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Questo arbusto piace alla vista in primavera con una fioritura abbondante e lunga. Fiori arancioni, rosa e bianchi ricoprono letteralmente i cespugli. Questa è Chaenomeles o mela cotogna giapponese. Molte persone lo piantano come pianta ornamentale. I frutti piccoli e duri che crescono verso la fine dell'autunno vengono semplicemente ignorati. È semplicemente impossibile mangiarli: sono troppo duri e aspri. Ma fare la marmellata non è solo possibile, ma anche necessario, soprattutto perché la mela cotogna dai frutti grandi, parente di Chaenomeles, non può essere coltivata in tutte le regioni.
I benefici che ne derivano sono semplicemente sorprendenti.
Benefici di Chaenomeles
- Questa è una pianta multivitaminica. Rispetto alla mela cotogna a frutto grosso contiene 4 volte più vitamina C.
- I frutti di Chaenomeles sono un vero magazzino di vitamine e minerali, compresi quelli molto necessari per l'organismo: ferro, rame, zinco e silicio.
- È un immunomodulatore naturale e allo stesso tempo un antisettico, che consente di utilizzare la mela cotogna giapponese per molte malattie.
- La pianta consente di combattere efficacemente l'aterosclerosi, sciogliendo le placche di colesterolo e rafforzando le pareti dei vasi sanguigni.
- Combatte l'anemia.
- Aiuta nel trattamento delle malattie del fegato, rimuovendo da esso le sostanze tossiche e rigenerando i tessuti.
- Combatte gli edemi di varia origine e i ristagni biliari.
- Migliora la coagulazione del sangue e quindi combatte il sanguinamento. Se hai un aumento della coagulazione del sangue, e soprattutto la presenza di coaguli di sangue, le mele cotogne non dovrebbero essere consumate.
- Grazie al contenuto considerevole di serotonina, i frutti di Chaenomeles sono un ottimo rimedio contro la depressione.
- I frutti di questa pianta aiutano a far fronte alla tossicosi durante la gravidanza. Ma ricorda che la mela cotogna giapponese è un forte allergene, quindi non dovresti mangiare più di ¼ del frutto alla volta. Prima di assumere è necessario consultare il medico.
Anche i semi di mela cotogna non dovrebbero essere consumati perché tossici.
Per preservare tutte le sostanze benefiche è meglio consumare questo frutto curativo crudo, ma frullato.
Marmellata cruda di frutta Chaenomeles
Ingredienti:
- Frutti di Chaenomeles – 1 kg;
- zucchero – 1kg.
Potete prepararlo in due modi.
Metodo uno
I frutti lavati vengono tagliati a fette, eliminando la parte centrale. Versare un po 'di zucchero sul fondo di barattoli sterili asciutti, adagiare le fette, cospargerle bene di zucchero. Coprire con coperchi di plastica e riporre in frigorifero.
Metodo due
Utilizziamo la tecnologia utilizzata per preparare la marmellata di ribes cruda. Passiamo la mela cotogna sbucciata al tritacarne e mescoliamo con lo zucchero. Prima di riporre la marmellata cruda in vasetti sterili e asciutti, attendere che lo zucchero sia completamente sciolto. Il succo dovrebbe diventare limpido.Conservare i barattoli coperti con coperchi di plastica al freddo.
Puoi guardare la tecnologia per preparare la marmellata cruda in modo più dettagliato nel video:
Ci sono bacche e frutti che sembrano creati per la collaborazione nelle preparazioni. Le loro proprietà benefiche si completano a vicenda, creando una miscela curativa e gustosa che non solo può deliziare i buongustai più golosi, ma anche aiutare nel trattamento di molte malattie. Questa deliziosa medicina può essere ottenuta mescolando la marmellata di mele cotogne giapponesi cruda con la purea di lamponi neri. Questa bacca, nonostante il suo colore esotico, conserva tutte le proprietà curative dei lamponi. Un tale tandem sarà un'ottima cura per il raffreddore e l'influenza, aiuterà con le carenze vitaminiche e affronterà molti altri problemi nel corpo.
Come preparare questa prelibatezza curativa?
Marmellata cruda di lamponi neri e chaenomeles
Non appena le bacche della piantagione di lamponi iniziano a maturare, prepara la marmellata di lamponi neri crudi.
Per fare questo vi serviranno due parti di zucchero per una parte di lamponi. Sono misurati in volume.
Trasformiamo le bacche in purea usando un frullatore, aggiungendo zucchero in alcune parti. Aggiungere tutto lo zucchero rimasto alla purea preparata e dopo che si sarà completamente sciolto, metterlo in barattoli sterili asciutti. Conservare la marmellata secca solo in frigorifero.
Non appena il chaenomeles sarà maturo, togliete i vasetti dal frigorifero e mescolate il loro contenuto con la marmellata di mele cotogne cruda preparata secondo la ricetta sopra. Assicurati di conservare la miscela in frigorifero.Se non siete sicuri che una tale miscela si conserverà bene, potete preparare una tradizionale miscela per marmellata.
Confettura di lamponi neri e mele cotogne giapponesi
Proporzioni: 1 parte di purea di lamponi, 1 parte di frutti Chaenomeles preparati e 1 parte di zucchero.
Per prima cosa fate bollire la purea di lamponi per 10 minuti, aggiungete lo zucchero e le fette di mela cotogna preparate, fate cuocere per altri 20 minuti. Confezionare la marmellata finita in barattoli sterili e asciutti. Lasciali stare in aria, coperti con un asciugamano pulito. Quando la marmellata si raffredda, sulla superficie si forma una pellicola che ne impedisce il deterioramento. Coprilo con coperchi di plastica. È meglio conservare in un luogo fresco.
Puoi preparare la tradizionale marmellata di mele cotogne giapponese. Il processo di cottura è completamente semplice.
Confettura di mele cotogne dei frutti di Chaenomeles
Per fare questo, per ogni chilogrammo di mele cotogne preparate, prendi lo stesso o più zucchero e 0,3 litri di acqua.
Lavare le mele cotogne, togliere la pelle, tagliarle a pezzetti, riempirle d'acqua e cuocere dal momento dell'ebollizione per circa 10 minuti. Versate lo zucchero, fatelo sciogliere e fate cuocere per circa 20 minuti. Lascia riposare la marmellata finché non si raffredda completamente. Rimettere sul fuoco, portare ad ebollizione e cuocere per altri 5 minuti. Mettere in barattoli asciutti e chiudere con i coperchi.
Confettura di mele cotogne con aronia
Una marmellata molto gustosa e salutare è preparata con i frutti di aronia o aronia e chaenomeles.
Ingredienti:
- aronia – 1 kg;
- Frutti di Chaenomeles – 0,4 kg;
- zucchero – da 1 a 1,5 kg;
- acqua – 1 bicchiere.
Versare gli aronia lavati con una piccola quantità d'acqua e far bollire fino a ottenere una purea. Versare lo zucchero e far bollire per circa 10 minuti. Durante questo periodo, lo zucchero dovrebbe dissolversi. Preparare la mela cotogna: lavarla, sbucciarla, tagliarla a fette. Lo mettiamo nella purea di aronia e lo cuociamo tutti insieme finché sono teneri.
Conclusione
Il processo di preparazione della marmellata dai frutti di Chaenomeles richiede poco tempo e non è difficile. E i benefici di questo preparato saranno grandissimi, soprattutto in inverno quando mancano le vitamine e il rischio di contrarre l'influenza o il raffreddore è elevato.
