Zuppa di formaggio con funghi prataioli: ricette con formaggio fuso da funghi freschi, in scatola e congelati

La zuppa di funghi a base di funghi prataioli con formaggio fuso è un piatto sostanzioso e dal sapore ricco. Viene preparato con l'aggiunta di varie verdure, carne, pollame, erbe aromatiche e spezie.

Come preparare correttamente la zuppa di champignon con formaggio fuso

La zuppa con funghi prataioli e formaggio è considerata un piatto veloce. Non è necessario preparare il brodo a parte, poiché i funghi vengono cotti nel loro stesso brodo, che si forma durante la cottura. L'eccezione sono le opzioni con l'aggiunta di carne o pollo.

Alla composizione vengono aggiunti vari componenti:

• cereali;
• latte;
• verdure;
• crema;
• salsiccia;
• Bacon;
• carne.

Ognuno aggiunge il proprio gusto e aroma unici alla zuppa. Le ricette seguenti vengono preparate rapidamente, quindi dovresti avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano.

I funghi prataioli vengono scelti solo freschi, densi e di alta qualità. Non dovrebbero esserci danni, marciume, muffe o odori estranei. A seconda della ricetta scelta vengono aggiunti crudi o prefritti. Per ottenere un aroma di funghi più intenso potete stufare i frutti in poca acqua con l'aggiunta di burro oppure friggerli insieme alle verdure.

I corpi fruttiferi si armonizzano perfettamente con una varietà di spezie, ma non si può esagerare con la loro quantità. L'eccesso può distorcere l'aroma e il gusto unici dei funghi prataioli.

Per non rovinare il gusto del piatto, viene scelta solo frutta di alta qualità

Classica zuppa di formaggio a base di formaggio fuso con funghi prataioli

Il piatto ti delizierà con un piacevole retrogusto cremoso e ti aiuterà a diversificare la tua dieta.

Avrai bisogno:

• funghi prataioli – 200 g;
• verde;
• acqua – 2 l;
• cipolla – 130 g;
• sale;
• carote – 180 g;
• patate - 4 medie;
• olio vegetale;
• formaggio fuso – 250 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Lessare le patate tritate.
2. Aggiungere le verdure fritte con corpi fruttiferi.
3. Cospargere con formaggi grattugiati.Mescolare fino alla dissoluzione.
4. Salare e cospargere con le erbe tritate.

Se lo si desidera, il volume dei prodotti consigliati può essere aumentato

Zuppa di formaggio con funghi prataioli e pollo

Per cucinare, utilizzare panna con qualsiasi contenuto di grassi e pollo refrigerato.

Avrai bisogno:

• pollo indietro;
• panna – 125 ml;
• olio;
• foglie di alloro;
• funghi prataioli – 800 g;
• pepe (nero) – 3 g;
• cipolla – 160 g;
• formaggio fuso – 100 g;
• sale grosso;
• patate – 480 g;
• carote – 140 g.

Come cucinare:

1. Getta la schiena in acqua. Quando il liquido bolle, sulla superficie si forma della schiuma, che deve essere rimossa. Altrimenti il ​​brodo risulterà torbido.
2. Spolverate di pepe e aggiungete le foglie di alloro. Cuocere per un'ora.
3. Metti le patate a fette nel brodo.
4. Tagliare a fette i corpi fruttiferi. Mettetela in una padella con olio caldo e friggetela.
5. Tritare la cipolla. Grattugiare la verdura all'arancia. Per le carote puoi usare una grattugia media, grande o coreana. Versare sui funghi.
6. Friggere per cinque minuti. Per evitare che la miscela bruci, mescolare regolarmente. Trasferimento sul retro del pollo.
7. Mettete il formaggio a fette in una casseruola. Mescolare fino alla dissoluzione.
8. Versare la panna a filo, mescolando continuamente. Cuocere per 10 minuti. Se lo si desidera, cospargere con erbe aromatiche.

Formaggio fuso tagliato a strisce sottili

Zuppa con funghi prataioli, patate e formaggio

La ricetta consiglia di aggiungere pollo affumicato, se lo si desidera può essere sostituito con pollo bollito.

