Contenuto
- 1 Come si chiama il melone essiccato?
- 2 I benefici e i danni del melone essiccato per il corpo
- 3 Quale melone è meglio scegliere per l'essiccazione e l'essiccazione?
- 4 Come essiccare il melone a casa
- 5 Quante calorie ci sono nel melone essiccato?
- 6 Termini e condizioni di conservazione
- 7 Recensioni di melone essiccato
- 8 Conclusione
Mele secche, albicocche secche, prugne secche e melone essiccato sono ideali sia per composte che come trattamento indipendente. A causa dell'enorme resa del melone, l'essiccazione diventa importante ad ogni raccolto. Questo raccolto di melone è ideale per l'essiccazione, quindi il processo di raccolta è semplice e familiare alla maggior parte dei giardinieri. Il melone essiccato diventa elastico e viene solitamente arrotolato in piccole trecce.
Come si chiama il melone essiccato?
La maggior parte della frutta secca, compreso il melone, è chiamata frutta candita. Ma vale la pena ricordare che questo metodo di produzione prevede l'uso aggiuntivo di zucchero durante il processo di essiccazione ed essiccazione. I prodotti con zucchero sono più dolci e vengono sempre associati come dessert o come aggiunta al tè. I benefici di tali prodotti sono innegabili, ma il consumo eccessivo di zucchero è dannoso per qualsiasi persona.
Nel caldo Uzbekistan, dove i meloni stessi sono incredibilmente succosi e dolci, non è necessario aggiungere zucchero per ottenere un gustoso prodotto essiccato. Il perfetto equilibrio di dolcezza dei meloni locali consente di essiccare il prodotto semplicemente tagliandolo a pezzi.Gli uzbeki hanno persino un nome separato per il melone essiccato ed essiccato: Kauyndak. Questo piatto è una prelibatezza nazionale e parte integrante di ogni tea party.
I benefici e i danni del melone essiccato per il corpo
Come sapete, frutta e verdura sono create per riempire il corpo umano con vitamine e microelementi utili. Il loro uso quotidiano permette di aumentare il tono e rafforzare il sistema immunitario, cosa che vi permetterà di resistere a lungo alle malattie. Alcuni frutti migliorano la salute della pelle, altri aiutano a rafforzare le condizioni di capelli e unghie e altri ancora rafforzano il sistema cardiovascolare.
Il melone è un magazzino di sostanze utili. Tra i più significativi è consuetudine evidenziare la vitamina C, un microelemento per rafforzare il sistema immunitario e le condizioni generali del corpo. Il beta-carotene migliora il tono naturale della pelle. L'acido folico è un ottimo rimedio per calmare il sistema nervoso e creare un ottimo umore.
Le controversie sui benefici e sui danni del prodotto essiccato sono rare, poiché il melone in un codino conserva una maggiore quantità di oligoelementi benefici. Il consumo sistematico di questo raccolto purificherà il corpo dalle tossine dannose grazie alla pectina. Il melone essiccato favorisce la produzione di serotonina, che è la chiave per un buon umore e allegria. Inoltre, il prodotto essiccato aiuta a rafforzare i vasi sanguigni e a migliorare il funzionamento dei muscoli cardiaci.
Vale la pena ricordare che il consumo eccessivo di qualsiasi prodotto può causare conseguenze negative per il corpo. In piccole quantità, il melone essiccato è praticamente innocuo, ma alcune persone dovrebbero avvicinarsi al suo utilizzo con una certa cautela:
- donne che allattano, per evitare problemi con le feci del bambino;
- le persone con diabete dovrebbero evitare cibi eccessivamente dolci;
- tutti coloro a cui sono state diagnosticate malattie duodenali o ulcere gastriche.
Inoltre, le persone predisposte a una reazione allergica dovrebbero usare questa prelibatezza con cautela. Il melone è un allergene e se consumato possono verificarsi eruzioni cutanee.
Quale melone è meglio scegliere per l'essiccazione e l'essiccazione?
Una caratteristica importante di questa coltura è l'assoluta impossibilità di conservarla fresca per lungo tempo. Un frigorifero o una cantina prolungheranno solo leggermente la sua freschezza, ma influenzeranno anche le sue caratteristiche gustative. L'essiccazione sembra essere una soluzione ideale, conosciuta fin dall'antichità. Allo stesso tempo, il processo dovrebbe essere affrontato con la massima cura. Non tutte le varietà sono adatte a questa procedura. Le varietà più adatte sono:
- Siluro;
- Coltivatore collettivo;
- Ananas.
Il criterio principale per una varietà adatta all'essiccazione è la polpa densa. I frutti di bosco contengono acqua in eccesso, che rovinerà il gusto del prodotto essiccato finito. Per l'essiccazione, dovresti scegliere frutti di media grandezza senza danni esterni. Un prerequisito è il loro aroma. Un frutto dal profumo dolce e fruttato è la chiave per un piatto perfetto.
Come essiccare il melone a casa
Il melone essiccato è una prelibatezza che piacerà a chiunque. Non è difficile prepararlo in casa. Esistono diversi modi per preparare una prelibatezza essiccata con le tue mani. I più popolari includono:
- metodo di asciugatura all'aria;
- asciugatrice elettrica;
- forno.
