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Il ribes frullato senza zucchero è un magazzino di vitamine e microelementi. Con questo metodo di lavorazione si conservano tutte le sostanze benefiche. L'aroma straordinario e il gusto agrodolce di questo piatto sono amati da bambini e adulti. La purea di ribes è perfetta per prodotti da forno dolci o come salsa agrodolce. Le purè di bacche sono facili da preparare e non richiedono attrezzature o abilità speciali.
Proprietà benefiche del ribes grattugiato senza zucchero
Il ribes nero ha un contenuto record di vitamina C. Secondo questo parametro, è un degno concorrente del limone e dell'arancia. Il rosso è un leader riconosciuto nel contenuto di vitamina A.
Vantaggi della purea di ribes nero e rosso senza zucchero:
- può essere utilizzato come multivitaminico in inverno;
- rafforza le funzioni protettive del corpo;
- migliora l'appetito, stimola il funzionamento del tratto gastrointestinale;
- promuove la purificazione e la riproduzione del sangue;
- tonifica e allevia la stanchezza;
- ringiovanisce il corpo, riduce il rischio di sviluppare il cancro;
- migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare;
- rimuove le tossine dal corpo;
- calma i processi infiammatori, anche nelle articolazioni;
- agisce come antipiretico e diaforetico;
- nel diabete mellito è una preziosa fonte di vitamine, acidi organici e potassio, responsabile della normalizzazione del metabolismo acido e dell'acqua. Il consumo regolare del prodotto riduce significativamente l'impatto negativo della malattia sul corpo.
ingredienti
Per preparare la purea di ribes senza zucchero, avrai bisogno di bacche fresche. Le bacche mature dovrebbero essere ordinate. Rimuovere foglie, code, esemplari marci e ammuffiti. Sciacquatela bene in uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Lasciare il contenitore con i frutti di bosco sul lato della padella vuota per 30 minuti per far defluire l'acqua. Quindi inizia a preparare la purea di ribes senza zucchero.
Ricetta per purea di ribes senza zucchero
La purea di ribes può essere preparata in diversi modi. Mettere il ribes rosso o nero lavato in una casseruola profonda o in uno stufato e schiacciarlo con uno schiacciapatate di metallo o di legno. Quindi mettere il composto in un colino di metallo fine e strofinarlo con un cucchiaio o una spatola. Otterrete una purea omogenea senza bucce e quasi senza semi.
Per grandi quantità di frutti di bosco potete utilizzare un tritacarne o un frullatore ad immersione. Funzionerà anche un mixer dotato di frusta. La massa frantumata deve essere macinata in piccole porzioni al setaccio, eliminando di tanto in tanto le bucce e i semi rimasti. Se lo si desidera, è possibile lasciare bucce e semi. Schiaccia bene il ribes o frullalo in un frullatore: il prodotto naturale è pronto per l'uso.
È possibile utilizzare uno spremiagrumi dotato di accessorio per succhi con polpa.Il prodotto risulterà omogeneo, senza impurità estranee. La restante massa di bucce, semi e polpa può essere utilizzata per preparare una deliziosa marmellata di ribes.
Contenuto calorico
Il ribes nero e rosso, frullati senza zucchero, hanno un basso contenuto calorico. 100 grammi di purea contengono solo 46 kcal. Allo stesso tempo, il valore nutritivo del prodotto è elevato: 2 cucchiai ricostituiscono completamente il fabbisogno giornaliero del corpo di vitamine A e C. Il consumo regolare normalizza il metabolismo, quindi il ribes è indicato nel trattamento dell'obesità. Il ribes senza zucchero purifica perfettamente il corpo e è un prodotto alimentare sano. Aiuta a risolvere il problema del sovrappeso e ha un effetto benefico sulla pelle e sui capelli.
Termini e condizioni di conservazione
Il ribes rosso o nero grattugiato senza zucchero è un prodotto deperibile. Dovrebbe essere conservato solo in frigorifero in un contenitore di vetro pulito con un coperchio ben chiuso. Durata di conservazione – 24 ore.
Per preservare la purea gustosa e sana per l'inverno, deve essere congelata o sterilizzata.
- Per congelare, mettere la purea finita in piccoli contenitori precedentemente lavati. Si consiglia di assumere plastica per alimenti in grado di resistere a temperature da +100 a -30O C. Coprire bene e riporre nel congelatore. Il ribes macinato congelato può essere conservato per 6-12 mesi senza perdere le sue proprietà benefiche.
- Per la conservazione in barattolo, mettere la purea di frutti di bosco in una ciotola di smalto o acciaio, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti. Sterilizzare i barattoli e far bollire i coperchi. Versare la purea bollente nei barattoli e arrotolare. Lasciare raffreddare lentamente sotto la coperta. Questo prodotto può essere conservato fino a sei mesi in un luogo fresco e buio.
Conclusione
La purea di ribes senza zucchero è diventata una delizia gustosa e salutare. Può essere servito su un tavolo da dessert con tè o caffè, ma anche come salsa piccante per piatti di carne. Questa preparazione facile da preparare è ampiamente utilizzata nella cucina casalinga. Da esso si possono ricavare ottime bevande alla frutta e gelatine, gelatine e creme per torte, marmellate e salse piccanti o piccanti. Con il rigoroso rispetto delle condizioni di conservazione e dei metodi di lavorazione, puoi goderti il gusto naturale delle bacche aromatiche fino al prossimo raccolto.
