Chips di zucca nel forno, nell'asciugatrice, nel microonde

Le chips di zucca sono un piatto gustoso e originale. Possono essere preparati sia salati che dolci. Il procedimento utilizza lo stesso metodo di cottura. Tuttavia, i piatti risultanti hanno una varietà di gusti: piccante, piccante, salato, dolce.

Come fare le chips di zucca

Quasi tutte le varietà di verdure sono adatte per gli spuntini.

Non è consigliabile acquistare verdure tritate. Poiché la conservabilità è lunga, si consiglia di acquistare la zucca intera e tagliarla in casa. Per le patatine e altri piatti a base di zucca vengono utilizzate le seguenti varietà:

1. Zucca Butternut.
   
   Caratterizzato da una forma a pera o “a chitarra”. Ha una buccia sottile di colore arancio pallido. Questa è la varietà di verdura più dolce. La polpa è succosa, “zuccherina”, ma non acquosa, e ha un ricco colore arancione. Aroma di moscato, semi situati nella parte più ampia. Il loro numero è piccolo, quindi non sono particolarmente utilizzati. L'ortaggio è ideale per preparare piatti dolci. Non contiene colesterolo. Un'ottima opzione per preparare le chips di zucca al forno per chi perde peso. Non dura a lungo rispetto ad altre varietà.

2. Zucca a frutto grosso.
   
   Questa è la specie più grande. I frutti sono di colore arancione brillante, di forma rotonda, con “fette” biancastre. Buccia di medio spessore. La polpa è arancione, un po' secca. C'è un discreto aroma di melone. I semi si trovano proprio al centro. Producono semi deliziosi. Utilizzato per cucinare nella maggior parte delle ricette come tipo universale. Questa varietà può essere utilizzata per preparare le chips di zucca in un'asciugatrice elettrica.

3. Varietà dalla corteccia dura.
   
   La loro forma oblunga ricorda una zucchina. La pelle è molto dura e difficile da tagliare. La polpa è di colore arancio chiaro, senza aroma specifico. Questa è una varietà di zucca “fresca”. La maggior parte della verdura è occupata dai semi: succosi e carnosi. Utilizzato per estrarre l'olio di zucca e in cucina. Le zucche dalla buccia spessa vengono coltivate per i semi. La varietà dei semi è “gimnosperma”; si formano nel frutto stesso senza buccia.

Se preparate le chips di zucca nell'essiccatore, potrete utilizzarle per contorni di vario tipo e per preparare piatti senza carne. Pertanto, prima di effettuare i preparativi, è necessario determinare quale gusto dello spuntino si desidera ottenere alla fine. Questo è il segreto principale nella preparazione del prodotto iniziale.

Come preparare le chips di zucca al forno

È necessario sbucciare la zucca, eliminare la polpa e i semi. Sciacquare sotto l'acqua corrente, asciugare con carta assorbente. L'affettatura viene effettuata a fette (fette sottili 2-3 mm) di forma arbitraria. Più le patatine saranno sottili, croccanti e ariose.

Foderare una teglia con carta da forno. Se lo si desidera, condire con olio d'oliva o di sesamo.

Disporre le fette di verdura preparate su una teglia e metterle in forno preriscaldato a 90-100 gradi ad asciugare. Si consiglia di stenderlo in uno strato. Idealmente, ci sarà una distanza tra i pezzi di 2-3 mm.

Il processo di asciugatura richiederà circa 2 ore. La temperatura del forno deve essere mantenuta a 100 gradi. Lasciare la porta leggermente aperta durante l'intero processo per evitare che il prodotto bruci. Ricordatevi di girare la zucca durante la cottura.

Chips di zucca nel microonde

Preparare la verdura come nel caso del forno. Gli ingredienti aggiuntivi di cui avrai bisogno sono l'olio d'oliva o di sesamo.

Disporre le fette di zucca su un piatto da microonde e asciugarle. Dovresti iniziare con una potenza elevata e un tempo di 5 minuti. Girare solo quando gli snack sono visivamente asciutti su un lato. Se la potenza è troppo elevata, ridurla. Il tempo dovrebbe essere gradualmente ridotto. Una volta che sei soddisfatto del risultato, togli dal microonde.

