Marmellata di mirtilli

Semplice ricetta marmellata da Ogni casalinga avrà bisogno dei mirtilli per l'inverno. La bacca è apprezzata in tutto il mondo per le sue proprietà benefiche. Contiene molte vitamine (A, B, C) e microelementi (manganese, magnesio, calcio), che possono migliorare l'attività del cervello umano e migliorare il funzionamento degli organi interni. I mirtilli sono spesso usati per trattare le malattie degli occhi. Un dessert a base di bacche viola scuro conserva la maggior parte delle sostanze benefiche. È in grado di sostenere l'immunità durante l'inverno.

Come fare la marmellata di mirtilli

Per preparare un dessert ai mirtilli, hai bisogno della bacca stessa e dello zucchero come ingredienti principali. Le materie prime devono essere accuratamente selezionate, lasciando solo bacche mature senza detriti e rami. I mirtilli devono essere lavati con acqua fredda. Per garantire che le bacche rimangano intatte, vengono versate con cura in uno scolapasta, che viene immerso in un contenitore d'acqua. Successivamente i mirtilli devono essere essiccati. Per fare questo, le materie prime vengono disposte su un tovagliolo di carta.È meglio non utilizzare un canovaccio per questi scopi, poiché risulterà fortemente macchiato dai mirtilli.

Per preparare il dessert ai mirtilli, è meglio prendere una padella (bacinella) smaltata o in acciaio inossidabile. Un contenitore di alluminio non funzionerà.

È meglio preparare in anticipo i barattoli per conservare il dessert ai mirtilli fino all'inverno. Devono essere lavati accuratamente. È meglio usare il bicarbonato di sodio per questo. Sterilizzare in modo conveniente (tenere a vapore o in forno). Anche i coperchi devono essere lavati e cosparsi di acqua bollente. Quindi asciugare tutto accuratamente.

Ricette di marmellata di mirtilli per l'inverno

Il dessert ai mirtilli per l'inverno può essere preparato per tutti i gusti. Tutte le ricette sono facili da preparare e non richiedono molto tempo. I più popolari sono:

• semplice marmellata di mirtilli;
• "Cinque minuti";
• con gelatina;
• con Zhelfix;
• con l'aggiunta di frutta o bacche (banana, limone, mele o fragole);
• marmellata di mirtilli speziata;
• senza cucinare;
• cotto in una pentola a cottura lenta.

Ognuna di queste ricette, preparate per l'inverno, sorprenderà gli ospiti con il suo gusto indimenticabile.

Marmellata di mirtilli semplice per l'inverno

Questa ricetta non utilizza gelatina, quindi la marmellata di mirtilli è piuttosto liquida. Per ottenere un dessert più denso, devi prendere 2 volte meno acqua di quanto indicato. Quindi il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato di 3 volte.

Componenti richiesti:

• mirtilli – 1 kg;
• zucchero semolato – 1,2 kg;
• acqua – 200 ml.

Metodo di cottura:

1. Macinare le materie prime preparate utilizzando un robot da cucina.
2. Unisci l'acqua e lo zucchero in un pentolino. Mettete sul fuoco finché non si forma lo sciroppo.
3. Aggiungi la purea di frutti di bosco.
4. Cuocere la futura marmellata di mirtilli a fuoco vivace per 15 minuti. Assicurati di mescolarlo regolarmente.
5. Versare la marmellata di mirtilli calda in barattoli puliti e asciutti. Chiudere con i coperchi.
6. Aspetta che il dolce si raffreddi completamente. Conservare fino all'inverno in un luogo fresco.

Ricetta per marmellata di mirtilli per l'inverno “Cinque minuti”

La marmellata di mirtilli preparata secondo questa ricetta conserva più vitamine. Poiché il trattamento termico della marmellata richiede solo 5 minuti.

Componenti:

• mirtilli – 2 kg;
• zucchero – 1,5 kg.

Metodo per preparare il dessert ai mirtilli “Five Minute”:

1. A tua discrezione, lascia le bacche intere o tagliale.
2. Metti i frutti di bosco e lo zucchero in un contenitore dal fondo spesso.
3. Mescola il futuro dessert ai mirtilli con un cucchiaio di legno.
4. Metti il ​​contenitore a fuoco basso.
5. Attendi che appaia il primo succo di bacche e aumenta il fuoco a medio.
6. Mescolare regolarmente la marmellata di mirtilli ed eliminare l'eventuale schiuma che si forma.
7. Dopo l'ebollizione, far bollire per 5 minuti.
8. Dividere in barattoli. Chiudere con i coperchi.

