltivazione:
- Versare l'acqua bollente sul tè. Lasciare agire per un quarto d'ora. Aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Filtrare e versare in un barattolo. Coprire con una garza. Posizionare in un luogo buio.
- Lasciare per due mesi.
Innanzitutto, apparirà una macchia sulla superficie: questo è l'embrione del futuro organismo. Dopo due settimane il liquido diventerà più leggero e apparirà un aroma specifico. Trascorso il periodo assegnato, sulla superficie si formerà una massa simile a una medusa.
Se le condizioni sono soddisfatte, sarà possibile far crescere un medusomicete in due mesi.
Ricetta Kombucha da zero
Puoi coltivare tu stesso i medusomiceti, ma il processo richiederà molto tempo.170 ml di tè dolce forte vengono versati in un barattolo da un litro. Coprire il collo con una garza e fissarlo con un elastico. Lasciare per due mesi. Scegli un luogo a temperatura ambiente, luminoso, ma senza accesso diretto alla luce solare.
Di conseguenza, apparirà un fragile medusomicete, che verrà accuratamente trasferito in un contenitore con acqua bollita raffreddata e lavato. Quindi preparare un tè fresco con 1 litro di acqua e 1 cucchiaio. l. foglie di tè e posizionare il corpo. Coprire con una garza e riporre in un luogo caldo.
In estate, il kombucha dovrebbe essere infuso per tre giorni e in inverno per una settimana.
Prima dell'infusione, il corpo viene lavato ogni volta
Come preparare correttamente il kombucha alle erbe
Oltre al tè normale, i funghi vengono preparati con erbe per ottenere un effetto maggiore nel trattamento di varie malattie.
Avrai bisogno:
- acqua bollente – 1,5 l;
- raccolta di erbe – 100 g;
- zucchero – 90 gr.
Procedura passo dopo passo:
- Versare acqua bollente sulle erbe e lasciare agire per un giorno. Sottoporre a tensione.
- Aggiungi lo zucchero. Sciogliere completamente e filtrare nuovamente.
- Metti il fungo e lascialo per una settimana.
Le erbe vengono utilizzate in base alle preferenze di gusto
Come preparare correttamente il kombucha con succo di mela
La bevanda a base di succo è più benefica e rafforza meglio il sistema immunitario. Inizialmente si lascia riposare per due mesi in un contenitore di vetro. Quindi l'infuso viene mescolato con foglie di tè, che vengono preparate con 500 ml di acqua bollente e 10 g di tè nero. Aggiungere 60 g di zucchero e scioglierlo completamente.
Puoi nutrire il kombucha con succo con il tè tradizionale.
Il corpo viene regolarmente lavato e le sue condizioni monitorate
Come preparare il tuo kombucha con il miele
Il miele esalta le proprietà antibatteriche della bevanda. Per 1 litro di liquido utilizzare solo 20-30 g di prodotto. Per il resto il procedimento non è diverso dalla cottura con tè nero o verde.
Viene aggiunto meno miele che zucchero
Come infondere correttamente il kombucha
Se condisci correttamente il kombucha, porterà innegabili benefici al corpo. È anche importante sapere per quanto tempo lasciarlo in infusione.
Quanti giorni per infondere il kombucha
Il contenitore con l'infuso e il fungo viene posto in un luogo buio e conservato per tre giorni. In rari casi è necessario attendere 10 giorni prima che la fermentazione termini.
Una volta preparato, il medusomicete si conserva nel vano frigorifero per non più di tre giorni. Allo stesso tempo, le sue condizioni sono costantemente monitorate. Il coperchio non è mai chiuso. La bevanda risultante viene filtrata e lasciata in infusione in frigorifero per una settimana. Il fungo è riempito con una nuova soluzione.
Come determinare la prontezza del kombucha
La prontezza è determinata dal gusto. Se la bevanda si è leggermente ossidata, è pronta.
La soluzione deve essere cambiata ogni settimana
Ricette per bere Kombucha
Preparare il kombucha a casa non è difficile. La cosa principale è scegliere l'opzione più adatta a te stesso.
Con succo di mela
Avrai bisogno:
- succo di mela – 60 ml;
- bevanda a medusomiceti – 500 ml;
- cannella – 3 gr.
