Purea di pere per l'inverno

Esistono tante ricette diverse per la purea di pere per l'inverno: dalla frutta al forno o bollita, con mele, arance, limoni, spezie, vaniglia. La purea di frutta di pera è un ottimo prodotto per le scorte invernali di adulti, bambini, neonati compresi.

Regole per preparare la purea di pere per l'inverno per i bambini

Durante il processo di raccolta è importante rispettare alcune regole per ottenere un risultato positivo.

È necessario selezionare frutti maturi ma non troppo maturi delle varietà autunnali.Poiché questo dolce è destinato ai bambini, è necessario privilegiare le varietà dolci di pera, in base al fatto che secondo la ricetta non viene aggiunto zucchero.

Si consiglia di realizzare un piatto di frutta in vasetti, poiché dopo l'apertura il prodotto può essere conservato solo in frigorifero e per non più di 24 ore.

La purea di pere indebolisce o rafforza

La pera è uno dei frutti “controversi”. E non esiste una risposta definitiva a questa domanda, se rafforzi o indebolisca. Tutto dipende dalla forma in cui viene consumato il frutto.

Le pere sono ricche di fibre, il che le rende molto salutari. Se il frutto viene consumato fresco, con un alto grado di probabilità agirà come lassativo. Questo perché elevate quantità di fibre irritano l’intestino. Un effetto simile è prodotto da una grande quantità di succo di pera.

Purea di pere e frutta al forno per neonati

Uno dei primi alimenti complementari che un bambino prova è la pera. Per i bambini la cui alimentazione si basa su formule artificiali, tali alimenti complementari vengono introdotti da 4 mesi e per i bambini allattati al seno da sei mesi. Di solito, i bambini ricevono questo prodotto meno spesso sotto forma di purea, ma più spesso sotto forma di succo.

Le miscele di frutta iniziano ad essere somministrate 2 settimane dopo l'introduzione del succo. Devi iniziare a dare mezzo cucchiaino di purea, aumentando gradualmente questo volume.

Devi prendere sul serio la scelta della frutta per cucinare. Le varietà di pere verdi non causano allergie. Quando li scelgono per cucinare, cercano di selezionare frutti di bosco la cui polpa sia piuttosto succosa.Ad esempio, la varietà Conference, i delicati frutti Williams e, naturalmente, Komis hanno le qualità elencate.

Dovresti sempre essere estremamente attento quando scegli la frutta. La superficie della pera deve essere integra e senza danni. All'apparenza il frutto deve essere liscio e non ammaccato.

Purea di pere baby fatta in casa

Si scalda il forno ad una temperatura di 180-185 gradi e si adagiano su una teglia i frutti precedentemente lavati e tagliati a metà (si tolgono il baccello e il gambo). Vengono cotti per 15 minuti. Sotto l'influenza della temperatura, il centro si ammorbidirà, dopodiché potrà essere rimosso, ad esempio, con un cucchiaio. Se usi il microonde invece del forno, cuoci solo per 3 minuti alla massima potenza. La polpa risultante viene portata all'omogeneità con un frullatore o utilizzando un setaccio. Se la massa risultante è troppo densa, deve essere diluita con acqua bollita.

Osservando la reazione del bambino (il suo corpo), puoi dare la purea iniziando con mezzo cucchiaino. Aumentare gradualmente la porzione.

Come preparare la purea di pere per i bambini con frutta bollita

Ingredienti:

• pera – 2 pezzi;
• acqua – 20 ml (se necessario).

La preparazione comprende diverse fasi.

1. Scegli una pera con la buccia sottile. Sciacquare bene con acqua, e alla fine si consiglia di risciacquare con acqua bollente.
2. Sbucciare, eliminare la buccia ed eliminare i baccelli. Macinare a cubetti.
3. Mettetela in acqua bollente e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Controllare la quantità di acqua, aggiungendola se necessario.
4. Scolare l'acqua e tritare le pere in qualsiasi altro modo.
5. Assicurati di lasciare raffreddare il piatto prima di servire.

È necessario dare questa purea di pere ai bambini a poco a poco in modo che il corpo si abitui ai nuovi prodotti.

Purea invernale di mele e pere per bambini

A seconda della dolcezza delle pere, potrebbe essere necessario aggiungere zucchero alla ricetta della salsa di pere e mele.

Componenti:

• mele – 2 kg;
• pere – 2 kg;
• acqua bollita – 300-500 ml.

