Zuppa di pollo con funghi prataioli (funghi): deliziose ricette con funghi freschi, congelati e in scatola

La zuppa con pollo e funghi prataioli è popolarmente chiamata fungo fungo. Nonostante il suo alto valore nutritivo, questo piatto può essere considerato dietetico. Si consuma sia freddo che caldo. Allo stesso tempo, ci sono molte ricette per preparare la zuppa.

Come cucinare la zuppa con funghi prataioli e pollo

La zuppa di funghi a base di pollo e funghi prataioli è richiesta in diversi paesi del mondo.In ogni singolo caso, l'insieme degli ingredienti è adattato alle preferenze alimentari dei residenti locali. Spesso al piatto vengono aggiunti crostini, pasta, erbe aromatiche o verdure.

Puoi usare qualsiasi parte del pollo per cucinare il brodo. Ma molto spesso tutti usano la coscia o la gamba per questi scopi. I sostenitori di una corretta alimentazione dovrebbero prestare attenzione al seno. Quando scegli i frutti, dovresti lasciarti guidare dal loro aspetto. Dovrebbero essere privi di ammaccature, macchie scure e muffe. Si consiglia di evitare l'acquisto di funghi in contenitori, poiché in questo caso non è possibile valutarne l'integrità.

Prima di servire, la zuppa di pollo con funghi e champignon è decorata con erbe aromatiche e panna acida. Questo aiuta a conferirgli un aroma gradevole e un gusto cremoso. I buongustai possono aggiungere paprika o peperoncino al piatto, rendendolo più piccante.

Ricetta classica per zuppa con pollo e funghi

Per i principianti nel campo della cucina, si consiglia di iniziare preparando un tradizionale spezzatino con funghi e pollo. Include un set standard di prodotti che può essere trovato nel frigorifero di qualsiasi casalinga. La ricetta per la classica zuppa di pollo con funghi prataioli prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti:

• 500 g di carne di coscia di pollo;
• 4 patate;
• 300 g di funghi prataioli;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• condimenti, sale - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Il brodo viene preparato utilizzando le cosce di pollo. La carne viene lavata sotto l'acqua corrente e posta in una padella. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma dalla superficie. Quindi il brodo viene salato e fatto bollire per un'altra mezz'ora.
2. I funghi prataioli vengono lavati e tagliati a fette. Le carote e le cipolle vengono sbucciate e tritate.
3. Le verdure sono fritte. Ad esso vengono aggiunti i funghi tritati.
4. Le cosce vengono tolte dal brodo finito e tagliate a pezzetti, dopodiché vengono rimesse nella padella. A loro vengono aggiunti cubetti di patate.
5. Frittura, sale e condimenti vengono posti nella ciotola dei funghi.

Dopo che lo stufato è pronto, lascialo fermentare sotto il coperchio.

Deliziosa zuppa con funghi prataioli, patate, pollo ed erbe aromatiche

Componenti:

• 3 cucchiai. l. burro;
• ½ cipolla;
• 1 carota;
• 3 patate;
• 1 foglia di alloro;
• 400 g di funghi prataioli;
• 1 petto di pollo;
• un mazzetto di prezzemolo;
• pepe macinato, sale - a piacere.

Processo di cottura:

1. Il seno viene lavato, riempito d'acqua e dato alle fiamme. Il brodo viene fatto bollire per 20-25 minuti.
2. In questo momento, i funghi a fette vengono fritti nel burro.
3. Le patate vengono sbucciate e tagliate a fettine. Poi si getta nella padella e si fa cuocere per 15 minuti.
4. Grattugiare le carote e tritare la cipolla a cubetti.
5. Alla base dello spezzatino vengono aggiunti funghi, verdure arrostite, alloro, sale e spezie.
6. Dopo aver tolto dal fuoco, è necessario lasciare cuocere a fuoco lento la zuppa per 5-7 minuti, dopo aver aggiunto il prezzemolo tritato.

La ciotola di funghi viene servita con pane nero

Una ricetta semplice per la zuppa con funghi champignon e pollo

Ingredienti:

• 400 g di filetto di pollo;
• 300 g di funghi;
• 5 patate;
• 1 carota;
• 1 spicchio d'aglio;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta:

1. Dal filetto si prepara un brodo. Cuocere la carne per almeno 25 minuti. Successivamente si toglie dalla padella e si taglia a cubetti.
2. I funghi prataioli e le patate tritati vengono gettati nel brodo.
3. Le carote grattugiate vengono saltate in olio di semi di girasole e poi unite al resto degli ingredienti.
4. L'ultimo passaggio consiste nell'aggiungere nella zuppa l'aglio spremuto tramite una pressa.

