Fichi secchi: benefici e danni al corpo

I benefici e i danni dei fichi secchi hanno interessato l'umanità fin dai tempi antichi. Il frutto del fico ha proprietà curative. Sfortunatamente, la frutta fresca non dura a lungo, quindi il negozio la vende spesso sotto forma di frutta secca. Puoi essiccare i fichi a casa, l'importante è farlo correttamente.

Che aspetto ha il fico secco?

Quando scegli i fichi secchi, devi sapere quali sono i frutti di alta qualità:

1. I frutti secchi dovrebbero essere beige chiaro senza lucentezza, senza macchie scure. I fichi secchi non devono essere neri all'interno. A volte può esserci uno strato di zucchero.
2. Il fico secco ha forma appiattita e la stessa dimensione.
3. I frutti dovranno risultare morbidi al tatto.
4. Il gusto dovrebbe essere dolce e avere una leggera croccantezza. La presenza di sale o acido nel frutto, o un sapore di muffa, indicano che sono rovinati. Per assaggiare le bacche, devi lavarle, altrimenti potresti contrarre un'infezione.

Dovresti sapere che i fichi secchi hanno un forte odore di iodio. Questo aroma specifico della frutta fresca è quasi impercettibile a causa della grande quantità di succo.

Quali vitamine ci sono nei fichi secchi?

Le bacche essiccate contengono un sacco di vitamine diverse che hanno un effetto positivo sul sistema immunitario umano. I benefici della frutta secca nel rallentare il processo di invecchiamento.

Oltre alle vitamine, i frutti sono ricchi di minerali, grazie ai quali è possibile normalizzare il metabolismo e rafforzare lo scheletro:

• ferro e potassio;
• zinco e selenio;
• rame e fosforo;
• sodio, magnesio e calcio.

I fichi secchi contengono:

• fitosterolo;
• acido glicerico;
• pectine e fibre grossolane;
• acido grasso;
• proteine ​​e grassi;
• zucchero e carboidrati.

Proprietà benefiche dei fichi secchi

I medici consigliano di consumare il prodotto per le proprietà benefiche dei fichi secchi per l'organismo umano.

I vantaggi sono che i fichi secchi hanno un effetto benefico sulla digestione umana, sul sistema nervoso e muscolare. È utile utilizzare il prodotto durante la stagione delle malattie virali, della tosse e della bronchite. Le bacche di fico sono in grado di alleviare la febbre, poiché hanno proprietà antipiretiche.

In quali circostanze i medici raccomandano i fichi secchi:

1. Raffreddori. I fichi vengono bolliti nel latte e bevuti contro la tosse e per ridurre la febbre.
2. Stitichezza e gastrite. La presenza di una grande quantità di fibre ha un effetto benefico sulla funzionalità intestinale.Mangiare frutta secca garantisce feci tempestive, poiché ha un effetto lassativo. Inoltre, alcuni frutti mangiati aiuteranno ad alleviare rapidamente il mal di stomaco dovuto alla gastrite.
3. Con un carico mentale elevato. Microelementi e vitamine ripristinano le prestazioni del corpo e riducono il rischio di stress e depressione.
4. Effetti sul fegato e sui reni. Grazie agli enzimi contenuti nei fichi secchi, le sostanze tossiche vengono eliminate naturalmente dall'organismo. Un altro vantaggio per la salute dei fichi secchi è che contengono molti minerali, quindi il corpo si riprende rapidamente dall'avvelenamento.
5. Il sistema cardiovascolare. I fichi contengono potassio, necessario per la funzione cardiaca.
6. Mangiare frutta secca consente di guarire rapidamente le ferite, poiché i frutti hanno un alto contenuto di pectina.
7. La rutina, che fa parte delle bacche, favorisce l'efficace assorbimento dell'acido ascorbico.
8. Mangiare frutta secca aiuta ad abbassare la pressione sanguigna.
9. La presenza di ficina riduce la coagulazione del sangue, cosa molto importante per molte persone.
10. I fichi secchi sono stati a lungo considerati un rimedio per i postumi di una sbornia poiché, secondo alcuni narcologi, avrebbero proprietà afrodisiache.

Quali sono i benefici dei fichi secchi per le donne?

I frutti del fico sono di particolare beneficio per le donne. I fichi secchi contengono grandi quantità di acido folico. Ecco perché i ginecologi consigliano di consumare frutta quando una donna pianifica una gravidanza. L'acido folico preserva la placenta.