Preparazione:

1. Sciacquare accuratamente la frutta selezionata con acqua corrente.
2. La frutta può essere avvolta nella carta stagnola (in caso contrario, l'alta temperatura del forno farà schizzare il succo sulle mele e sulle pere, macchiando il forno).
3. Metti le pere e le mele su una teglia o su un piatto resistente al calore.
4. Cuocere la frutta in forno a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
5. Successivamente, sbucciare il frutto e macinare la polpa risultante in un frullatore o in qualsiasi altro modo. Non è necessario aggiungere zucchero.
6. Allo stesso tempo, sterilizza i vasetti.
7. Mettere nuovamente la massa risultante a fuoco basso e dopo l'ebollizione cuocere per circa 5 minuti.
8. Metti la purea finita in barattoli e arrotolala accuratamente.
9. Coprite i barattoli con una coperta e lasciateli raffreddare completamente.

Ricetta per purea di pere per neonati per l'inverno

La ricetta della purea di pere per neonati differisce in quanto non contiene zucchero. Inizia ad essere introdotto nella dieta con l'alimentazione naturale da 6 mesi e con l'alimentazione artificiale - da 4 mesi, iniziando con ½ cucchiaino. È estremamente importante che i bambini ricevano tutte le vitamine e i microelementi necessari per il normale sviluppo. La composizione vitaminica di questa purea ha proprietà antimicrobiche e aiuta anche a rafforzare il sistema immunitario e la microflora intestinale del bambino.

Preparare questo piatto è semplice. Richiederà pere dolci. Sciacquare accuratamente le pere, eliminare il picciolo, il torsolo e i semi. Successivamente, tagliare a fette. Mettetela in un pentolino, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua.Lasciamo scaldare a fuoco basso.

Non è necessario portare a ebollizione la massa risultante. Successivamente, rendi la massa omogenea in qualsiasi modo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di acido citrico. È necessario preparare la purea di pere per l'inverno per un bambino a fuoco basso per 5-7 minuti mescolando continuamente. Quindi arrotolarlo in barattoli sterilizzati.

Purea di pere per l'inverno per bambini

La ricetta della purea di pere per l'inverno prevede pere di alta qualità, preferibilmente fatte in casa. Prima di iniziare la cottura è necessario lavarli e versarvi sopra dell'acqua bollente. Sbucciare e tagliare a pezzi. Aggiungi acqua, dovrebbe essere 2 volte meno delle pere. Fai bollire la massa risultante per 10 minuti. Quindi, batti con un frullatore. Aggiungi ½ cucchiaino di acido citrico. Far bollire di nuovo, mettere nei barattoli e sterilizzare nei barattoli per altri 12 minuti. Quindi, arrotolare.

Come preparare la purea di pere per l'inverno

La purea di pera ha molte proprietà positive. Contiene tutte le vitamine, i macro e i microelementi di cui il corpo ha bisogno. Il grande vantaggio di questa prelibatezza è la presenza di fibre al suo interno, che hanno direttamente un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale.

Gli adulti possono utilizzare frutti di quasi tutte le varietà nella purea di pere. È importante che siano ben maturi, senza ammaccature o marciumi. Se i frutti non hanno un sapore sufficientemente dolce, sarà necessario aggiungere allo zucchero semolato. È necessario sciacquare abbondantemente la frutta con acqua, preferibilmente acqua corrente. Rimuovere gambi e semi.

Per quanto tempo cuocere la purea di pere

Secondo la tecnologia di cottura, eliminare i semi e preferibilmente la buccia.Successivamente, tritare con un coltello e cuocere a fuoco lento finché non si ammorbidisce a fuoco basso, quindi sbattere in una massa omogenea senza grumi. Far bollire per altri 5-10 minuti. Variazioni dei tempi di cottura valgono solo se è prevista la sterilizzazione in vasetto.

Purea di pere tradizionale per l'inverno a casa

Questa ricetta richiede le pere, serve la metà dello zucchero delle pere e 30-50 ml di acqua.

1. Lavare le pere, tagliarle, eliminare il torsolo e i semi.
2. Tagliare a cubetti. Se lo si desidera, tagliare la buccia, ma questo non è consigliabile, poiché la maggior parte delle sostanze benefiche sono contenute nella buccia.
3. Mettete le pere e l'acqua in una pentola. Far bollire per 10 minuti dopo l'ebollizione.
4. Aggiungere acido citrico se desiderato e zucchero, cuocere per altri 15 minuti.
5. Macinare la massa risultante. Far bollire per 5 minuti.
6. A questo punto preparare i barattoli (lavarli, sterilizzarli, far bollire i coperchi).
7. Mettere il composto caldo preparato nei barattoli, arrotolare e avvolgere.

