Marmellata di pesche con noci: 7 ricette

La marmellata di pesche con noci è una prelibatezza profumata e delicata che piacerà sia agli adulti che ai bambini. Le pesche in combinazione con le noci consentono di ottenere un dessert sano che contiene molti microelementi e vitamine utili.

Segreti per fare la marmellata di pesche e noci

Per preparare la marmellata di pesche e noci per l'inverno, utilizzare pesche forti e leggermente acerbe. È importante che il frutto sia succoso. Tali frutti non perderanno la loro forma durante il trattamento termico. Le pesche devono essere esenti da danni e segni di marciume. Il nocciolo deve essere rimosso, poiché durante lo stoccaggio a lungo termine rilascia sostanze tossiche. Il frutto viene lavato accuratamente, cambiando più volte l'acqua. Affinché la marmellata abbia una consistenza e una tenerezza gradevoli, è meglio rimuovere la pelle. Questo è più facile da fare se prima sbollenti la frutta per tre minuti in acqua bollente.

Preparare la marmellata in un'ampia ciotola smaltata dal fondo spesso. Il metodo di taglio dipende dalle preferenze e dai desideri della casalinga.

È possibile aggiungere qualsiasi frutta secca: noci, mandorle, nocciole, arachidi.

Per la conservazione a lungo termine, la prelibatezza viene arrotolata sotto coperchi di latta, si possono usare anche quelli di nylon, ma in questo caso si conserva in frigorifero.

Marmellata di pesche con noci

La ricetta della marmellata di pesche con noci è semplice e non richiede particolari competenze. La delicatezza conserva a lungo l'aroma e il gusto del frutto.

Ingredienti:

• 1000 g di zucchero semolato;
• 1200 g di pesche;
• 200 g di noci.

Metodo di cottura:

1. Le pesche mature e succose con polpa elastica vengono lavate sotto l'acqua corrente. Mettete i frutti in uno scolapasta e immergeteli in un contenitore con acqua bollente per un paio di minuti. Tiratelo fuori e versatelo subito freddo. Togliere la pelle ed eliminare i semi. La polpa del frutto viene tagliata a pezzetti.
2. Mettete le pesche tagliate a pezzi in un contenitore, ricoprite con lo zucchero semolato e fate riposare per 2 ore per permettere al frutto di rilasciare il suo succo.
3. Mettete il contenitore sul fuoco basso e aspettate che raggiunga l'ebollizione. Aggiungere i gherigli di noci sbucciate e tritate finemente e cuocere per circa un'altra mezz'ora. Raffreddare per cinque ore. Far bollire di nuovo, mescolando, per 35 minuti.
4. La prelibatezza calda viene posta in barattoli sterili e sigillata con coperchi di stagno bolliti. Capovolgilo con cura, avvolgilo in una vecchia giacca e lascialo per un giorno.

Confettura di pesche con mandorle

La ricetta della marmellata di pesche con mandorle per l'inverno ti permette di preparare una prelibatezza incredibilmente aromatica che ti regalerà un'atmosfera estiva in inverno.

Ingredienti:

• 60 g di mandorle;
• 200 g di zucchero semolato;
• 8 pesche mature.

Metodo di cottura:

1. Per questa ricetta utilizzate solo pesche mature, succose e sode. Non dovrebbero esserci danni o tarli sui frutti. Sciacquare il prodotto principale sotto l'acqua corrente fredda.
2. Mettete un pentolino d'acqua sul fuoco e aspettate che raggiunga il bollore. Lascia riposare le pesche per qualche secondo. Scolatele con una schiumarola, sciacquatele con acqua fredda ed eliminate la pellicina sottile.
3. Metti una padella di alluminio sul fuoco. Versare l'acqua e aggiungere lo zucchero. Dovrebbe esserci 2 volte meno liquido. Regolare la fiamma a una temperatura media e cuocere, mescolando continuamente, finché i cristalli non si sciolgono. Schiumare lo sciroppo bollente.
4. Tagliare ogni pesca a metà ed eliminare il nocciolo. Macinare la polpa in piccoli pezzi. Abbassate la fiamma sotto la padella e aggiungete la frutta allo sciroppo. Mescolare.
5. Lavate le mandorle, asciugatele su un canovaccio e aggiungetele al resto degli ingredienti non appena la marmellata inizierà a bollire. Cuocere a fuoco basso per altri 20 minuti e spegnere. Imballare in contenitori di vetro, arrotolare i coperchi e lasciare per la notte "sotto una pelliccia".

Deliziosa marmellata di pesche con noccioli di nocciolo

Ingredienti:

• 2 kg di polpa di pesca;
• 1,5 kg di zucchero fine;
• assaggiare i chicchi dai semi.

Metodo di cottura:

1. Lavare accuratamente le pesche e, se lo si desidera, eliminare la buccia. Tagliatela a metà ed eliminate i semi. La polpa della pesca viene tritata finemente. Mettere in un contenitore per fare la marmellata, cospargere uniformemente di zucchero e mescolare. Lasciare per sei ore.
2. I semi vengono divisi e i noccioli vengono rimossi.
3. Il liquido risultante dall'infusione della frutta viene versato in un pentolino. Qui vengono aggiunti anche i noccioli dei semi. Mettere sul fuoco e far bollire, eliminando la schiuma.
4. Lo sciroppo bollente viene versato sulla frutta e conservato per altre sei ore. La procedura viene ripetuta una terza volta. Quindi il contenitore viene posto sul fuoco e portato a ebollizione. Disporre nei contenitori, arrotolare e far raffreddare.

