Contenuto
Il kumquat è un frutto tropicale salutare appartenente al gruppo degli agrumi. Esternamente, sembra un'arancia allungata. Caratteristiche distintive sono la possibilità di mangiare il frutto con la buccia, poiché ha un sapore gradevole. Le proprietà benefiche del kumquat essiccato sono dovute al contenuto di vitamine A, E e fibre.
Composizione e valore nutrizionale del kumquat essiccato
Il kumquat essiccato è un prodotto realizzato utilizzando la tecnologia del calore, in conseguenza della quale l'umidità in eccesso evapora dal frutto. Viene chiamata anche fortunenello o arancia giapponese. La Cina è considerata la culla dei frutti esotici. Crescono su alberi sempreverdi la cui altezza varia da 2 a 5 m.
Il vantaggio principale del kumquat è il suo basso contenuto calorico e l'alto valore nutrizionale. Il suo utilizzo è importante in inverno, quando aumenta il fabbisogno di nutrienti e la frutta fresca non è liberamente disponibile. Il kumquat essiccato contiene molti componenti utili:
- oli essenziali;
- magnesio;
- acidi grassi polinsaturi;
- vitamine C, E, B e A;
- sodio;
- beta carotene;
- ferro;
- zinco;
- calcio;
- monosaccaridi.
Quante calorie ci sono nel kumquat essiccato?
Il kumquat essiccato è considerato un prodotto dietetico. Il contenuto calorico del kumquat essiccato per 100 grammi è di 71 kcal. Nonostante ciò, ha la proprietà di una rapida saturazione.
Contenuto del BZHU
Rispetto alla frutta fresca, la frutta secca contiene 3 volte più carboidrati - 9 g.Il basso contenuto di grassi consente al prodotto di essere consumato da persone che tengono sotto controllo il proprio peso. Contenuto proteico per 100 g di prodotto – 2 g.
Tipi di kumquat essiccato
Esistono diverse varietà di prelibatezze. Nell'aspetto differiscono nel colore. Le loro proprietà benefiche sono le stesse. Il prodotto può essere:
- verde;
- giallo;
- rosso;
- arancia.
I frutti gialli e arancioni si trovano nella fauna selvatica. Il kumquat essiccato verde o rosso è considerato artificiale. Queste tonalità sono ottenute utilizzando la tintura. Per arricchire il gusto del prodotto, nella sua produzione vengono utilizzati vari additivi. Ciò non cambia le proprietà benefiche. Molto spesso, lo sciroppo di zucchero o la polvere vengono aggiunti al kumquat essiccato.
Il gusto, l'aspetto e le proprietà benefiche dipendono dalla varietà di kumquat. Il frutto è disponibile nelle seguenti tipologie:
- Meiwa;
- Hong Kong;
- Marumi;
- Nagami.
Hong Kong è considerata la varietà più piccola di kumquat. Le proprietà benefiche favoriscono l'utilizzo del frutto come alimento. I piccoli frutti hanno guadagnato particolare popolarità in Cina. Il tipo di frutto più profumato è Marumi. Una caratteristica di Nagami è la sua forma oblunga. Questa varietà è apprezzata negli Stati Uniti per le sue proprietà benefiche. Meiwa ha una forma ampia e rotonda. Il suo vantaggio è l'assenza di semi.I benefici di questo tipo sono particolarmente pronunciati se usati per scopi medicinali.
Come preparare il kumquat essiccato
Il kumquat essiccato può essere acquistato già pronto o preparato da te. Per questo non è richiesta alcuna conoscenza speciale. È necessario scegliere i frutti giusti. I loro benefici dipendono dalla maturità e dalla qualità del frutto. Il procedimento per la preparazione del prodotto essiccato è il seguente:
- Per creare lo sciroppo di zucchero, mescolare acqua e zucchero semolato in proporzioni uguali.
- Il liquido viene fatto bollire a fuoco basso per 3 minuti.
- I kumquat vengono tagliati in cerchi, dopo di che vengono immersi nello sciroppo raffreddato risultante.
- Disponete i cerchi su carta da forno e metteteli in forno preriscaldato a 80 C° per un'ora.
- Trascorso il tempo impostato, i frutti vengono girati e messi in forno per altri 20 minuti.
Su scala industriale, la frutta viene essiccata in un essiccatore o sotto l'influenza della luce solare. Molto spesso, al prodotto viene aggiunto lo zucchero, che consente di utilizzarlo come dessert e non al posto di un integratore vitaminico nel cibo. Ma anche in questa forma il frutto, per le sue proprietà, ha benefici per la salute.
Quali sono i benefici del kumquat essiccato?
