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La marmellata di zucchine con limone e arancia è una prelibatezza insolita. Il prodotto non è solo gustoso, ma anche salutare. I pezzi di zucchina al suo interno diventano come marmellata. Sia gli adulti che i bambini saranno deliziati dalla marmellata.
Caratteristiche di cottura
Le zucchine sono un ortaggio che non perde le sue proprietà nutritive durante il trattamento termico e la conservazione a lungo termine. I frutti sono adatti non solo per il decapaggio. Limone e arancia completano armoniosamente la verdura, conferendo alla delicatezza una piacevole acidità. Preparare la marmellata di zucchine e agrumi è facile.
Gli amanti dei dolci inesperti non riconoscono immediatamente da quali prodotti è composta la prelibatezza
Selezione e preparazione degli ingredienti
Un passo importante nella preparazione della marmellata di zucchine con frutti tropicali è la corretta selezione delle materie prime.
Gli esperti consigliano di acquistare zucchine moderatamente mature. Poiché la pelle verrà sbucciata, è meglio scegliere le zucchine, hanno una polpa delicata. Le verdure fresche vengono utilizzate per preparare la marmellata.Più a lungo rimangono sul bancone, più la pelle diventa dura e la polpa assume un sapore cotonoso.
I frutti tropicali vengono scelti quando sono maturi, garantendo che il colore sia uniforme e che i frutti emanino un profumo gradevole. Questo è un segno che sono completamente maturi. Non dovrebbero esserci ammaccature sulla superficie del frutto.
Ricette per marmellata di zucchine al limone e arancia
La marmellata agrodolce ha i suoi estimatori, poiché ha un gusto unico. Se una prelibatezza viene preparata secondo una ricetta, chi la prova per la prima volta pensa che l'ingrediente principale siano gli agrumi.
Marmellata classica di zucchine, arance e limoni
Una verdura cosparsa di zucchero rilascia molto liquido. Poiché la ricetta per preparare la marmellata di zucchine con limone e arancia non prevede l'aggiunta di un addensante, non è necessario versare acqua nella prelibatezza.
Ingredienti:
- zucchine – 3 kg;
- zucchero – 2,5 kg;
- arance – 1,5 kg;
- limone – 2 pz.
Ricetta:
- Le verdure vengono lavate, sbucciate e privati dei semi. Le zucchine vengono tagliate a cubetti o cubetti.
- Gli agrumi vengono lavati. Per far perdere l'amarezza alla pelle, versarvi sopra dell'acqua bollente.
- Smontare a fette, privandole della pellicola bianca.
- Gli agrumi insieme alla buccia vengono tritati in un tritacarne o frullati.
- Tutti gli ingredienti vengono posti in una casseruola e ricoperti di zucchero. Per far sì che le zucchine rilascino il loro succo, lasciarle riposare per 30-60 minuti.
- La marmellata viene preparata a fuoco basso e, dopo l'ebollizione, far bollire per 5 minuti. Successivamente, mettere da parte la padella finché il prodotto non si raffredda completamente.
- Quando il pezzo si sarà raffreddato, far bollire nuovamente a fuoco basso per 5 minuti.
Se lo si desidera, la procedura può essere ripetuta una terza volta. Dopo la marmellata per 5 minuti. bollito, viene versato in barattoli sterilizzati puliti e sigillati.
La marmellata fatta in casa non è solo gustosa, ma anche salutare, migliora l'immunità e aiuta con i raffreddori stagionali
Confettura piccante di zucchine con arance e limone
La delicatezza unisce facilità di preparazione e gusto insolito.
Ingredienti:
- zucchine – 1 kg;
- arancione – 2 pezzi;
- limone – 2 pezzi;
- zucchero – 1 kg;
- vanillina – 1 cucchiaino;
- cannella in polvere – 2 cucchiaini;
- fiori di garofano – 10 pz.
Ricetta:
- Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti. Il prodotto viene posto in un contenitore nel quale verrà cotto.
- I frutti tropicali vengono lavati e scottati con acqua bollente.
- Sbucciate gli agrumi e tritateli in un tritacarne o utilizzando una grattugia. Mettere in un contenitore con le zucchine.
- Per evitare che la marmellata diventi amara, le fette di frutta vengono pulite dalle pellicole bianche. I frutti tropicali vengono schiacciati e messi in una padella con le zucchine.
- La marmellata viene ricoperta di zucchero e lasciata riposare per diverse ore in modo che le zucchine rilascino il loro succo.
- Metti la padella a fuoco moderato. Dopo l'ebollizione, far bollire la marmellata per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco.
- Lasciare raffreddare completamente il dolcetto. Aggiungere cannella, vanillina e chiodi di garofano.
- Riporta la padella a fuoco moderato.