Purea di mele e pere per l'inverno

Per questa ricetta vi serviranno pere e mele in proporzioni uguali, 4 volte meno zucchero della frutta e 50 ml di acqua.

1. Lavare i frutti, asciugarli, eliminare il picciolo e i semi. Tagliare a pezzi.
2. Mettetela in un pentolino, aggiungete lo zucchero e l'acqua.
3. Cuocere per 15 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco basso.
4. Batti la consistenza risultante con un frullatore.
5. Far bollire la massa risultante per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che bruci.
6. A questo punto devi preparare i barattoli con i coperchi. Lavare accuratamente i barattoli con soda e sterilizzare.
7. La purea viene posta in un barattolo sterilizzato precedentemente preparato, arrotolata e avvolta.

Purea di pere per l'inverno senza zucchero

Componenti richiesti:

• pera – 4 kg;
• acqua –100ml;
• acido citrico – 0,50 g.

1. Lavare le pere, eliminare tutti i gambi, i semi in eccesso e, se lo si desidera, sbucciarle.
2. Tagliare a pezzi. Mettere in una casseruola e dare fuoco.
3. Cuocere per 30 minuti a fuoco basso, coperto.
4. Frullare la massa risultante con un frullatore.
5. Aggiungere l'acido citrico e cuocere per 3 minuti.
6. Successivamente, distribuire la massa risultante in barattoli pre-sterilizzati, coprire con un coperchio e sterilizzare i barattoli insieme alla purea per altri 15 minuti.
7. Arrotolare i barattoli, girarli, avvolgerli.

La purea di pere per l'inverno senza zucchero è pronta!

Purea di pere con arancia

Necessario:

• pere – 4 kg;
• zucchero - 1 kg;
• arance - 1 kg;
• acqua – 1 bicchiere.

La ricetta prevede diversi passaggi:

1. Preparare le pere.
2. Tagliare a pezzi grandi. Mettere in una casseruola a pareti spesse, aggiungere acqua, cuocere fino a quando le pere si saranno ammorbidite.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere le arance, prima sbucciandole e grattugiandole direttamente nella padella con la frutta.
4. Per evitare la presenza di particelle non necessarie che potrebbero penetrare nella purea, si consiglia di macinare la massa risultante al setaccio.
5. Aggiungere lo zucchero e cuocere finché non si sarà addensato, mescolando di tanto in tanto per evitare che bruci. Ripetere per circa 2 ore. La purea sarà pronta quando non si saranno sparse gocce di purea sul cucchiaio.

Mettere la purea di arancia e pera risultante in barattoli sterilizzati preparati. Arrotolare, avvolgere.

Purea di pere per l'inverno: ricetta con spezie

Per questa ricetta sono necessarie le seguenti spezie: cardamomo, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e zenzero. Tutte le spezie sono necessarie in forma macinata.

Ingredienti:

• pera – 2,7 kg;
• sale – ¼ cucchiaino;
• zucchero-1 bicchiere;
• limone – 1 pezzo;
• cardamomo – 1 cucchiaino;
• zenzero – 1 cucchiaino;
• noce moscata – 1,5 cucchiaino;
• cannella – ½ cucchiaino;
• chiodi di garofano - 1/8 cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le pere e tagliarle a fette.
2. Metti le pere in una casseruola pesante. Portare a ebollizione, mescolando.
3. Una volta raggiunta l'ebollizione, dopo 10 minuti abbassare la fiamma, aggiungere il succo di limone e tutti gli altri ingredienti.
4. Dopo circa 10 minuti le pere si ammorbidiranno. È necessario togliere dal fuoco e tritare in qualsiasi modo.
5. Cuocere per altri 20 minuti a fuoco medio.
6. Trasferire la purea in barattoli pre-sterilizzati, senza aggiungerne un po' sopra.
7. Sterilizzare in acqua bollente per 10 minuti.
8. Arrotolare e avvolgere i vasetti.

La purea è pronta da mangiare.

Ricetta purea di pere con miele

Ingredienti:

• pere – 2 kg;
• succo di limone – 50 ml;
• miele – 100 ml.

Preparare come segue:

1. Lavarle, sbucciarle, tagliarle a fette e disporle in una teglia. Cospargere il succo di limone sopra.
2. Cuocere a 40-60 gradi per 1 ora. Successivamente, aumentare la temperatura a 100 gradi e cuocere per altri 40 minuti. Macinare la massa risultante.
3. Sciogliere il miele in un bagno di vapore e versarlo nella massa risultante.
4. Dividete la purea nei vasetti, lasciandone un po' sul bordo.
5. La purea deve essere sterilizzata per 10-20 minuti (10 minuti per 0,5 l).

