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Probabilmente sono pochissime le persone che hanno bisogno di essere convinte degli innegabili benefici della linfa di betulla. Anche se non a tutti piace il gusto e il colore. Ma il suo utilizzo può alleviare significativamente la condizione e persino curare così tante malattie che solo i più pigri non lo raccolgono in primavera. È solo che il problema di conservare a lungo una bevanda curativa diventa urgente come sempre. Ovviamente puoi conservarlo, preparare kvas e vino, ma negli ultimi anni un numero crescente di persone preferisce congelare la linfa di betulla.
Naturalmente, questa tendenza è associata, prima di tutto, alla comparsa sul mercato di un numero enorme di congelatori praticamente di tipo industriale. E la stessa procedura di congelamento non presenta particolari difficoltà.
È possibile congelare la linfa di betulla?
Le persone che per la prima volta nella loro vita hanno raccolto la linfa di betulla e non hanno idea di come possa essere preservata, sono più interessate alla questione su come congelarla.
Quando si pensa a questa domanda, è più facile immaginare come avviene questo processo in natura. Dopotutto, in primavera il tempo può essere molto instabile.Oggi il sole si è riscaldato e la neve ha cominciato a sciogliersi. E il giorno dopo soffiarono venti violenti, il gelo cominciò a scoppiettare e l'inverno cercò di riconquistare i suoi diritti. E nella betulla il processo di flusso della linfa è già iniziato a pieno ritmo. Quindi si scopre che anche in caso di gelate non troppo forti (circa -10 ° C), che possono facilmente verificarsi in primavera nella zona centrale, la linfa di betulla congela proprio sull'albero. E succede anche che di notte c'è il gelo, tutto gela, e di giorno il sole scioglie la corteccia con il suo calore, e la linfa scorre di nuovo nelle vene della betulla. Cioè, in condizioni naturali, anche il congelamento e lo scongelamento ripetuti non lo danneggiano molto e non ne riducono le proprietà benefiche.
La linfa di betulla congelata perde le sue proprietà?
Naturalmente, la situazione è leggermente diversa con il congelamento artificiale della linfa di betulla nel congelatore.
Innanzitutto, questo prodotto naturale ha un'attività biologica così elevata che la sua durata di conservazione naturale è di poco più di pochi giorni. Anche se conservato in frigorifero, dopo qualche giorno comincia a fermentare leggermente. I sintomi di questo fenomeno includono una bevanda torbida e un sapore leggermente acido. Inoltre, se il clima è caldo durante la raccolta della linfa, questa inizia a fermentare mentre è ancora all'interno dell'albero.
Ciò significa che se il congelatore non ha abbastanza potenza per congelare istantaneamente grandi volumi di questa bevanda curativa, durante il processo di congelamento potrebbe iniziare a inacidirsi e diventare torbido-giallastro.In questi casi, non dovresti sorprenderti se, dopo il congelamento, la linfa di betulla diventa beige scuro o gialla.
In secondo luogo, la linfa circola nell'albero attraverso i canali più fini, quindi il suo congelamento avviene quasi istantaneamente, grazie a volumi minimi. Da ciò possiamo concludere che se il congelatore non dispone della modalità di congelamento rapido, che garantisce il congelamento istantaneo di qualsiasi volume di liquido, allora è meglio congelare il prezioso elisir di betulla in contenitori di dimensioni minime. Ciò ne garantirà la migliore conservazione.
Nel suo solito stato appena estratto, la linfa di betulla per consistenza e colore ricorda l'acqua normale: trasparente, liquida, incolore. Ma occasionalmente, a causa della speciale composizione del terreno o di un'insolita varietà di betulla, può acquisire una tinta giallastra o addirittura brunastra. In ogni caso, non dovresti aver paura di questo: la linfa di qualsiasi betulla che cresce in un'area ecologicamente pulita è innocua e incredibilmente nutriente.
Il congelamento della linfa di betulla è considerato il modo più efficace per preservarne le proprietà benefiche tra tutte quelle possibili. Dopotutto, con qualsiasi trattamento termico o aggiunta di conservanti, come l'acido citrico, una parte significativa delle vitamine viene persa. E, quindi, molte proprietà utili del prodotto. Quando si utilizza la modalità di congelamento rapido, le proprietà benefiche della linfa di betulla vengono completamente preservate. Pertanto, questo metodo può essere tranquillamente consigliato per conservare questa bevanda curativa in qualsiasi quantità. Naturalmente, se il congelatore non è dotato di tale modalità, alcune sostanze benefiche potrebbero avere il tempo di trasformarsi durante il processo di congelamento.Ma in ogni caso, questo metodo preserva le sostanze curative della linfa di betulla meglio di qualsiasi altro.