Una ricetta insolita per la marmellata di pesche e nocciole

Ingredienti:

• 600 g di zucchero finissimo;
• 1 cucchiaio. Nocciole;
• 600 g di pesche.

Metodo di cottura:

1. Lavare le pesche.Metti i frutti in acqua bollente per un paio di minuti. Scolatele con una schiumarola e mettetele sotto l'acqua corrente fredda. Rimuovere la pelle. Rimuovere la fossa. Tagliare la polpa a pezzetti e metterla in una casseruola.
2. Cospargere la frutta con lo zucchero, mescolare e lasciare agire per un'ora. Metti il ​​​​contenitore con il contenuto sul fuoco e porta rapidamente a ebollizione. Cuocere a fuoco basso per circa un'ora, schiumando periodicamente e mescolando con una spatola di legno.
3. Versare le nocciole intere nella marmellata, mescolare e cuocere per un altro quarto d'ora. Metti il ​​dolcetto in un contenitore di vetro sterile, chiudilo bene e lascialo raffreddare.

Ricetta marmellata di pesche con anacardi

Ingredienti:

• 170 g di zucchero bianco;
• 70 g di anacardi;
• 600 g di pesche.

Metodo di cottura:

1. Lavare le pesche. Mettete la frutta in acqua bollente per un minuto, scolatela con una schiumarola e sciacquatela con acqua fredda. Rimuovere la buccia dal frutto. Tagliatela a metà ed eliminate i semi. Macinare la polpa.
2. Unisci l'acqua e lo zucchero in un pentolino. Mettete sul fuoco basso e fate cuocere, mescolando continuamente affinché lo zucchero non rimanga sulle pareti, fino a quando i chicchi non saranno completamente sciolti.
3. Metti le pesche e gli anacardi nello sciroppo bollente. Mescolare e cuocere dopo aver fatto bollire per un quarto d'ora. Mettere la marmellata bollente in contenitori sterili e coprire con coperchi di latta.

Ricetta originale per la marmellata di pesche con noci e miele

Ingredienti:

• 1 kg di pesche;
• 1 cucchiaio. acqua filtrata;
• 600 g di zucchero bianco;
• 50 g miele naturale;
• 100 g di nocciole.

Metodo di cottura:

1. Le noci vengono immerse in acqua bollente per 5 minuti. L'acqua viene scolata e versata nuovamente con nuova acqua bollente, lasciata per 10 minuti.
2. Le pesche lavate vengono versate con acqua bollente e lasciate per cinque minuti. Immergerli in acqua fredda ed eliminare la buccia sottile. Tagliare la polpa della pesca a fette medie.
3. Versare un bicchiere d'acqua in una padella smaltata, aggiungere lo zucchero, aggiungere il miele e portare a ebollizione. Aggiungete le fettine di pesche e fatele cuocere per circa 20 minuti, poi togliete dal fuoco e fatele scolare in uno scolapasta. Lo sciroppo viene rimesso nella padella e fatto bollire per mezz'ora finché la sua quantità non si sarà ridotta della metà. Aggiungere frutta e noci e cuocere per altri 5 minuti, mescolando. Mettere in contenitori di vetro, chiudere ermeticamente e far raffreddare capovolti.

Confettura di pesche con mandorle e cannella

Ingredienti:

• 500 g di zucchero semolato;
• 5 g di cannella in polvere;
• 100 g di mandorle;
• 500 g di pesche fresche.

Metodo di cottura:

1. Le pesche vengono lavate, immerse in acqua bollente e sbollentate per cinque minuti. Raffreddare quindi in acqua fredda. Rimuovere la buccia sottile dal frutto. Tagliateli ciascuno a metà, eliminate i semi e tritate la polpa a fettine sottili.
2. Mettete la frutta in un contenitore dal fondo spesso, copritela uniformemente con lo zucchero e lasciate riposare per due ore finché non appare il succo.
3. Versare l'acqua nella massa totale. Mettete sul fuoco e fate bollire per dieci minuti. Rimuovere la padella con il contenuto e lasciare agire per 12 ore.
4. Le mandorle vengono versate con acqua bollente e lasciate per 10 minuti. Scolate le noci dal liquido, asciugatele e privatele della buccia. Dividere i chicchi a metà. Portare a ebollizione la marmellata, aggiungere la cannella e le mandorle. Mescolare e cuocere per altri 10 minuti.
5. La marmellata viene confezionata in barattoli sterili, raffreddati, chiusi ermeticamente con i coperchi, dopo averli precedentemente bagnati con acqua bollente. Lasciare sotto una coperta calda per un giorno.

Regole per conservare la marmellata di pesche

Per evitare che la marmellata diventi candita e ammuffisca, vengono utilizzati solo ingredienti di alta qualità. La delicatezza viene arrotolata esclusivamente in contenitori di vetro sterili. La marmellata può essere conservata in cantina o nel seminterrato per un massimo di 3 anni.

Conclusione

La marmellata di pesche con noci è una delizia gustosa e aromatica per tutta la famiglia. Piacerà a tutti gli amanti dei dolci.

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