Set di prodotti:

• funghi prataioli – 350 g;
• pepe;
• formaggio fuso – 2 pezzi;
• sale;
• acqua filtrata – 2,6 l;
• cipolla – 1 media;
• olio vegetale – 30 ml;
• burro – 60 g;
• petto di pollo (affumicato);
• aneto fresco – 20 g;
• carote – 1 media;
• patate – 430 g.

Come cucinare:

1. Tritare il pollo a piacere. Invia in acqua. Mettere a fuoco medio.
2. Tritare la cipolla a cubetti, le patate a fette e i funghi prataioli a fettine sottili. Tritare le verdure e grattugiare la verdura arancione.
3. Invia le patate al pollo. Cuocere per un quarto d'ora.
4. Sciogliere il burro. Aggiungi la cipolla. Quando diventa dorato, aggiungi le carote. Fai bollire per cinque minuti.
5. Mescolare i funghi. Cuocere fino a quando l'umidità evapora. Aggiungi alla zuppa.
6. Aggiungere il formaggio fuso tritato. Aggiungi sale e pepe. Cuocere, mescolando fino a quando non si scioglie.
7. Cospargere con aneto tritato.
8. Servire deliziosamente con i cracker.

Una bella presentazione contribuirà a rendere il pranzo più appetitoso

Zuppa di formaggio con broccoli e funghi prataioli

Con i broccoli il primo piatto diventerà più sano e acquisirà un bel colore.

Set di prodotti:

• funghi prataioli – 200 g;
• patate – 350 g;
• pepe;
• formaggio fuso – 200 g;
• sale;
• broccoli – 200 g;
• olio d'oliva;
• verdure – 10 g;
• carote – 130 g.

Come cucinare:

1. Tagliare a fette i corpi fruttiferi. Friggere.
2. Aggiungi le carote grattugiate. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
3. Dividete il cavolo in cimette. Tagliare le patate a fette medie.
4. Aggiungere il pepe all'acqua bollente. Aggiungi un po' di sale. Aggiungi i componenti preparati.
5. Cuocere per un quarto d'ora. Aggiungere il formaggio fuso tritato. Cuocere per 10 minuti.
6. Al momento di servire, cospargere con le erbe.

I piatti di funghi vengono fritti fino a quando l'umidità evapora

Deliziosa zuppa con panna, funghi prataioli e formaggio

L'aroma cremoso e il ricco sapore di funghi conquisteranno tutti fin dal primo cucchiaio.

Devi preparare:

• funghi prataioli – 320 g;
• spezie;
• patate – 360 g;
• sale;
• acqua – 2 l;
• formaggio fuso – 200 g;
• cipolla – 120 g;
• panna – 200 ml;
• carote – 120 g.

Come cucinare:

1. Versare acqua bollente sulle patate tritate. Cuocere per 12 minuti.
2. Friggere le cipolle tritate, le carote grattugiate e i funghi a fette. Versare nel brodo. Cuocere per sette minuti.
3. Tagliare il formaggio fuso a cubetti. Sciogliere nella zuppa.
4. Aggiungere la panna in piccole porzioni. Sale e pepe. Fai bollire per cinque minuti. Lasciare per mezz'ora.

La panna può essere aggiunta a qualsiasi contenuto di grassi

Zuppa di formaggio con funghi prataioli e polpette

Il piatto caldo ha non solo un gusto ricco, ma anche gradevole e delicato. La ricetta è pensata per una padella da 3 litri.

Avrai bisogno:

• manzo – 420 g;
• olio vegetale;
• prezzemolo;
• cipolla – 120 g;
• formaggio fuso – 200 g;
• parte bianca del porro – 100 g;
• pepe nero – 5 g;
• carote – 130 g;
• funghi prataioli – 200 g;
• sedano rapa – 80 g;
• aglio – 2 spicchi;
• peperoncino – 2 g;
• sale;
• patate – 320 g;
• basilico secco – 3 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Passare la carne e la cipolla al tritacarne. Mescolare il basilico e il peperoncino. Aggiungi un po' di sale. Mescolata.
2. Arrotolare le polpette e metterle in acqua bollente. Bollire. Rimuovere con una schiumarola.
3. Gettare le patate tagliate a caso.
4. Tritare le restanti verdure e la radice di sedano. Tagliare i funghi prataioli a fette. Tritare le verdure.
5. Friggere le verdure con il sedano. Aggiungi i funghi. Cuocere a fuoco lento finché l'umidità non sarà completamente evaporata. Aggiungi sale.
6. Friggerlo nella zuppa. Cospargere di spezie.
7. Aggiungi un pezzo di formaggio grattugiato. Mescolare fino alla dissoluzione.
8. Riporta le polpette. Chiudere il coperchio e lasciare agire per qualche minuto.

