Contenuto
- 1 Come cucinare la zuppa di funghi porcini surgelata
- 2 Per quanto tempo cuocere i funghi porcini surgelati per la zuppa
- 3 Ricette di zuppa di funghi con funghi porcini congelati
- 3.1 Una ricetta semplice per la zuppa di funghi porcini surgelati
- 3.2 Zuppa con funghi porcini e pollo surgelati
- 3.3 Ciotola di funghi porcini congelati
- 3.4 Ricetta per zuppa di funghi porcini surgelati con orzo
- 3.5 Zuppa di funghi bianchi congelata con semolino
- 3.6 Deliziosa zuppa di funghi porcini congelata con brodo di pollo
- 3.7 Zuppa di funghi bianchi congelata con panna
- 3.8 Zuppa di funghi bianchi congelata con uova
- 3.9 Zuppa di funghi bianchi congelata in una pentola a cottura lenta
- 3.10 Zuppa di funghi a base di funghi porcini congelati e riso
- 4 Contenuto calorico della zuppa con funghi porcini surgelati
- 5 Conclusione
La zuppa di funghi a base di funghi porcini congelati è abbondante e nutriente. I funghi porcini sono giustamente considerati preziosi doni del bosco. Contengono proteine vegetali e una grande quantità di vitamine e minerali utili. Il primo piatto cotto in acqua è dietetico. Viene somministrato ai bambini e incluso nel menu del trattamento.
Come cucinare la zuppa di funghi porcini surgelata
A volte, durante la "caccia silenziosa", i raccoglitori di funghi scoprono un tesoro prezioso: un fungo porcino. È la scelta più comune dei cuochi, poiché la qualità del prodotto non diminuisce nemmeno nel congelatore. Possono essere congelati o essiccati.
La zuppa viene preparata in vari modi.La scelta della ricetta dipende dalle preferenze di gusto. Prima di iniziare la cottura, il prodotto deve essere scongelato. Per accelerare il processo si lasciano in un luogo aperto a temperatura ambiente; se si vuole accelerare ulteriormente il processo si mettono in acqua tiepida o nel microonde. Dopo poco tempo i funghi porcini ammorbiditi vengono lavati e tritati per la successiva cottura. Per uno scongelamento lento è sufficiente trasferire in frigorifero.
Per quanto tempo cuocere i funghi porcini surgelati per la zuppa
La prossima cosa da fare è cuocere i funghi porcini in acqua bollente. Proporzioni: per 200 g di prodotto assumere 200 ml di acqua. Mezzo cucchiaio di sale è sufficiente per una padella di medie dimensioni.
Gli ingredienti surgelati, senza precottura, vanno lasciati in una pentola bollente per mezz'ora. Per i funghi piccoli e tritati ci vorranno 15 minuti di cottura. Quelli acquistati in negozio impiegheranno un po' più di tempo, circa un quarto d'ora.
Ricette di zuppa di funghi con funghi porcini congelati
La ricetta dei primi piatti varia dalle zuppe semplici a quelle cremose. Puoi preparare la zuppa di funghi porcini surgelata con cereali, pollo, uova e anche panna.
Una ricetta semplice per la zuppa di funghi porcini surgelati
La ricetta della zuppa più semplice richiederà un massimo di 1 ora. Serve 6 porzioni.
Ingredienti richiesti:
- 0,7 kg di funghi porcini;
- sale - 50 g;
- 100 g di carote;
- patate - 6 pezzi .;
- 5 pezzi. grani di pepe;
- acqua - 3 litri.
Processo di cottura:
- I funghi vengono posti in una casseruola con acqua fredda. Dopo che l'acqua bolle, cuocere ancora un po 'a fuoco basso.
- I tuberi di patata vengono sbucciati e tagliati.
- Esistono due opzioni per tagliare le carote: a strisce o attraverso una grattugia. La cipolla viene tagliata a semianelli o cubetti.
- Per prima cosa friggere la cipolla in olio di semi di girasole fino a doratura, poi le carote.
- Togliere il tutto dall'acqua bollente e filtrare l'acqua attraverso un colino.
- Aggiungere le patate tritate al brodo e cuocere fino a cottura.
- Alle patate si aggiungono le verdure saltate.
- Tritate finemente i funghi e trasferiteli nel brodo.
- Salare a piacere e assaggiare, aggiungere i piselli neri.
Per un aspetto elegante nel servire un piatto, potete aggiungere degli elementi decorativi: decorate il piatto con un rametto di prezzemolo e un cucchiaio di panna acida.
Zuppa con funghi porcini e pollo surgelati
La porzione è pensata per 4-5 persone. Tempo di cottura – 1,5 ore.
Ingredienti richiesti:
- 4 patate;
- 1 cipolla;
- olio di semi di girasole - 50 ml;
- 400 g di funghi porcini;
- 600 g di carne di pollo;
- acqua - 3 litri.