Più freschi saranno i funghi, più saporito risulterà il piatto.

Zuppa cremosa con champignon e pollo

Uno dei più riusciti è considerato una zuppa cremosa con petto di pollo e funghi prataioli. Ha un gusto delicato e un aroma brillante.

Componenti:

• 500 g di carne di pollo;
• 1 cipolla;
• 4 funghi prataioli;
• 5 patate medie;
• 2 spicchi d'aglio;
• 800 ml di brodo di pollo;
• 1 carota;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• un mazzetto di aneto fresco;
• 80 ml di panna;
• curry, pepe, sale - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Lavare il petto di pollo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzetti. Si mettono in una casseruola dal fondo spesso e si riempiono d'olio. Dopo aver leggermente fritto, alla carne vengono aggiunti aglio tritato, cipolla e spezie.
2. Mettete le carote e le patate tagliate a cubetti in un contenitore. Tutti i componenti vengono versati con brodo. Dopo l'ebollizione, lo spezzatino viene cotto per 15 minuti.
3. La crema viene versata nella padella quattro minuti prima della cottura.

La panna nella ricetta può essere sostituita con latte ad alta percentuale di grassi

Zuppa di champignon freschi con pollo

Chef esperti consigliano di utilizzare corpi fruttiferi freschi anziché congelati per la zuppa di pollo ai funghi di funghi prataioli. Questo renderà il piatto più saporito e salutare.

Ingredienti:

• 400 g di petto di pollo;
• 400 g di funghi prataioli freschi;
• 2 cucchiai. l. burro;
• 1 gambo di sedano;
• 4 cipolle verdi;
• 1 carota;
• 150 ml di panna;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 1 foglia di alloro;
• ½ cucchiaino. timo.

Processo di cottura:

1. Il petto di pollo viene riempito d'acqua, viene aggiunta una foglia di alloro e messa a fuoco. Il brodo viene fatto bollire fino a completa cottura della carne.
2. Il sedano e le carote vengono tagliati a cubetti grandi e i funghi e le cipolle verdi vengono tritati in qualsiasi modo.
3. Versare l'olio vegetale e il burro in una padella calda. Verdure e funghi vengono fritti in questa miscela e poi viene aggiunto il pollo tritato.
4. A fine cottura aggiungere nella padella l'aglio tritato e le cipolle verdi.
5. Il contenuto della padella viene trasferito nella casseruola. Nel micelio viene introdotto anche il timo o qualsiasi altra spezia.
6. Prima di spegnere il fuoco, versare la panna nella camera dei funghi e aggiungere il sale.

Per i bambini la carne non viene tagliata a pezzi, ma separata in fibre

Zuppa di pollo con funghi prataioli surgelati

La zuppa di funghi con champignon e pollo surgelati è molto più facile da preparare. I negozi vendono corpi fruttiferi già tagliati. Non necessitano di ulteriore scongelamento. I funghi possono essere aggiunti alla zuppa subito dopo l'apertura della confezione.

Componenti:

• 400 g di funghi prataioli surgelati;
• 2 carote;
• 1 cucchiaio. l. burro;
• 1 cipolla;
• 400 g di carne di pollo;
• 5 patate;
• un mazzetto di prezzemolo e aneto;
• panna acida - ad occhio;
• Sale e pepe a piacere.

Quando acquisti un prodotto surgelato, devi concentrarti sulla popolarità del produttore

Ricetta:

1. Il seno viene riempito d'acqua e fatto bollire per un'ora. Dopo aver spento il fuoco, la carne viene tolta dalla padella e separata in fibre.
2. Nel brodo vengono messe le fette di patate e i funghi della confezione.
3. Soffriggere carote e cipolle in una padella. La miscela di verdure preparata è combinata con la base della zuppa.
4. Le spezie vengono versate nel piatto, dopo di che vengono fatte bollire a fuoco basso.
5. Dopo la rimozione, le erbe tritate e la panna acida vengono gettate nella ciotola dei funghi.

Zuppa di pollo con funghi prataioli in scatola

Puoi utilizzare i funghi prataioli in scatola nella ricetta della zuppa con funghi e pollo. Non sono molto diversi dal prodotto fresco. L'unica cosa è la presenza di conservanti nella composizione.