La frutta secca non è meno utile durante le mestruazioni, poiché allevia il dolore. Inoltre, si consiglia di consumare fichi alle donne impegnate nel lavoro mentale per attivare l'attività cerebrale e migliorare il proprio umore.

I minerali contenuti nei frutti aiutano a proteggere capelli, pelle e unghie dalle influenze esterne avverse, motivo per cui i fichi vengono utilizzati nella creazione di molti prodotti cosmetici.

Quali sono i benefici dei fichi secchi durante la gravidanza?

Come accennato in precedenza, i fichi secchi contengono l'acido folico necessario per il corretto sviluppo del bambino, quindi la bacca è semplicemente necessaria nella dieta.

È particolarmente importante, secondo gli esperti femminili, includere i frutti del fico nella dieta nel 2o e 3o trimestre. Mangiare i frutti facilita le contrazioni, il parto è facile e veloce, anche per quelle donne che stanno per partorire il primo figlio.

Quali sono i benefici dei fichi secchi per gli uomini?

I frutti secchi del fico non sono meno utili per il sesso più forte. Il loro utilizzo ha un effetto positivo sulla potenza e aiuta nel trattamento della prostatite e di altre malattie del sistema riproduttivo maschile.

Inoltre, i fichi secchi:

• migliora la salute riproduttiva degli uomini;
• migliora la circolazione sanguigna;
• riduce il livello di colesterolo cattivo;
• Aiuta a bruciare i depositi di grasso nella zona addominale.

Ciò che fa bene ai bambini

Possiamo parlare a lungo dei benefici e dei danni dei fichi secchi per le donne, ma non dobbiamo dimenticare i bambini. I pediatri hanno un atteggiamento speciale nei confronti dei fichi, poiché contengono un'enorme quantità di vitamine e oligoelementi che hanno un effetto benefico sul corpo in crescita.

Per un bambino di età inferiore a un anno è sufficiente 1 frutto secco al giorno, che viene somministrato in piccole porzioni 2-3 volte.Riguarda i carboidrati veloci, che possono danneggiare la salute del bambino.

Ma la frutta secca può essere data anche ai bambini, perché:

1. Salva i bambini dalla stitichezza. Per fare questo, i frutti vengono schiacciati e somministrati ai bambini come lassativo. Se dopo un certo tempo non si osserva l'effetto desiderato, vengono assunti dei farmaci.
2. Avendo a portata di mano i fichi secchi, potete preparare deliziosi dolci sostituendo zucchero e dolciumi dannosi per i denti dei bambini. Puoi cuocere deliziosi panini, torte, crostate e sformati con frutta secca.
3. Se ci sono problemi con l'appetito, i decotti vengono preparati come tonico. Aiutano anche a curare tosse e raffreddore.

Fichi secchi per l'allattamento

Dopo la nascita di un bambino, molte donne rivedono la propria dieta e mangiano solo cibi sani. Dopotutto, i bambini ricevono tutte le sostanze necessarie per lo sviluppo attraverso il latte materno.

Se alcuni alimenti devono essere rimossi dalla dieta, i fichi secchi sono molto necessari per le madri che allattano. Inoltre, dovrebbe diventare obbligatorio l’uso quotidiano.

Fichi secchi per dimagrire

Le proprietà benefiche delle bacche essiccate sono molto apprezzate dai nutrizionisti. Si consiglia a quelle donne che sognano di perdere chili in più di introdurre questi frutti secchi nella loro dieta. Il fatto è che i frutti sono alimenti ipercalorici.Ma grazie a loro puoi averne abbastanza velocemente (basta mangiare 2-3 frutti). La cosa principale è che la frutta secca è di alta qualità.

I frutti non devono essere mangiati così, possono essere aggiunti alle insalate, allo yogurt e alla ricotta. I fichi possono essere inclusi nella dieta non più di 3 volte a settimana.

Come seccare i fichi in casa

A molte persone piacciono i frutti freschi del fico, ma conservarli in casa non è così facile: la loro durata di conservazione è molto bassa. Se sei riuscito ad acquistare fichi succosi, devi lavorarli il più rapidamente possibile: cuocere composta, conserve, marmellata.

Per l'inverno, i frutti possono essere essiccati per essere serviti in casa. Per l'essiccazione è possibile utilizzare un'asciugatrice elettrica, un forno oppure essiccare la frutta all'aria aperta. Ma prima devono essere preparati.