Processo di cottura:
- Metti il pollo lavato in una casseruola media piena d'acqua. Portare a ebollizione l'acqua e lasciare a fuoco basso per mezz'ora. Dopo l'ebollizione, eliminare la schiuma con un colino e salare. Pulite periodicamente la superficie del brodo dai resti di pollo in modo che sia trasparente.
- La cipolla viene tagliata a piccoli anelli e fritta. L'ingrediente principale viene aggiunto alla massa risultante e cotto a fuoco lento.
- A questo punto il brodo di pollo è pronto. Il liquido viene filtrato dopo aver eliminato la carne. Si taglia a cubetti e si rimette nel liquido.
- Le patate pre-sbucciate e tritate vengono poste in una padella.
- Dopo un quarto d'ora, aggiungere nella padella le cipolle e le carote fritte.
- Una volta pronto, spegnete il fornello a gas e lasciate cuocere a fuoco lento.
Ciotola di funghi porcini congelati
Il piatto è progettato per 4 porzioni. Puoi cucinare la zuppa di funghi porcini congelati in 60 minuti.
Ingredienti richiesti:
- tagliatelle - 40 g;
- sale e pepe a piacere;
- 1 cipolla;
- 3 tuberi di patata;
- 0,4 kg di funghi;
- acqua - 2 l.
Processo di cottura:
- Tutte le verdure vengono sbucciate e tritate.
- Le patate vengono messe in acqua bollente e mantenute a fuoco basso per 10 minuti.
- Le cipolle vengono fritte in una padella.
- L'ingrediente principale viene versato e fritto subito dopo le verdure.
- La miscela di verdure viene posta in acqua.
- Le tagliatelle aggiunte in padella vengono cotte per un quarto d'ora.
Ricetta per zuppa di funghi porcini surgelati con orzo
L'orzo perlato è un cereale che necessita di essere cotto a lungo. Pertanto la preparazione del piatto può durare 2 ore, escluso l'ammollo dell'orzo perlato. Gli ingredienti sono per 4 porzioni.
Ingredienti richiesti:
- funghi porcini - 300 g;
- 2 patate;
- sale e spezie a piacere;
- 50 ml di olio vegetale;
- acqua - 2 l;
- cipolle e carote 1 pz.;
- 200 g di orzo perlato;
Processo di cottura:
- L'orzo perlato viene messo a bagno in anticipo. Attendere diverse ore affinché i chicchi si gonfino.
- Successivamente, i cereali vengono fatti bollire per mezz'ora in acqua salata. Trascorso il tempo si scola il liquido e si lava l'orzo perlato.
- L'ingrediente principale viene lavato e posto in un liquido raffreddato. Il futuro brodo bolle a fuoco basso per un quarto d'ora. Successivamente aggiungere immediatamente le patate tritate e cuocere ulteriormente.
- Sciogliere un cubetto di burro in una padella e friggere i cereali con le cipolle tritate.
- Mettere nell'acqua le carote tagliate a listarelle e cuocere per 5 minuti.
- La frittura viene versata in una padella, portando a ebollizione. L'intera massa rimane a fuoco basso per diversi minuti.
La panna acida è l'ideale per condire.
Zuppa di funghi bianchi congelata con semolino
Ingredienti richiesti:
- funghi porcini - 300 g;
- 3 foglie di alloro;
- 2 cipolle;
- acqua - 3 l;
- spezie a piacere;
- 3 tuberi di patata;
- 25 g di semola;
- 25 g di burro.
Processo di cottura:
- I funghi porcini lavati e tritati vengono fatti bollire a fuoco basso per un quarto d'ora. Appena il liquido bolle, dopo 5 minuti aggiungere i tuberi di patata tagliati a dadini.
- Le cipolle tritate vengono fritte nel burro.
- L'arrosto viene trasferito nel brodo caldo, salato e lasciato per 5 minuti.
- Pochi minuti prima della completa prontezza, aggiungere la semola, mescolando per evitare grumi.
Deliziosa zuppa di funghi porcini congelata con brodo di pollo
Ingredienti richiesti:
- 1 cipolla;
- tagliatelle - 50 g;
- carote - 1 pz.;
- 25 g di burro;
- funghi porcini - 400 g;
- 4 cucchiaini. formaggio fuso cremoso;
- 3 patate;
- acqua - 3 l;
- mezzo chilo di petto di pollo.
Processo di cottura:
- Cuocere il pollo per mezz'ora a fuoco basso in acqua salata.
- Durante la cottura si toglie la carne, si filtra il brodo e si aggiungono i funghi porcini lavati e tritati. Dopo un quarto d'ora aggiungete le patate sbriciolate.
- Le tagliatelle vengono aggiunte dopo che sono trascorsi 15 minuti dalle patate.
- In questo momento, le cipolle e le carote tritate vengono fritte.
- Aggiungere la crema di formaggio nella padella, mescolando fino a completo scioglimento.
- Il contenuto della padella viene trasferito nella padella. Il gas viene spento dopo tre minuti.