Ingredienti:

• 6 patate;
• 2 carote;
• 1 lattina di funghi in scatola;
• 1,7 litri di brodo di pollo;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cipolla;
• verdure, pepe e sale - a piacere.

Prima di utilizzare i funghi in scatola, dovresti controllare la data di scadenza

Fasi di cottura:

1. Il pollo viene fatto bollire per 25 minuti, dopodiché il brodo viene separato dalla carne.
2. Alla base della zuppa vengono aggiunti funghi, verdure fritte già preparate ed eventuali condimenti.
3. Dopo l'ebollizione, cuocere il piatto per 15 minuti. Quindi vengono gettati carne bollita, aglio tritato ed erbe aromatiche tritate.
4. Lasciare la pentola dei funghi a fuoco basso per altri cinque minuti.

Zuppa con polpette di pollo e funghi prataioli

Anche se usata nella zuppa, la carne di pollo non è sempre succosa e morbida. Pertanto, le polpette sarebbero una buona alternativa al suo utilizzo.

Componenti:

• 5 patate;
• 200 g di pollo tritato;
• ½ carota;
• 1 foglia di alloro;
• 100 g di funghi prataioli;
• 2 cipolle;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 litri di acqua;
• sale, spezie - ad occhio.

Ricetta:

1. Le patate vengono sbucciate, tagliate a cubetti e riempite d'acqua. Il prodotto finito viene impastato con lo schiacciapatate direttamente in padella.
2. Le polpette sono fatte con pollo tritato, una cipolla, sale e condimenti. Vengono aggiunti nella padella con la base della zuppa.
3. La seconda cipolla e le carote vengono leggermente fritte in olio vegetale. Quindi l'arrosto viene gettato nella zuppa.

Prima di servire aggiungere al piatto le erbe tritate e il pepe nero.

Zuppa di funghi champignon con pollo, aglio e lime

Ingredienti:

• 4 cosce di pollo;
• 50 ml di succo di lime;
• 500 g di funghi prataioli;
• 1 zenzero fresco;
• 3 spicchi d'aglio;
• 3 peperoncini;
• 60 g di riso;
• 350 ml di panna al 20%;
• 50 ml di olio vegetale.

Fasi di cottura:

1. Lessare le cosce a fuoco medio per 25 minuti.
2. Contemporaneamente cuocere il riso.
3. Lo zenzero viene tagliato a fettine sottili.
4. Aglio, cipolla e pepe vengono tritati e poi fritti.Dopo aver tolto dal fuoco, il composto viene frantumato con un frullatore.
5. Aggiungi il succo di lime e le fette di zenzero al brodo. Dopo 20 minuti di cottura, la zuppa viene integrata con champignon tritati, panna e arrosto preparato.
6. Cinque minuti prima che la zuppa sia pronta, pepatela e salatela.

Il raccoglitore di funghi finito può essere utilizzato anche per decorare una tavola festiva.

Zuppa piccante di funghi con champignon e pollo

La zuppa di pollo con funghi prataioli e patate può essere resa piccante. Per fare ciò avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 100 g di funghi;
• 3 spicchi d'aglio;
• 300 g di filetto di pollo;
• 5 grani di pepe nero;
• 1 cucchiaio. l. salsa di pomodoro piccante;
• verde;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta:

1. Il filetto di pollo viene tagliato a pezzi e messo sul fuoco a cuocere.
2. Carote e funghi prataioli vengono tagliati a fettine e poi posti in una ciotola per funghi.
3. Il passo successivo è aggiungere nella padella le spezie, l'aglio tritato e la salsa di pomodoro.
4. Le verdure vengono gettate direttamente nei piatti prima di mangiare.

Se lo desideri, non devi tagliare il pollo a pezzetti.

Ricetta per zuppa con pollo, funghi e mais dolce

Componenti:

• 250 g di pollo;
• 300 g di funghi prataioli;
• 1 lattina di mais;
• 1 cipolla;
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Viene preparato un brodo utilizzando il pollo. Dopo 25 minuti di bollitura, la carne viene rimossa e tagliata a pezzi.
2. I funghi prataioli e le cipolle tritati vengono fritti in una padella con una piccola aggiunta di olio.
3. La frittura insieme al mais in scatola viene unita alla carne e cotta per altri 20 minuti.
4. 10 minuti prima che il piatto sia pronto, salate e pepate.

Per questa ricetta è meglio usare il mais in scatola.

Zuppa di pollo e funghi con gnocchi di patate

La zuppa di petto di pollo e funghi si sposa bene con gli gnocchi di patate.La ciotola di funghi risulta essere molto soddisfacente e gustosa.