Arrotolare i barattoli e avvolgerli finché non si raffreddano completamente.

Delicata purea di mele, pere e limone

Poiché la salsa di mele è solitamente molto densa, può essere diluita con le pere.

Sono necessari i seguenti ingredienti:

• mele – 1 kg;
• pere – 1 kg;
• limone – metà del frutto;
• zucchero – 2 tazze.

Preparare le mele: lavarle, sbucciarle e tritarle. Spremi la massa risultante e metti il ​​succo in una ciotola separata. Fate lo stesso con le pere.

Mescolare la salsa di pere e mele, versare il succo di limone e le miscele risultanti. Aggiungi lo zucchero.Portare la miscela a ebollizione. Mettere la purea in barattoli sterilizzati e sterilizzare per 20 minuti.

Arrotolare le lattine. Puoi lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.

Come preparare la purea di pere con vaniglia per l'inverno

Ingredienti per il piatto:

• pere - 2 kg;
• zucchero – 800 g;
• vanillina – 1 bustina (1,5 g);
• cannella – 1 cucchiaino;
• acido citrico – 1 cucchiaino.

La ricetta prevede diversi passaggi:

1. Preparare i frutti.
2. Intrecciare le pere insieme allo zucchero. Trasferire in una casseruola.
3. Aggiungi vanillina, acido citrico e cannella.
4. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco basso per 40 minuti.

Versare la purea in barattoli sterilizzati preparati. Arrotolare e avvolgere fino a completo raffreddamento.

Purea di pere congelata

Puoi anche congelare la purea di frutta se hai spazio nel congelatore. Con questo metodo di inscatolamento si preservano il gusto, l'aroma e le sostanze benefiche del frutto. Può essere congelato sia sotto forma di purea che sotto forma di succo con polpa.

Lavare accuratamente ed eliminare bucce e semi dai frutti. Macinare le pere con un tritacarne o con l'aiuto di un frullatore e metterle in contenitori. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di zucchero. Mettere nel congelatore. La purea congelata è pronta!

Quando si conserva la purea congelata per bambini, è importante ricordare che non è possibile ricongelare il prodotto e che è necessario utilizzare contenitori che possano contenere solo una porzione.

La purea di frutta può essere semplicemente scongelata a temperatura ambiente, senza previo trattamento termico.

Purea di pere in una pentola a cottura lenta

Per preparare la purea di pere in una pentola a cottura lenta avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• pere – 1 kg;
• limone – 1 cucchiaio di succo;
• zucchero – 250 g;
• vanillina - 1/2 cucchiaino.

Lavare le pere, sbucciarle, eliminare i semi e le scatole dei semi. Tagliare a pezzi o a fette. Metti i frutti in una ciotola multicooker e aggiungi lo zucchero e l'acido citrico. La quantità di zucchero dipende dal tipo di pera e dalla durata di conservazione della purea finita (da 100 a 250 g per 1 kg di pere).

Selezionare la modalità "quenching" e impostare il timer su 15 minuti. Trascorso il tempo, mescola tutto e lascialo per altri 15 minuti nella modalità specificata, ripeti. Macinare la massa risultante con un frullatore, aggiungere la vanillina.

Il piatto è già pronto da mangiare. Se hai bisogno di arrotolare questa purea, devi cuocerla di nuovo in una pentola a cottura lenta per 15-20 minuti.

Mettere la purea bollente in barattoli sterilizzati preparati, arrotolare e avvolgere.

Regole per conservare la purea di pere

Le condizioni di conservazione dipendono dalla ricetta specifica. Se il cibo in scatola viene preparato senza l'uso di zucchero o acido citrico, conservarlo in un luogo fresco. Le puree di alimenti per bambini in scatola sono meglio conservate in frigorifero. Un piatto con zucchero aggiunto può essere conservato a temperatura ambiente.

Conclusione

Ognuna delle ricette di purea di pere per l'inverno qui offerte è degna di attenzione e dipende dalle preferenze della casalinga. Per realizzare un piatto gustoso è importante seguire scrupolosamente la ricetta di cucina.

Post consigliati

Marmellata di more, marmellata e confettura di more

Marmellata di prugne per l'inverno

Ricette di marmellata di corniolo

Marmellata di mirtilli rossi

Marmellata di zucca per l'inverno

Marmellata di pesche con noci: 7 ricette

Marmellata di pesche Pyatiminutka

Marmellata di tarassaco al limone

Pasta di zucca fatta in casa