Per il dessert scegliete i fichi maturi:

1. Dopo il lavaggio, tagliare le zone danneggiate.
2. Dopodiché, per ottenere il dolce, i fichi vengono posti nello sciroppo bollente preparato da 3 cucchiai. acqua e 1 cucchiaio. Sahara.
3. Cuocere per non più di 7-10 minuti. Mescolare attentamente il contenuto per non danneggiare l'integrità del frutto.
4. Mettete poi i fichi in uno scolapasta per far scolare l'acqua. Solo dopo queste procedure il prodotto è pronto per l'essiccazione in casa.

Fichi in un'asciugatrice elettrica

I moderni elettrodomestici facilitano notevolmente il lavoro delle casalinghe. L'utilizzo di un essiccatore elettrico permette di ottenere fichi secchi succosi e dorati.

Le sfumature della preparazione della prelibatezza:

1. Dopo la sbollentatura, i frutti vengono essiccati e se necessario tagliati in 2 metà (anche se possono essere essiccati interi). Posizionare su un asciugamano per rimuovere l'acqua.
2. Successivamente i pezzi vengono disposti su un vassoio.
3. I piccoli frutti vengono essiccati per non più di 10 ore. Quelli più grandi durano un po' di più.

Nel forno

Per essiccare in casa i frutti del fico, molte casalinghe utilizzano il forno.

Fasi di essiccazione:

1. Dopo un'adeguata preparazione e sbollentamento, i fichi vengono asciugati con canovacci e tagliati in 2 parti.
2. Disporre poi i pezzi su una teglia forata per l'areazione oppure su una gratella.
3. Quindi vengono inviati al forno preriscaldato a 60 gradi (questo è un indicatore importante, altrimenti i frutti semplicemente bruceranno!). La porta deve essere tenuta socchiusa in modo che i frutti non si cuociano troppo e si secchino.
4. Di tanto in tanto le metà vengono girate. L'asciugatura richiede solitamente fino a 8-9 ore.

Quando si asciuga una prelibatezza sana e gustosa al forno, è necessario rimuovere i frutti in tempo. Il prodotto finito sarà coriaceo e denso. Se ne tagli un pezzo, trasuderà il succo.

Dopo il raffreddamento, i fichi secchi vengono posti in contenitori e conservati in frigorifero. Lì può rimanere fino a 24 mesi.

Come vengono lavorati i fichi secchi?

Quando acquisti fichi secchi in un negozio, dovresti capire che per una migliore conservazione vengono elaborati appositamente in uno dei seguenti modi:

• diossido di zolfo;
• affumicato con fumo liquido;
• Per la bollitura utilizzare una soluzione di soda caustica;
• per l'essiccazione - bruciatori a benzina;
• i frutti vengono trattati con glicerina per conferire al prodotto finito un aspetto commerciabile.

Tutti questi prodotti non sono sicuri per l'uomo.

Devo lavare i fichi secchi?

La frutta secca acquistata in un negozio deve essere messa a bagno in acqua fredda, cambiandola più volte. Versare prima i fichi per mezz'ora, poi per altri 15 minuti. Successivamente lavate ogni frutto separatamente, eliminando lo sporco e la sabbia con le mani.

Come mangiare i fichi secchi

Non puoi mangiare più di 5-6 frutti al giorno, ma solo se non ci sono problemi con l'intestino. Se hai malattie, devi usare 1-2 pezzi.

Molto spesso si consiglia di mangiare fichi senza additivi, sebbene esistano ricette salutari per vari piatti. I frutti del fico sono combinati con porridge non salato e prodotti a base di carne. La carne fritta diventerà sana e meno calorica se la mangerete con i fichi secchi.

Cosa cucinare dai fichi secchi

I fichi secchi trovano largo impiego in cucina:

1. Arrosto di agnello o vitello. I pezzi di carne vengono fritti con aglio o cipolle. Quando il piatto è quasi pronto, è necessario aggiungere i fichi tritati.
2. Insalata sana. La frutta secca lavata viene tagliata a pezzi, vengono aggiunti prezzemolo, aneto o altre erbe preferite. Come condimento viene utilizzato l'olio d'oliva.
3. Casseruola. I fichi secchi vanno tagliati a fette e adagiati su una teglia. Macinare la ricotta con le erbe e spennellare i frutti. Cuocere in forno fino a doratura.
4. Fichi grigliati. 60 g di ricotta vengono mescolati con una piccola quantità di rosmarino e 1 cucchiaio. l. Miele I frutti vengono tagliati in 2 parti, riempiti di ripieno e posti sulla griglia. La sana prelibatezza sarà pronta in 7 minuti.
5. Fichi al latte allo zafferano. 1 cucchiaio. l. lo zafferano deve essere lasciato in infusione durante la notte nel latte. Al mattino farcire 9 pezzi di fichi. Questa porzione è sufficiente per 3 giorni. Conservare la delicatezza in frigorifero.

