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I cetrioli leggermente salati alla coreana sono un ottimo antipasto per gli amanti del cibo piccante. Questo piatto non sarà mai fuori posto sulla tavola; si sposa bene con i primi piatti e semplicemente come antipasto. La ricetta è molto semplice e non vi richiederà molto tempo. Inoltre, possono essere arrotolati per l'inverno e, credimi, ti aiuteranno più di una volta. Ci sono molte opzioni di cottura, ad esempio: con carne, carote, salsa di soia, sesamo. C'è una ricetta per tutti i gusti. La più apprezzata è la versione classica dei cetrioli alla coreana con carote. Diamo un'occhiata a due semplici ricette su come preparare questi cetrioli.
Un modo classico per preparare i cetrioli in coreano
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1,5 kg di cetrioli freschi;
- mezzo pacchetto di condimento per carote coreano;
- 100 g di zucchero;
- 50 g di sale;
- mezzo bicchiere di aceto al 9%;
- mezza testa d'aglio.
I piccoli frutti brufolosi sembreranno molto più impressionanti anche in apparenza. Vanno lavati sotto l'acqua corrente e strofinati con una spazzola morbida. Successivamente, taglia i cetrioli, prima nel senso della lunghezza in 4 fette, quindi trasversalmente in pezzi che ti sono convenienti.
Metti i pezzi tritati in una ciotola. Aggiungi sale, zucchero e condimento lì. Peliamo l'aglio e lo spremiamo attraverso un dispositivo speciale, oppure puoi usare una grattugia fine.
Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Aggiungi aceto e olio di semi di girasole ai cetrioli. Mescolare nuovamente accuratamente il composto e metterlo in frigorifero per 3 ore a marinare.
Ora i cetrioli possono essere tranquillamente mangiati. Per preparare uno spuntino del genere per l'inverno, facciamo la stessa cosa, mettiamo il composto nei barattoli e sterilizziamo per 15 minuti. Monitoriamo il livello dell'acqua nella padella, dovrebbe raggiungere le “spalle” delle lattine. Togliamo i barattoli dalla padella e iniziamo immediatamente a cucire.
Cetrioli coreani con carote
Ingredienti:
- 1,5 kg di cetrioli;
- 150 grammi di carote;
- 1 cucchiaio colmo di sale;
- 125 ml di olio vegetale;
- 125 ml di aceto al 9%;
- ¼ confezione di condimento per carote coreano;
- ¼ di tazza di aglio;
- ¼ tazza di zucchero semolato.
Tagliare i cetrioli in 4 pezzi nel senso della lunghezza. Le carote devono essere grattugiate su una speciale grattugia coreana. Unisci i cetrioli e le carote in una ciotola, aggiungi tutti gli altri ingredienti, schiaccia l'aglio o grattugialo su una grattugia fine. Mescolare bene il tutto e metterlo in frigorifero per 24 ore, mescolando più volte la massa. Dopo un giorno, i cetrioli sono pronti da mangiare. Per arrotolarli ripetiamo la stessa sequenza della ricetta precedente.
Conclusione
Come puoi vedere, preparare uno spuntino del genere non richiederà molto tempo, ma sarà un'ottima decorazione per la tua tavola. Per chi ama i piatti più piccanti si può aggiungere anche il peperoncino. Per favore i tuoi cari con deliziosi cetrioli!
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