Le polpette possono essere preparate con qualsiasi tipo di carne macinata

Zuppa di formaggio con funghi prataioli in scatola

Un'opzione di cottura molto veloce che molte casalinghe apprezzeranno per la sua semplicità.

Avrai bisogno:

• formaggio fuso – 350 g;
• acqua filtrata – 1,6 l;
• patate – 350 g;
• funghi prataioli in scatola – 1 vasetto;
• verde.

Procedura passo dopo passo:

1. Metti le verdure tritate nell'acqua bollente. Bollire.
2. Scolare la marinata dai funghi. Aggiungi alla zuppa.
3. Posizionare il prodotto caseario. Cuocere fino a completo scioglimento. Aggiungere sale se necessario.
4. Cospargere con le erbe.

Per un gusto più ricco, si consiglia di mettere in infusione la zuppa prima di servire.

Zuppa di formaggio con funghi prataioli e salsiccia

Per cucinare puoi usare salsiccia bollita, affumicata o secca.

Avrai bisogno:

• funghi prataioli – 8 frutti;
• patate – 430 g;
• salsiccia – 220 g;
• Pepe bianco;
• vermicelli di ragnatela - una manciata;
• sale marino;
• olio;
• carote – 1 media;
• cipolla – 1 media;
• formaggio fuso – 190 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Tagliate le patate a listarelle e mettetele a cuocere.
2. Friggere le verdure tritate e i corpi fruttiferi. Mettere in una casseruola.
3. Aggiungere la salsiccia affettata e le fette di formaggio. Pepe e sale.
4. Cospargere i vermicelli. Cuocere per cinque minuti.

Delizioso servito con erbe tritate

Zuppa di formaggio con funghi prataioli e pancetta

Il piatto risulta tenerissimo e incredibilmente aromatico grazie alla pancetta.

Avrai bisogno:

• patate – 520 g;
• brodo di pollo – 1,7 l;
• formaggio fuso – 320 g;
• funghi prataioli – 120 g;
• aneto;
• sale;
• pancetta fresca – 260 g;
• formaggio a pasta dura – 10 g per la decorazione;
• prezzemolo;
• Pepe nero.

Come cucinare:

1. Lessare tuberi e funghi tritati nel brodo. Sale e pepe.
2. Aggiungi cubetti di formaggio. Mescolando, cuocere per quattro minuti. Lasciare agire per un quarto d'ora.
3. Friggere la pancetta. Sulla superficie dovrà formarsi una leggera crosticina dorata.
4. Versare la zuppa in una ciotola. Metti la pancetta sopra.
5. Cospargere con formaggio grattugiato ed erbe tritate.

Servito con fette di pane bianco

Zuppa di formaggio con funghi prataioli e crostini

Per cucinare vengono utilizzate solo verdure fresche.

Avrai bisogno:

• cipolla – 160 g;
• formaggio fuso – 200 g;
• cracker – 200 g;
• funghi prataioli – 550 g;
• sale;
• burro – 30 g;
• prezzemolo – 30 g;
• acqua filtrata – 1,5 l;
• olio d'oliva – 50 ml.

Procedura passo dopo passo:

1. Friggere la cipolla tritata.
2. Quando avrà preso colore, aggiungere i corpi fruttiferi tagliati a fettine. Cuocere a fuoco lento fino a quando l'umidità evapora.
3. Sciogliere il formaggio fuso in acqua bollente. Aggiungi cibi fritti.
4. Aggiungi il burro. Aggiungi sale.
5. Versare in porzioni. Cospargere con erbe tritate e crostini.

