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La marmellata di pesche di cinque minuti può essere conservata per tutto l'inverno. I frutti della marmellata vengono utilizzati come canditi nella preparazione di vari dolci (torte, crostate, muffin, pasticcini). Lo sciroppo viene mescolato con le bevande. Per ottenere un gusto più raffinato, i buongustai sofisticati aggiungono alla ricetta anche una piccola quantità di alcol.
Come cucinare le pesche in cinque minuti
Dal nome è chiaro che il processo di cottura di tale marmellata non richiede molto tempo. Preparare ingredienti, piatti e vasetti richiederà molto più impegno rispetto alla preparazione del dolce stesso.
Per cucinare le pesche cinque minuti, avrai bisogno della seguente attrezzatura da cucina:
- Colino. È necessario per lavare la frutta. È meglio sceglierne uno con i fori sui lati.
- Bilancia. Per rispettare la ricetta i frutti devono essere pesati già sbucciati.
- Coltello, piccolo e tagliente. Necessario per tagliare la frutta.
- Asciugamano. Dovrebbe essere a portata di mano per asciugare la frutta sbucciata.
- Utensili da cucina. Il vantaggio di preparare questo dolce è la sua velocità.Andrà bene anche una padella smaltata o in acciaio inossidabile. Ma è comunque meglio usare una bacinella. Si tratta di piatti larghi con i bordi bassi, in cui il contenuto bolle più velocemente, il che è importante per preservare i micronutrienti.
- Schiumarola. Necessario per rimuovere la schiuma, tuttavia, può essere sostituito con un cucchiaio.
- Banche. Deve essere sterilizzato in anticipo. Uno dei metodi di disinfezione più convenienti è riscaldare i vasetti lavati in forno per 10-15 minuti. I coperchi devono essere nuovi o bolliti.
Le regole per realizzare questa marmellata sono molto semplici. Ma ci sono segreti che renderanno la marmellata di pesche Five Minute la tua ricetta preferita. Eccotene alcune:
- È molto importante selezionare i frutti adatti alla marmellata. Dovrebbero essere maturi, ma non morbidi. Devi scegliere frutti elastici senza danni meccanici.
- I frutti sodi non dovrebbero essere verdi all'interno; la polpa dovrebbe essere di colore giallo brillante.
- I frutti tritati devono essere asciugati per 10-20 minuti con un asciugamano, in modo che i pezzi mantengano la loro forma.
- La frutta va aggiunta solo quando lo sciroppo bolle, si caramellizzerà all'esterno. Di conseguenza, la marmellata diventerà traslucida con bellissimi pezzi.
- L'acido citrico viene aggiunto non solo per l'acidità piccante. Aiuterà a preservare il colore originale del frutto e impedirà anche che la marmellata si rovini prima del tempo. Invece dell'acido citrico, puoi aggiungere il succo di limone.
Se segui queste semplici regole, il dolce risulterà fragrante, trasmettendo l'aroma della frutta fresca.
Marmellata di pesche “Pyatiminutka” secondo la ricetta classica
Durante il processo di cottura è possibile aggiungere aromi naturali. La cosa principale è non esagerare.Per non soffocare il naturale aroma fruttato, viene aggiunta un po' di spezia. La marmellata sarà ancora più profumata se aggiungete:
- cardamomo;
- cannella;
- vaniglia;
- Chiodi di garofano
La scelta delle spezie dipende dalle preferenze di gusto dei membri della famiglia.
Componenti:
- pesche – 800 g;
- zucchero semolato – 1 kg;
- acqua – 0,3 cucchiai;
- alcool (cognac o vodka) – 2 cucchiai. l.
Preparazione:
- Lavare i frutti e tagliarli. Mettere ad asciugare su un asciugamano.
- Mescolare lo zucchero semolato con l'acqua e cuocere lo sciroppo.
- Appena bolle spegnete.
- Aggiungere immediatamente i pezzi di frutta. Lasciare agire per 8-10 ore. Durante questo periodo, lo sciroppo saturerà i frutti e, a loro volta, rilasceranno più succo.
- Preparate i vasetti: devono essere puliti e asciutti.
- Aggiungere un paio di cucchiai di cognac per evitare che la frutta bolle.
- Portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti.
- Durante la cottura è necessario scremare costantemente la schiuma dalla superficie.
- Versare subito la marmellata calda nei barattoli e coprirli con una coperta calda. Quindi, avrà luogo il processo di pastorizzazione. Ciò preserverà la marmellata di pesche Five Minute per tutto l'inverno.