Marmellata di mirtilli con gelatina

La particolarità della ricetta è che la gelatina conferirà alla marmellata una consistenza densa e gelatinosa. Questa prelibatezza è comoda da usare per la cottura fatta in casa.

Ingredienti richiesti:

• mirtilli – 4 cucchiai;
• zucchero semolato – 2 cucchiai;
• gelatina (bacca o limone) – 1 confezione.

Preparare la marmellata di mirtilli con gelatina per l'inverno è molto semplice:

1. Unisci mirtilli, zucchero e gelatina in un comodo contenitore.
2. Mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola.
3. Mettere a fuoco basso e portare a ebollizione.
4. Cuocere, mescolando continuamente, 2 minuti.
5. Versare in barattoli sterilizzati. Chiudere con i coperchi.

Marmellata di mirtilli con Zhelfix

Zhelfix è uno speciale agente gelificante utilizzato per la conservazione. È perfetto per preparare il dessert ai mirtilli per l'inverno.

Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• mirtilli – 0,5 kg;
• zucchero semolato – 200 g;
• Zhelfix – 1 confezione.

Per preparare la marmellata di mirtilli con Zhelfix per l'inverno, è necessario:

1. Preparare un comodo contenitore. Versare le bacche e lo zucchero sul fondo.
2. Sbattere il composto fino a renderlo liscio usando uno schiacciapatate.
3. Aggiungi Zhelfix.
4. Metti la futura marmellata sul fuoco.
5. Cuocere dopo aver fatto bollire per 5-7 minuti, mescolando regolarmente.
6. Metti la delicatezza calda nei barattoli preparati.
7. Lasciate raffreddare. Riporre in un luogo fresco e buio.

Ricetta marmellata di mirtilli in una pentola a cottura lenta

La preparazione della marmellata in una pentola a cottura lenta richiede più tempo (solo 1,5 ore). Ma questo metodo è molto più conveniente se la casalinga fa altre cose contemporaneamente.

Componenti:

• mirtilli – 1 kg;
• zucchero – 1,5 kg;
• acqua – fino a 300 g;
• acido citrico – 0,5 cucchiaini.

Ricetta del dessert ai mirtilli per l'inverno:

1. Versare i mirtilli e lo zucchero nella ciotola del multicooker.
2. Attiva la modalità dessert.
3. Dopo 25 minuti controllate la consistenza della futura marmellata di mirtilli. Aggiungere acqua se necessario.
4. Tra 5 minuti Aggiungere l'acido citrico al composto fino a fine cottura. Mescolare accuratamente.
5. Riempi i vasetti preparati con la marmellata.

Ricetta marmellata di mirtilli e banane

Da questa ricetta si ottiene una prelibatezza incredibilmente gustosa. I mirtilli non sono l'ingrediente principale, ma conferiscono alla marmellata un ottimo profumo e colore.I bambini adorano moltissimo questa marmellata.

Componenti:

• banana sbucciata – 1 kg;
• mirtilli – 300 g;
• zucchero – 0,5 cucchiai;
• succo di limone – 3 cucchiai. l.;
• acqua – ¼ cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Tagliate le banane a fette spesse 1 cm.
2. Metti le banane in un contenitore smaltato. Cospargere con succo di limone. Mescolare.
3. Aggiungere le bacche sbucciate, lavate e asciugate alla massa totale.
4. Aggiungere lo zucchero, aggiungere l'acqua. Dare fuoco.
5. Mescolare regolarmente.
6. Dopo l'ebollizione, mettere da parte per 7 minuti.
7. Trasferire in barattoli sterilizzati. Intrecciare.
8. Pastorizzare per 10 minuti.
9. Avvolgere in una coperta fino a completo raffreddamento.

Marmellata piccante di mirtilli per l'inverno

La marmellata ti sorprenderà con il suo gusto insolito. Per fare questo, vengono aggiunte varie spezie. Per preparare una delle ricette vi serviranno:

• mirtilli – 1 kg;
• zucchero semolato – 1,5 kg;
• cannella in polvere – 1 cucchiaio. l.;
• noce moscata – 0,5 cucchiaini;
• succo di limone – 2-3 cucchiai. l.

Ricetta per preparare la marmellata di mirtilli speziata per l'inverno:

1. Macina le bacche preparate in modo conveniente (usando un robot da cucina o uno schiacciapatate).
2. Mescolare i frutti di bosco con lo zucchero in una comoda casseruola.
3. Dare fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere la marmellata per 15 minuti.
4. Aggiungi tutte le spezie necessarie.
5. Continua a fuoco per 2-3 minuti. Mescolare accuratamente.
6. Dividere in barattoli. Sughero.