Questa versione del primo piatto è ad alto contenuto calorico.
Zuppa di funghi bianchi congelata con panna
Per un gusto più delicato, i funghi porcini surgelati per zuppa possono essere cucinati con la panna.
Ingredienti richiesti:
- 50 g di farina;
- 0,5 kg di carne di pollo;
- 0,4 kg di funghi porcini;
- 1 cipolla;
- 25 g di burro;
- 0,4 l di panna;
- acqua - 3 l;
- aglio: un paio di pezzi;
- spezie e sale - facoltativo.
Processo di cottura:
- Il pollo viene messo in acqua e portato a ebollizione, quindi lasciato a fuoco basso.
- Le cipolle tritate vengono fritte in una padella. Quindi viene aggiunto l'ingrediente principale. La massa viene fatta bollire per 15 minuti. La carne viene trasferita nella zuppa fino a completa cottura. Quando il pollo sarà pronto, togliete le verdure dal brodo con una schiumarola e tritatele in un frullatore. Dopo aver trasformato tutto in purea, rimettere la massa nella padella.
- La farina viene fritta in una padella, aggiungendo burro per un gusto brillante. Per portare la massa all'omogeneità, aggiungere la panna. La salsa risultante viene aggiunta al brodo e lasciata a fuoco basso fino a cottura.
Aggiungi spezie ed erbe aromatiche al piatto finito. Per renderlo piccante, alcuni tritano anche l'aglio.
Zuppa di funghi bianchi congelata con uova
La cottura dura 1 ora, la ricetta serve 5 persone.
Ingredienti richiesti:
- 0,3 kg di funghi porcini;
- 1 patata;
- 1 peperone;
- 1 cipolla;
- 0,2 kg di pomodori nel loro stesso succo;
- 1 uovo;
- olio d'oliva;
- 1 cucchiaino. adika;
- 3 litri di acqua.
Processo di cottura:
- L'ingrediente principale tritato viene lasciato in acqua calda a fuoco basso per un quarto d'ora.
- Le patate a cubetti vengono aggiunte al brodo dopo 6 minuti.
- Le cipolle crude vengono tritate e fritte in una padella, si aggiunge un po 'di olio vegetale. Aggiungi pepe, pomodori, adjika alla massa risultante e continua a friggere a fuoco basso.
- L'arrosto viene versato nell'acqua e fatto bollire per 5 minuti.
- Versare le uova sbattute nella padella a filo sottile. Cuocere la miscela per 3 minuti.
L'uovo conferisce alla zuppa un gusto e un aroma unici, mentre l'adika e i pomodori le conferiscono una caratteristica piccantezza.
Zuppa di funghi bianchi congelata in una pentola a cottura lenta
Ingredienti richiesti:
- 0,4 kg di funghi porcini;
- sale e spezie - a piacere;
- 1 litro d'acqua;
- 1 cipolla;
- 3 tuberi di patata;
- 1 carota;
- 50 g di olio di semi di girasole.
Processo di cottura:
- Le verdure crude vengono tritate. Il contenitore multicooker è unto con olio vegetale. Le verdure vengono fritte per 10 minuti utilizzando la funzione "Cottura".
- Le verdure lavate e tritate vengono poste in una pentola a cottura lenta. L'intera massa viene diluita con acqua, salata e vengono aggiunte spezie.
- Nella modalità "Zuppa", la massa viene cotta per 40 minuti.
Questa ricetta è adatta a tutte le persone impegnate. Il gusto non è diverso dalla zuppa cotta in una normale casseruola.
Zuppa di funghi a base di funghi porcini congelati e riso
Ingredienti richiesti:
- 2 cucchiai. l. riso;
- 300 g di funghi porcini;
- 1 patata;
- 1 peperone;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- olio di semi di girasole;
- 3 litri di acqua.
Processo di cottura:
- L'ingrediente principale lavato e tritato viene fatto bollire a fuoco basso per un quarto d'ora. 5 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere i tuberi di patata a cubetti.
- Cipolle tritate, carote e peperoni vengono fritti nel burro.
- L'arrosto viene aggiunto al brodo, salato e cotto per 5 minuti.
- Metti il riso nella padella. La massa viene cotta per 6 minuti.
Il primo piatto raffreddato viene servito con adjika o panna acida.
Contenuto calorico della zuppa con funghi porcini surgelati
Tutte le zuppe sopra descritte sono considerate un prodotto ipocalorico, nonostante contengano sia proteine che carboidrati. Ogni 100 grammi ci sono 94 kilocalorie. Per porzione contiene: 2 g di proteine, 6 g di grassi e 9 g di carboidrati.
Conclusione
Una zuppa di funghi porcini congelata ben preparata soddisferà un vero intenditore di piatti a base di funghi. È utile consumare questa zuppa per le persone con problemi al sistema cardiovascolare. Controindicato al consumo da parte di chi soffre di malattie renali ed epatiche.