Almeno le recensioni di persone che usano effettivamente la bevanda di betulla congelata confermano che è in grado di:
- Sostieni il corpo nella lotta contro la depressione, l'affaticamento invernale e la carenza vitaminica. Ti aiuta a sentirti allegro ed energico.
- Aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a resistere a molte malattie infettive stagionali;
- Scioglie impercettibilmente i calcoli renali e rimuove le sostanze tossiche dal corpo;
- Migliora la condizione della pelle e dei capelli in caso di cambiamenti legati all'età, manifestazioni allergiche, malattie come eczema, acne e altro.
Ma puoi facilmente congelare la linfa di betulla per un uso futuro e goderti tutte le sue proprietà sopra menzionate durante tutto l'anno.
Come congelare la linfa di betulla a casa
Il problema più grande quando si congela la linfa di betulla sarà la scelta dei contenitori adatti. Soprattutto se consideriamo l'opzione più comune, quando il congelatore non dispone della modalità di congelamento rapido (rapido).
Una varietà di forme di plastica, contenitori e bottiglie sono le più adatte.
Il succo deve essere congelato quasi immediatamente dopo la raccolta. Dopotutto, anche poche ore in più trascorse al caldo possono avviare il processo di fermentazione.
A proposito, il succo fermentato in sé non è un prodotto avariato, perché anche dopo lo scongelamento può essere utilizzato per preparare un kvas molto gustoso e salutare.
Come congelare la linfa di betulla a cubetti
Gli stampi a cubetti sono solitamente inclusi in qualsiasi congelatore.E in vendita ora puoi trovare piccoli contenitori per il congelamento di qualsiasi forma conveniente.
In tali contenitori, il congelamento del succo avviene rapidamente, facilmente e senza perdita di proprietà benefiche, anche nel normale congelatore di un moderno frigorifero.
Dopo la raccolta, l'elisir di betulla deve essere filtrato e, dopo aver riempito con esso gli stampini puliti preparati, metterli nel vano congelatore. Dopo un giorno, i pezzi di succo congelato possono essere rimossi dagli stampi e inseriti in sacchetti con chiusura a zip per una conservazione più comoda e compatta. Gli stampi possono essere riutilizzati più volte se è disponibile una bevanda fresca.
I cubetti di linfa di betulla congelata già pronti sono perfetti per una varietà di procedure cosmetiche. Se ti pulisci ogni giorno viso, collo e mani con linfa di betulla congelata, puoi risolvere molti problemi cutanei legati all'età e allergici. Macchie di pigmento, lentiggini, acne scompariranno rapidamente e inosservate.
Scongelando alcuni cubetti e aggiungendo il succo di mezzo limone si ottiene uno straordinario risciacquo per capelli che aggiunge lucentezza, vitalità e rimuove la forfora. Per una maggiore efficacia, puoi strofinare questo elisir direttamente sul cuoio capelluto, aggiungendovi olio di bardana.
Linfa di betulla congelata in bottiglie di plastica
È meglio congelare la linfa di betulla in bottiglie di plastica di grande volume (1,5-5 l) se si dispone di un congelatore con funzione di congelamento rapido.
Piccole bottiglie da 0,5-1 litro possono essere utilizzate anche per congelare la linfa di betulla senza perdite nei normali congelatori.
Qualunque sia la bottiglia utilizzata per il congelamento, non riempirla completamente, altrimenti potrebbero verificarsi rotture.Dovresti lasciare circa 8-10 cm di spazio libero nella parte superiore.
Data di scadenza
La linfa di betulla, congelata in qualsiasi contenitore, può essere conservata fino a sei mesi in camere moderne ad una temperatura di circa -18 °C. A temperature più basse è possibile conservarlo tutto l'anno. La cosa principale è che non dovresti provare a congelarlo di nuovo. Pertanto, i contenitori dovrebbero essere utilizzati in modo tale da essere sufficienti esattamente per un utilizzo.
Dopo lo scongelamento si conserva anche per un breve periodo, fino a 2 giorni. È meglio usarlo subito dopo lo scongelamento.
Conclusione
Se congeli la linfa di betulla ogni primavera, puoi procurarti un elisir curativo unico per quasi tutto l'anno, che ti aiuterà sia a migliorare la tua salute che a preservare la tua bellezza.