Ricetta per la marmellata di mirtilli invernale al limone

L'aggiunta di agrumi renderà la marmellata più sana. Aiuterà il corpo a sconfiggere il raffreddore. A base di questa marmellata puoi preparare deliziose bevande alla frutta. Per fare questo, diluire la dolcezza con acqua filtrata a piacere.

Ingredienti richiesti:

• mirtilli – 1 kg;
• zucchero – 1 kg;
• limone (grande) – 1 pz.

Ricetta:

1. Purea di mirtilli. Aggiungi lo zucchero.
2. Dare fuoco.
3. Grattugiare la scorza di limone.
4. Far bollire per 10 minuti. Aggiungi il succo di limone.
5. In 20 minuti. aggiungere la scorza.
6. Mescola costantemente la miscela.
7. Metti il ​​​​piatto caldo finito nei barattoli.

Tempo di preparazione della marmellata di mirtilli al limone: 40 minuti.

Marmellata senza cottura

Questa marmellata è più semplice da preparare rispetto ad altre. Seguire tutte le regole di cucina ti consentirà di preservare tutte le vitamine della bacca per l'inverno.

Componenti:

• mirtilli – 1 kg;
• zucchero semolato – 2kg.

La ricetta è molto semplice:

1. Trasforma le materie prime preparate in purea.
2. Aggiungi lo zucchero.
3. Mescolate, cercando di amalgamare anche lo zucchero.
4. Lasciare riposare per 3-4 ore.
5. Mettere in barattoli lavati, sterilizzati e asciugati.
6. Vicino. Mettere in frigorifero.

Ricetta per una deliziosa marmellata densa di mirtilli con fragole

I mirtilli in marmellata si sposano bene con altri frutti di bosco. La marmellata risulta molto profumata. Per preparare una marmellata densa, è necessario cucinarla in più fasi. Secondo questa ricetta le bacche rimarranno intere e dense.

Prodotti richiesti:

• fragole – 0,5 kg;
• mirtilli – 0,5 kg;
• zucchero – 1kg.

Ricetta:

1. Preparare e combinare le materie prime in proporzioni uguali.
2. Sciogliere lo zucchero semolato e versarlo sul composto di frutti di bosco.
3. Attendere che il prodotto si raffreddi completamente.
4. Scolare lo sciroppo. Bollilo di nuovo.
5. Versare la futura marmellata.
6. Dopo aver raffreddato completamente, mettere la marmellata sul fuoco.
7. Far bollire la miscela per 5 minuti.
8. Non dimenticare di mescolare la marmellata durante la cottura.
9. Versare nei barattoli.

Se la marmellata non risulta densa dopo l'ultima bollitura, può essere messa sul fuoco più volte dopo che si è completamente raffreddata.

Confettura densa di mirtilli con mele

Questa marmellata può essere preparata in una pentola a cottura lenta. Le mele dovrebbero essere scelte tra varietà agrodolci.

Componenti:

• mirtilli – 1 kg;
• mele (sbucciate e semi) – 1 kg;
• zucchero – 2 kg;
• acido citrico – 0,5 cucchiaini;
• acqua – 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Tagliare le mele a fettine nella ciotola del multicooker.
2. Aggiungere i mirtilli e lo zucchero semolato.
3. Versare acqua bollente sul composto.
4. Vicino. Cuocere in modalità "spezzatino" per 30 minuti.
5. Filtrare la marmellata utilizzando un colino.
6. Rimetti la parte liquida nella ciotola lavata del multicooker.
7. Aggiungi acido citrico.
8. Cuocere nella stessa modalità con il coperchio aperto fino a formare una consistenza densa.
9. Riempire i vasetti con la marmellata.

Termini e condizioni di conservazione

È importante seguire le regole per preparare e conservare i dolci preparati. La marmellata viene versata sempre calda in contenitori di vetro fino alla gruccia. Dopo aver chiuso i coperchi, i barattoli vengono inviati sotto una coperta calda a raffreddare lentamente. Ciò è necessario affinché la marmellata duri più a lungo.

Oltre ai contenitori di vetro, la marmellata può essere versata nelle vaschette del ghiaccio. Questa marmellata viene utilizzata per preparare bevande alla frutta e gelati ai frutti di bosco.

La marmellata va conservata in un luogo fresco e buio. Andrà bene una cantina o un ripostiglio. La marmellata cruda va sempre riposta in frigorifero fino all'inverno.

Per evitare che la marmellata fermenti, è meglio aggiungere un po 'di acido citrico.

Conclusione

Esiste più di una semplice ricetta per la marmellata di mirtilli per l'inverno. Questo dolce non è solo molto gustoso, ma anche molto salutare per il corpo. La dolcezza è adatta come trattamento separato per il tè, nonché come ripieno per torte e base per bevande alla frutta.

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