Zucca croccante leggermente salata: 7 ricette veloci

La zucca leggermente salata ha un sapore molto simile ai funghi o alle zucchine. Ecco perché questo piatto è particolarmente popolare. Si abbina perfettamente a pesce, carne, patate e piacerà anche ad adulti e bambini come spuntino separato. Molte casalinghe sono felici di prepararlo per l'inverno o di utilizzare una ricetta veloce per il decapaggio. Tali verdure ti delizieranno con il loro gusto delicato già poche ore dopo l'inizio della preparazione.

Segreti per cucinare la zucca leggermente salata

Preparare spuntini in casa utilizzando una delle ricette non è difficile, ma è importante tenere conto di alcuni punti:

1. I frutti hanno una buccia e una polpa densa. Potete salarle intere solo se sono di piccole dimensioni. Quelli grandi devono essere sbucciati e tagliati, altrimenti non verranno salati.
2. Puoi cuocere velocemente le verdure se aggiungi la marinata subito dopo la bollitura.Se si utilizza un metodo a freddo o a secco, la messa in salamoia richiederà più tempo.
3. Quanto più fine viene tagliata la frutta, tanto più veloce sarà la marinatura.
4. La salatura può essere fatta in un barattolo, in un secchio, in una padella, ma non in un contenitore di alluminio. Questo materiale, a contatto con l'acido, rilascia sostanze nocive che influiscono negativamente sul gusto del prodotto finito.
5. La marinatura sarà più veloce se i frutti verranno immersi prima in acqua bollente per 2 minuti e poi in acqua fredda.
6. Per rendere la verdura croccante, durante il decapaggio viene utilizzata la radice di rafano, così come le foglie di alberi da frutto e cespugli di bacche.

Il processo di decapaggio viene effettuato al chiuso e si consiglia la conservazione in cantina o in frigorifero. La zucca può deliziarti con il suo gusto fino a 30 giorni.

Classica zucca istantanea leggermente salata

Componenti principali per la marinatura:

• 2 kg di piccoli frutti giovani;
• 20 g di aneto;
• 1 cucchiaio. l. sedano grattugiato essiccato;
• 2 foglie di rafano;
• 5 spicchi d'aglio;
• 2 peperoncini piccanti;
• 2 cucchiai. l. sale.

Passaggi rapidi di cottura per questa ricetta:

1. Lavate le verdure e lasciatele intere.
2. Metti il ​​rafano, l'aglio, le erbe fresche sul fondo del contenitore per la marinatura, quindi schiaccia.
3. Tagliate il peperoncino e mettetelo in un contenitore.
4. Salamoia bollente: 4 cucchiai. Far bollire l'acqua, aggiungere sale e sedano grattugiato.
5. Versare solo la marinata bollita e lasciare per una settimana. Man mano che il liquido evapora, dovrebbe essere aggiunto.
6. Quando il prodotto è pronto, viene conservato in frigorifero.

I piccoli frutti marineranno bene, e le spezie e il peperoncino conferiranno loro un aroma speziato e delicato.

Zucca leggermente salata: ricetta di cottura veloce in padella

Tali ricette non richiedono molto impegno e tempo e il loro gusto è semplicemente sorprendente. Per preparare uno spuntino sono necessari i seguenti ingredienti:

• 3 kg di zucca;
• 3-4 foglie di rafano;
• 1 radice di rafano;
• 2 baccelli di peperoncino;
• 7 spicchi d'aglio;
• 20 g di erbe fresche;
• grani di pepe – 4 pezzi;
• 3 foglie di alloro;
• 1 cucchiaio. l. sale.

Passaggi per la ricetta della zucca leggermente salata a cottura veloce:

1. Rafano e verdure vengono tritati finemente. Aggiungere l'aglio grattugiato e la radice di rafano a questa miscela.
2. Metti le erbe e le spezie in una casseruola, quindi aggiungi l'ingrediente principale.
3. Fate bollire la salamoia unendo 1 litro di acqua e sale e lasciate bollire. Raffreddare a 70°C, versare nella padella. Metti sopra il rafano.
4. Mettere in frigorifero.

Zucca leggermente salata in un sacchetto

Questa ricetta è apparsa relativamente di recente, ma è già molto apprezzata, perché la zucca leggermente salata può essere consumata subito dopo la cottura e ci vorranno almeno 5 ore. Prodotti:

• 1 kg di frutti giovani;
• 20 g di erbe fresche;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 2 cucchiai. l. Sahara.

Passaggi di cottura istantanea per questa ricetta:

1. Metti le verdure sul fondo di un sacchetto di plastica. Aggiungi sale e zucchero. Distribuite le verdure; se sono piccole intere, ma quelle grandi è meglio sbucciarle e tagliarle a fettine sottili.
2. Agitare bene il sacchetto in modo che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente al suo interno.
3. Legare saldamente e lasciare marinare per 5 ore.

Ricetta della zucca leggermente salata con rafano e aglio

Per preparare uno spuntino marinato istantaneo avrai bisogno di:

• 1 kg di frutti giovani;
• 2 carote;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 baccello di peperoncino;
• 1/2 cucchiaio. l. sale;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1/4 cucchiaio. aceto;
• 4 rami di aneto (possono essere sostituiti con 1 cucchiaio di semi);
• 4 cucchiai. acqua;
• 1 radice di rafano;
• 4 grani di chiodi di garofano.

