Come essiccare il biancospino

Come essiccare il biancospino a casa è una questione di interesse per le persone che non vogliono usare farmaci. Il biancospino (popolarmente boyarka) è una pianta medicinale di cui sono utili quasi tutte le parti: corteccia, fiori, foglie e bacche. Sono utilizzati dai farmacisti e dai guaritori tradizionali per preparare miscele per varie malattie.

Proprietà utili e controindicazioni del biancospino essiccato

Puoi preparare marmellata e composta dal biancospino, ma molto spesso viene essiccato per l'inverno, in questo modo le vitamine e i nutrienti vengono conservati meglio.

Boyarka può essere consumato con cereali, gelato, come additivo ad altri frutti.

Proprietà benefiche del biancospino essiccato:

1. Oltre alle vitamine e ai vari microelementi, contiene Omega-3, una fonte di bellezza.
2. Aiuta a far fronte ai problemi del sistema cardiovascolare e dell'intestino.
3. La tisana abbassa la pressione sanguigna.

Quando viene raccolto il biancospino per l'essiccazione?

Boyarki matura a metà settembre. In questo momento inizia la loro raccolta.

Regole per la raccolta della boyarka per l'essiccazione:

1. Solo le bacche mature di colore rosso vivo o, come si dice, color sangue, sono adatte per l'ulteriore lavorazione.
2. Non dovresti aspettare il gelo, poiché questi frutti sono troppo morbidi e non adatti all'essiccazione.
3. È anche impossibile raccogliere bacche troppo mature perché sulla superficie iniziano a svilupparsi funghi ammuffiti.
4. È necessario raccogliere la boyarka per la successiva essiccazione durante il giorno, con tempo asciutto.
5. Tagliare a grappoli, non singolarmente. Riporre nel contenitore con attenzione per non danneggiarne l'integrità.

Come asciugare correttamente il biancospino

Essiccare il biancospino in casa non è particolarmente difficile. In precedenza, i frutti venivano disposti all'aria aperta ed essiccati naturalmente. Le casalinghe moderne possono utilizzare vari elettrodomestici:

• forno elettrico e forno a gas;
• microonde e friggitrice ad aria;
• asciugatrice elettrica.

Ma prima di iniziare ad asciugare, la boyarka deve essere preparata appositamente:

1. Dopo la raccolta degli acini, dai grappoli vengono privati ​​dei piccioli e dei sepali (scutello).
2. Quindi le materie prime vengono smistate. Foglie, rami, frutti verdi o danneggiati vanno gettati per evitare di rovinare il prodotto essiccato.
3. Le bacche grandi vengono poste separatamente da quelle piccole, poiché si asciugheranno in tempi diversi.
4. Se hai bisogno di materie prime senza semi, dovrebbero essere rimosse.

Devo lavare il biancospino prima dell'asciugatura?

Le casalinghe che asciugano la boyarka per la prima volta sono interessate a sapere se le materie prime vengono lavate prima della procedura. È importante capire che lo sporco non dovrebbe rimanere sul frutto. Puoi mettere le materie prime in uno scolapasta e metterle sotto l'acqua corrente oppure versare una grande quantità di acqua tiepida in una bacinella.

Rimuovere le bacche dalla ciotola in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. Quindi stendili in 1 strato su un asciugamano asciutto, copri con un secondo sopra in modo che le bacche si asciughino meglio. L'essiccazione inizia quando sui frutti non è più rimasta umidità. Il fatto è che le bacche crude non solo impiegano molto tempo per asciugarsi, ma possono anche fermentare.

Come essiccare il biancospino al forno

Il forno è un'ottima opzione per essiccare frutta, verdura e frutti di bosco. È adatto anche per il biancospino. Il processo di liberazione delle materie prime dall'umidità naturale è di breve durata ed è facile da controllare. Il risultato è il biancospino essiccato, come nella foto.

A quale temperatura seccare il biancospino nel forno?

L'essiccazione delle materie prime viene effettuata a una temperatura non superiore a 60 gradi. Avrai bisogno anche di una teglia pulita e di carta da forno su cui posizionare i frutti di bosco. Il forno viene preventivamente riscaldato e mantenuto caldo finché la materia prima non diventa solida.

Quanto tempo ci vuole per essiccare il biancospino nel forno?

È difficile dire quanto tempo occorre per essiccare il biancospino nel forno elettrico di casa. Tutto dipende dall'umidità e dalla dimensione delle bacche. Di norma, la prontezza delle materie prime viene controllata manualmente: se la boyarka non si deforma quando viene pressata, è possibile interrompere l'asciugatura.

Come essiccare il biancospino in un forno elettrico

E ora su come asciugare correttamente il biancospino a casa nel forno:

1. La teglia con le materie prime viene posizionata sul ripiano centrale del forno.
2. Se la stufa dispone di una modalità di ventilazione, chiudere la porta.Altrimenti l'essiccazione dovrebbe avvenire in un forno leggermente aperto. Questa è una condizione necessaria, altrimenti l'umidità evaporata si depositerà nuovamente sulle bacche sotto forma di condensa, il che significa che il tempo di asciugatura aumenterà.
3. Se esposte alla temperatura, le materie prime nel forno cambiano non solo colore, ma anche dimensione.
4. In media, l'essiccazione della boyarka nel forno dura 6-7 ore o poco meno.