Procedura passo dopo passo:
- Unisci la cannella con il succo. Versare la bevanda.
- Coprire con un coperchio e lasciare riposare per tre giorni. Il risultato sarà la carbonatazione.
La bevanda ha un sapore molto migliore quando è fresca.
Con succo d'arancia
Avrai bisogno:
- bevanda a medusomiceti – 2,5 l;
- succo d'arancia – 300 ml.
Processo di cottura:
- È necessario utilizzare il succo appena spremuto. Abbinalo ad un drink.
- Coprire con un coperchio e lasciare riposare per una settimana.
- Filtrare e conservare in frigorifero per due ore.
La bevanda può essere servita con cubetti di ghiaccio
Con succo d'ananas
Avrai bisogno:
- bevanda a medusomiceti – 500 ml;
- succo di melograno e ananas – 40 ml ciascuno.
Processi:
- Combina i prodotti elencati.
- Coprire con un coperchio e lasciare in un luogo caldo per 2-3 giorni. Può essere conservato fino a una settimana. In questo caso otterrete una versione più gassata.
Conservare in piccoli contenitori nel frigorifero
Con radice di zenzero
Una bevanda a base di kombucha con l'aggiunta di zenzero aiuterà il corpo a far fronte alle malattie virali in inverno.
Avrai bisogno:
- tè fermentato – 3 l;
- radice di zenzero – 5 cm;
- curcuma – 5 g.
Procedura passo dopo passo:
- Macina la radice. Versare il tè.
- Aggiungi la curcuma e mescola.
- Lasciare per tre giorni. Passare attraverso il filtro. Conservare nel vano frigorifero.
Per la preparazione utilizzare la radice di zenzero fresca.
Con frutti di bosco
Avrai bisogno:
- bevanda a medusomiceti – 500 ml;
- fragole – 30 g;
- lamponi – 30 g.
Procedura passo dopo passo:
- Tagliare le bacche a pezzetti. Versare la bevanda.
- Lasciare per cinque giorni. Sottoporre a tensione.
Tutte le bacche sono adatte alla cottura
Con mele e cannella
Avrai bisogno:
- cannella – 1 bastoncino;
- bevanda al kombucha – 1 l;
- mela – 100 g.
Processo di cottura:
- Tagliare la mela a cubetti. Versare la bevanda.
- Aggiungi una stecca di cannella. Chiudere il coperchio.
- Lasciare per un massimo di una settimana e un minimo di due giorni. Sottoporre a tensione.
Le mele vengono utilizzate fresche e forti
Segreti per preparare bevande al kombucha
Conservare il fungo ad una temperatura di +24°…+25°C. Non è consigliabile metterlo in una stanza fresca. La soluzione viene scaricata una volta alla settimana e durante i periodi caldi - ogni tre giorni. Se il fungo rimane a lungo, si formerà una grande quantità di aceto. Di conseguenza, la bevanda non sarà così sana e gustosa.
Il corpo stesso viene lavato con acqua fresca una volta al mese. A questo punto, ispezionano i danni e dividono l'organismo troppo spesso in parti.
La soluzione con cui viene versato il medusomicete viene utilizzata solo ben filtrata. Lo zucchero deve essere completamente sciolto. Ciò è dovuto al fatto che le foglie di tè e i cristalli di zucchero provocano ustioni sulla superficie del medusomicete.
Se la parte superiore del corpo diventa marrone o scura, significa che sta iniziando ad ammalarsi. Inoltre, i buchi che appaiono sono un segno di cattiva salute. Un fungo malato non aderisce bene alla superficie: sta sul bordo o cade sul fondo. Se appare almeno uno dei segni elencati, è vietato bere la bevanda.
Se lo strato inferiore rimane sano, è necessario separarlo, quindi sciacquarlo e riempirlo con acqua calda bollita. Lasciare riposare per due giorni, quindi ricominciare a riprodursi.
Può essere conservato in piccoli contenitori
Conclusione
È importante preparare correttamente il kombucha in modo che offra i benefici attesi e delizie con un gusto meraviglioso. Il Medusomicete è un organismo vivente, quindi ha bisogno di essere amato e curato costantemente.