Le proprietà benefiche del kumquat essiccato sono ottenute grazie alla sua ricca composizione chimica. Nonostante ciò, andrebbe consumato in quantità limitate. I benefici del prodotto per il corpo umano sono dovuti alle seguenti proprietà:
- prevenzione dei cambiamenti legati all'età nella funzione visiva;
- migliorare il funzionamento del sistema digestivo;
- rimozione delle tossine dal corpo;
- aumentare l'immunità;
- ripristino dei processi metabolici;
- stabilizzazione del sistema nervoso;
- ricostituzione delle riserve energetiche;
- sollievo dalle malattie fungine;
- rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo.
I benefici per la salute sono spiegati dalla capacità del prodotto di ricostituire le vitamine. Per ottenere l'effetto desiderato, è consigliabile mangiare regolarmente il kumquat senza abusarne. Le proprietà benefiche del kumquat essiccato verde e rosso sono esattamente le stesse delle varietà del prodotto che non contengono coloranti. La differenza è solo in apparenza.
Quali sono i benefici del kumquat essiccato per le donne?
Le recensioni delle donne sul kumquat essiccato indicano i benefici del prodotto per la perdita di peso. Può essere un sostituto completo dei dessert ipercalorici. Le sostanze incluse nel prodotto hanno proprietà ringiovanenti. Rallentano il processo di invecchiamento e hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle, delle unghie e dei capelli. Grazie al contenuto di vitamina E, la frutta secca stimola il sistema riproduttivo. Il vantaggio principale è la formazione di un uovo di alta qualità e la stimolazione della crescita dello strato uterino. Aumenta anche il desiderio sessuale. Le proprietà benefiche dei frutti ne consentono l'utilizzo come mezzo per stabilizzare il ciclo mestruale.
Come scegliere e conservare correttamente
Quando scegli la frutta secca, dovresti concentrarti sul colore, sulla forma e sull'integrità della buccia. Piccole deformazioni non influiscono sul beneficio. Ma in generale la superficie deve essere liscia e lucida. Prima dell'acquisto, è necessario ispezionare il frutto per individuare la muffa. Venditori senza scrupoli rimuovono la placca dal frutto prima di servirlo al bancone. Per questo motivo potrebbero essere presenti aloni e punti luminosi.
Una volta essiccato, il kumquat può essere conservato a temperatura ambiente. In questo caso le proprietà benefiche non vengono perse.Si consiglia di scegliere un barattolo di latta come contenitore per la conservazione. Il posizionamento in frigorifero prolunga la durata di conservazione del prodotto. In questo caso, puoi effettuare forniture per diversi mesi. La durata massima di conservazione è di sei mesi.
Utilizzo del kumquat essiccato in cucina
Ogni angolo del mondo usa il kumquat a modo suo. Molto spesso, il prodotto viene utilizzato come dessert o come aggiunta a porridge e insalate. La pelle ha un sapore dolce e la polpa ha una leggera acidità. Il prodotto si sposa bene con spinaci, cavolo cinese e lattuga. Molto apprezzata è la salsa a base di kumquat, zenzero grattugiato, aglio e miele. Si serve con carne o pesce.
Il kumquat viene spesso utilizzato per preparare cocktail rinfrescanti e tè riscaldanti. Nel primo caso la frutta viene abbinata a foglie di menta, banana, kiwi o pera. Una miscela di frutta di questi componenti può essere aggiunta al gelato. Il tè combina il kumquat con camomilla e miele. Questo tè è benefico per i disturbi nervosi e i disturbi digestivi.
Controindicazioni
Prima di mangiare il kumquat essiccato, dovresti familiarizzare con l'elenco delle controindicazioni. Come altri rappresentanti degli agrumi, il kumquat è caratterizzato da proprietà allergeniche. Pertanto le persone predisposte all'intolleranza individuale non dovrebbero provare il prodotto. In questo caso, i benefici del frutto sono discutibili. Si sconsiglia inoltre l'utilizzo nei seguenti casi:
- malattie renali;
- diabete;
- malattie croniche dell'apparato digerente (ulcere, gastriti).
Nelle fasi iniziali del diabete è consentito il consumo di frutta in quantità limitate. Il beneficio per le donne che allattano è discutibile. È meglio evitare completamente il prodotto. La reazione del corpo del bambino alla presenza di questo prodotto nella dieta della madre può essere imprevedibile.
Conclusione
Le proprietà benefiche del kumquat essiccato non dipendono dalla forma in cui viene consumato. Il prodotto può sostituire un pasto completo o integrarlo con qualsiasi pietanza. I benefici del kumquat saranno più evidenti se lo mangi 3-4 volte a settimana.