- Dopo l'ebollizione, far bollire per 10 minuti. poi versato in barattoli e sigillato. Lasciare i contenitori capovolti finché non si saranno raffreddati completamente.
Vanillina, cannella e chiodi di garofano donano alle zucchine delicate note orientali
Marmellata di zucchine con limone e arancia in una pentola a cottura lenta
La cosa buona di una pentola a cottura lenta è che non brucia nulla.
Ingredienti:
- zucchine – 2 kg;
- zucchero – 2 kg;
- limone – 2 pezzi;
- arancione – 4 pz.
Come fare la marmellata:
- Le verdure di media grandezza vengono lavate, sbucciate e private dei semi. Le zucchine vengono tagliate a cubetti o barrette.
- Metti le zucchine in una ciotola multicucina, cospargendo gli strati di zucchero.
- I frutti tropicali vengono scottati con acqua bollente.Questo aiuta a rimuovere l'amarezza dalla buccia. I frutti vengono puliti. La scorza è grattugiata. Le fette vengono pulite dalla pellicola bianca e macinate in un tritacarne.
- La scorza e il frutto vengono versati nella ciotola del multicooker. Il pezzo viene lasciato per diverse ore in modo che le zucchine rilascino il loro succo.
- Dopo 2-3 ore, posizionare la ciotola nel multicooker e chiudere il coperchio. Il dispositivo è acceso e la modalità “Quenching” è impostata. Tempo di cottura – 1,5 ore.
- Di tanto in tanto aprite il multicucina e togliete la schiuma che si forma durante la cottura della marmellata.
- In questo momento stanno preparando i barattoli, lavandoli e sterilizzandoli.
Trascorso il tempo di cottura, dopo che il multicooker emette un segnale acustico, il prodotto viene versato nei contenitori e sigillato ermeticamente. I vasetti vengono portati in cantina o dispensa dopo che il prodotto si è completamente raffreddato.
La cottura in una pentola a cottura lenta risulta aromatica e ricca
Marmellata di zucchine per l'inverno attraverso un tritacarne
Ingredienti:
- zucchine – 2 kg;
- zucchero – 2 kg;
- limone – 1 pz.;
- arancione – 3 pz.
Ricetta per fare la marmellata:
- Le verdure vengono lavate, sbucciate e privati dei semi.
- I frutti tropicali vengono scottati con acqua bollente e puliti dalle pellicole bianche.
- Zucchine, arance e limone vengono macinati in un tritacarne.
- La massa viene posta in una casseruola, ricoperta di zucchero e posta a fuoco moderato.
- Dopo l'ebollizione, il prodotto viene fatto bollire per 5 minuti. Lascia raffreddare la marmellata.
La procedura viene ripetuta più volte.
Questa ricetta assume la consistenza della marmellata.
Confettura di zucchine agli agrumi e ananas
Bere il tè con tale marmellata si trasforma in una festa festosa.
Ingredienti:
- zucchine – 2 kg;
- zucchero – 2 kg;
- ananas – 500 g;
- arancione – 4 pezzi;
- limone – 2 pz.
Come cucinare:
- Le verdure vengono lavate, sbucciate e privati dei semi. Le zucchine vengono tagliate a cubetti.
- L'ananas dovrebbe essere fresco e maturo. Si sbuccia e si taglia a cubetti della stessa dimensione delle zucchine.
- Gli agrumi vengono sbucciati e strofinati su una grattugia fine. Le fette vengono pulite da pellicole e semi e macinate in un tritacarne.
- Mettete il composto di frutta e verdura in una pentola capiente e aggiungete lo zucchero.
- Dopo alcune ore, quando la massa rilascia il succo, il contenitore viene posto a fuoco moderato.
- Dopo che il pezzo bolle, spegni il fuoco. Lasciare raffreddare completamente.
La procedura viene ripetuta altre due volte, dopodiché viene versata in barattoli pre-sterilizzati. I contenitori sono chiusi ermeticamente.
L'ananas conferisce alla delicatezza un insolito gusto corroborante
Periodi e regole di conservazione
Potete conservare la marmellata di zucchine al limone e all'arancia, preparata a pezzetti o sotto forma di marmellata, in cantina o in frigorifero. I barattoli di trattamento non devono essere esposti alla luce solare diretta. Non devono essere posizionati vicino a fonti di calore aperte.
In media, la durata di conservazione della marmellata è di due anni. Se la quantità di zucchero nel prodotto è in rapporto 1:1, la durata di conservazione della prelibatezza aumenta di un anno.
Conclusione
La marmellata di zucchine al limone e all'arancia può essere preparata in modo semplice e veloce. Per far sembrare i cubetti di verdura come fette di marmellata, si consiglia di cuocere la prelibatezza non in una volta sola, ma in più fasi.