Come essiccare il biancospino nel forno a gas

Se l'appartamento ha una stufa a gas con forno, può essere utilizzata per essiccare verdure, frutta, bacche, compreso il biancospino. Il procedimento è semplice e permette di ottenere un prodotto essiccato in breve tempo.

Fasi di lavoro:

1. Preriscaldare il forno a 40 gradi in anticipo. Un tasso più elevato distruggerà le proprietà benefiche del biancospino.
2. Conservare il foglio per 5-7 ore finché le bacche non si riducono di dimensioni e si asciugano.
3. La porta dell'armadio viene aperta di tanto in tanto per rilasciare l'umidità.

Come asciugare il biancospino in un'asciugatrice elettrica

La presenza di un essiccatore elettrico consente di accelerare il processo di essiccazione del biancospino. La temperatura è facile da controllare.

Come utilizzare l'asciugatrice:

1. Le bacche vengono poste su un apposito vassoio e distribuite in uno strato in modo che l'essiccazione avvenga in modo uniforme.
2. Il pallet è posizionato al livello intermedio. Le materie prime non bruceranno qui.

A quale temperatura dovresti asciugare il biancospino in un'asciugatrice elettrica?

Quando si utilizza un essiccatore per preparare materie prime vitaminiche, è necessario prima posizionare il vassoio e solo successivamente accendere l'attrezzatura. La temperatura iniziale è di 60 gradi.Dopo 2 ore, l'indicatore viene ridotto a 40 gradi in modo che l'umidità evapori lentamente. Dopo altre 2 ore ritornano al valore originale.

Quindi, è necessario asciugare il biancospino in un'asciugatrice elettrica modificando la temperatura, operazione che richiede circa 6 ore.

Come essiccare il biancospino nel microonde

Un altro elettrodomestico utile è il forno a microonde. Viene utilizzato anche per la raccolta del biancospino secco. Le materie prime sono disposte in uno strato. Utilizza una potenza di 300 W. L'asciugatura dura 2 giorni.

L'unico inconveniente è che nella ciotola è possibile mettere solo una piccola quantità di materia prima.

Come essiccare il biancospino in una friggitrice ad aria

Anche una friggitrice ad aria è un'attrezzatura adatta. Inoltre, le bacche si asciugano più velocemente rispetto ad altri dispositivi. La temperatura dell'aria è compresa tra 45 e 60 gradi. La porta della friggitrice deve essere tenuta socchiusa.

Come essiccare il biancospino a casa

Non è necessario asciugare le materie prime negli elettrodomestici. Il processo naturale di rimozione dell'umidità è noto da molto tempo. Dopo aver raccolto le bacche e un'adeguata preparazione, iniziare l'essiccazione.

Le sfumature dell'essiccazione dei frutti di biancospino:

1. Disporre i frutti di bosco su vassoi precedentemente ricoperti con stoffa o carta.
2. Posizionare i vassoi in una stanza coperta in modo che le materie prime non siano esposte ai raggi diretti del sole, ma soprattutto le bacche non siano esposte alla pioggia.
3. Le materie prime vengono agitate per diversi giorni per garantire un'essiccazione uniforme.
4. La prontezza dei prodotti vitaminici viene controllata manualmente, ma, di norma, le bacche di biancospino si seccano in 4-5 giorni se fuori c'è il sole.
5. Di notte i pallet vengono portati in casa in modo che il cibo essiccato non si inumidisca.
6. Ogni giorno è necessario cambiare il substrato sotto il frutto con uno asciutto.
7. Al termine dell'essiccazione, la boyarka può essere esposta al sole per 30-45 minuti in modo che l'umidità residua evapori.

Usi del biancospino essiccato

Il biancospino essiccato viene utilizzato da secoli per scopi medicinali e cosmetici. Questo campo di applicazione non dovrebbe sorprendere, perché le bacche hanno proprietà medicinali:

1. La boyarka essiccata viene prodotta e bevuta come il tè dopo l'infusione. Puoi preparare una composta con i frutti di bosco in inverno o aggiungere della frutta secca. Le bevande sono aromatiche e povere di calorie.
2. Balsami, estratti e decotti sono preparati con la boyarka secca. Ogni volta che viene preparato un nuovo farmaco.
3. La frutta secca viene utilizzata per preparare tinture alcoliche.

Dovrebbe essere chiaro che l'assunzione di erbe e bacche non è sicura. Pertanto, si consiglia di consultare un medico per evitare danni alla salute.

Come conservare il biancospino essiccato

L'essiccazione consente di conservare prodotti vitaminici e salutari per 2 anni, ma solo se si seguono le regole di conservazione:

1. Dopo l'essiccazione, i frutti possono essere riposti per breve tempo in sacchetti di carta. Per la conservazione a lungo termine, è meglio utilizzare barattoli di vetro o contenitori di plastica con coperchi ermetici in modo che umidità e parassiti non possano raggiungere il prodotto essiccato.
2. I contenitori vengono conservati in un locale sempre asciutto e ventilato a una temperatura compresa tra +10 e +18 gradi.
3. È vietato conservare la boyarka essiccata, come qualsiasi frutta secca, in sacchetti di stoffa. Possono essere danneggiati dalle tarme.

Conclusione

Essiccare il biancospino a casa non è difficile e puoi utilizzare qualsiasi metodo conveniente: utilizzando elettrodomestici e all'aperto. Di conseguenza, la famiglia riceverà il tè vitaminico per tutto l'inverno.Inoltre, il biancospino migliora l’immunità, abbassa la pressione sanguigna e aiuta con raffreddori e altri disturbi.

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