Il dibattito su quale sia il metodo più corretto, che consenta di preservare tutto il gusto, non si placa. Il più autentico è il metodo dell'aria, utilizzato da diversi millenni. Ma le moderne tecnologie non si fermano e consentono alle persone di accelerare il processo e migliorare la qualità del piatto finito.
Melone essiccato all'aria
L'essiccazione all'aria aperta è spesso chiamata il metodo naturale. In questo caso il prodotto viene essiccato su una corda tesa al sole. Per fare questo, il frutto viene tagliato a fette larghe circa 2-4 cm, lasciando un piccolo ponte tra ogni due fette per appenderlo facilmente a una corda. Il processo di essiccazione dura circa due settimane. Durante l'essiccazione il melone diminuisce di peso fino a 10 volte a causa della perdita di acqua.
Le strisce finite diventano elastiche e resistenti. In questa forma, sono convenientemente arricciati in trecce. Le trecce preparate devono essere avvolte in pellicola trasparente per evitare l'ingresso accidentale di umidità. Per conservare il melone essiccato vengono spesso utilizzati barattoli di vetro in cui viene compattato il prodotto finito.
Come essiccare il melone in un'asciugatrice elettrica
Un essiccatore elettrico è un dispositivo ideale per la preparazione della frutta più confortevole. Una volta essiccati, i frutti conservano la maggior parte delle sostanze benefiche. La ricetta per il melone essiccato nell'asciugatrice elettrica non richiede ingredienti speciali. Per preparare prelibatezze essiccate, devi solo scegliere i frutti giusti.
Per prima cosa devi lavare il frutto, tagliarlo e sbucciarlo dai semi. Quindi è necessario tagliare la buccia e tagliare la polpa a pezzi larghi circa 5 mm.La lunghezza delle fette non è importante, ma è meglio evitare pezzi troppo lunghi, meglio tagliare a metà quelli troppo grandi.
Per una corretta asciugatura è necessario riscaldare l'asciugatrice elettrica. La soluzione ideale sarebbe riscaldarsi per 5 minuti senza vassoi installati. Una regola importante durante l'essiccazione è lo spazio richiesto tra le fette per un processo di aerazione continua. Le fette vengono poste su pallet, che vengono posti nell'essiccatoio.
Il processo di essiccazione dura in media circa 10 ore ad una temperatura consigliata di 70 gradi. Per un'asciugatura più uniforme di ciascun pallet, è possibile scambiarli. Dopo la cottura, si consiglia di mettere la delicatezza risultante in un barattolo di vetro e chiudere bene il coperchio.
Come essiccare il melone al forno
Il processo di preparazione del melone essiccato nel forno presenta numerose caratteristiche rispetto a un essiccatore elettrico. Quindi le fette devono essere più spesse, circa 1 cm, se i pezzi sono troppo lunghi possono essere intrecciati in una treccia normale. Se è possibile installare più teglie nel forno, è necessario utilizzarne il numero massimo.
Il fondo della teglia viene ricoperto con carta da forno e su di essa vengono disposte le fette. La temperatura del forno consigliata è di 70-75 gradi. In questo caso è necessario che la porta del forno sia leggermente aperta per consentire la fuoriuscita dell'umidità in eccesso. Il processo di asciugatura richiede solitamente 6-8 ore con cambio periodico della carta: si bagna a causa dell'umidità in eccesso.
Quante calorie ci sono nel melone essiccato?
La maggior parte della frutta e della verdura funge da fonte di carboidrati semplici.Gli zuccheri semplici in essi contenuti donano energia e una sferzata di vigore. Il frutto raro contiene proteine o un pezzo di grasso. I frutti succosi sono pieni d'acqua, che durante il processo di essiccazione lascia il prodotto, permettendo a tutti i nutrienti di rimanere al suo interno. Allo stesso tempo, il contenuto calorico degli alimenti secchi, siano essi mele, uva o melone, è basso. I prodotti secchi sono ideali per le persone che seguono una dieta o che conducono uno stile di vita sano.
Il melone essiccato è costituito quasi interamente da carboidrati. 100 g di prodotto secco contengono 82 g di carboidrati. Proteine e grassi rappresentano rispettivamente 0,7 g e 0,1 g. Il contenuto calorico del melone essiccato, arrotolato in una treccia, è di 341 kcal.
Termini e condizioni di conservazione
La polpa adeguatamente essiccata può essere conservata per diversi anni se si seguono semplici regole. Un prerequisito per la conservazione a lungo termine delle prelibatezze essiccate è l'isolamento dall'umidità e dalla luce solare diretta. Un altro requisito è un barattolo ben chiuso, che eviterà l'ingresso di aria in eccesso, che può favorire la fermentazione.
È possibile conservare il melone essiccato in un sacchetto di stoffa. Questo metodo ne conserverà il gusto e le proprietà benefiche per diversi mesi. Nei negozi puoi trovare l'imballaggio in un sacchetto di plastica: qui dovresti prestare attenzione alle date di scadenza indicate dal produttore.
Recensioni di melone essiccato
Conclusione
Il melone essiccato è una fonte di un'enorme quantità di vitamine e minerali utili per il corpo umano. Aiuta a migliorare le condizioni generali della pelle e dei capelli, a sollevare l'umore e a rafforzare il sistema immunitario. Le proprietà benefiche del melone essiccato sono uno dei motivi principali della sua preparazione obbligatoria per l'inverno. Preparare prelibatezze essiccate è semplice e accessibile alla maggior parte delle persone.