Una ricetta semplice per la marmellata di pesche in cinque minuti
Per preparare rapidamente la marmellata di pesche per l'inverno, devi utilizzare una semplice ricetta in cinque minuti. Non è necessario lasciare il dessert durante la notte, quindi il processo stesso non richiederà più di 10 minuti. È vero, avrai bisogno di un po 'più di zucchero semolato. Prima di iniziare a cucinare, devi preparare utensili da cucina, barattoli e diversi guanti da forno per lavorare con i cibi caldi.
Componenti:
- frutta – 1 kg;
- zucchero semolato – 1 kg;
- acqua – 0,5 cucchiai;
- acido citrico – 0,5 cucchiaini.
Preparazione:
- Mescolare accuratamente lo zucchero semolato e l'acqua. Portare a ebollizione, aggiungere acido citrico.
- Mentre lo sciroppo bolle, devi sbucciare i frutti e tagliarli a metà. Rimuovi i semi.
- Immergere le metà nello sciroppo e portare a ebollizione.
- Cuocere per 5 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente. Rimuovere la schiuma.
- Versare subito nei barattoli, chiudere i coperchi, coprire con una coperta in modo che la temperatura elevata rimanga per almeno 30-40 minuti. Ciò è necessario per il processo di pastorizzazione.
Marmellata di cinque minuti di albicocche e pesche
Per preparare il mix aromatico avrete bisogno della stessa quantità di albicocche e pesche. Devono essere tagliati a pezzi della stessa dimensione in modo che cuociano contemporaneamente. La marmellata risulta molto ricca.
Componenti:
- albicocche – 1 kg;
- pesche – 1 kg;
- zucchero semolato – 1,6 kg;
- acqua – 2/3 cucchiai.
Preparazione:
- Tagliare i frutti a cubetti grandi.
- Far bollire lo zucchero e l'acqua.
- Metti i frutti lì. Lasciare durante la notte o 8 ore.
- Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Marmellata di pesche in cinque minuti: ricetta senza acqua
Per preparare un dolce (come nella foto sopra) secondo la ricetta delle Pesche in Cinque Minuti, sono necessari i seguenti ingredienti:
- frutta – 1 kg;
- zucchero semolato – 900 g;
- acido citrico – 0,25 cucchiaini.
Preparazione:
- Coprire i frutti tropicali sbucciati e tritati con zucchero semolato e lasciare agire per 8-12 ore.
- I frutti daranno il succo e si formerà uno sciroppo, che dovrà essere portato ad ebollizione e fatto bollire per 5 minuti.
- Aggiungere l'acido citrico e versare la marmellata nei barattoli. Questa marmellata di pesche in 5 minuti non richiede molto tempo per essere preparata.
Marmellata di cinque minuti di pesche e nettarine
La nettarina è una delle varietà di pesche, ma a differenza di queste ultime hanno una struttura più densa. I loro frutti impiegano più tempo a bollire, cosa che deve essere presa in considerazione.Per ottenere uniformità, la marmellata 5 minuti di pesche e nettarine viene preparata come segue: le prime vengono ridotte a purea e le seconde lasciate intere.
Componenti:
- nettarine – 1 kg;
- pesche – 1 kg;
- zucchero semolato – 1,6 kg.
Preparazione:
- Sbucciare e tagliare le nettarine.
- Lavate le pesche, privatele del nocciolo e tritatele nel frullatore.
- Mescolare la purea con lo zucchero semolato e far bollire.
- Metti le nettarine nello sciroppo bollente.
- Cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Cinque minuti per l'inverno da pesche e meloni
Per preservare gli aromi della frutta per l'inverno, devi scegliere una ricetta per la marmellata di melone e pesca Pyatiminutka. Questa è una combinazione insolita poiché entrambi i prodotti sono molto profumati. Poiché il melone è più succoso e tenero, ci sono delle sottigliezze nella preparazione.
Componenti:
- melone – 500-600 g;
- pesche – 1 kg;
- zucchero – 1kg.
Preparazione:
- Macinare il melone sbucciato e tritato in un frullatore.
- Mescolare con lo zucchero.
- Sbucciare e tagliare le pesche.
- Fai bollire lo sciroppo di melone.
- Metti un po' di frutta lì.
- Cuocere dopo aver fatto bollire per 5 minuti.
Regole per conservare la marmellata di pesche per cinque minuti
Secondo la ricetta della marmellata di cinque minuti per l'inverno, le pesche vengono bollite solo per pochi minuti. Ciò limita la durata di conservazione. È solo un anno ad una temperatura di 5-11 gradi. A differenza della classica marmellata, che può durare 3 anni.
Conclusione
Puoi preservare le vitamine preparando la marmellata di pesche Pyatiminutka. Questo dolce contiene più sostanze utili della marmellata preparata nel solito modo.