Puoi utilizzare i cracker acquistati in negozio oppure crearne di tuoi

Zuppa con funghi prataioli, riso e formaggio

I chicchi di riso contribuiranno a rendere la zuppa più saziante e nutriente.

Set di prodotti:

• acqua – 1,7 l;
• formaggio fuso – 250 g;
• patate – 260 g;
• funghi prataioli – 250 g;
• cipolla – 130 g;
• prezzemolo – 20 g;
• riso – 100 g;
• carote – 140 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Coprire le patate a cubetti con acqua. Bollire.
2. Aggiungi i chicchi di riso. Cuocere a fuoco lento fino al termine.
3. Tritare le verdure e i funghi prataioli, quindi friggerli. Aggiungi alla zuppa.
4. Metti il ​​formaggio fuso tritato. Sciogliere nel brodo.
5. Cospargere di prezzemolo e lasciare agire per un quarto d'ora.

La zuppa finita viene servita calda.

Zuppa di champignon congelata con formaggio

In qualsiasi periodo dell'anno puoi preparare una zuppa aromatica con funghi congelati.

Avrai bisogno:

• carote – 230 g;
• verde;
• formaggio fuso – 350 g;
• patate – 230 g;
• acqua – 1,3 l;
• spezie;
• sale;
• funghi prataioli – 350 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Lessare le patate, tagliarle a cubetti.
2. Aggiungi le carote a semianelli. Cuocere per cinque minuti.
3. Aggiungere il formaggio fuso tritato. Cuocere a fuoco basso per sette minuti.
4. Aggiungi i funghi fritti.Devono prima essere scongelati in frigorifero e tagliati. Salare e cospargere di spezie. Lasciare agire per un quarto d'ora.
5. Servire cosparso di erbe aromatiche.

Le verdure vengono tritate anziché grattugiate

Zuppa dietetica con funghi prataioli e formaggio

Nella versione dietetica non vengono aggiunte patate per ridurre il contenuto calorico del piatto. Viene sostituito con altre verdure che apportano maggiori benefici all'organismo.

Avrai bisogno:

• formaggio fuso – 100 g;
• carote – 50 g;
• spezie;
• funghi prataioli – 200 g;
• broccoli – 100 g;
• sale;
• uova sode – 2 pezzi;
• cipolla – 50 g.

Processo di cottura:

1. Lessare le verdure tritate e i corpi fruttiferi.
2. Metti il ​​formaggio fuso. Cuocere fino a completo scioglimento.
3. Cospargere di spezie e sale. Servire con pezzi di uova.

I frutti vengono tagliati a fette dello stesso spessore

Zuppa con formaggio fuso, funghi prataioli e zenzero

Qualsiasi verdura può essere aggiunta alla zuppa: aneto, coriandolo, prezzemolo.

Set di prodotti:

• funghi prataioli – 350 g;
• spezie;
• acqua – 1,5 l;
• zenzero (secco) – 5 g;
• formaggio fuso – 350 g;
• sale;
• verdure – 30 g;
• olio d'oliva;
• cipolle verdi – 50 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Tagliare i corpi fruttiferi. Friggere.
2. Mettere in acqua bollente. Aggiungi sale.
3. Aggiungere il formaggio tritato. Quando il prodotto si scioglie, aggiungere lo zenzero.
4. Servire con verdure tritate.

Le tue spezie preferite ti aiuteranno a diversificare il gusto

Zuppa di funghi con champignon e formaggio: ricetta con latte

La zuppa ha un gradevole aroma di aglio. Un piatto caldo non solo ti sazierà, ma ti scalderà anche nel freddo inverno.

Devi preparare:

• acqua – 1,3 l;
• prezzemolo;
• funghi prataioli – 300 g;
• aglio – 4 spicchi;
• cipolla – 130 g;
• latte grasso – 300 ml;
• carote – 160 g;
• Pepe nero;
• formaggio fuso – 230 g;
• patate – 260 g;
• sale;
• burro – 50 g.