Un trucchetto per coloro che hanno dei supporti per griglia in metallo inclusi nel microonde. È possibile utilizzare entrambi i livelli. Disporre le fette sul fondo di vetro.Metti un supporto sopra e posiziona anche una zucca.

Il vantaggio di questo metodo di cottura è la velocità. La difficoltà sta nel fatto che sul piatto viene posta una quantità minore di prodotto, il che significa che il processo di preparazione degli snack viene ritardato. È inoltre necessario preparare un lotto di prova per determinare l'esatto tempo di permanenza della zucca e il regime di temperatura per ciascun tipo di forno a microonde.

Come cucinare le patatine di zucca nell'asciugatrice

Questo metodo ti consente di mantenere i tuoi snack freschi più a lungo. Adatto per le preparazioni invernali. Dopo aver utilizzato l'asciugatrice elettrica, le patatine possono essere aggiunte sia ai piatti dolci che a quelli salati. Usato come trattamento indipendente.

Il processo di preparazione è universale per tutti i metodi di cottura. Pulisci, lava, asciuga. Ma prima di metterla nell'asciugatrice, la zucca tagliata a pezzetti va posta sotto pressione per un giorno in frigorifero o sul balcone (nel periodo autunno-invernale).

Se stai preparando patatine dolci di zucca a casa, puoi utilizzare la seguente ricetta. Diluire il succo di un limone con 2 cucchiai. l. tesoro, aggiungi un bicchiere di acqua potabile fredda (non bollita). Mettere a bagno le fette in un contenitore chiuso per 12 ore utilizzando questa soluzione a temperatura ambiente. Quindi mescolare il contenuto e riporre in frigorifero per altre 6 ore. Rimuovere e asciugare su pergamena per 2-3 ore.

Disporre quindi sulle teglie dell'asciugatrice elettrica e stendere in uno strato sottile con una distanza di 2-3 mm tra le fette. La temperatura ottimale sarà di 50 gradi.

Assicurati di assicurarti che i trucioli si asciughino e non brucino. Ciò è particolarmente vero per l'opzione dolce.

Deliziose patatine di zucca in padella

Preparare la zucca come nei casi precedenti. Per fare spuntini in padella si usa l'impanatura. Per fare questo, mescolare farina e sale nelle proporzioni richieste.

Immergere la zucca tagliata a fette su entrambi i lati nella panatura prescelta, metterla in una padella preriscaldata con olio (oliva, zucca, sesamo).

L'olio vegetale e quello di zucca esaltano il sapore delle patatine. La varietà dalla corteccia dura e dai frutti grandi produrrà deliziosi snack salati con spezie.

Ricetta Chips Di Zucca Salata

È meglio usare una varietà di zucca a frutto grosso o con corteccia dura. Puoi cucinarlo in padella, nel forno o nel microonde. Per le patatine salate avrai bisogno di:

• zucca;
• sale;
• spezie, erbe aromatiche, condimenti;
• olio vegetale, di sesamo, di oliva o di zucca (a seconda del metodo di cottura).

Il contenuto calorico di un piatto del genere è calcolato in 46 kcal per 100 g di prodotto finito.

Tempo di cottura: 1,5-2 ore.

Mescolare in un piatto il sale e l'olio selezionato. Se lo si desidera, aggiungere spezie, erbe fresche o secche. È accettabile l'uso dell'aglio.

Quando la verdura sarà dorata, questa sarà la fase finale della cottura. Puoi ricoprire immediatamente la zucca con la marinata. Per fare questo, conservare per altri 10-15 minuti finché l'olio e le spezie non saranno assorbiti e togliere per raffreddare completamente.

Può essere utilizzato come prodotto autonomo o integrato con salse, ketchup e qualunque cosa tu voglia. Utilizzato come decorazione o aggiunta ai piatti principali: zuppe, contorni, insalate.