Ed ora la ricetta della composta di fichi secchi. Aggiungere 5-7 frutta secca in un litro d'acqua e far bollire per diversi minuti.La composta manterrà tutte le vitamine e le proprietà benefiche dei frutti di bosco.

Gli amanti dei dolci possono preparare i seguenti dessert:

1. Caramelle. Unisci i fichi lavati con l'eventuale frutta secca e macinali in un tritacarne. Aggiungi miele e arachidi. Arrotolare la massa risultante in palline e asciugarle.
2. Marmellata. Prendi 1 kg di bacche di fico secco e aggiungi la stessa quantità di zucchero semolato. Aggiungi 2 cucchiai. l. acqua. Dal momento dell'ebollizione, cuocere per 5 minuti. Quando il composto si sarà raffreddato, versatelo nei barattoli.

Utilizzo nella medicina popolare

Le proprietà benefiche del fico sono conosciute fin dall'antichità. Allora non conoscevano nemmeno la medicina; tutti i disturbi venivano curati con metodi tradizionali. Esistono molte ricette per utilizzare i fichi secchi per abbassare la febbre, aumentare il tono e come espettorante.

Tosse per i bambini:

1. Fai bollire 1 cucchiaio. latte, aggiungere 4-5 fichi.
2. Lasciare coperto per un terzo d'ora.

Prendi 4 volte al giorno, ¼ cucchiaio. finché il bambino non guarisce.

Ad alta temperatura:

1. 100 g di frutta secca vengono versati con acqua bollente (2 cucchiai), cuocere per 15 minuti.
2. Dopo l'infusione per 2 ore, il liquido viene filtrato.

Prendi mezzo bicchiere 3 volte prima dei pasti.

Controindicazioni

Nonostante le sue proprietà benefiche, il prodotto non è adatto a tutti, poiché contiene una grande quantità di zuccheri.

Malattie per le quali sono controindicate le bacche di fico secco:

1. Diabete.
2. Gotta. Poiché il prodotto è saturo di acido ossalico.
3. Problemi con il tratto gastrointestinale. La fibra può causare infiammazioni.
4. Si sconsiglia di consumare fichi secchi prima o durante il viaggio a causa dell'effetto lassativo.

Contenuto calorico dei fichi secchi

Non per niente si consiglia di includere i fichi nella dieta. Queste bacche fanno molto bene alla salute.Contengono un'enorme quantità di sostanze essenziali. Il valore energetico di 100 g di fichi secchi è 978,6 kJ.

Quante calorie ci sono nei fichi secchi in 1 pz.

Poiché molto spesso si consiglia di utilizzare il prodotto singolarmente, è necessario conoscere il contenuto calorico di un fico. In media 1 pezzo. contiene circa 50-60 kcal.

Quante calorie ci sono in 100 grammi

100 g di prodotto apportano circa 300 kcal. Pertanto, per dimagrire, si consiglia di consumare non più di 4-6 bacche di fico.

Come conservare i fichi secchi in casa

Per conservare i fichi secchi, è necessario creare condizioni ottimali: temperatura - da 0 a 10 gradi e un luogo asciutto. In un barattolo di vetro chiuso ermeticamente è possibile riporre un gran numero di frutti. Ma molte casalinghe consigliano di conservare una piccola porzione di frutta secca in un sacchetto di lino, appendendola in un luogo fresco e asciutto.

Le proprietà benefiche delle bacche di fico essiccato durano fino a 2 anni se le condizioni sono soddisfatte. Ma è consigliabile consumare i frutti entro 6-8 mesi. Di tanto in tanto il contenuto viene ispezionato e ventilato.

Conclusione

I benefici e i danni dei fichi secchi sono stati dimostrati da secoli. È facile ottenere il prodotto finito a casa. Devi solo prendere bacche mature e seguire i consigli. Poiché la frutta fresca non dura a lungo, puoi offrire alla tua famiglia un dessert sano e gustoso ricevendo frutta secca.

Ricetta passo passo per essiccare i fichi a casa all'aria aperta:

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