Come cucinare:

1. I funghi prataioli sono necessari in piatti, verdure all'arancia - in barrette, cipolle - a cubetti, patate - a pezzetti.
2. Fai bollire l'ultimo.
3. Rosolare le verdure nell'olio. Mescolare con corpi fruttiferi. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Trasferire in una casseruola. Cuocere a fuoco basso per un quarto d'ora.
5. Aggiungere pezzi di formaggio tritati. Quando si saranno sciolti versare il latte. Mescolare.
6. Aggiungi un po' di sale. Spolverare con pepe. Cuocere per otto minuti. Togliere dal fuoco. Lasciare riposare per un quarto d'ora con il coperchio chiuso.
7. Cospargere il prezzemolo in ogni piatto e spremere l'aglio.

I tagli grandi aiutano a rivelare appieno il gusto delle verdure

Zuppa con funghi prataioli, formaggio fuso e fagioli in scatola

I fagioli conferiscono al piatto un sapore speciale, unico. I fagioli in scatola possono essere sciacquati o aggiunti alla marinata.

Avrai bisogno:

• funghi prataioli tritati – 350 g;
• composto di verdure surgelate – 350 g;
• acqua – 1,5 l;
• fagioli in scatola - 1 lattina;
• formaggio fuso – 1 confezione;
• sale;
• khmeli-suneli.

Procedura passo dopo passo:

1. Bollire i corpi di frutta e le verdure.
2. Aggiungi i fagioli. Aggiungi un po' di sale. Inserisci Khmeli-suneli.
3. Aggiungere il formaggio rimanente. Mescolando, cuocere per cinque minuti.

I fagioli possono essere aggiunti alla zuppa di qualsiasi colore, se lo si desidera è possibile creare un mix

Ricetta zuppa di formaggio con funghi champignon e bulgur

Anche una casalinga inesperta potrà preparare una cena secondo la ricetta proposta dal gusto squisito non peggiore che in un ristorante.

Avrai bisogno:

• brodo (pollo) – 2,5 l;
• olio;
• patate – 480 g;
• pepe;
• formaggio fuso – 250 g;
• cipolla – 1 media;
• sale;
• carote – 180 g;
• bulgur – 0,5 tazze;
• funghi prataioli – 420 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Getta i tuberi di patata tritati nel brodo. Appena bolle aggiungere il bulgur. Cuocere per 17 minuti.
2. Friggere i corpi fruttiferi e le verdure. Mettere in una casseruola. Aggiungi un po' di sale e pepe.
3. Aggiungi il prodotto rimanente. Cuocere fino a completo scioglimento. Lasciare agire per cinque minuti.

Non è necessario cuocere a lungo il bulgur

Zuppa di formaggio con funghi, champignon e coniglio

Un'ottima opzione per un pranzo nutriente e soddisfacente, adatto a tutta la famiglia. È preferibile utilizzare il coniglio con l'osso.

Avrai bisogno:

• coniglio – 400 g;
• panna (20%) – 150 ml;
• aglio – 3 spicchi;
• acqua – 2,2 l;
• fagioli in scatola – 400 g;
• alloro – 2 pezzi .;
• gambo di sedano – 3 pezzi;
• formaggio fuso – 120 g;
• funghi prataioli – 250 g;
• pancetta – 150 g;
• farina – 30 g;
• carote - 1 media.

Processo di cottura:

1. Lessare il coniglio con le foglie di alloro, metà dell'aglio e un gambo di sedano. Il processo richiederà circa due ore.
2. Friggere la pancetta tagliata a cubetti. Aggiungere le verdure e il sedano. Cuocere per otto minuti.
3. Farina. Cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente per un minuto. Togliere dal fuoco.
4. Aggiungi cibi fritti e corpi fruttiferi al brodo.
5. Aggiungere gli altri ingredienti tranne la panna. Cuocere per cinque minuti.
6. Versare la panna. Mescolare. Togliere dal fuoco non appena il liquido inizia a bollire.

Più a lungo cuocete il coniglio, più sarà tenero.

Ricetta per zuppa di funghi champignon con formaggio e piselli

Avrai bisogno:

• brodo di pollo – 3 l;
• verde;
• piselli – 130 g;
• patate - 5 medie;
• pepe;
• carote – 130 g;
• sale;
• formaggio fuso (grattugiato) – 200 g;
• cipolla – 130 g;
• funghi prataioli – 350 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Friggere le verdure con i frutti di bosco.
2. Aggiungi i tuberi di patata tritati al brodo. A cottura ultimata aggiungere tutti gli ingredienti necessari.
3. Mescolando, cuocere per sette minuti.