Chips di zucca dolci

L'ideale è una varietà di noce moscata o zucca a frutto grosso. Il prodotto avrà un sapore migliore nel forno, ma è accettabile la cottura nel microonde e nell'asciugatrice elettrica.

Per fare ciò avrai bisogno dei seguenti componenti:

• zucca;
• olio d'oliva o di sesamo;
• zucchero a velo, stevia, miele, limone, cannella.

Portare gli stuzzichini a metà cottura in qualsiasi modo conveniente. Esistono diverse opzioni di progettazione:

1. Mentre le chips di zucca sono calde, cospargerle di zucchero a velo.
2. Per gli atleti e coloro che seguono una dieta, utilizzare la stevia in tandem con la cannella come polvere.
3. Il miele è una soluzione ideale per i bambini. Per preparare le chips di zucca al forno, ecco la ricetta. Diluire 1 cucchiaio. l. miele con 2 cucchiai. l. succo di limone, aggiungere 1 cucchiaino. acqua potabile e versare questa soluzione sulle patatine. Per distribuire in modo uniforme e risparmiare è conveniente utilizzare un pennello da cucina.

In futuro sarà possibile utilizzare qualsiasi combinazione di polveri e spezie.

Chips di zucca fatte in casa con paprika e noce moscata

Questa è un'ottima opzione per uno spuntino salato con birra o primi piatti. Per prepararsi è necessario preparare fette di zucca a frutto grosso o dalla buccia spessa. Per la marinata utilizzare:

• oliva, sesamo, zucca, olio vegetale;
• paprica macinata;
• Noce moscata;
• salsa di soia;
• sale.

Diluire gli ingredienti indicati in una ciotola. Per 100 g di zucca cruda – 1 cucchiaino. olio, ¼ cucchiaino. paprika e noce moscata. Sale a piacere. Immergere le fette di verdura su entrambi i lati e cuocere in qualsiasi modo conveniente. Se friggi in padella, devi usare la farina come impanatura.

Se lo si desidera, a fine cottura cospargere con salsa di soia in proporzione di 1 cucchiaino. per 50 ml di acqua.

Come preparare le chips di zucca con cannella e succo di limone in casa

Per cuocere le patatine dolci nel microonde, utilizzare la zucca a frutto grosso o con noce moscata.

Per 100 g di zucca preparata vi serviranno:

• 1 cucchiaio. l. zucchero semolato o zucchero a velo;
• 1\2 cucchiaino. cannella;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone;
• 1 cucchiaio. l. sesamo o olio d'oliva;
• Scorza di 1 limone.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola poco profonda. Rosolare la zucca fino a metà cottura nel microonde. Applicare la composizione su un lato con un pennello da cucina e asciugare fino a completa cottura.

Ipotizziamo questa opzione. Mescolare lo zucchero, il succo di limone, la scorza di limone, il burro e 2 cucchiai. l. acqua. Coprire la zucca semicotta con la marinata. Portare a prontezza, cospargere di cannella.

Ricetta Chips Di Zucca Dolci Con Cannella E Vaniglia

Tagliare a fette di qualsiasi forma. Portalo a uno stato quasi finito in qualsiasi modo conveniente. Inoltre, la ricetta richiede:

• zucchero a velo, stevia o miele;
• succo di limone;
• vaniglia;
• cannella;
• olio d'oliva o di sesamo.

Mescolare in una ciotola lo zucchero, il succo di limone, la vaniglia, l'olio. Aggiungere un po' d'acqua (per 100 g di zucca, 3 cucchiai di liquido). Immergi la zucca. Cuocere in qualsiasi modo conveniente. Spolverare con cannella prima di servire. Sarà un'ottima opzione per preparare le patatine di zucca al forno per chi perde peso. In questo caso la base del piatto è la stevia (un dolcificante).

Ricetta originale per chips di zucca con semi di sesamo

Qualsiasi tipo di zucca è adatta alla cottura. Tagliare la verdura precedentemente sbucciata e lavata a fette di 2-3 mm. È meglio cuocere al forno. Per l'impanatura vi serviranno:

• oliva, olio di sesamo;
• sale;
• pimento macinato;
• semi di sesamo.

Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti tranne i semi di sesamo. Immergere bene le fette su tutti i lati. Coprire una teglia con pergamena. Oliare leggermente.Disporre le patatine sulla teglia ad intervalli di 3-4 mm. Cuocere fino al termine. Mentre è ancora caldo, cospargetelo con semi di sesamo. Servire con salsa di panna acida o come spuntino per piatti caldi.

Incredibile ricetta per chips di zucca al gusto di funghi

È meglio preparare le fette per questa opzione di spuntino in un'asciugatrice elettrica. Se non ce n'è, allora andrà bene un forno. Preparare una marinata utilizzando i seguenti prodotti:

• olio d'oliva o di sesamo;
• sale;
• funghi macinati secchi (l'opzione ideale sono i funghi porcini).

Disporre le scaglie di zucca nell'essiccatore in un unico strato in una pirofila resistente al calore su pergamena. Applicare il composto sulle patatine con un pennello. Lasciare agire per 10-15 minuti. Nel frattempo preparate il forno. Preriscaldare a 90 gradi, mettere una ciotola d'acqua nel forno. Posizionare il piatto con le patatine leggermente sopra il centro. Cuocere per 15-20 minuti.

Gli snack pronti sono perfetti come piatto autonomo e come pane per i primi piatti.

Puoi cucinare il tuo brodo di funghi preferito o la zuppa cremosa e completarlo con snack croccanti. Per esempio:

• brodo di pollo;
• 300 g di funghi prataioli;
• 3 pezzi patate;
• 10 g di burro;
• formaggio fuso;
• 1 uovo di gallina;
• sale pepe.

Aggiungere le patate al brodo bollente. Tritare finemente i funghi prataioli. Cuocere a fuoco basso fino a metà cottura (circa 20 minuti), aggiungere il burro, il formaggio fuso grattugiato, sale, pepe, sbattere un uovo. Mescolate il tutto energicamente finché il formaggio non sarà completamente sciolto. Spegni e fai raffreddare. Frullare con un frullatore fino ad ottenere una consistenza cremosa. Decorare con chips di funghi di zucca.

Chips di zucca salata con cumino e curcuma

È meglio usare una zucca a frutto grosso o con corteccia dura. Tritare finemente la verdura sbucciata e lavata. Per l'impanatura vi serviranno:

• curcuma;
• sale pepe;
• cumino;
• paprica macinata;
• olio d'oliva o di sesamo.

Foderate un foglio di carta forno e fate asciugare le fette in forno. Mescolare gli ingredienti e ricoprire le future patatine con il composto. Cuocere fino a cottura completa. Servire come antipasto salato con salsa.

Una ricetta insolita per le chips di zucca con limone e cognac

Un'ottima opzione per decorare piatti dolci. Va bene qualsiasi varietà di zucca. Comodo da cucinare nel microonde o nel forno. Avrai bisogno:

• Scorza di 1 limone;
• succo di limone;
• Miele;
• cognac o rum;
• olio d'oliva o di sesamo;
• acqua.

Distribuire le patatine su una teglia oliata con carta da forno o su una pirofila per microonde. Mescolare gli ingredienti in proporzioni commisurate alla quantità di snack. Per 100 g di patatine preparate avrai bisogno di 1 cucchiaio. l. cognac, diluito in 1 cucchiaio. l. succo di limone e 1 cucchiaino. miele per 50 ml di acqua fredda. Rivestire le patatine con la soluzione e metterle nel forno o nel microonde fino a cottura. Togliere e cospargere con la scorza di limone. Si può decorare con zucchero a velo o cannella.

Come conservare le patatine di zucca

È meglio mangiare subito le patatine finite o versarle in un contenitore di vetro sigillato o in uno speciale sacchetto di carta. Il prodotto finito viene conservato a seconda delle condizioni di temperatura, in un appartamento - 30 giorni. Nelle dispense la durata di conservazione aumenta.

Conclusione

Le chips di zucca sono un piatto gustoso e salutare. E per chi ha a cuore la propria figura, puoi sempre calcolare il BJU a seconda della ricetta e del tipo di disegno.

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