Prodotti utilizzati:

• 3 patate;
• 1 carota;
• 1 pomodoro;
• 200 g di filetto di pollo;
• 100 g di funghi prataioli;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 70 ml di acqua frizzante;
• spezie - a occhio.

Algoritmo di cottura:

1. La carne di pollo viene fatta bollire in acqua salata fino a completa cottura.
2. Verdure e funghi vengono fritti nell'olio.
3. Le patate vengono bollite in un contenitore separato. Viene schiacciato con uno schiacciapatate e poi impastato con uovo, acqua minerale e farina. La miscela risultante viene gocciolata con un cucchiaio in una padella con brodo bollente.
4. Il passo successivo è aggiungere l'arrosto alla zuppa e cuocere fino a cottura completa.

Timo e rosmarino si sposano bene con il micelio

Zuppa cinese di pollo e funghi

Ingredienti:

• 1 petto di pollo;
• 100 g cavolo cinese;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• 200 g di funghi prataioli;
• 1 confezione di noodles cinesi;
• 1 carota;
• 40 ml di olio di semi di girasole;
• 1 porro.

Processo di cottura:

1. I porri vengono tagliati ad anelli e fritti nell'olio. Vi vengono gettati sopra i funghi tritati.
2. Il prossimo passo è aggiungere i pezzi di filetto nella padella.
3. Le carote vengono tagliate ad anelli e il cavolo viene tritato.
4. Tutti gli ingredienti vengono messi in una casseruola con acqua bollente, dopo aver aggiunto sale e pepe.

Gli amanti del piccante possono aggiungere la salsa di peperoncino allo spezzatino

Zuppa con funghi, champignon, pollo e fagioli

La ricetta della zuppa di funghi prataioli con pollo viene spesso preparata con l'aggiunta di fagioli. È molto nutriente e contiene molte sostanze utili. È possibile utilizzare sia il prodotto in scatola che quello normale.

Componenti:

• 1 lattina di fagioli in scatola;
• 300 g di funghi prataioli;
• 400 g di cosce di pollo;
• 3 patate;
• 1 pomodoro;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• spezie - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Le verdure vengono sbucciate e tagliate in qualsiasi modo adatto.
2. Le cosce vengono riempite d'acqua e poste sul fuoco. Una volta pronte, si tirano fuori, si tritano e si rimettono in padella.
3. Carote, pomodori e cipolle vengono saltati in padella.
4. Aggiungi le patate tritate al brodo di pollo. Non appena è pronto, i funghi prataioli e i fagioli vengono gettati nel contenitore.
5. Nell'ultima fase alla zuppa vengono aggiunti frittura, sale e condimenti.

I fagioli rossi vengono spesso messi nella raccoglitrice di funghi.

Ricetta ungherese per zuppa di funghi e champignon con pollo

Componenti:

• 3 patate piccole;
• gambo di sedano;
• 300 g di filetto;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 1 cipolla;
• 400 g di funghi prataioli;
• 40 g di burro;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino. paprica macinata;
• spezie - a occhio.

Ricetta:

1. Il pollo viene cotto in un contenitore separato.
2. Tutte le verdure vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso. Su di esso vengono fritti sedano, cipolla, aglio e paprika. Dopo un minuto, la massa risultante viene combinata con la farina.
3. Il brodo viene versato nella padella insieme alla carne bollita. Lì vengono lanciati anche patate e funghi.
4. Lo spezzatino dovrebbe essere cotto fino a quando tutti gli ingredienti saranno pronti.

Prima di servire, alla zuppa ungherese viene aggiunta la panna acida.

Zuppa di pollo con funghi prataioli in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• 1 carota;
• 300 g di filetto;
• 1 cipolla;
• 4 patate;
• 300 g di funghi;
• spezie - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Cipolle, carote e carne vengono fritte in una pentola a cottura lenta all'impostazione appropriata.
2. Nella padella vengono posti pezzi di funghi e patate.
3. Il piatto viene salato, pepato e poi riempito con una piccola quantità d'acqua. Il dispositivo è impostato sulla modalità “Quenching”.

Lo spezzatino viene decorato con erbe aromatiche dopo averlo distribuito nei piatti.

Conclusione

La zuppa di pollo e champignon è un'ottima opzione per il pranzo.Si consiglia di consumarlo caldo, guarnito prima con crostini di pane, erbe aromatiche o panna acida.

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