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La zuppa di porcini congelata è un piatto appetitoso e soddisfacente che può diversificare qualsiasi dieta. Ha poche calorie e ha un alto valore nutrizionale. Ogni persona potrà scegliere per sé la ricetta ottimale, in base alle proprie preferenze gastronomiche.
Per quanto tempo cuocere i funghi porcini congelati per la zuppa
I funghi porcini (osoviki, obabki) non sono classificati come prodotti che richiedono una preparazione speciale prima del consumo. È sufficiente scongelarli e sciacquarli accuratamente. Per preparare il brodo, lessate i funghi in acqua leggermente salata per 25-30 minuti. Dopo l'ebollizione, è necessario rimuovere la schiuma. I funghi possono essere cotti sia tritati che interi.
Ricette per la zuppa di porcini congelata
Durante la preparazione, dovresti seguire la ricetta e la frequenza delle azioni. Prima di servire, potete usare erbe e condimenti come decorazione. Va ricordato che la cottura con brodo di carne o di pollo aumenta il valore nutrizionale del piatto.
Ricetta classica
Componenti:
- 2 patate;
- 500 g vespe;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 foglia di alloro;
- sale, pepe - a piacere.
Fasi di cottura:
- I funghi porcini congelati vengono prima scongelati, riempiti d'acqua e posti sul fuoco per 20 minuti.
- I tuberi di patata vengono sbucciati e tagliati a cubetti.
- Sbucciare cipolle e carote. La cipolla viene tagliata a cubetti e le carote grattugiate.
- Le patate vengono aggiunte al brodo di funghi preparato. Cipolle e carote vengono saltate in padella con l'aggiunta di un filo d'olio.
- Dopo che la base bolle, la frittura viene gettata nella padella. Gli ingredienti continuano a cuocere a fuoco basso fino a completa cottura delle patate.
- Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungere nella padella l'aglio tritato e l'alloro.
- Dopo la cottura, la zuppa di funghi dovrebbe rimanere coperta per qualche tempo.
Prima di servire il primo piatto, le verdure tritate vengono gettate nei piatti. Per rendere il gusto leggermente cremoso, utilizzare la panna acida a basso contenuto di grassi. La percentuale ottimale di contenuto di grassi è dell'1,5-2%.
Zuppa di vermicelli con porcini
Componenti:
- 50 g di vermicelli;
- 500 g vespe congelate;
- 60 g di burro;
- 1 cipolla;
- 2 litri di brodo di pollo;
- 200 g di patate;
- condimento, sale - a piacere.
Algoritmo delle azioni:
- Il cavolo scongelato viene accuratamente lavato e tagliato a listarelle.
- Gli Osoviki vengono versati con brodo e portati a ebollizione. Successivamente è necessario rimuovere la schiuma. Dal momento in cui iniziano a bollire, i funghi porcini dovranno cuocere per altri 20 minuti.
- La cipolla viene sbucciata, tagliata a cubetti e fritta nel burro fino a doratura.
- Alla base della zuppa vengono aggiunte patate a dadini. Dopo l'ebollizione, aggiungere sale e condimento al piatto.
- Quando le patate sono pronte, aggiungere nella padella le cipolle fritte e i vermicelli.
- La cottura prosegue per altri tre minuti, trascorsi i quali si toglie la padella dal fuoco.
Zuppa di cous cous
Ingredienti:
- 75 g di carote;
- 50 g di cous cous;
- 2 foglie di alloro;
- 400 g vespe congelate;
- 300 g di patate;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla;
- Sale e pepe a piacere.
Ricetta:
- L'ingrediente principale viene pulito e messo a fuoco per 15 minuti, riempiendolo completamente con acqua.
- Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma dal brodo. Mettete una foglia di alloro e una cipolla intera in un contenitore.
- Le carote grattugiate vengono fritte in una padella separata.
- Agli obabka bolliti vengono aggiunte patate a dadini. Dopo l'ebollizione, aggiungere pepe e sale nella padella.
- Nella fase successiva agli ingredienti principali vengono aggiunte carote fritte, spicchi d'aglio e couscous.
- La preparazione deve essere determinata mediante test.
Contenuto calorico della zuppa di porcini congelata
Puoi mangiare un piatto di funghi senza paura di ingrassare. Il suo contenuto calorico è di 12,8 kcal per 100 g di prodotto. Contenuto di carboidrati – 2,5 g, proteine – 0,5 g, grassi – 0,1 g.
Conclusione
La zuppa di porcini congelata allevia rapidamente la fame senza saturare il corpo. È amato per il suo gusto equilibrato e il gradevole aroma di funghi selvatici. Per rendere gustoso il piatto, deve essere preparato rigorosamente secondo la ricetta.