La preparazione rapida di questa ricetta è la seguente:

1. Prendi un barattolo da 3 litri, aggiungi cerchi di radice di rafano, aglio, aneto e chiodi di garofano.
2. Dopo aver sbucciato, tagliare le carote ad anelli.
3. Metti la frutta in acqua bollente per 3 minuti, rimuovila e mettila in acqua fredda. Sbucciare e tagliare in 4-6 pezzi a seconda della dimensione del frutto. Riempi il barattolo con pezzi di verdura.
4. Tagliare il peperoncino ad anelli e distribuirlo nel contenitore.
5. Preparate la salamoia: fate bollire l'acqua con sale e zucchero, poi versate l'aceto e spegnete.
6. Versare la marinata in un barattolo, lasciare raffreddare e riporre in frigorifero.

Il primo campione può essere prelevato dopo tre giorni.

Una ricetta veloce per la zucca croccante leggermente salata con menta e sedano

Per preparare un gustoso antipasto in salamoia secondo questa ricetta, dovrai fare scorta dei seguenti ingredienti:

• 2 kg di frutti giovani;
• 4 cucchiai. acqua;
• 1/2 cucchiaio. l. sale;
• 1 cucchiaino. aceto;
• 2 foglie di rafano;
• 2 pezzi. sedano;
• 3 rami di aneto;
• 3-4 foglie di menta;
• alloro, pepe in grani.

Le verdure vengono preparate secondo questa ricetta come segue:

1. Lavare la zucca, selezionare i piccoli frutti, sbollentarli in acqua bollente per 5 minuti, quindi immergerli bruscamente in acqua ghiacciata. Grazie a questa soluzione i frutti duri potranno marinare più velocemente.
2. Versare le erbe aromatiche tritate finemente, il sale e l'aceto nell'acqua portata a ebollizione per preparare la salamoia.
3. Metti la foglia di alloro e il pepe sul fondo del barattolo, riempi l'intero contenitore con l'ingrediente principale e metti sopra la menta.
4. Versare la salamoia calda. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, riporre in frigorifero.

Entro un giorno puoi provare i prodotti in salamoia.

La ricetta più semplice per la zucca leggermente salata con spezie

Per preparare un delizioso spuntino leggermente salato, devi fare scorta dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di frutti giovani;
• 5 spicchi d'aglio;
• 6 cucchiai. acqua;
• 2 cucchiai.l. sale;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• foglia di rafano;
• 3 foglie di ciliegie e ribes;
• grani di pepe;
• mezza stecca di cannella.

Tecnologia passo-passo per snack istantanei leggermente salati:

1. Lavare le verdure e tagliarle a pezzetti sottili.
2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fette.
3. Prendi un secchio di plastica, metti sul fondo la cannella, il rafano, le foglie di ciliegia e ribes e i grani di pepe.
4. Metti sopra la frutta e l'aglio.
5. Preparare la salamoia: far bollire l'acqua, aggiungere sale e zucchero. Versare gli ingredienti caldi.
6. Raffreddare e mettere in frigorifero.

Preparazione rapida di zucca leggermente salata con cetrioli in busta

Per realizzare una preparazione leggermente salata è necessario fare scorta dei seguenti prodotti:

• 1 kg di cetrioli e zucchine;
• 15 spicchi d'aglio;
• 50 g di aneto;
• 1 radice di rafano;
• 4 litri di acqua;
• 10 foglie di ribes e ciliegie;
• 1 cucchiaio. sale.

Per preparare rapidamente uno spuntino leggermente salato secondo questa ricetta, è necessario seguire la seguente tecnologia:

1. Rimuovere la buccia dall'aglio.
2. Tagliare i cetrioli in 2 parti.
3. Se la zucca è piccola, lasciala intera e taglia a pezzi i frutti grandi.
4. Aggiungere sale all'acqua bollita e raffreddare.
5. Sbucciare e grattugiare il rafano.
6. Metti le foglie di ribes e di ciliegio, il rafano e l'aneto sul fondo del barattolo. Disporre le verdure a strati, guarnendo il tutto con aneto e aglio.
7. Versare la salamoia e coprire. Lasciare a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento, quindi riporre nel seminterrato o in frigorifero.

Regole per conservare la zucca leggermente salata

Se lo spuntino è in scatola per l'inverno, può essere conservato per non più di due anni. Il pezzo viene conservato in frigorifero per un massimo di 1 mese, ma come dimostra la pratica, viene consumato molto più velocemente.

È severamente vietato conservare la frutta in salamoia vicino a dispositivi di riscaldamento: termosifoni, forni a microonde o stufe.

Periodicamente è necessario controllare il pezzo: aggiungere la salamoia, rimuovere il liquido in eccesso, se appare la muffa, buttarla via.

Conclusione

La zucca istantanea leggermente salata sarà un ottimo antipasto se stai pianificando una festa, ma non vuoi aprire le conserve invernali. Tutte le ricette descritte saranno un'ottima decorazione per ogni tavola festiva.

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