I piselli contribuiranno a rendere il piatto più interessante nel gusto e sano

Zuppa di champignon fresca con formaggio fuso in vaso

Piccoli vasi che contengono una porzione ti aiuteranno a stupire i tuoi ospiti e la tua famiglia.

Avrai bisogno:

• miscela di verdure surgelate – 1 confezione;
• spezie;
• acqua bollente;
• formaggio fuso (a fette) – 230 g;
• sale;
• funghi (tritati) – 230 g.

Procedura passo dopo passo:

1. Distribuire uniformemente tutti i componenti elencati nei vasi, riempiendo il contenitore per 2/3.
2. Versare acqua bollente fino alle spalle. Chiudere con i coperchi.
3. Mettere in forno per un'ora. Regime di temperatura – 160°С.

Le pentole in ceramica sono adatte per cucinare

Zuppa di formaggio e funghi di champignon con panna acida

La panna acida contribuirà a rendere il gusto più gradevole ed espressivo. Il prodotto è adatto a qualsiasi contenuto di grassi.

Avrai bisogno:

• funghi (tritati) – 350 g;
• formaggio fuso (tritato) – 1 confezione;
• spezie;
• misto di verdure surgelate – 280 g;
• panna acida;
• sale;
• acqua – 1,7 l;
• prezzemolo – 50 gr.

Procedura passo dopo passo:

1. Friggere i frutti di bosco finché l'umidità non evapora.
2. Versare l'acqua sul composto di verdure. Aggiungere il prodotto fritto. Cuocere per sette minuti.
3. Cospargere di spezie. Aggiungi un po' di sale. Aggiungi il formaggio. Cuocere per cinque minuti.
4. Cospargere con prezzemolo tritato. Servire con panna acida.

La panna acida può essere aggiunta in qualsiasi quantità

Zuppa con funghi prataioli e formaggio a pasta dura

Per cucinare è conveniente utilizzare una miscela di verdure già pronta. Non è necessario scongelarlo prima. Basta metterlo in acqua e far bollire.

Avrai bisogno:

• funghi (tritati) – 400 g;
• aneto – 30 g;
• miscela di verdure – 500 g;
• formaggio a pasta dura – 300 g;
• sale;
• burro – 50 g.

Come cucinare:

1. Versare l'acqua sui corpi fruttiferi con il composto di verdure e far bollire.
2. Aggiungere il pezzo di formaggio grattugiato e il burro. Mescolando continuamente, fate sobbollire per 11 minuti.
3. Aggiungi un po' di sale. Cospargere con aneto tritato.

Qualsiasi varietà dura è adatta alla cottura.

Zuppa di formaggio con funghi prataioli in una pentola a cottura lenta

È facile preparare un piatto saporito in una pentola a cottura lenta senza troppi problemi.

Avrai bisogno:

• formaggio fuso – 180 g;
• aglio secco – 3 g;
• prezzemolo;
• funghi prataioli freschi – 180 g;
• sale;
• acqua – 1 l;
• cipolla – 120 g;
• carote – 130 g.

Preparazione passo dopo passo:

1. Metti le verdure tritate e i corpi di frutta in una ciotola. Versare l'eventuale olio. Cuocere per 20 minuti. Programma – “Frittura”.
2. Aggiungere acqua. Aggiungere spezie, formaggio e sale.
3. Passare a "Cottura a vapore". Cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.
4. Passare alla modalità “Riscaldamento”. Lasciare per mezz'ora.

Il prezzemolo aggiunge un sapore speciale alla zuppa

Conclusione

La zuppa di funghi a base di funghi prataioli con formaggio fuso risulta tenera, aromatica e soddisfa a lungo la sensazione di fame. Tutte le opzioni proposte possono essere modificate aggiungendo le verdure, le spezie e le erbe aromatiche preferite. Gli amanti del piccante possono servirlo con un po' di peperoncino.

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